Ⅰ 自製芒果慕斯蛋糕,冰爽清甜,不用烤箱就能做
夏天就需要清爽的美味!除了各式雪糕冷飲,這款芒果慕斯蛋糕也不容錯過,慕斯的冰涼口感,搭配芒果的酸甜味道,一口咬下,你的夏天也變得清涼舒適了!
下面就請媽媽社區的 美食 達人 @任性小辣Ma 分享她的詳細教程,所有步驟都有,寶媽們可以跟著學起來!
夏天就想吃這一款奧利奧芒果慕斯蛋糕。現在正是芒果季,各種芒果 美食 安排上,花了5個小時做出,脫模那一刻,一看就特別有食慾。奧利奧加芒果,味道非常不錯哦!喜歡吃的,可以一起學習呀,看似復雜做起來就很簡單!
材料: 芒果——5個、吉利丁片——10克、奧利奧碎——80克、黃油——40克、糖——50克、酸奶——300克、純牛奶——100克。
鏡面材料: 溫開水——60克、芒果泥——50克、芒果丁——少許、奧利奧碎——少許。
成品圖
步驟
1.黃油放鍋中隔開水融化;
2.與奧利奧餅干碎攪拌均勻。
3.蛋糕模具底部放一張油紙(好脫模),把拌好的奧利奧放入模具鋪平,用擀麵杖壓實,放入冰箱冷藏20分鍾。
4.芒果切丁
5.放入料理機加入糖,打成芒果泥。
6.牛奶加入吉利丁片放入小碗。
7.隔水融化
8.酸奶加入芒果泥,攪拌均勻
9.倒入芒果泥中拌勻,備用。
10.從冰箱里取出模具,倒入慕斯糊,輕輕震出氣泡。七分滿,放置冰箱冷藏3小時。
11.接下來做鏡面,將溫水+吉利丁粉隔水融化;
12.加入芒果泥攪拌均勻,芒果鏡面晾涼之後,加入已經冷藏3小時的蛋糕中。
13.再次放入冰箱冷藏,2小時後取出。
14.用熱毛巾敷一下脫模。
15.在鏡面撒上適量奧利奧碎,加入少許芒果丁,完成 。
好好吃~
夏日食慾減退
更需要在食譜上下功夫
口感細膩的繽紛水果涼粉
清涼又降燥的苦瓜炆鴨
酸脆開胃的藕條炒肉肉
酸酸甜甜的西紅柿排骨牛肉蛋花湯
食譜已備好
Ⅱ 做芒果蛋糕需要准備哪些料
用料
主料
13.
在四邊擠上奶油花,在把芒果粒裝飾上去,點綴上藍莓即可。
Ⅲ 芒果千層蛋糕做法和配方 芒果千層蛋糕的做法步驟
1、主料(可煎8-10張皮)):大雞蛋3個(帶殼約60g/個)、牛奶250g、普通麵粉50g(或低粉)、玉米澱粉30g、白糖20g、黃油10g;夾醬:卡士達奶油醬適量、香檳芒果4個;裝飾:淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色素少許。
2、雞蛋加糖拌勻。
3、加入牛奶拌勻。
4、篩入麵粉和玉米澱粉拌勻。
5、倒入溶化的黃油拌勻。
6、過篩2遍,靜置30分鍾。
7、十寸平底不粘鍋燒熱,倒入1大勺粉漿晃勻。
8、小火煎1-2分鍾,表面起泡泡就熟了。
9、疊放在油紙或保鮮膜,全部做好後包起來放冰箱冷藏30分鍾。讓餅皮充分吸收油份。
10、芒果洗凈切小丁。邊角料和中間的分開放。
11、冷藏後的餅皮。不會粘連的。
12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里。(圓形模具都可以的。)
13、抹上薄薄的卡士達奶油醬。
14、鋪上一張餅皮,用手輕輕壓平整。
15、抹上卡士達奶油醬,邊沿圍一圈比較規則的芒果丁,這樣可以較好的支撐蛋糕,中間放邊角料芒果丁。
16、再薄薄鋪上一層卡士達奶油醬,填滿芒果之間的空隙。
17、再鋪上一層餅皮。
18、放冰箱冷藏30分鍾以上脫模,倒扣。
19、淡奶油加糖和食用色素,打發至不流動,裝入裱花袋。
20、在蛋糕上裝飾一下即可,非常好吃的芒果千層就完成了。
Ⅳ 芒果蛋糕家庭版做法
食材:
芒果1-2個
雞蛋4個
白糖50克
黃油35克
純牛奶340克
低筋麵粉80克
玉米澱粉(或者土豆澱粉)50克
食鹽2克
做法與步驟:
1、雞蛋、白砂糖攪拌均勻。
2、黃油、純牛奶倒進去繼續攪拌均勻;黃油先隔水融化再一起攪拌。
