1. 蒸蛋糕怎麼做
原料：雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。
做法步驟：
第11步、蒸好後，大概悶2分鍾。開吃~(≧▽≦)/~啦啦啦！
2. 蒸蛋糕的做法
最先准備好低筋粉，牛乳，生雞蛋，植物油，白糖。准備好這種，我們就可以剛開始製做了。准備好生雞蛋，小半碗低筋粉，小半碗牛乳，白砂糖，植物油適當，將生雞蛋開啟，雞蛋黃和蛋清分離，將雞蛋黃打撒，雞蛋清用電動打蛋器消磨，打蛋清的情況下要向著一個方位打，才能夠 將蛋清打發。在拌和的情況下，將糖份2次放入雞蛋清中，將雞蛋清打進掛在碗上不往下掉就可以了。以後將准備好的低筋粉倒進雞蛋黃中攪拌均勻，以後將牛乳也加進，倒進適當的植物油，伴隨著一個方位拌和。
直至面漿中沒有乾麵就可以了。面漿攪好後，將消磨的雞蛋清倒進面漿中，攪拌均勻，直至面漿和消磨的雞蛋清攪拌均勻就可以了。以後在鍋中燒進水，水開以後，將我們攪好的面漿放進去，蓋上外蓋蒸三十分鍾就可以了，那樣整出去的生日蛋糕蓬暄軟，十分美味，並且還不易上火，自己製作的簡易，便捷。要想吃得話，自己在家就可以做，無需跑到商場去買，劃算還便捷。並且，那樣製做出去的蒸麵包，很是美味。並且作法非常簡單，不需要揉面，假如家裡有打蛋器得話，還能夠更便捷。
蒸蛋糕方法是什麼
假如家裡沒有打蛋器得話，可以用打蛋器，用打蛋器得話朝一個方位旋轉，，打進雞蛋清掛在內壁不往下掉，雞蛋清便是打好啦，手動式得話大約需要二十分鍾，但一定一定要還記得，無論是打蛋清的情況下還是攪面漿的情況下，必須朝的一個方位旋轉，要不然你那樣做出去的生日蛋糕會不易定形。並且做出去的生日蛋糕口味也不太好。我們們自己在家做的蒸蛋糕有濃濃蛋香氣，綿軟綿甜，並且也不必擔心安全性，身心健康問題。
自己在家做的蒸蛋糕，美味又劃算，成本費也很低，無需再花過多的錢去超市買著吃完。搞好的蒸蛋糕很合適作為早飯，加上一杯牛奶，那樣，我們的簡單的早餐也就完成了。蒸蛋糕還可以作為零食，並且蒸蛋糕是許多小朋友較為喜歡吃的種類，因此自己在家搞好以後，小孩都不鬧著說要去買蒸蛋糕吃完。自己在家做的蒸蛋糕，比在商場買的蒸蛋糕味兒還行。小朋友也很喜歡吃。
蒸蛋糕方法是什麼
蒸蛋糕做法簡易，用材也非常簡單，沒有太繁雜的做法，簡單易學，很是便捷，自己在家就可以做，它不象其他吐司麵包一樣，可能還需要你採用電烤箱，但蒸蛋糕這需要我們將攪好的面漿蓋上外蓋，放進火上蒸一下，就可以進行。真的是十分的便捷。我們能夠 買一些磨具，將攪好的面漿倒在磨具中，蒸出去的吐司麵包又美味又漂亮，或是在盆里蒸熟後，製冷一下，將生日蛋糕切割成一小塊還可以。假如愛吃其他味兒得話，還可以買一瓶蘋果醬，吃的情況下抹上一層薄薄蘋果醬就可以了，也別有一番口味。如何?那樣的蒸蛋糕方式 是否非常簡單呢?趕緊來動手能力試一試吧!
