Ⅰ 羊肚菌怎麼吃最好吃
羊肚菌燉排骨。
羊肚菌本身味美，所以燉肉無需添加其他增香的鹵料，比如八角等；最後湯汁收的不要太干，讓每顆羊肚菌吸滿醬汁尤其好吃。
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，在山火之後的兩年內產量特別高。然而山火控制後，在同一個地區內，它的生長數量會年復一年地減少。它包含的氨基酸種類和數量也是極高，具有強身健體，提高免疫力的功效。所以很多人都喜歡，然而你知道以下幾種吃法嗎？又好吃營養又能充分吸收。
Ⅱ 羊肚菌蒸蛋的做法步驟圖，羊肚菌蒸蛋怎麼做
羊肚菌蒸蛋的做法
還是我的風格，來個大合照羊肚菌蒸蛋的做法 步驟1
因為這張圖能看出來我家雞蛋特別新鮮，所以要放進來哈哈（新鮮雞蛋的蛋白就是這么Q彈的，不新鮮的蛋白像一灘死水）羊肚菌蒸蛋的做法 步驟2
土雞蛋打散後，加溫水再繼續往一個方向打
（溫水是要一點一點加哦，不要操之過急，溫水的量跟雞蛋差不多就可以）羊肚菌蒸蛋的做法 步驟3
這個情況差不多就搞定了
泡泡可以直接過篩 也可以直接這樣弄出來羊肚菌蒸蛋的做法 步驟4
保鮮膜或者錫紙應該都可以
這樣蛋比較嫩
根據鍋或者量 蒸蛋的時間是不一樣的羊肚菌蒸蛋的做法 步驟5
新鮮羊肚菌流水沖洗干凈
切絲或者切碎都行羊肚菌蒸蛋的做法 步驟6
昨天殺的雞肉還有一點 所以直接用了 還是切碎會更好吃，切好的肉可以稍微腌制一下
蒸蛋大概三五分鍾就會定型
放入雞肉 羊肚菌下去繼續蒸羊肚菌蒸蛋的做法 步驟7
鍋如果小的話10分鍾左右就能蒸好，我這個鍋大 蒸了十幾分鍾
淋上點生抽即可開吃啦
羊肚菌的菌香味不錯
Ⅲ 野生蘑菇怎麼炒菜吃好
本期導讀：東北家常老菜，榛蘑和這個蔬菜一起搭配炒，鮮香脆嫩，秋季下飯菜
秋季，東北也到了采蘑菇的季節，東北的野生蘑菇品種豐富，其中，有一種蘑菇滑嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，它就是榛蘑，野生榛蘑是東北特有的山珍之一。是迄今為止為數不多的被人們所認知，但仍然無法人工培育的野生菌類。榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收。
榛蘑最經典的做法就是—小雞燉蘑菇，東北家常名菜，用干榛蘑和小雞一起燉制而成。今天分享一道榛蘑不一樣的做法，和白菜一起炒，也是一道東北家常老菜，用新鮮榛蘑和白菜一起炒制而成，榛蘑鮮香，白菜脆嫩，是一道不錯的秋季下飯菜，下面分享下做法：
【榛蘑炒白菜】所需材料：白菜4-5葉、鮮榛蘑1斤、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
1.把白菜葉剝下來，洗凈，瀝凈水分。
2.再把白菜葉用手撕成塊，白菜幫用刀片成片，白菜片成片，更容易入味。
3.把豬肉切成片，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片。
4.把榛蘑挑去雜質，剪去根部，投洗干凈，鍋內加入水燒開，下入榛蘑焯水，把榛蘑焯水至變軟，將榛蘑撈出，瀝凈水分待用。
5.鍋內加入油燒熱，下入豬肉翻炒，將豬肉翻炒至顏色變白，下入蔥花，薑末，蒜片一起翻炒出香味。
6.下入白菜大火翻炒，將白菜大火翻炒至菜葉變蔫。
7.下入榛蘑一起翻炒2-3分鍾，使榛蘑的味道和白菜，豬肉融合在一起，加入鹽，醬油和料酒翻炒均勻，淋入適量的水澱粉勾薄芡，大火加熱至湯汁包裹在食材上，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的榛蘑炒白菜就做好了。
