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杏仁梨蛋糕的做法視頻

發布時間: 2022-11-27 22:39:00

❶ 可可杏仁蛋糕的家常做法怎麼做好吃

主料

雞蛋4個 牛奶3茶勺半
砂糖70克 白醋少許
油3茶勺半 可可粉20克
鹽少許 杏仁粉10克
低粉70克
可可杏仁蛋糕的做法步驟
1. 將蛋黃打散,分多次加入糖(30克),攪拌均勻,再加油和牛奶。

2. 將可可粉、杏仁粉、麵粉、鹽分多次過篩,加入1中,從下向上翻著攪拌。不要打圈。

3. 將塔塔粉或者白醋加入蛋青中,分三次加入糖(40克),用打蛋器打發。

4. 將打發好的蛋白,1/3加入麵糊中,從下向上翻著攪拌,不要打圈啊。動做要快,但不要太粗暴哈,小心消泡。再加入1/3蛋白,繼續攪拌。最後將麵糊倒入剩下的蛋白中,繼續攪拌。

5. 倒入蛋糕模中,震盪一下。

6. 烤箱先180度預熱10分鍾,放入烤20分鍾,再用150度烤30分鍾。

7. 拿出後立刻倒扣,涼後再脫模。

❷ 雪梨蛋糕的做法步驟圖,雪梨蛋糕怎麼做好吃

用料

低筋小麥粉100克

色拉油100cc

雞蛋2個

三溫糖100克

胖打粉2克

雪梨3個

日本清酒(或白葡萄酒)

檸檬1個

三溫糖(煮梨材料)45克

雪梨蛋糕的做法

  • 准備好蛋糕生地材料。 准備好煮黎材料。檸檬榨汁待用。

  • 梨洗凈去皮去核,2個梨各切16等分的片,1個梨切碎塊。 用不粘鍋放入梨片梨塊,先後倒入糖、酒、檸檬汁,不用攪拌。

  • 上氣後,蓋上蓋兒小火煮13分鍾。 看到梨塊兒呈淡黃色透明狀就好了,熄火揭蓋待用。

  • 把雞蛋液體和三溫糖、色拉油入盆中攪拌均勻。麵粉和胖打粉混合均勻,過篩放入雞蛋液體中。分2次放入,攪拌均勻。

  • 放入煮好的碎黎塊兒。拌均勻, 模子鋪好烘烤紙。

  • 邊緣擺好煮好的梨片,擺的時候,一定要梨心朝上,中心空的地方放上一些梨泥。到上准備好的蛋液。

  • 入180度烤箱烤30分,以防烤糊放上錫紙繼續烤20到30分,用竹簽扎一下沒有液體帶出就好了。(放錫紙後我考了近40分才烤好,時間根據自家烤箱火力大小調整為好)

  • 烤好後的蛋糕待不燙手時,要倒扣在盤子上,使下面的梨片朝上,即可享受了。

❸ 杏仁蛋糕怎麼做,簡單又香又好吃,孩子最愛吃呢

杏仁蛋糕怎麼做,簡單又香又好吃,孩子最愛吃呢?

蛋糕烘焙玩得久了,愈來愈趨於做簡易又好吃的。自打之前做過一次費南雪,就被那類美味可口征服了。孩子也很喜歡,一段時間不做,就常常催我,何時再做。

費南雪也叫甜杏仁生日蛋糕,擁有金黃酥脆的表面,綿軟好吃的心裡,太妃糖香、甜杏仁香、生日蛋糕香...香醇香氣撲鼻,讓人吃了一塊,忍不住想吃第二塊。

那麼好吃的蛋糕,重要還取決於作法非常簡單,不用打發雞蛋,也不用消磨無鹽黃油,也不用發酵粉,不用篩粉,基本上繞開了蛋糕烘焙的全部方法。只需把所有的原材料攪拌均勻,往電烤箱一放,時長到,百分之百取得成功!

第四步

略微製冷,無鹽黃油呈黃棕色,底端有深褐色的顆粒物,能夠過慮,還可以不過慮。把稍製冷的潤滑油添加到面漿中,快速攪拌均勻,裝進到裱花嘴中。

把面漿裝進到正方形12連費南雪模具中,恰好一盤。要是沒有裱花嘴,還可以用湯勺舀入模具。(我就用是指不沾模具,並沒有刷漆,如果你的模具不沾實際效果一拌,模具剛需抹油。)加熱好一點的電烤箱180度17min上下,邊沿略發黃。加了紅糖的費南雪電烤箱外邊難以觀查,環境溫度和時長請根據自身的電烤箱詳細情況來定。時長到,立即倒出來出模製冷就可以。

❹ 杏仁小蛋糕的做法

前言
家裡有一袋超細的杏仁粉,買來做馬卡龍的,可是一直沒成功,也不想再被虐了,想辦法消滅杏仁粉,於是誕生了這款杏仁小蛋糕,特別適合下午茶。
材料
主料:全蛋液90g、蛋黃30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黃油43g;
輔料:蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准備好材料。
2
全蛋液加入蛋黃和糖粉,再加入過篩的杏仁粉混合,用電動打蛋器打至濃稠的糊狀,顏色發白體積膨大備用。
3
黃油隔水融化。
4
打發蛋白,蛋白分三次加入糖粉打發至硬性發泡狀態。
5
混合蛋黃糊與蛋白,先取一小部分翻拌均勻。
6
第二次翻拌均勻。
7
最後全部加入翻拌均勻。
8
把高粉低粉混合均勻篩入麵糊中。
9
充分攪拌均勻。
10
分次倒入黃油。
11
翻拌均勻。
12
倒入不沾模具,如果是有紋理的模具應先抹油撒粉處理。
13
烤箱預熱160度,上下火20-30分鍾。
14
表面上色即可。
15
下午茶美美的享用吧。
小貼士
杏仁粉一定要超細的,為了保證口感,還要過篩至少兩遍。

❺ 諾瓦拉杏仁蛋糕的做法

諾瓦拉杏仁蛋糕,隨手做,5分鍾搞定!