3. 蒸蛋糕怎麼做
【難度：初級
【時間：30分鍾左右
【材料：低筋麵粉（75g）、白糖（75g）、雞蛋（150g）約3個中等雞蛋、檸檬汁（幾滴）雞蛋：面：糖比例，2：1：1
【份量：適合2人左右
【做法步驟：
1. 雞蛋磕開全蛋無需分離
2. 加入所需糖
3. 攪拌最好用電動的，手動打發會打到手廢掉。。。。。。 加入幾滴檸檬汁去腥
4. 打到這種狀態，牙簽豎起不倒就是打發好了
5. 加入麵粉攪拌至無顆粒
6. 倒入模具里，也可以用小模具。磕出氣泡
7. 鍋里放水隔水蒸，模具一定要蓋蓋子，不然水跑進去後就成面餅子了。
8. 蒸10分鍾左右，悶幾分鍾。防止回縮【小貼士】1、為什麼做的蛋糕塌陷？
答：塌陷原因有很多，比如比例沒掌握好，雞蛋沒打發好。
2、普通麵粉行嗎？可以，但低筋麵粉更合適。
3、加檸檬汁是為了祛除蛋腥味。
4、最好用打蛋器，用筷子的根本打不了，用的時間會很久、手會很累。雞蛋要打發到比之前體積變大變粘稠。
5、可以加些葡萄乾更好吃，我家裡沒了就沒加。
4. 蒸蛋糕的製作方法和步驟 蒸蛋糕的家常做法教程
1、原料：雞蛋6個，白糖100克，低筋麵粉180克，鹽0.5克。
2、准備一個干凈無水無油的大盤，把雞蛋打入。
3、加入0.5克鹽，提升甜度。
4、准備打蛋器。
5、先打至全部起大泡。
6、加入一半的白糖，繼續打發。
7、打發至泡末變小細膩。
8、加入剩下的一半糖，繼續打發。
9、打發至體積變大變稠有阻力，提起打蛋器時蛋液滴落能堆起，稍停一下不馬上消失的狀態就可以了。
10、然後准備好模具。
11、先篩入一半的低筋麵粉，以切拌或翻拌手法，攪拌均勻。
12、翻拌均勻後再篩入剩下的一半低粉，同樣切拌或翻拌均勻。
13、翻拌更無粉粒順滑的蛋液就好了。
14、倒入模具里，約八分滿就好。
15、水開後，蒸十分鍾即可。
5. 做蒸蛋糕的方法和步驟
食材准備：10個雞蛋、純牛奶、麵粉、白糖、葡萄乾
具體步驟：
1、雞蛋打入碗中，將蛋清與蛋黃分離，分別放在兩個碗中；
2、蛋黃中加入200g純牛奶，兩大勺麵粉，一勺白糖、一勺食用油，用筷子不斷順時針攪拌，攪拌到沒有顆粒為止；
3、蛋清中放一勺白糖，用手動打蛋器不停攪拌，經過不斷攪拌蛋清成了白色的泡沫狀，用一根筷子插入蛋清中，筷子不倒就可以了；
4、將攪拌好的一半蛋清倒入蛋黃中，用上下翻拌或切拌的手法拌均勻，再放另一半蛋清，再次攪拌均勻，手法要快而輕，不能轉圈攪拌，以免消泡，如果氣泡消了，蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了；
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5、電飯煲鍋底刷上一層油，再倒入攪拌好的蛋清蛋黃，端起電飯煲內膽在檯面上輕磕幾下，震出大氣泡，然後抓一把葡萄乾，一顆顆地撒在混合糊上，盡量撒的均勻些，蓋上電飯煲的蓋子，按下蛋糕鍵，煮50分鍾，50分鍾後保溫鍵燜半小時後再打開，就可以出鍋啦；
6、這樣做出來的蛋糕蓬鬆柔軟，蛋糕晾涼後隨意切成自己喜歡的小塊，方形三角形的都行，孩子們超級愛吃，一吃就停不下來。
小貼士：
1、蛋清打發後，要盡快的與蛋黃糊混合，中間不要耽擱太長時間，以免蛋白消泡。
2、蛋清、蛋黃攪拌時，用上下翻拌或切拌的手法拌均勻，不能轉圈攪拌，防止消泡，如果氣泡消了，蛋糕也就做不出蓬鬆的狀態了。
6. 蒸蛋糕的做法與配方比例
蒸蛋糕是一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜松綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味的糕點。
配方用料比例：雞蛋3個、低筋麵粉60克
調料：食鹽1克、白糖70克、牛奶45毫升、植物油30毫升、白醋2滴
蒸蛋糕的做法：1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散；2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻；3.分次加入植物油，拌勻；4.加入牛奶，拌勻；5.篩入低筋麵粉；6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用；7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡；8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖；9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)；10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)；11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤；12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中；13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻；14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中；15.斷續翻拌均勻；16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出；17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔；18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可。
