⑴ 蛋黃果的食用宜忌及營養價值
蛋黃果的 營養 價值很高，但也不是每個人都合適的，有的人可以吃，但是有的人吃了反而會出現一些不良反應，要吃蛋黃果，首先要知道自己可不可以吃哦。以下是我推薦蛋黃果的食用宜忌的知識，歡迎閱讀!
蛋黃果的食用禁忌
適合吃蛋黃果的人
健康 體質、平和體質、氣虛體質、氣郁體質、痰濕體質、特稟體質、陽虛體質、陰虛體質的人。
不適合吃蛋黃果的人
濕熱 體質、淤血體質的人。
蛋黃果營養價值高，風味獨特，吃在嘴裡的那種感覺綿綿的、香甜的，著實讓人回味無窮。
蛋黃果的營養價值
1、蛋黃果果肉含糖29.1—30.5%，澱粉5.6—8.1%，粗脂肪1—1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg。蛋黃果還具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、 滋陰 補腎 、提神醒酒、消除疲勞、 排毒 養顏 、增強免疫力等神氣 保健 作用。
2、蛋黃果能夠凈化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。
3、蛋黃果中的超纖維能夠促進排泄，緩解 便秘 症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗 腫瘤 活性。蛋黃果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化 血液 。另外，蛋黃果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。
4、食用蛋黃果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優 美體 態。
蛋黃果什麼時候成熟
蛋黃果12月成熟,採收後需要後熟4～7天方可食用。蛋黃果倒卵形,長約8厘米,綠色轉蛋黃色,無毛,外果皮極薄,中果皮肉質,肥厚,蛋黃色,可食,味如雞蛋黃,故名蛋黃果。種子2～4枚,橢圓形,壓扁,長4～5厘米,黃褐色,具光澤,疤痕側生,長圓形,幾與種子等長。花期春季,果期秋季。
雞蛋果的好吃做法
雞蛋果 蛋糕
一材料
餅干底層，餅干100克，砂糖25克，奶油40克，麵糊，奶油乳酪260克，酸奶15毫升，全蛋3個，砂糖50克，玉米澱粉15克，雞蛋果1個，杏果醬2湯匙。
做法
1做餅干層，先將餅干搗碎，與砂糖和軟化的奶油攥均勻。
2放在烤盤內，壓實待用。 3然後
就是把雞蛋果的果肉挖出來放在小碗里，然後再加上一些杏醬，順時針拌均勻待用。
4雞蛋打散待用。
5奶油乳酪加糖攪拌至順滑，加酸奶，拌至沒有結粒，分次加入蛋液拌勻。 6篩入玉米粉，攪拌均勻。
7倒入有餅干底的烤盤。
8然後把烤箱調制200度，烤個大概15分鍾左右，然後將火調到150度再烤20分鍾就可以了。
9烤好冷卻後，在上面刷調好的雞蛋果肉醬，切條即可。
雞蛋果檸檬汁
材料
雞蛋果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖150公克，檸檬1/2個。
做法
1檸檬洗凈榨出果汁備用;雞蛋果切開備用。
2將雞蛋果果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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⑵ 雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果怎麼吃好吃，一提到雞蛋果,很多人都會莫名其妙,不知道這是什麼，這是一種出產在熱帶的美味水果，但這種水果在市場上並不常見，接下來我們一起看看雞蛋果怎麼吃好吃。
