A. 為什麼用麵包機揉不出薄膜
是的。麵包機固定的程序時間不夠，不容易出膜。
可以考慮將麵粉成團後靜置半小時左右再開麵包機程序。
天氣熱了，注意別發酵過頭。這半小時可以放冰箱冷藏靜置。
B. 為什麼我用麵包機和面總是揉不出很好的薄膜
沒看明白,什麼叫很好的薄膜呀???
您是說做出來的麵包不夠軟是吧>>>這個也沒有什麼辦法
,因為麵包機的內在結構原因,烤出來的時候,都是有點硬的,你可以試一下提前20分鍾結束烤的過程,另外這個和和面的時間長短無關,就算和了60分鍾的面,也不一定會好的!麵包機做出來的,比較的實
C. 麵包機和面不出膜的原因有哪些
麵包機不出膜原因有很多，主要是麵包機的設計註定功率達不到理想的效果，面團無法打上勁，麵筋沒有可能完全擴展，怎麼可能拉出完美的麵筋薄膜。其他的例如，原料，配方，溫度，水分等等反倒不是主要原因。
麵包機不出模的原因，一般都是含水太高濕度太大，面團太黏含油太少，溫度太低沒有烤熟，過度醒發面團酸軟發黏等。
D. 麵包機和面為什麼出不了手套膜
1.麵粉要充分吸水；
2.溫度要合適太高和太低都會影響出膜的速度，所以夏天有時候要開著蓋兒揉；
3.用一把廚房剪，在每次攪拌短暫停留的時候剪斷面團，據說是為了切斷組織，讓面團更好的出膜。個人用剪刀後至少可以節約一個揉面程序20分鍾。
4.後油法更容易出膜。
E. 用麵包機做麵包揉面怎樣才能揉出膜揉了60分鍾還不出，我是按手冊下料的呀。謝謝大師了
等麵包機攪拌到差不多時，自動停下來時，取出。把面團放在工作台行摔3分鍾大約100下，拉開旁邊有鋸齒，面團表面比較光滑，用手撐開無法成薄膜，然後繼續摔，摔至完全階段。之後再放回去，進行下一步程序就好了。