7. 家裡做蒸蛋糕的簡單方法
蛋糕是人們飲食生活當中非常重要的一種美味，蛋糕的滋味甜蜜，而且非常適合小孩子食用，對於腸胃有問題的人來說也能夠輕松的消化吸收。而蒸蛋糕是近年來比較流行的一種做法，喜愛的人非常多，下面就來看看最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做吧。希望大家能夠學習了解一下。
1、准備好所有的材料。如果雞蛋放在冰箱里，提前拿出來放到常溫，在准備打蛋的碗里提前加熱水適當加熱。同時把蔓越莓干泡在水裡軟化。
2、把兩個單打在碗里，加入白糖，50g白糖的量還是挺多的哦，小編我就常常放少了。當然喜歡淡一點的口味是可以少放點糖。
3、用打蛋器打發。其實應該要有專門的碗和專門的打蛋器的哈。因為家裡都沒有，所以就用平常的大碗來將就，把蛋打發也是純手工勞動了。
4、這個手工勞動過程非常漫長。從黃色打到白色，最後要到液體滴下去不會馬上消失為止，要記得堅持。能從一小碗打成一大碗。
5、加入植物油，把低筋麵粉篩進去。
6、把麵粉、油和打發的蛋混合。這里有講究，千萬不能跟剛才一樣去打勻，最後的結果會是。。真正的蛋「糕」。不要打圈，用切拌的方式來，不要把泡消掉，但也要把麵粉都混合好，不然做完還是一團一團的。
7、好啦，然後把材料分裝，因為沒有特別的盛的裝置，就用碗了，蓋上保鮮膜。
8、擱到已經燒開的鍋里去蒸就好啦。蒸8分鍾，然後關火燜5分鍾。
以上就是對於最簡單家庭自製蒸蛋糕怎麼做的講解了，希望大家能夠了解一下，蒸蛋糕的美味是美食愛好者們不能拒絕的。
8. 蒸蛋糕的做法及配方
在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
在家做蛋糕的製作材料：主料：鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做，如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖，用三四支筷子均勻攪打，先輕後重，先慢後快，約打15～20分鍾，使蛋的液體達到發酵起泡、變厚，色澤奶白，體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和，倒入蛋液中，攪成均勻的糊狀，不宜過分攪拌，防止麵粉起筋縮成塊，使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油，以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡，上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾，待蛋糕表皮結皮，然後降低溫度（可在鍋內加點冷水），約蒸10分鍾，蛋糕即成型；再加旺爐火，直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油，即可食用。
簡易蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效：美味糕點
簡易蛋糕的製作材料：主料：自發粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特細白砂糖雞蛋
5個
新鮮雞蛋牛油
50克
花嘜牌煉奶
20克
工
具：美的電壓力鍋任選一台
教您簡易蛋糕怎麼做，如何做簡易蛋糕才好吃1、
將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀，約10-15分鍾)。
2、
將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、
在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油，均勻塗抹於內鍋底部。4、
把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中，任其自然鋪展。5、
蓋好鍋蓋，接通電壓力鍋電源，選擇「豆類/蹄筋」檔。6、
待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後，美味可口的「蛋糕」就完成了。