當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 桔子杏仁蛋糕的做法
擴展閱讀
鴻運蛋糕做錯了怎麼處理 2023-02-05 02:17:20
滿月蛋糕點多少蠟燭 2023-02-05 02:08:23

桔子杏仁蛋糕的做法

發布時間: 2022-11-27 21:34:58

Ⅰ 烤杏仁蛋糕的經典做法

做法

當食材准備好,隨著圖片著么做。(1)溶化奶油。(2)准備砂糖。(3)把溶化的奶油跟砂糖倒入大碗。(4)攪拌到非常均勻,看不到砂糖。

(5)打一顆全蛋到大碗。(6)攪拌均勻。(7)放入第一個蛋黃。(8)攪拌均勻。

(9)放入第二個蛋黃。(10)攪拌均勻。(11)放入第三個蛋黃。(12)攪拌均勻。再放入第四個蛋黃,然後再攪拌均勻。

(13)備麵粉/馬鈴薯粉/酵母粉/香草粉/倒入大碗。(14)攪拌均勻。(15)烤盤抹點油好鋪烘培紙,倒入攪拌均勻好的內餡。(16)均勻灑上搗碎杏仁粒。

依各人喜好,可以鋪上一些整顆杏仁粒做造型,也可不用。

先預熱烤箱,再放入烤盤烤180C烤溫,烤35分鍾,即可取出待涼。

我喜歡杏仁的特有芳香,不是濃郁華麗的香,而是帶有那麼點的親馨奶香吧!

Ⅱ 杏仁小蛋糕的做法

前言
家裡有一袋超細的杏仁粉,買來做馬卡龍的,可是一直沒成功,也不想再被虐了,想辦法消滅杏仁粉,於是誕生了這款杏仁小蛋糕,特別適合下午茶。
材料
主料:全蛋液90g、蛋黃30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黃油43g;
輔料:蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准備好材料。
2
全蛋液加入蛋黃和糖粉,再加入過篩的杏仁粉混合,用電動打蛋器打至濃稠的糊狀,顏色發白體積膨大備用。
3
黃油隔水融化。
4
打發蛋白,蛋白分三次加入糖粉打發至硬性發泡狀態。
5
混合蛋黃糊與蛋白,先取一小部分翻拌均勻。
6
第二次翻拌均勻。
7
最後全部加入翻拌均勻。
8
把高粉低粉混合均勻篩入麵糊中。
9
充分攪拌均勻。
10
分次倒入黃油。
11
翻拌均勻。
12
倒入不沾模具,如果是有紋理的模具應先抹油撒粉處理。
13
烤箱預熱160度,上下火20-30分鍾。
14
表面上色即可。
15
下午茶美美的享用吧。
小貼士
杏仁粉一定要超細的,為了保證口感,還要過篩至少兩遍。

Ⅲ 不含黃油的簡單杏仁蛋糕的做法

不含黃油的簡單杏仁蛋糕的做法

主料:雞蛋5個 低筋麵粉90克 酸奶330克

輔料:玉米澱粉30克 糖40克 香草粉2克 杏仁片適量

不含黃油的簡單杏仁蛋糕的做法步驟:

1. 酸奶中放入10克糖攪打均勻

2. 逐個加入蛋黃攪打均勻

3. 篩入兩種粉類攪打均勻

4. 蛋白加入香草粉,分三次放30克糖用電動打蛋器打發到硬性發泡

5. 舀1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻

6. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻

7. 倒入模具中,上面撒上杏仁片(8寸加4寸模具)

8. 烤箱事先預熱,烤盤加水放入底層,模具放在烤網上,中層150度70分鍾

9. 入口即化,細膩

Ⅳ 杏仁蛋糕怎麼

杏仁蛋糕的做法步驟

1
將雞蛋打入大碗中。

2
用電動打蛋器打發。

3
黃油室溫軟化後用打蛋器打發。

4
分次加入打發的雞蛋,用打蛋器攪打均勻(將雞蛋打發後加入黃油中,能很快的與黃油融為一體,不會發生水油分離的情況哦)。

5
加入過篩後的低粉和細砂糖。

6
加入過篩的杏仁粉(純杏仁粉顆粒比較粗,不太容易過篩,一定要有耐心哦!~),切拌成均勻的麵糊。

7
麵糊入模,表面撒上一層杏仁片。

8
烤箱預熱,180度的烤箱烤25分鍾左右即可

Ⅳ 甜橙巧克力杏仁蛋糕 甜橙巧克力杏仁蛋糕做法

1、杏仁片50克,黃油100克,lindt甜橙巧克力65克,lindt黑巧克力35克,mocha咖啡粉1小勺(5ML),細砂糖40克,雞蛋2個,玉米澱粉50克,低筋麵粉15克,朗姆酒1大勺(15ML)

2、烘焙:烤箱中層,上下火350度,總計約50分鍾。

3、大部分杏仁片剁碎,留一小部分做top。

4、把碎杏仁片、玉米澱粉、mocha咖啡粉、低筋麵粉一起混合均勻。

5、兩種巧克力切成小塊以後,隔水加熱並不斷攪拌,使其溶化成液態。然後放至室溫備用(注意不能讓它重新凝固了)。

6、雞蛋的蛋清蛋黃分開。蛋白放入干凈的盆里,分次加入40克細砂糖,打發成能拉出彎鉤的濕性發泡狀態,放一旁備用。

7、黃油提前軟化好,用打蛋器打發至蓬鬆的狀態。

8、把熔化後的巧克力液倒入黃油里。

9、再倒入朗姆酒,繼續用打蛋器攪打均勻。

10、倒入一半第二步做好的混合粉末,用打蛋器攪打均勻。

11、加入一個蛋黃,繼續攪打均勻。

12、倒入剩下的一半混合粉末,攪打均勻。

13、加入第二個蛋黃,攪打均勻。

14、將之前打發好的蛋白拌入到麵糊里。

15、用翻拌的手法拌勻,也就是類似炒菜的從底部往上拌的方式,一直拌到完全均勻。

16、模具的內壁事先塗抹薄薄一層黃油防粘。把拌好的蛋糕糊倒入模具,撒上杏仁片。然後放入預熱好350度的烤箱,烤25分鍾後,在表面加蓋錫紙,再烤20-30分鍾,直到蛋糕完全蓬發起來,即可出爐。

