1. 重油蛋糕怎麼做
重油蛋糕也叫常溫蛋糕，種類很多，主要原材料會用到黃油。omick
2. 一道雙色咕咕霍夫蛋糕怎樣做好吃
材料
【蛋黃麵糊】蛋黃1顆【蛋黃麵糊】低筋麵粉30g【蛋黃麵糊】黑芝麻醬2g【蛋黃麵糊】配方奶(粉+水)28～30g【蛋黃麵糊】黑糖3g【蛋白霜】蛋白1顆【蛋白霜】糖3g【蛋白霜】白醋3g
做法
1
粉類過篩備用。
3. 蛋糕是什麼做成的
奶香黃油蛋糕的做法步驟
1. 黃油提前從冰箱拿出來，切小塊放著溫室軟化。軟化好的黃油加入細砂糖、鹽用電動打蛋器攪拌均勻
2. 分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再加入下一次
3. 加入鮮奶攪拌均勻
4. 篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀由下往上攪拌均勻
5. 將麵糊裝入裱花袋中，擠入陽晨6連咕咕霍夫蛋糕模中，擠8分滿即可
6. 將模具放入預熱好的烤箱中下層，170度上下火烤20分鍾左右
7. 將牙簽戳一下，牙簽沒有粘有麵糊就是熟了
8. 蛋糕出爐後放涼，牙簽輕輕一戳就能完美脫模
小貼士
雞蛋和鮮奶都必須是常溫的，因為如果黃油和低溫液體混合，會導致黃油結塊，從而造成油水分離，無法攪拌。
4. 什麼蛋糕最好吃
這樣一款蛋糕，非常適合做下午墊飢的小甜品，當然，如果只是單吃巧克力蛋糕，也非常的膩，所以再做一杯菊花茶，非常解膩，清口，絕對能讓您悠閑一下午。黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）1.相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。 而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！ 2.據說德國有一個地方叫黑森林那裡最有名的就是咕咕鍾和黑森林蛋糕，而黑森林蛋糕的特色除了是巧克力為主之外裡面的櫻桃是用酒釀黑櫻桃也是那裡出產的。 其實「黑森林蛋糕」Schwarzwaelder Kirschtorte若翻譯成「黑森林櫻桃奶油蛋糕」應該是較恰當。因為德文全名里的Schwarzwaelder即為黑森林，Kirschtorte是櫻桃奶油蛋糕的意思。仔細研究黑森林，真的只是一種「沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕」。 雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃。皇室的美味——沙河蛋糕（Sachertorte）-奧地利沙河蛋糕起源於1832年，一位王子的家廚FranzSacher研發出一種甜美無比的巧克力餡，受到皇室的喜愛。後來，在當時貴族經常出入的沙河飯店SacherHo-tel也以沙河蛋糕為招牌點心。然而它的獨家秘方究竟是什麼，至今仍是一場爭議不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金買到沙河家族成員所提供的原版食譜，沙河飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創始者的傳統口味。盡管官司未解，但是沙河蛋糕獨特的巧克力餡與杏桃的美味組合卻早已傳遍全世界，被數以萬計的點心主廚不斷繁衍創作，成為代表奧地利的國寶級點心。貴族的蛋糕—長崎蛋糕（Castella）十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠度重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、麵包等等對當地人來說都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當地人，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望藉此傳播基督教。商人更是大量製造糕點在街中分送民眾。當時，一種用砂糖、雞蛋、麵粉作的糕點大受歡迎，日本人問：「這是什麼東西？」葡萄牙人回答：「這是一種從Castella王國傳來的甜點」結果，日本人就誤將「Castella」當作甜點的名字流傳下來，這就是Castella的由來。長崎蛋糕最早起源於荷蘭古國CASTELLA，貴族皇室做為國宴饗客或招待使節時，表達最隆重的敬意。大約在十六世紀時傳入日本，當時的德川幕府採取鎖國政策，僅局部開放長崎等少數地點，做為外國船隊訪日的港口。荷蘭商人希望進入日本做生意，特地面見天皇，並將荷蘭皇室招待貴賓的精緻蛋糕做為貢品，特殊的香甜氣息與滑細口感，立即博得天皇的贊賞。提拉米蘇關於提拉米蘇的由來，有一個溫馨的故事： 二戰時期，一個義大利士兵要出征了，可是家裡已經什麼也沒有了，愛他的妻子為了給他准備干糧，把家裡所有能吃的餅干、麵包全做進了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，Tiramisu，在義大利文里，譯為 「帶我走吧」帶走的不只是美味，還有愛和幸福一層浸透了Espresso咖啡與酒（Masala、Rum或Brandy）、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士）蛋、鮮奶油和糖的芝士糊層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。 作為義大利甜點的代表，外貌絢麗、姿態嬌媚的提拉米蘇已風靡全球 美味始終會過去，「帶我走吧」的含義，特別讓人感懷。什麼人可以帶我走？帶我走之後是天堂還是地獄？還是一輩子的不後悔？「帶我走吧」就像一個賭注，誘惑著賭徒用感情作賭注；「帶我走吧」更像是一課毒草，引誘著相信童話的人放縱情感。在戀愛行星里，那個渴望愛情的女孩將Tiramisu稱為「愛情的滋味」，不厭其煩地細細打著蛋，輕輕攪拌著起司，最後在十幾個小時的冰凍醞釀後才小心翼翼地品嘗著這希望與甜蜜交織的愛情的味道....
