❶ 糖心蛋的最簡單做法
糖心蛋的最簡單做法：
主料：雞蛋1個。
輔料：水3L、醬油少許。
做法如下：
1、雞蛋從冰箱拿出來以後，用常溫的水泡一會。
❷ 糖心蛋的最簡單做法
糖心蛋的最簡單做法如下：
1、將雞蛋輕輕地刷洗干凈。
1、蛋白與蛋黃分離，分別裝在兩個無油無水的干凈盆里。
2、桑葚先用鹽水泡好，再用清水沖洗干凈，將桑葚加入少許純凈水用料理機打成泥。
3、蛋白中加入60克白糖，最好分三次加，用電動打蛋器打至出現小尖鉤為止。
4、蛋黃中加入剩餘白糖用電動打蛋器打至發白。
5、再加入食用油拌至均勻，接著倒入桑葚泥攪拌均勻。
6、最後篩入低筋麵粉，用翻拌的手法將其拌勻。
7、再取1/3的蛋白到蛋黃糊里，翻拌均勻，再全部倒回到蛋白糊里，同樣用翻拌的方法將其拌均勻，拌好的麵糊均勻細膩無乾粉。
8、將拌好的麵糊倒入煙囪模具里，輕震幾下，震出大氣泡。
9、烤箱預熱，上下火，中層，175克，烤35分鍾，出爐震幾下再馬上倒扣放涼，完全涼透了，再脫模。
❹ 溏心雞蛋糕怎麼做，外表金黃微焦，裡面柔軟滑嫩
溏心雞蛋糕怎麼做，外表金黃微焦，裡面柔軟滑嫩？
說起生日生日蛋糕2字，一直讓人想起流程的復雜，消遣、發酵、醒發、手套膜這種，一般讓人望而卻步，今日遵循一切從簡標准，做出這一道溏心雞蛋糕。
第一步
溏心雞蛋糕主要材料：低筋麵粉160g白白糖6tbs鹽1g發酵粉2tsp吉利丁片1tsp輔助材料：准備材料無鹽黃油微波爐加熱20秒液態牛乳雞蛋，2個無鹽黃油30g牛乳260g馬蘇里拉芝士80g雞蛋消遣、發酵、醒發、手套膜這種，一般讓人望而卻步，無鹽黃油糖充裕攪勻加上鹽發酵粉篩入小麥麵粉雞蛋2個無鹽黃油30g牛乳260g馬蘇里拉芝士80g雞蛋3個加工工藝：
❺ 糖心蛋怎麼做
食材用料：
雞蛋[圖]雞蛋數顆相剋食物
醬油[圖]醬油1
調味米酒1
水1
菜譜做法：
1.雞蛋先在底部稍微敲一下(千萬不可以敲出裂痕)，起一鍋水把蛋丟進去煮，煮滾蓋上鍋蓋5分鍾
2.煮蛋的同時要記得翻動蛋，才能讓蛋黃熟成後在中間，煮好的蛋放到冷水下沖
糖心蛋的做法圖解33.醬汁比例為1;1;1，可以自行根據口味做調整，在把醬汁煮滾後放涼
糖心蛋的做法圖解44.把剝好的蛋放到醬汁裡面3小時，用烘焙紙或是廚房紙巾放在醬汁上，但會入味的快也會均勻喔!
