❶ 如果沒有蛋糕轉盤如何自製
沒有轉盤，你就蛋糕放在一個自己可以隨意轉的桌子上就行了，你圍著桌子轉，和轉盤的原理自然就是一樣的了，這里我給你介紹下家庭製作蛋糕的方法，也是網上借鑒的，與你分享：
1.准備材料
2.將牛奶與油用打蛋器混合均勻
3.加入蛋黃，攪勻
4.再加入過篩的低筋麵粉，混合均勻
5.蛋白加幾滴白醋，用電動打蛋器打發，分三次加入30g白糖，蛋白打發到有小尖角。
6.將三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，用翻拌的方法拌勻，再加入剩餘的蛋白，用翻拌的方法快速拌勻。
7.蛋糕糊加入到8寸蛋糕模中，大力震盪幾下，震出氣泡，放入預熱150度的烤箱中，烤45分鍾。
8.烤好後取出，先震幾下，然後倒扣，等涼了後脫模，然後將蛋糕切兩片。
9.將淡奶油加80g糖打發到有紋路，在一片蛋糕上抹上淡奶油，然後鋪上芒果塊。
10.再加上另一片蛋糕，用淡奶油抹平。
11.在表面裝上自己喜歡的裝飾。
❷ 跪求沒有轉台，如何抹平蛋糕
是家庭DIY么？你家或者鄰居家有哪種帶轉盤的餐桌中的玻璃下的小轉盤可以試試。
❸ 做蛋糕沒有轉盤怎麼辦 怎麼製作一個轉盤
可以自己製作一個轉盤：
1、鍋蓋螺絲擰開，把蒸架穿過，再固定螺絲。
2、把底部三個腿固定在桌面上，椅子上有凹槽正好可以卡住，也可以用細線綁在桌腿上，就可以了。
3、雖然比不上專業轉盤穩，但也湊合用了。
❹ 沒有轉盤怎麼抹平蛋糕奶油
沒有轉盤可以抹平蛋糕，就是難抹均勻，奶油薄厚程度不一樣。需要抹刀和透明刮板的配合進行操作
❺ 沒有蛋糕轉盤可以用什麼代替
1、可以用微波爐代替，取出微波爐里的轉盤，然後拿一個餅干盒蓋，放在微波爐轉盤上即可;2、用廢棄平底鍋代替，用一個廢棄的平底鍋底，再在一個板子上鑽一個孔，加一個中間軸即可。
沒有蛋糕轉盤可以用什麼代替
眾所周知，想要把一個蛋糕做得漂亮有型，需要一個好的蛋糕轉盤，這樣才能將奶油平整的塗上上面，並在蛋糕上做各種裝飾，不過蛋糕轉盤除了蛋糕店還有一些烘焙坊外，其實很少人會購買。那自己在家做蛋糕，沒有蛋糕轉盤該怎麼辦呢？
生活中很多聰明的人，會利用現有的工具來自製一些蛋糕轉台，比如微波爐轉盤在餅干盒蓋子組合，或是一個廢棄的鍋底這些小妙招都可以輕松自製一個蛋糕轉台，不過這些方法做成的蛋糕轉台雖然也可以用，但畢竟跟專門購買的蛋糕轉台還是不一樣的，所以如果經常需要製作蛋糕，還是需要購買專門的蛋糕轉台。
❻ 做蛋糕沒有轉台用什麼代替
做蛋糕沒有轉台可以用微波爐代替，取出微波爐里的轉盤，然後拿一個餅干盒蓋，放在微波爐轉盤上即可。或者用廢棄平底鍋代替，用一個廢棄的平底鍋底，再在一個板子上鑽一個孔，加一個中間軸即可。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
❼ 沒有架子如何做雙層蛋糕
用料
低精麵粉 60克*4 (3做10寸3層，1做6寸)
可可粉 20克*4
雞蛋 3個*4
細砂糖 50克*4+30克*4
黃油 50克*4
淡奶油（裱花用） 700克（可根據裱花復雜程度調整）
細砂糖（裱花奶油用） 40克
什錦水果罐頭 1小瓶
壽星婆 1個
雙層奶油蛋糕的做法
准備原材料。蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的碗保證干凈且無油無水。可可粉和低筋麵粉混合，黃油隔水加熱至溶化成液態。
可可粉和低筋麵粉混合後過篩備用。
用打蛋器將蛋白打發。打發的時候分三次加入50克細砂糖。
將蛋白打發到如圖所示的濕性發泡狀態就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出彎曲的尖角）
蛋黃里加入剩下的30克細砂糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆
分三次倒入溶化的黃油，並用打蛋器繼續攪打均勻
倒完黃油後，攪打成濃稠的蛋黃糊
盛1/3蛋白到蛋黃糊里，用橡皮刮刀從底部往上翻拌的方式拌勻
拌勻後，倒回蛋白碗里
繼續翻拌均勻，成為如圖所示濃稠的狀態（此步很重要，如果蛋白在翻拌的過程中消泡了，混合物就會變得很稀，烤出的蛋糕也不會蓬鬆。）
倒入過篩後的粉類
用橡皮刮刀繼續以翻拌的形式，快速地翻拌麵糊，直到形成均勻的蛋糕麵糊
將拌好的麵糊倒入（10寸的烤盤里3次，做成3片薄片，6寸烤盤1次，6寸烤好後切成2片），抹平表面，放入預熱好175度的烤箱里，烤18分鍾左右，直到完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心並拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤熟了。
以上步驟一共需要4次，所以的蛋糕坯就完成了。
什錦罐頭水果瀝水備用。
淡奶油分次加入白糖，打至硬性發泡。
取10寸蛋糕坯，一層蛋糕坯，一層奶油，夾好，6寸蛋糕同樣的方法，放置於10寸蛋糕坯上方。
雙層蛋糕抹好奶油，盡量抹平整。
根據自己的需要，奶油中可以加入適量色素，開始裱花、裝飾。
❽ 做生日蛋糕沒有轉盤如何自製一個
准備材料：微波爐轉盤底架、餅干蓋子
1、首先准備好一個微波爐轉盤底架，來代替裱花台的旋轉架，如下圖所示