Ⅵ 杏仁蛋糕怎麼做

杏仁蛋糕是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕,是午餐後招待客人的一款甜點。香甜可口。

這是一種放在錫紙模子中烤成的小蛋糕,每人一塊,配合你喜歡的咖啡,午後招待朋友的最佳選擇。

用料:麵粉400克,雞蛋3個,牛奶200毫升,黃油100克,一些磨碎的杏仁,發酵粉3茶匙,糖100克,少許鹽。

做法:將糖和黃油混合,再加入牛奶和雞蛋,攪拌均勻。慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁,然後加入鹽和發酵粉,攪拌均勻。加入磨碎的杏仁,一定要混合均勻。把混合好的麵糊分成小份,放入准備好的錫紙模子中,放入烤箱以200℃烘烤大約十分鍾即可。

如果你覺得糖的量太多,也可以用蜂蜜代替糖。

這款蛋糕是在君之的博客上看到的,被他譽為是最愛的蛋糕之一,既然如此,豈有不試的道理! 製作過程很簡單,味道卻很不簡單,口感松軟,入口即化,帶著濃郁的杏仁香味,作下午茶的伴侶再適合不過了~
方子自然是來自君之,我稍作改動後更適合自己的口味~

PS:我發現了一個小妙招,能快速將雞蛋在打發的黃油中混合均勻,不產生水油分離的情況。詳情見步驟解說

Ⅶ 桔子汁可以做成蛋糕嗎

應該可以
桔子果醬夾心蛋糕

材料
雞蛋1顆,低筋麵粉4匙,薏仁粉4匙,白砂糖2匙,桔子果醬適量,奶粉2匙,香草粉1小匙,泡打粉半小匙,杏仁片一點點,水一點點
做法
1、雞蛋一顆放2匙白砂糖,手動打蛋器攪拌均勻。
2、加入4匙薏仁粉,4匙低筋麵粉攪拌均勻。
3、加1小匙香草粉、1匙桔子果醬、2匙奶粉和一點點水攪拌均勻。
4、加半小匙泡打粉,拌成蛋糕麵糊。
5、模具各加4分之3湯勺蛋糕麵糊,加上1小匙桔子果醬,再用剩下的麵糊將模具填至8分滿。
6、震動模具幾下,將麵糊中氣泡震出,上面灑一點點杏仁片。
7、烤箱加熱165度20分鍾。

Ⅷ 求宜家餐廳杏仁蛋糕的做法

用料:

麵粉400克,雞蛋3個,牛奶200毫升,黃油100克,一些磨碎的杏仁,發酵粉3茶匙,糖100克,少許鹽。

做法:

1、將糖和黃油混合,再加入牛奶和雞蛋,攪拌均勻。

2、慢慢地將麵粉分幾次放入攪拌好的蛋汁,然後加入鹽和發酵粉,攪拌均勻。

3、加入磨碎的杏仁,一定要混合均勻。

4、把混合好的麵糊分成小份,放入准備好的錫紙模子中,放入烤箱以200℃烘烤大約十分鍾即可。

Ⅸ 杏仁蛋糕怎麼做,簡單又香又好吃,孩子最愛吃呢

杏仁蛋糕怎麼做,簡單又香又好吃,孩子最愛吃呢?

蛋糕烘焙玩得久了,愈來愈趨於做簡易又好吃的。自打之前做過一次費南雪,就被那類美味可口征服了。孩子也很喜歡,一段時間不做,就常常催我,何時再做。

費南雪也叫甜杏仁生日蛋糕,擁有金黃酥脆的表面,綿軟好吃的心裡,太妃糖香、甜杏仁香、生日蛋糕香...香醇香氣撲鼻,讓人吃了一塊,忍不住想吃第二塊。

那麼好吃的蛋糕,重要還取決於作法非常簡單,不用打發雞蛋,也不用消磨無鹽黃油,也不用發酵粉,不用篩粉,基本上繞開了蛋糕烘焙的全部方法。只需把所有的原材料攪拌均勻,往電烤箱一放,時長到,百分之百取得成功!

第四步

略微製冷,無鹽黃油呈黃棕色,底端有深褐色的顆粒物,能夠過慮,還可以不過慮。把稍製冷的潤滑油添加到面漿中,快速攪拌均勻,裝進到裱花嘴中。

把面漿裝進到正方形12連費南雪模具中,恰好一盤。要是沒有裱花嘴,還可以用湯勺舀入模具。(我就用是指不沾模具,並沒有刷漆,如果你的模具不沾實際效果一拌,模具剛需抹油。)加熱好一點的電烤箱180度17min上下,邊沿略發黃。加了紅糖的費南雪電烤箱外邊難以觀查,環境溫度和時長請根據自身的電烤箱詳細情況來定。時長到,立即倒出來出模製冷就可以。