1. 生日蛋糕的選購技巧
我們在生日的時候都會吃生日蛋糕，那麼我們該怎麼選購生日蛋糕呢，下面我為大家介紹關於生日蛋糕的選購技巧，歡迎大家閱讀。
生日蛋糕的.選購技巧
①色澤鑒別
良質蛋糕——表面油潤，頂和牆部呈金黃色，底部呈棕紅色。色彩鮮艷，富有光澤，無焦糊和黑色斑塊。
次質蛋糕——表面不油潤，呈深棕紅色或背灰色，火色不均勻，有焦邊或黑斑。 劣質蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
②形狀鑒別
良質蛋糕——塊形豐滿周正，大小一致，薄厚均勻，表面有細密的小麻點，不粘邊，無破碎，無崩頂。
次質蛋糕——塊形不太圓整，細小麻點不明顯，稍有崩頂破碎。
劣質蛋糕——大小不一致，崩頂破損過於嚴重。
③組織結構鑒別
良質蛋糕——發起均勻，柔軟而具彈性，不死硬，切面呈細密的蜂窩狀，無大空洞，無硬塊。
次質蛋糕——起發稍差，不細密，發硬，偶而能發現大空洞但為數不多。
劣質蛋糕——雜質太多，不起發，無彈性，有麵疙瘩。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——蛋香味純正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，沒有明顯的特有風味。
劣質蛋糕——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
(2)蒸蛋糕(條塊形蛋糕)的感官鑒別
①色澤鑒別
良質蛋糕——表面呈乳黃色，內部為月白色，表面果料撤散均勻，戳記清楚，裝飾得體。
次質蛋糕——色澤稍差，果料不太均勻，戳記輕重不一。
劣質蛋糕——色澤發綠，表面有發花現象。
②形狀鑒別
良質蛋糕——切成條塊狀的長短、大小、薄厚都均勻一致，若為碗狀或梅花狀的則周正圓整。
次質蛋糕——切成的塊形稍有差距，異形蛋糕則不太周正。
劣質蛋糕——切成的塊形大小極不均勻，相差懸殊。
③組織結構鑒別
良質蛋糕——有均勻的小蜂窩，無大的空氣孔洞，有彈性，內部夾的果料或果醬均勻，層次分別。
次質蛋糕——空隙不太細密，偶見大孔洞，內夾果醬或果料不均勻。
劣質蛋糕——內部孔洞大而多，雜質含量也高。有霉斑。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——松軟爽口，有蛋香味，不粘牙，易消化，具有蒸蛋糕的特有風味。
次質蛋糕——松軟程度稍差，蒸蛋糕的特殊風味不突出。
劣質蛋糕——有異味，發霉變質味。
2. 哪個品牌的蛋糕比較好吃孩子過生日用
蛋糕10大品牌排行
1.好利來Holiland
2.哈根達斯
3.GANSO元祖
4.諾心Lecake
5.米旗Maky
6.ParisBagutte巴黎貝甜
7.味多美Wedome
8.BreadTalk麵包新語
9.21Cake
10.克莉絲汀
1.好利來Holiland
好利來Holiland這個蛋糕品牌屬於北京市好利來食品有限公司，中國十大休閑零食排行榜之一，是一家專業從事糕點和蛋糕、月餅等食品的製造的大型食品企業。公司成立於1992年9月。產品包括麵包和西點以及湯圓和月餅等多個產品。
2.哈根達斯
哈根達斯這個品牌是風靡全球的冰激凌品牌。公司成立於1921年是一家安魂專業從事蛋糕和冰淇淋以及甜點等產品的食品企業。選用至臻品質的原料，融合精湛的工藝做出很多美味的甜品，奶味濃郁。
3.GANSO元祖
GANSO元祖這個品牌發源地中國台灣。公司成立於1981年。屬於上海元祖夢果子股份有限公司旗下，是一家專業設計和製作蛋糕和月餅等食品的大型企業，產品包括月餅和粽子以及蛋糕等。
3. 選生日蛋糕怎麼選最好
方法/步驟
看生日的對象
首先我們要看一看生日的對象到底是什麼年齡的，不同年齡挑的蛋糕是不一樣的，是老年人、還是年青人又或者是小朋友，是男性還是女性，這些都有講究，不然挑選的蛋糕，壽星不會喜歡。
蛋糕的口味
我們挑選的蛋糕不是一個人吃的，是一大家人或一大幫朋友吃的，有也人可以口味不一樣，所以要綜合大眾的口味，提前問一下大家喜歡吃什麼樣的口味，然後再挑選什麼樣的口味。
奶油不要太多
現在的生日蛋糕商家都放了很多奶油，認為奶油多了就會吸引顧客，其實不是的，奶油太多，吃了會讓人覺得很膩，吃不完會浪費，所以在挑選的時候不要太多的奶油。
蛋糕的顏色
盡量不要挑選太顏色太艷的蛋糕，雖然好看，但添加的食用色素，吃多了對人的身體沒有好處。
蛋糕的大小
根據人數來訂制，人多的時候，可以訂制大一點的，人少的時候可以訂小個一點的，因為吃不完就浪費了。
蛋糕的價格
不需要挑選太貴的蛋糕，其實便宜的和貴的蛋糕食材都是一樣的，就是麵粉和奶油，沒有太大的區別，最主要還是口味。
大家在過生日的時候，盡量不要用蛋糕來抹臉，一來浪費，二來抹到臉上身上很難洗，衛生也不好搞，大家意思一下就行了，盡量把蛋糕吃完，開開心心過一個生日。
4. 小朋友過生日哪種蛋糕好看
小朋友過生日哪種蛋糕好看
去有品牌的蛋糕店買，放心些
蛋糕買帶水果，顏色多的吧，小孩都喜歡花俏艷麗的。
小朋友過生日往幼兒園帶蛋糕好嗎
我不主張帶，沒什麼作用。
美國的小孩都帶，全班小朋友一人一份蛋糕、小禮物，小朋友也都送禮物。家長學校都提倡，還提倡情人節送禮物。
小朋友過生日想買個蛋糕，北京哪家的蛋糕好吃啊？
北京的蛋糕最好當然要數陽光三味蛋糕了，美味蛋糕源於自然，陽光三味，地道的歐式蛋糕，帶您享受天然與美味說起蛋糕，那色澤誘人、入口綿軟香甜的味道與感覺總是令人無法抗拒。既然是美食，除了要美觀時尚，還得有利健康。我建議你去嘗一嘗。
2歲小朋友過生日,買什麼口味的蛋糕
寶寶過生日可以買一個相對小一些的蛋糕，因為寶寶蛋糕吃多了會拉肚子的，有一個意思就可以了，我們喜歡買栗子蛋糕，看個人的口味吧
幼兒園小朋友過生日買多大的蛋糕
我個人認為送一個50或60的蛋糕就行了，現在是聖誕嘛 給老師和小朋友准備賀卡就可以了!謝謝! 10寸的吧，應該多的都有!