5. 重油蛋糕的具體做法是什麼他雞蛋，糖，油的比例是怎樣的
16cm咕咕霍夫模 黃油120克低粉100克糖80克雞蛋2個葡萄乾45克鹽1/8小匙泡打粉1/2小匙香草精或朗姆酒1/4小匙（沒有可省略）
做法：
1：模具塗油撒粉 2：黃油軟化加糖打發，再分次加入蛋液打發。加入香草精拌勻。 3：篩入粉類拌勻，不要過度攪拌。 4：加入事先用溫水泡軟的葡萄乾拌勻 5：蛋糕糊裝入裱花袋，擠入模具。 6：烤箱預熱180度25分鍾
6. 芭比娃娃蛋糕詳解的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
色拉油90克
牛奶120克
方法/步驟
1
准備一個中空模與咕咕霍夫模，中間都是空的，方便讓芭比娃娃站，也不用再去切空了。
7. 蛋糕怎麼做好吃，咕咕霍夫蛋糕的家常做法
主料玉米油10克酸奶35克低筋麵粉30克白糖10克雞蛋1個泡打粉1克輔料油適量鹽適量
步驟
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟11.蛋黃蛋白分別放在兩個無水無油的盆中
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟22.蛋黃打碎放入白糖
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟33.再放入玉米油攪拌均勻
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟44.加入過篩的低粉和泡打粉
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟55.用刮刀拌勻 備用
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟66.蛋白打到魚眼泡狀的時候加入二分之一的白糖
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟77.打成小細泡時加入剩下的二分之一白糖
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟88.打至呈小短彎鉤即可
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟99.取一半蛋白放入蛋黃糊中上下翻拌
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟1010.再將翻拌好的糊糊倒入剩餘的蛋白中 繼續翻拌均勻
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟1111.倒入事先准備好的模具中 烤箱170度預熱10分鍾
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟1212.放入烤箱 160度25分鍾即可 出爐 趁熱倒扣脫模
原味咕咕霍夫小蛋糕的做法步驟1313.可以根據個人喜好淋上自己喜歡的東西哦 我家裡只有酸奶了 看起來是不是很有食慾呢
8. 戚風蛋糕的打法是什麼
傳統的戚風蛋糕液體部分加的是水或者牛奶，我今天打算用酸奶代替牛奶，跟大家分享一款酸奶戚風的做法。相比於傳統的戚風，酸奶戚風的口感更加清爽柔軟，如雲朵般入口即化。
油在蛋糕里的作用：①鎖住水分和空氣，使蛋糕口感濕潤柔軟，延緩蛋糕的老化速度。蛋糕里的空氣被糖和攪拌過程中帶入，會困在糖晶體和液體油脂里，同時也能鎖住裡面的水分。
②阻礙麵筋的形成以及蛋白質的凝結，這也是蛋糕松軟的原因之一。
③增添油脂香氣。
3.蛋白要打發到什麼程度？打發蛋白有技巧嗎？
我們知道，戚風蛋糕是不要泡打粉來輔助膨脹的，所以全靠蛋白打發形成的氣泡使蛋糕膨脹。這一步沒做好了，整個蛋糕就失敗了。
製作戚風蛋糕，蛋白打發到中性發泡到硬性發泡之間的狀態是最佳。這樣蛋白霜的狀態不但穩定，而且在和其他材料混合時也容易混勻，減少翻拌次數，從而減少消泡的可能性。如果覺得不好把握，那就打發到硬性發泡。
蛋白打發技巧：①打蛋設備和蛋白完全無水無油，蛋白里無蛋黃。②加入少許檸檬汁或者白醋③分3次加糖。④速度控制：低速-高速-中速-低速。最後階段一定要低速，否則很容易打發過頭。
9. 蛋糕的做法是什麼
奶香黃油蛋糕的做法步驟x0dx0a1. 黃油提前從冰箱拿出來，切小塊放著溫室軟化。軟化好的黃油加入細砂糖、鹽用電動打蛋器攪拌均勻x0dx0a2. 分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻後再加入下一次x0dx0a3. 加入鮮奶攪拌均勻x0dx0a4. 篩入低筋麵粉和奶粉，用刮刀由下往上攪拌均勻x0dx0a5. 將麵糊裝入裱花袋中，擠入陽晨6連咕咕霍夫蛋糕模中，擠8分滿即可x0dx0a6. 將模具放入預熱好的烤箱中下層，170度上下火烤20分鍾左右x0dx0a7. 將牙簽戳一下，牙簽沒有粘有麵糊就是熟了x0dx0a8. 蛋糕出爐後放涼，牙簽輕輕一戳就能完美脫模x0dx0a小貼士x0dx0a雞蛋和鮮奶都必須是常溫的，因為如果黃油和低溫液體混合，會導致黃油結塊，從而造成油水分離，無法攪拌。