⑴ 果醬蛋糕的做法，果醬蛋糕怎麼做好吃，果醬蛋糕
果醬蛋糕的做法
主料
低筋麵粉60克
雞蛋3個
調料
牛奶
50克
玉米油
40克
糖粉
50克
果醬
30克
1.烤盤上塗上水，墊上烘焙紙，塗水可防止烘焙紙移動，紙要高於烤盤，防止蛋糕粘在烤盤上
2.雞蛋黃和雞蛋清分離，放雞蛋清的容器里不能有水和油，不然會影響蛋白的打發
3.用烘焙電子秤稱量出50克牛奶和40克玉米油，加入雞蛋黃里，用打蛋器攪拌攪勻
4.篩入低筋麵粉，用橡皮刀畫「8」字拌勻，減少麵筋的出現
5.用電動打蛋器打發雞蛋清，分三次共加入50克糖粉，每一次都攪拌均勻後再加入下一次，使糖粉更好的融合
6.做蛋糕卷的蛋白不用打得太發，有明顯紋路，抬起打蛋器蛋白直立不彎鉤就好
7.將打發的蛋白分三次放入蛋黃糊中，時間盡量短，翻拌均勻即可，長時間翻拌會導致蛋白糊消泡，做出的蛋糕發硬
8.拌好的麵糊
9.將麵糊倒入鋪好烘焙紙的烤盤中
10.將烤盤中的麵糊用刮刀抹平，雙手扶著烤盤兩端在桌子上頓幾下（這樣會讓麵糊更平整，排出多餘氣泡）；將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，用170度上下火烤12-13分鍾，待表面微微上色就可以了，切勿烤太久，不然影響口感，蛋糕卷容易開裂（要根據自家烤箱溫度自行調整烘焙時間以免溫度過高烤糊）
11.等蛋糕片完全涼透後，把蛋糕和烘焙紙分離，將蛋糕片長邊的兩邊斜著片下1.5公分，在被烤上色的一面塗上葡萄果醬，家裡有其他果醬的也可以
12.將蛋糕片捲起後切片就可以享用了，如果中間塗的不是果醬是奶油，要先放入冰箱里冷藏，定型後再切片
⑵ 怎樣做果醬蛋糕
前言
從書上看到的，口感不錯
材料
主料：蛋黃3個、糖10克、色拉油40克、水75克、低粉100克、蛋清3個、糖30克、檸檬汁5克；
輔料：果醬50克
果醬蛋糕
1
先把蛋黃和10克白糖攪拌均勻，在分三次加入色拉油攪拌均勻，分三次加水攪拌均勻，篩入低粉，攪拌，備用
2
蛋清分三次加30克糖打成硬性發泡，和蛋黃液攪拌均勻。
3
烤箱180度預熱，上下火烘烤15-20分鍾，完成！
4
最後，在塗抹果醬，切2-3厘米厚就可以開吃了！
⑶ 果醬蛋糕的做法，果醬蛋糕怎麼做好吃，果醬蛋糕的家常
果醬蛋糕的做法
1.先分離蛋黃和蛋清，蛋黃加入一個全蛋攪勻
2.黃油隔熱水融化。篩入低粉拌勻
3.加入煉奶拌勻
4.加入蛋黃液拌勻
5.攪至順滑
6.蛋白分三次加糖打發至濕性狀態即可
7.取三分之一蛋白至麵糊中切拌均勻
8.然後全部倒入蛋白中切拌勻
9.倒入烤盤中抹平並震動幾下。送入已預熱的烤箱中層160度20分鍾
10.烤好的蛋糕取出撕開油紙晾涼，然後切成小塊抺上果醬疊在一起即可
⑷ 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。
⑸ 果醬蛋糕的做法
准備材料
蜜桃果醬
桃子果肉 300g / 細砂糖 40g / 檸檬汁 10g
磅蛋糕體
無鹽黃油 140g / 淡奶油 45g / 細砂糖 80g
雞蛋（帶殼約重65g）3個 / 低筋麵粉 140g
泡打粉 2g
頂部裝飾
奶油乳酪 250g / 無鹽黃油 30g / 糖粉 35g
製作過程
1、製作果醬：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、製作磅蛋糕的無鹽黃油不要過度軟化，否則在打發過程中部分融化，會影響蛋糕的口感。
2、蛋黃和淡奶油一定要完全恢復室溫再使用，否則會發生水油分離。
3、果醬一定要煮的濃稠一些，可以選擇時令的各種水果，根據水果含糖量和自己的口味變化糖量即可。
⑹ 可可果醬蛋糕怎麼做好吃
主料
雞蛋
3個
糖粉
60克
色拉油
60克
牛奶
50毫升
麵粉
110克
可可粉
15克
輔料
果醬
適量
泡打粉
8克
步驟
8.烤箱180度預熱。
9.放入模具，中層上下火170度烤30分鍾即可。
⑺ 果醬小蛋糕的家常做法大全怎麼做好
果醬小蛋糕做法和步驟
1黃油室溫軟化，雞蛋室溫。
2軟化後的黃油加糖粉用電動打蛋器打至發白蓬鬆，呈羽毛狀，分次加入提前打勻的蛋液，打至均勻，體積膨大數倍。要避免油水分離。
3篩入低粉，用刮刀拌勻，裝入裱花袋中，尖端剪開口。擠入紙杯約一半的位置（中間擠的要凹一點），放上一勺果醬。
4上面再擠上一層糊糊即可。烤箱預熱160度，中層，上下火，25-30分鍾。
果醬小蛋糕
5簡單易行，不到一個小時就可以出爐了。夾心的自製果醬，口口有驚喜。
果醬小蛋糕
6當然，除了櫻桃，你可以換成任何口味的果醬。招待客戶，這樣的小蛋糕還是很討喜的
⑻ 脆皮果醬蛋糕的做法，脆皮果醬蛋糕怎麼做好吃
步驟
8.倒在蛋糕上抹平晾涼成脆皮即可。
⑼ 怎麼做果醬小蛋糕呢
材料
雞蛋2顆細砂糖30g蜂蜜1小匙低筋麵粉70g柳橙汁50cc柳橙皮屑1/4小匙柳橙片8片細砂糖3大匙水100cc
做法step11將柳橙片、細砂糖、水用中火煮至湯汁濃稠；
step22
小烤盅內側刷少許油，輕撒一些麵粉，鋪入一片糖煮柳橙片備用；
step33
雞蛋、細砂糖、蜂蜜用電動打蛋器高速打發且蛋糊滴落不會立刻消失；
step44
低筋麵粉篩入蛋糊，輕輕攪拌，加入柳橙汁、柳橙皮屑拌勻；
step55
倒入烤盅8分滿，放入預熱好180度c的烤箱，烤約15分鍾