要過生日了..應該選擇哪種蛋糕？
其實都差不多
乳酪還是奶油啊？ 現在奶油好多都是用大豆提取物做的
不會長胖的
哎呀 一年就過一次生日 喜歡什麼就吃什麼 不要虧待自己啦
4歲小朋友過生日,什麼樣的卡通蛋糕好?
要看是男孩還是女孩啊,他喜歡的動漫人物或者是玩具比較好吧.僅個人建議供參考.
給幼兒園小朋友過生日買什麼牌子的蛋糕好
買小黃人蛋糕之類，就是有關動漫主題的蛋糕，現在小孩子都喜歡的，而且會和別的小朋友分享人物之類的，很可愛。
幼兒園小朋友過生日有必要送蛋糕嗎
有必要，因為人家小朋友都送的，你不可能光吃人家的。我們老師曾經說過:沒送蛋糕來的小朋友就不給吃……
麗麗過生日，小朋友們到他家做客，麗麗給每位小客人，3種蛋糕
設客人數為x x＋（x／2）＋（x／3）＝11 x＝6
5. 過生日6個人定多大的蛋糕好
根據經驗，一般情況下，6個人吃6英寸蛋糕比較合適。1英寸=2.54厘米，6英寸直徑約15厘米。但每家的蛋糕高度各不相同，我們是10厘米高，五六人吃正正好。
4英寸：直徑10厘米，適合1-2人
6英寸：直徑15厘米，適合2-6人
8英寸：直徑20厘米，適合6-10人
10英寸：直徑25厘米，適合10-15人
12英寸：直徑30厘米，適合15-20人
14英寸：直徑35厘米，適合20-30人
生日蛋糕挑選方法
1、挑選蛋糕款式要根據過生日人的年齡選擇，比如寶寶過生日的話，那麼就要選擇可愛款式，卡通的是最好的，而老年人過生日的話，那麼壽桃與圓形的蛋糕就是首選。
2、另外挑選蛋糕款式的時候，要根據對方的性別，女性的話，款式可以多變，心形啊，方形啊都可以，可如果是男性的話，最好是選擇圓形這種規規矩矩的款式。
3、還有，在挑選蛋糕款式的時候，要根據你們的關系決定，情侶關系那麼心形的就非常好，但如果只是朋友關系，送心形的就不合適了，很容易引起誤會的，那麼就要選擇普通款式。
4、最後一點也要注意，那就是蛋糕上面的那些裝飾，老年人最好是選擇壽桃，以及一些規規矩矩的花朵來裝飾，而小孩子和年輕人可以選擇活潑一些的，時尚一些的。
6. 哪個品牌的蛋糕好想給孩子定生日蛋糕
說實話，大同小異。
烘焙行業並不像別的行業那樣，有提供核心競爭力的別他性因素，而且烘焙行業技術大師們的流動非常頻繁，往往造成了你家有的他家有，他們會的你也會的情況。實在要選的話，下面一些是全國乃至世界都知名的烘焙大佬，可以從中挑選。
好利來：我挺喜歡好利來的拿破崙的。
巴黎貝甜：他家特色是法式麵包和派，曾經買過蒜香法棒，覺得好吃。
克里斯汀：門店超級多，不過現在有些式微。
米旗：西北大佬，很多熟人覺得很不錯，但是在上海沒有看到過。
85度C：說到好吃的蛋糕，又怎麼可以少了台灣的85度C。
元祖：很多人喜歡元祖，但是感覺品種有點少，多是慕斯蛋糕等西點。
沁園：西南大佬，門店遍布重慶。
宜芝多：沒吃過，不過很出名。
7. 小孩子要過生日了，什麼蛋糕比較適合小孩子吃
對於小孩子來說，蛋糕可以選擇水果比較多的，奶油少的。
當然一定要選擇食材新鮮的
蛋糕店
，小孩子的腸胃都比較脆弱的，也不能太油膩，糖也不能太多，希望對你有所幫助。
8. 小孩過生日買什麼蛋糕好
買什麼蛋糕問自己的小孩子喜歡什麼蛋糕就行了，別人很難決定小孩子的心理。因為每個小孩子的心裡也都不一樣，所以問自己的小孩子。
9. 兩個大人，一個三歲小孩，買8寸還是6寸生日蛋糕
你買六寸的就可以了，這個奶油是很膩人的，加上又很甜，寧願不夠吃，也不要有多餘的。寧少勿多。剩餘的不好保存。特別容易變質。