① 怎麼用電飯鍋和普通麵粉，做出美味的蛋糕
可以的，電飯鍋做蛋糕就只要200克麵粉、4個雞蛋、6勺糖、6勺牛奶。
② 用電飯煲做蛋糕原來這么簡單！麵粉、雞蛋攪一攪，比店裡的還要香
最近，我家孩子說想吃蛋糕，本想著去外面買一個，但又擔心店裡的蛋糕放了添加劑，所以小禾便決定，在家裡做蛋糕。
很多人懶得做蛋糕，是因為覺得做蛋糕必須要用烤箱和模具，但其實用電飯鍋也能做蛋糕，只要掌握了技巧，蛋糕蓬鬆柔軟，不硬不塌陷。
雞蛋的挑選有講究
做蛋糕盡量用新鮮的雞蛋，比較好打發，而且做出來的蛋糕也不會有蛋腥味。
常溫或者冷藏的雞蛋都可以食用，但冷藏的雞蛋打發時間比較長。
打發之前，可以在蛋白中放入幾滴檸檬汁或者白醋，可以增強蛋白霜的穩定性。
打發狀態很重要
蛋白的打發通常有三種狀態： 濕性、中性和乾性 。
濕性發泡 ，即提起打蛋頭時，上面掛著的蛋白霜自然下垂，有一定的長度，而不是短短的小尖，盆里的蛋白霜會自然彎曲回落，一般適合用來做輕乳酪蛋糕。
中性發泡 ，即打蛋器在攪打時會感到一點點阻力，蛋白細膩有光澤，提起打蛋頭時，上面掛著的蛋白霜會形成稍挺的小彎鉤，適合用來做戚風蛋糕。
乾性發泡 的蛋白，如果繼續攪打，就會變成顆粒狀，也就是我們所說的過度打發。這種蛋白做的蛋糕不蓬鬆，基本上是失敗品。
蛋白最好現打現用，混合好後立刻進烤箱。
- 電飯煲蛋糕 -
【食材】
雞蛋 / 白砂糖 / 純牛奶 / 低筋麵粉
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檸檬汁 / 玉米油
【食譜】
1、准備4個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。之後往蛋黃中加入10克白砂糖、50克純牛奶、50克玉米油，攪拌至食材充分融化即可。
2、低筋麵粉過篩，放入蛋液中，刮刀用切拌手法拌勻蛋黃糊。電飯鍋提前按保溫功能預熱5分鍾。
3、蛋清中加3滴檸檬汁或者白醋，用打蛋器打至渾濁起大泡，再放入三分之一的白砂糖，繼續打發至起泡小時，出現流動狀時，再放入三分之一的白砂糖。
4、將蛋白繼續打發，出現紋路後，把剩下的白砂糖放入蛋白中，打發至中性發泡，有小尖角即可。
5、將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再把翻拌好的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
6、在電飯鍋底部塗一層玉米油，倒入調好的麵糊，輕震兩下去除起泡，再蓋上蓋子按下煮飯鍵即可。
7、時間到了再悶5分鍾即可。
- 電飯煲蛋糕 -
1、蛋清一定要打發到位，否則蛋糕做好容易塌陷。
2、蒸蛋糕的時候不能打開電飯鍋的蓋子，蛋糕會塌陷。
③ 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕
我在剛接觸烘培的時候就是用電飯鍋做的蛋糕，要知道平時我們包餃子做饅頭用的麵粉都是中筋麵粉，而蛋糕用的的低筋麵粉。所以為了讓蛋糕蓬鬆起來，就需要加入適當的泡打粉了。
先來處理雞蛋，2-3個雞蛋蛋清蛋黃分開，然後分別加入適當的白糖，把蛋白用打蛋器充分的打發，如果用筷子打的話，需要有點耐心了，做後成品就好像奶油一樣就可以了。蛋黃裡面加入糖攪拌均勻，麵粉，泡打粉和牛奶，橄欖油一起攪拌均勻，再倒入蛋黃攪拌。
最後把打發的蛋清混合進去，期間電飯鍋按下煮飯鍵，空煮三分鍾，發熱後倒入蛋糕糊。戴上手套端起鍋子，往下震兩下，再次按下煮飯鍵，大概半個小時就會自動跳上來，讓電飯鍋保溫著，過三分鍾溫度降下去，再按煮飯，反復2-3次，這就做熟了。
取出電飯鍋內膽，從高處倒扣出來，完美蓬鬆的蛋糕就做好了。
④ 怎麼用電飯鍋和普通麵粉做蛋糕要注意什麼問題
電飯鍋和一般麵粉做蛋糕的方法都是有很多種，每一個人的方式都不一樣，用一般麵粉做蛋糕一定要加入適量的木薯澱粉，蛋黃和蛋白質要消磨好，蛋白質和蛋黃混和的情況下不可以劃圈攪拌，只需掌握了這種方法，非常容易就做取得成功的。、碗里打進五個雞蛋，把雞蛋清和蛋黃分離出來，蛋黃打撒，添加油充足地攪拌均勻，添加酸牛奶和克白砂糖攪拌均勻，再添加玉米澱粉和普通麵粉，用Z字形的方法攪拌均勻，不能畫圈攪拌，攪拌成並沒有小顆粒粘稠絲滑狀就可以了。打發蛋清，添加一點白米醋或是檸檬水，用打蛋機快速消磨，消磨至魚眼皮，添加白砂糖，再次消磨至蛋白質變為略微細致的泡時，再添加一點白砂糖，再次中等速度消磨一會，把餘下的白砂糖所有裝進去，白砂糖要分三次添加。