雞蛋果怎麼吃好吃1
雞蛋果怎麼吃好吃
雞蛋果直接吃最好吃，但這種雞蛋果必須是已經完全熟透的雞蛋果，再購買它以後可以用清水把它表面洗凈，然後用干凈的水果刀橫著把它從中間切開，再去干凈的小勺直接挖出它裡面的果汁和果肉，就能放在嘴裡直接吃，這樣既能讓人們品嘗到雞蛋果的美妙滋味又能讓人體吸收它含有的高質量蛋白和多種維生素。
雞蛋果的食用方法
1、做果汁
用雞蛋果做果汁是他最常見的食用方法，他做果汁的方法與其他水果做果汁的方法並不相同，這種水果做果汁的方法特別簡單，只需要准備兩個新鮮，雞蛋果把它從中間切開挖出裡面果肉直接放在杯子中，然後加少量白糖，再沖入適量的涼白開，調勻後就能得到美味的雞蛋果果汁。
2、做果醬
雞蛋果還能做成果醬，以後再吃，再用雞蛋果做果醬時，一定要把它的果皮去掉，取出裡面的果肉，放入適量冰糖調勻腌制，糖全部化開以後直接放在不銹鋼鍋中加熱煮開，再用小火慢慢熬，熬成濃稠的醬狀以後，關火取出降溫就能得到美味的雞蛋果果醬，平時吃麵包或吃饅頭時，塗抹適當的果醬，都會感覺味道特別好。
3、泡酒
雞蛋果不但果肉可以吃，它的果皮也可以食用，人們把它果皮外層的老皮削掉以後，得到了果皮切成絲狀，直接放在白酒中浸泡，泡好以後的白酒直接喝能為人體補充豐富營養，也能補脾健胃，驅寒止痛。雞蛋果的果皮在收取以後清理干凈，放到陽光下曬干，還能長期保存，人們在需要時還能用曬干後的雞蛋果皮泡水喝，這樣也能讓人體吸收雞蛋果中的豐富營養。
雞蛋果怎麼吃好吃2
雞蛋果怎麼吃
1、雞蛋果蜂蜜麵包
將准備好的黃油隔水融化，融化後加入適當蜂蜜與蛋黃進行攪拌，將准備好的吐司切片切成三角形，麵包片正反面均塗勻黃油蜂蜜，然後放入准備好的預熱的烤箱中，200°烤制5到8分鍾即可出鍋，將烤制好的.吐司抹勻准備好的百香果(雞蛋果)果漿，加以裝飾即可上桌。
2、百香果果漿
百香果外皮清洗干凈，用刀對切，將果肉用勺子挖出，放入小盆中備用，全部挖好後加入白糖均勻攪拌，並放入冰箱靜置3小時左右。冷藏結束後將果肉放入鍋中加熱，大火燒開之後小火慢慢熬制，熬制期間要不斷攪拌，熬制到水分較少漸漸成為透明粘稠狀即可，稍微放涼後裝入瓶中密封冷藏保存即可。
3、百香果戚風蛋糕
准備4—5個百香果，用刀對切，刮出果肉備用。將雞蛋黃加入糖霜攪拌至粘稠狀，之後加入葡萄籽油攪拌至不見油花，將備好的百香果果汁與果肉加入到攪拌後的蛋黃中繼續攪勻，把麵粉過篩加入到盆中，攪拌成麵糊狀，把蛋白放入到另一個盆中，用電動打蛋器打至粗泡，並且分三次加入糖，最好將蛋白打至粘稠出小勾即可。分三次將蛋白與蛋黃麵糊攪拌混合，攪拌成光滑的麵糊，將蛋糕加入到戚風模具中，150°烤制一個小時即可，脫模後即可食用。
4、酸奶百香果
將百香果洗凈，挖出果肉，將果肉均勻的攪拌，准備奧利奧餅干2-3塊，在碗中將餅干壓成碎末，將提前購買的酸奶(自己熬制也可)倒入百香果果肉之中，輕輕攪拌，攪拌均勻後倒入杯中，將奧利奧碎灑在酸奶頂端即可。
5、雪梨百香果果醬
將雪梨切成小塊，放入盆中，之後加入適當的百香果果肉與冰糖，用保鮮膜密封好後放入冰箱，冷藏2-5個小時最佳。冷藏後將百香果與雪梨的果肉放入到麵包桶內，用少量水將玉米澱粉化開，之後開啟麵包桶的製作果漿功能，等到果漿熬制好後，放涼裝瓶密封備用即可。
6、百香果檸檬雞爪
把雞爪洗干凈減掉指甲，切成小塊方便入味，鍋內放冷水加入雞爪、料酒、薑片，大火煮沸後再繼續煮10分鍾，煮好後撈出雞爪，放入冷水中冷卻。取一個小盆，分別放入米醋、香醋、生抽、白糖、料酒、白糖、蒜末，並將檸檬切片，百香果取肉，放入小盆中。雞爪冷卻後放入調好的醬汁之中，並且加入香菜，放入冰箱6-7個小時徹底入味後即可食用。