❻ 糖心蛋做法
糖心蛋做法材料
雞蛋10個，辣椒2根，糖心蛋鹵包1包，醬油200cc，冰糖1大匙
做法
1.將材料中的鹵包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鍾後煮滾後，放涼備用。
2.雞蛋洗凈，放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽，水煮至80℃，燜煮3分鍾，熄火後再燜10分鍾，取出後馬上泡在冷水中，約5分鍾後剝去蛋殼備用。
3.將雞蛋放入作法1已經冷卻的鹵汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，讓蛋入味即可。
吃雞蛋的10個常見誤區
雞蛋是我們生活中常見的食品，不正確的吃法對我們的健康有著不良影響。在生活中，我們應注意以下誤區。
誤區之一：蛋殼顏色越深，營養價值越高
許多人買雞蛋只挑紅殼的，說是紅殼蛋營養價值高，而事實並非如此。蛋殼的顏色主要是由一種叫「卵殼卟啉」的物質決定的，而這種物質並無營養價值。分析表明，雞蛋的營養價值高低取決於雞的飲食營養結構。
評價蛋白的品質，主要是蛋白(蛋清)中蛋白質的含量。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質含量越高，蛋白的品質越好。
蛋黃的顏色有深有淺，從淡黃色至橙黃色都有。蛋黃顏色與其含有的色素有關。蛋黃中主要的色素有葉黃素、玉米黃質、黃體素、胡蘿卜素及核黃素等。蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡。有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內轉變成維生素A，因此，正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。
誤區之二：雞蛋怎麼吃營養都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
誤區之三：炒雞蛋放味精味道會更好
雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱後這兩種物質會生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。
誤區之四：煮雞蛋時間越長越好
為防雞蛋在燒煮中蛋殼爆裂，將雞蛋洗凈後，放在盛水的鍋內浸泡1分鍾，用小火燒開。開後改用文火煮8分鍾即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子產生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。
雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
誤區之五：雞蛋與豆漿同食營養高
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮，是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很好的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
誤區之六：「功能雞蛋」比普通雞蛋好
隨著科學技術的發展。富含鋅、碘、硒、鈣的各種「功能雞蛋」問世。其實，並非所有的人都適合食功能雞蛋。因為並不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什麼吃什麼，切忌盲目進補。
❼ 糖心蛋的做法
糖心蛋的做法步驟
步驟 1
把雞蛋放到水裡，將水煮開煮5分鍾
步驟 2
將但撈出，這時不要把蛋殼剝開，要等到蛋變成常溫再打開
煎溏心蛋，最好選用新鮮的雞蛋，不可用冷藏蛋。
2、煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透。
3、3分鍾的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點兒都沒有凝固，蛋黃顏色是深黃色。
4、 5分鍾的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃外圍開始凝固了，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開始變淺黃，中間還是深黃色。
5、7分鍾的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃大部分都凝固了，只是中間有一點點稀，蛋黃顏色外圍淺黃，中間稀的部分是深黃色。
6、12分鍾的蛋：蛋白完全凝固，蛋黃完全熟透，中間乾爽，顏色是均勻的淺黃色。
7、兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士，他們最容易受沙門氏菌感染。 所以盡可能不吃溏心蛋
溏心蛋,就是蛋黃還可以流動的白煮蛋。比較流行的吃法是鹵溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以後放醬油汁里泡2天，也有做好以後直接配意麵吃的
❽ 糖心蛋怎麼做
做法： 1.煮前敲打一下，但不要敲破
2.放入涼水中，大火直到水滾換小火
3.我這個樣子是換小火後4分鍾，如果想更嫩就兩分鍾。
4.我用的不是清水，個人喜好可以加醬油、糖等。
5.如果想讓自己調的汁更進入雞蛋，就把雞蛋放到湯汁中腌制吧。要放冰箱里哦。
PS：剛煮好的蛋一定要在冰水裡浸泡，因為裡面的熱量很高，雖然從鍋里拿出來了，但是裡面的溫度在還繼續。如果你想很嫩的糖心的話：）
❾ 糖心蛋的做法，糖心蛋怎麼做好吃，糖心蛋的家常做法
做法：
1.煮前敲打一下，但不要敲破
2.放入涼水中，大火直到水滾換小火
3.我這個樣子是換小火後4分鍾，如果想更嫩就兩分鍾。
4.我用的不是清水，個人喜好可以加醬油、糖等。
5.如果想讓自己調的汁更進入雞蛋，就把雞蛋放到湯汁中腌制吧。要放冰箱里哦。
PS：剛煮好的蛋一定要在冰水裡浸泡，因為裡面的熱量很高，雖然從鍋里拿出來了，但是裡面的溫度在還繼續。如果你想很嫩的糖心的話：）
❿ 糖心蛋製作方法
雞蛋洗干凈放入鍋里。放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發現並將火關小，沸騰的水會導致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽的作用是讓蛋液迅速凝固。水燒開後，將火調小，微微沸騰即可，看下時間，煮3分半鍾為溏心蛋，喜歡吃老一點可以延長一兩分鍾，最長不要超過6分鍾，蛋黃太老就不好吃了。關火再燜一分鍾就可以了。