反復多次後旋轉方位，大概分鍾後，你就會發現麵糊跟被蛋白質變為一種粘稠，這時候就差不多了）蛋漿准備好後，就能夠在電飯鍋里邊抹上一層油，把蛋漿倒入。這時可以加乾果類如核桃等。蓋上蓋子，按電飯煲「做飯」按鍵，不知為什麼約內就跳至隔熱保溫了，等了，再按了一次做飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就能夠嗅到一股生日蛋糕的香氣，打開蓋子，表層是淡黃色的，比原先長高了一點，用筷子戳一下，假如戳得進來，而且木筷並沒有粘蛋漿，就代表就行了。取出鍋，旋轉，生日蛋糕就能夠弄下來，底端應當有點兒深咖啡色的。普通麵粉都是能夠做蛋糕的，作法非常簡單，只需掌握好佔比，每一步都做及時，做出來的生日蛋糕膨鬆暄軟。
⑤ 怎麼用電飯煲做蛋糕
既然蛋糕這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉兩百克
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行
⑥ 用電飯煲做蛋糕的方法
材料
低筋麵粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許
2做法
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發，分三次放入2/3白砂糖，打發成奶油狀，倒過來不留即可
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，曬過的低筋麵粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生麵筋
4、蛋清分2次倒入麵糊內，攪勻5、電飯煲刷入油預熱，倒入麵糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鍾後在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鍾(總共四十多分鍾)
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，就可以了
⑦ 電飯鍋做蛋糕的製作方法和步驟
用電飯煲做蛋糕的方法如下：
用料食材：麵粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙。
步驟一：首先准備2個無水無油的盆子，然後將准備好的五隻雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆裡面。
步驟二：在蛋黃裡面加入225毫升純牛奶，再加入40毫升花生油，然後用蜜篩篩入300克的麵粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然後放著備用。
步驟三：在蛋清裡面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發至起大泡泡，然後再放入20克白糖，繼續中速打發，打發至蛋清轉成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然後再放入20克白糖，繼續打發，最後打發至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可。
步驟四：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發的蛋白裡面，然後用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆裡面，再次翻拌均勻。
步驟五：等蛋黃糊和打發的蛋白徹底混合均勻之後，在電飯煲內膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然後震幾下，震出裡面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！蛋糕煮熟之後出鍋，倒扣在菜板上面，然後改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了。