7、生吃
選擇成熟的百香果，洗凈表皮後用刀切開，用勺子挖出果肉即可食用，但是注意應該選擇成熟的百香果食用，如果還未成熟，口感極差。
⑶ 蛋黃果戚風蛋糕怎麼做，趕緊來學
蛋黃果戚風蛋糕的做法
食材
主料
低筋麵粉
50g
輔料
雞蛋
3個
蛋黃果肉
80g
細砂糖
30g
玉米油
20g
牛奶
20g
步驟
1.准備上述材料。
2.蛋黃果掰成兩瓣，用小匙把果肉取出來，然後用小匙壓爛成泥狀備用。
3.蛋黃蛋白分離在兩個小盆里。
4.蛋黃里放入15克細砂糖攪勻。
5.放入20克牛奶攪勻。
6.放入20克玉米油攪勻。
7.放入蛋黃果泥攪勻。
8.篩入低筋麵粉
9.翻拌至無乾粉狀後放置備用。
10.蛋白中加入三滴白醋，放入細砂糖打發至硬性發泡。
11.舀三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，上下翻拌均勻。
12.把拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，上下翻拌均勻。
13.把拌好的蛋糊倒入模具中，震幾下消除部分氣泡，
14.放入已經預熱好的烤箱中，130度烤50分鍾。
⑷ 蛋黃果也可以做美食嗎 蛋黃果的烹飪方法
蛋黃果又名仙桃，山欖科，多年生常綠小喬木植物。樹高7—9米，樹冠圓錐形。花於5—6月間開放，花期很長。果實於12月開始成熟，橢圓形或卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，內藏一粒種子，種子橢圓形，兩端尖銳。原產美洲熱帶地區。
蛋黃果的選購技巧
蛋黃果的食療效果
1.補充營養
蛋黃果富含維生素C和各種礦物質元素和氨基酸，常食用蛋黃果能很好的起到補充營養，美容養顏的功效。
2.幫助消化
常食蛋黃果能起到促進消化，生津潤肺，開胃健食的作用。
蛋黃果的烹調方法
蛋黃果可以洗凈後去核直接食用。
蛋黃果的食用方法
蛋黃果果醬：蛋黃果可以取果肉做成果醬食用。
蛋黃果飲用：蛋黃果可以釀製成蛋黃果飲料或者果酒飲用。
蛋黃果涼拌：蛋黃果還可以去果肉切成小塊搭配其他水果拌沙拉醬食用。
蛋黃果的選購技巧
好的蛋黃果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，蛋黃果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。
雞蛋果，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃所以也叫蛋黃果。
蛋黃果美容功效：
含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿卜素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸，具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
只要吃過雞蛋果的，想必一定會愛上它的香甜粉糯！我就這樣不出意外地愛上了它，家裡人也是喜歡，唯獨我家大寶嘗也不嘗，當娘的也是操碎了心，就嘗試做了這款奶昔，果然，大寶呼嚕呼嚕喝了大半杯，耶✌🏻
用料
雞蛋果 2個（小果）
純牛奶 1盒
蛋黃果奶昔的做法
准備食材，250毫升純牛奶搭配150克雞蛋果
對半切開，去核挖肉
熟透的雞蛋果果肉是粉糯的
攪拌機攪勻
一杯香味濃郁的奶昔就成了。喝一杯很有飽腹感，可以當減肥餐。
大寶說「媽媽，這么香是什麼」
小貼士
喜歡甜味的可以在攪拌之前加10g糖，雞蛋果本身甜度蠻高，我就沒加了。這個菜譜做出來的量適合兩個人喝，稠度由個人喜歡加減奶量。