小貼士：這道菜餚用鮮榛蘑炒至味道比較好，用干榛蘑炒也可以，干榛蘑要提前充分泡發好後，才可以炒。鮮蘑菇炒前要焯水，可以去除雜質和異味。
這道菜餚的蘑菇，也可以用香菇，平菇，或者別的蘑菇都可以和白菜搭配炒，做法一樣。
Ⅳ 微波爐蒸雞蛋糕的做法
雞蛋打碎，雞蛋與水比例是1：2蓋上蓋子，最好直接用微波專用盆，大火加熱三分鍾，熟後加入：鹽、醬油、醋、蔥花、香油，放一些蝦皮。ok，可以吃了。
Ⅳ 羊肚蘑菇怎麼吃
羊肚蘑菇的吃法：
1、羊肚蘑菇可以蒸著吃
羊肚蘑菇可以蒸著吃，味道特別不錯，在蒸制以前需要把羊肚蘑菇清洗干凈，再取適量的肉末加入蔥薑末和一個雞蛋與適量的食用鹽調勻，調好以後把肉末裝入到羊肚蘑菇的內部，把口封好，然後放在蒸鍋中蒸制，開鍋以後再蒸十五分鍾，就能蒸好可以取出食用。
2、羊肚蘑菇可以燉著吃
羊肚蘑菇燉著吃也是一種不錯的的選擇，它可以與多種肉類食材搭配在一起燉制，像烏雞和排骨等就是羊肚蘑菇的理想搭檔，在燉制以前要把羊肚蘑菇用清水泡製關小時左右，取出洗好，再把排骨或者烏雞放在沸水中焯一下，取出以後與羊肚蘑菇一起放在湯鍋中燉制就可以，燉好以後根據自己的口味加入調味料調勻即可。
3、羊肚蘑菇可以烤著吃
羊肚蘑菇可以烤著吃，大家可以准備適量的土豆和牛奶以及淡奶油，把土豆去皮以後切成片狀，再加入牛奶和淡奶油煮熟，然後製成泥狀，把羊肚蘑菇洗好以後把制好的土豆泥裝入到它的內部，然後直接放入烤箱進行烤制，半小時以後就能烤好，取出裝盤直接食用就可以。
Ⅵ 羊肚菌怎麼燒 羊肚菌蒸蛋的做法
1、用料：羊肚菌4個；雞蛋2隻；生抽1勺；鹽10克。
2、首先羊肚菌，先用水沖洗一下，去除表麵灰塵。
3、泡發羊肚菌或凍干羊肚菌，泡發羊肚菌的水要適量，大概剛剛浸過菇面，泡大約二十分鍾。
4、20分鍾後，會看到水變成酒紅色，泡到羊肚菌完全變軟就可以撈出來清理干凈備用。
5、剪開羊肚菌清洗干凈，反復搓洗羊肚菌，搓走皺褶表面的泥沙，再次用水浸泡，這次浸泡的水千萬別倒了，用來倒進雞蛋液裡面，會讓雞蛋的味道更加香濃。
6、把浸泡後的羊肚菌，切成小條。
7、雞蛋兩個打進大碗里，放入鹽，把剛才浸泡羊肚菌的水倒進去，一起打散。
8、打散好的蛋液分別倒入兩個碗，裹上保鮮膜扎扎小洞，鍋里加水燒開放進兩碗蛋液，蒸個3分鍾取出來加入剛才切成小塊的羊肚菌蓋上鍋蓋大火再蒸個8分鍾。
9、然後就可以出鍋啦~加一點點香油和生抽就可以食用了。
Ⅶ 羊肚菌的食用方法怎麼烹飪呢
羊肚菌可以做雞蛋蒸羊肚菌、羊肚菌雞湯、羊肚菌肉沫。雞蛋羊肚菌：1、准備食材：雞蛋、枸杞、羊肚菌、醬油。2、雞蛋加鹽打散。3、加蛋液二倍的溫水打均。4、蛋液過篩，並用勺子撇去表面的浮沫。5、蒸鍋里水沸後放入蛋液碗，一定要轉小火，把羊肚菌、枸杞鋪在上面。6、淋入1勺生抽、半勺香油、蔥花，即可。 
Ⅷ 羊肚菌怎麼做好吃又簡單
雞浮羊肚菌的做法
1、將羊肚菌清水滌洗，溫水泡透後擇洗干凈，片成兩片，放開水鍋中燙透。
2、胡蘿卜肉刻成小花。
3、雞裡脊去筋砸成泥茸，用牛奶打開。
4、馬蹄(荸薺)剁成細末，馬蹄末放入雞茸內，加入精鹽、薑汁、味精蛋清攪拌調勻。
5、將羊肚菌上撒勻百合粉，抹勻雞茸，再抹一層雞蛋；上面用胡蘿卜花、香菜葉加以點綴，上鍋蒸透，取出整齊地碼入盤內。
6、炒勺上火，倒入雞湯，加入精鹽、料酒、薑汁、味精，用水澱粉勾成玻璃芡，淋入鴨油，澆在羊肚菌上即成。
Ⅸ 蒸雞蛋糕的做法
先把鮮雞蛋打散，然後放進蛋液2倍多的水，鹽海米，蘑菇，蝦或者其他配菜
有蒸箱的話是90度20分鍾
蒸鍋的話是水燒開以後，放到蒸屜上，蒸15分鍾
記得碗上面要扣一個盤子，不要讓水滴進去
趁熱可以放一些香油，蔥花，薄薄的火腿片，好看還好吃
家裡沒有蔥