小貼士

早餐拿來配咖啡,簡直一絕!

❻ 不含黃油的簡單杏仁蛋糕的做法

不含黃油的簡單杏仁蛋糕的做法

主料:雞蛋5個 低筋麵粉90克 酸奶330克

輔料:玉米澱粉30克 糖40克 香草粉2克 杏仁片適量

不含黃油的簡單杏仁蛋糕的做法步驟:

1. 酸奶中放入10克糖攪打均勻

2. 逐個加入蛋黃攪打均勻

3. 篩入兩種粉類攪打均勻

4. 蛋白加入香草粉,分三次放30克糖用電動打蛋器打發到硬性發泡

5. 舀1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻

6. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

7. 倒入模具中,上面撒上杏仁片(8寸加4寸模具)

8. 烤箱事先預熱,烤盤加水放入底層,模具放在烤網上,中層150度70分鍾

9. 入口即化,細膩

❼ 雪梨戚風蛋糕的常見做法

梨子戚風的做法步驟

步驟 1

半個萊陽梨切碎(0.5*0.5cm的小方塊)加入水,檸檬汁,蜂蜜 放進鍋里煮 煮到液體快沒有了 放在一旁

步驟 2

分離蛋黃的蛋白(盆里無水無油無水無油無水無油!)然後把蛋白放入冷凍10分鍾(冷凍好的蛋白周圍是有冰渣的) 這期間做蛋黃糊

步驟 3

蛋黃加入蜂蜜攪勻 然後加菜籽油兩大勺攪勻 再加入打碎的萊陽梨(可以在篩入麵粉後加入 根據蛋黃糊的稠度酌情加入) 篩入低筋麵粉 然後攪啊攪 攪到混合均勻 沒有粉團(用手動打蛋器從中間小部分開始畫圈逐漸擴大可以避免麵粉結塊。

步驟 4

打發蛋白!白砂糖分三次加入 我習慣把蛋白打到小尖角 中島老師書里說打到彎彎的角就可以 大家自己決定

步驟 5

先把一刮刀的蛋白加入蛋黃糊 不要擔心消泡 然後把蛋黃糊加入蛋白 混合 最後加入煮好的萊陽梨果肉 攪拌均勻 Ps:快速攪!快速攪!快速攪!防消泡!防消泡!防消泡!

步驟 6

裝入模具 把周圍用蛋糕糊都抹上有助於戚風爬高

步驟 7

放入烤箱175度 35分鍾

步驟 8

出烤箱後從高處(40cm左右)落下 然後立即倒扣在瓶子上 等模具冷卻即可脫模,一份梨子戚風蛋糕就做好了。

❽ 杏仁粉戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

杏仁戚風蛋糕的做法步驟
1. 把雞蛋蛋白和蛋黃分開,放在兩個盆里。
2. 再蛋黃里加入鮮奶,調和油,直接手動打勻就好。
3. 蛋白打發,糖粉分三次加入,第三次一起加入澱粉,打發出提起有彎勾就好。
4. 打好的蛋黃里篩入低粉,拌勻,然後取三份之一蛋白拌勻,再把剩餘蛋白放入拌勻。

5. 把材料倒入八寸蛋糕模,在撒上杏仁。上下火175度烤25分種,大概十五分鍾後用錫紙蓋上,以免上層顏色太深。

6. 取出蛋糕放在架子上,不要倒扣,因為上面有杏仁,免得掉下來不好看,放涼後脫模。

❾ 杏仁奶油蛋糕的做法

前言
我生日的時候為自己做蛋糕,蛋糕做好後,我做一些紙杯蛋糕請同事吃,不能一起吃大蛋糕,那就一起吃個小蛋糕。奶油開了還剩一些,所以打發擠進去,讓蛋糕更甜蜜啊。
最近做海綿蛋糕我都不放這么多油,健康啊,所以少油可能會干一些,但是不影響食用,多喝點水就是了。
材料
主料:雞蛋4個、低筋麵粉100g、白砂糖60g;
輔料:玉米油10ml、砂糖10g、淡奶油100ml、杏仁片適量
杏仁奶油蛋糕
1
准備材料。
2
雞蛋打入干凈大盤里。
3
高速攪打,最後低速打細膩,提起打蛋器不容易滴落程度。
4
分2次篩入麵粉。
5
自上而下拌勻。
6
倒入玉米油。
7
快速拌勻。
8
把蛋糕糊倒入紙杯中,7分滿。
9
撒上杏仁片。
10
放入預熱好烤箱160度45分鍾,中下層。
11
把蛋糕拿出放涼。
12
淡奶油加砂糖打發。
13
倒入裱花帶。
14
把奶油擠入蛋糕中。
小貼士
擠奶油要等蛋糕放涼。