3、把低筋麵粉、玉米澱粉、食鹽加入繼續攪拌均勻,如果沒有玉米澱粉可以用土豆澱粉代替,如果都沒有,就用低筋麵粉代替。
4、瘋狂攪拌均勻成麵疙瘩用濾網過濾5遍。
5、基本都是小麵疙瘩,過濾5遍後的面漿。
6、平底鍋大火燒熱轉小火,刷上薄薄一層油,舀一勺面漿倒入平底鍋旋轉,差不多中間起小泡也差不多,沿邊撕拉起來。
7、如果覺得上面還有點不幹可以翻面再熱一下,拿起來就可以了。
8、沒有那種網網,可以用筷子支起來,一片一片煎好摞起來就可以。
9、全部煎好蛋餅一層一層摞整齊,准備一個大小適中的圓形模具,我就只能找到碗😅沿碗邊用刀把剩餘部分切掉。
10、芒果去皮,切薄片,其實我覺得可以打碎😂喜歡吃果肉的就切片,不喜歡大片大片就打碎,個人喜好。
11、不喜歡吃奶油,就選擇了濃濃安慕希酸奶代替奶油。
12、准備好了,就開始一層一層抹酸奶放芒果了。
13、拿個盤子,一層蛋餅、一層酸奶、一層芒果。
14、再放一層蛋餅,一層接一層重復做一直做到蛋餅用光。
15、用保鮮膜包裹之後放冰箱冷藏1-2小時左右,用芒果肉片弄起來就感覺不是很平。
16、冷藏之後拿出來會非常好切。
Ⅳ 怎麼做芒果蛋糕好吃
主料
低筋麵粉100克
芒果泥250克
輔料
全蛋2個
糖20克
橄欖油10克
芒果蛋糕的做法步驟
8
烤好的芒果蛋糕。
小貼士
(1)芒果本身就很甜了,不太喜歡甜的朋友糖也可以不加,直接享受芒果的自然香甜。
(2)建議烤出後一天內吃掉,因為有大量的新鮮芒果,容易壞。
這個芒果蛋糕既不是芒果戚風蛋糕,也不是芒果海綿蛋糕,而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕。非常簡單,不需要打奶油,不需要打蛋,你要做的就是攪拌。芒果蛋糕含糖量很低,沒有奶油,沒有黃油,只有很少的橄欖油,算得上一款低脂的水果蛋糕。要是你也在減肥的話,作為早點真的是很不錯哦。口感有慕斯的細膩,爽滑,只是沒有奶香,小朋友也吃了一小塊兒。
Ⅵ 白涼粉做果凍的比例
用料:底層:牛奶125克、糖5克、白涼粉10克、夾心水果、芒果若干。上層:清水200克、白涼粉16克、糖10克
水果果凍蛋糕(白涼粉版)的做法:
1、125克牛奶,5克糖,10g白涼粉放入小鍋中煮。
Ⅶ 好吃又好做的芒果蛋糕做法
用料
雞蛋 3個
牛奶 55g
低筋麵粉 73g
玉米油 30g
細砂糖 45g
裝飾部分
淡奶油 450g
糖粉 30-40g
芒果 2個
芒果奶油蛋糕的做法
食材集體照~
Ⅷ 芒果蛋糕怎麼做
1、烤箱預熱至180攝氏度。取一個長方形蛋糕模子,裡面墊上錫紙。
2、麵粉與小蘇打、鹽混合過篩備用。
3、在一個大碗混合黃油與砂糖,用電動攪拌器攪拌至松發,然後放入打散的雞蛋,拌勻。
4、將2分三次加入3,每加入一次都需要拌勻。
5、把葡萄乾、芒果和2/3的椰絲加入4,拌勻。
6、把5倒入准備好的模具中,表面撒上剩下的1/3椰絲。放入烤箱烘烤約一小時左右。到時間之後,用一個牙簽插入蛋糕中間再拔出,看是否有附著物,如果沒有附著物且蛋糕表面按著有彈性,就說明烤好了。
烤好後的蛋糕在室溫下放涼之後,密封放入冰箱冷蔵,可放一周。
Ⅸ 芒果蛋糕怎麼做。
芒果用料: 芒果4個 清水150g 砂糖45g 檸檬1個 做法: 1. 將芒果去皮,果肉切成5mm厚的片狀。 2. 將水、糖和檸檬汁倒入鍋中加熱,放入芒果片,小火加熱3分鍾後取出,晾涼備用。 3. 將芒果核上剩餘的果肉刮下來放在剩餘的糖水裡攪拌成芒果醬備用。 蛋糕用料: A. 雞蛋3個 砂糖20g 鹽3g SP蛋糕油 5g B. 低筋麵粉 150g 雙效泡打粉 10g C. 濃酸奶 180g 蜂蜜30g 黃奶油 適量 D. 糖漿30g 做法: 1. A料快速打至充分起發。 2. B料過篩加入慢速拌勻,再慢速加入C料拌勻即可。 3. 裝入模具入爐烘烤至熟。 將糖漿摸在蛋糕表面,然後擺上芒果,再澆上芒果醬即可