⑴ 一款顏值高又易學的草莓裸蛋糕是怎樣做成的
用料
雞蛋 5隻
牛奶 55ml
玉米油 55ml
細砂糖 蛋黃30+蛋白60
低筋麵粉 85g
好時可可粉 15g
淡奶油（鐵塔） 200-250ml
草莓、藍莓 適量
8寸圓模一個 陽極模
草莓裸蛋糕的做法
雞蛋一定要把蛋皮洗凈擦乾，蛋白蛋黃分開，容器一定要無油無水.（我有一個蛋黃入盆時不小心碎了，請大家忽略）
逐層夾好奶油，草莓，藍莓，按自己喜好擺好造型，撒糖粉，可用篩子撒，可以均勻點。完成啦
⑵ 簡單的裸蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 奶油
各種水果
超簡單快手裸蛋糕的做法
戚風蛋糕烤制步驟就不寫了。只需均勻把戚風切分成三層待用。水果洗干凈，草莓、芒果、藍莓等。
將奶油打發，塗抹在蛋糕層中，用一個圓嘴裱花嘴，沒有裱花嘴用裱花袋剪個口也可以，最外圈擠出一個個圓球，將草莓對切，放一圈露出點草莓頭比較好看，蓋上一層戚風，如此重復。
最上面一層一樣簡單塗抹下奶油，擠滿奶油圓球，我為了更好看用了別的花嘴擠了一圈類似花邊。上面堆滿草莓，車厘子，沒有藍莓放了麥麗素！就這樣簡簡單單就很好看啦！也不需要太多技巧！發揮你的想像和創意！一定錯不了！
如果你有裱花嘴，周圍擠一圈別的花色也是美美噠，在堆砌些各種水果！想不誘人都不行！
⑶ 無花果 裸蛋糕怎麼做
1.將70g黑巧克力、50g牛奶、50g玉米油隔熱水融化，混合均勻
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟22.將70g低筋麵粉、12g可可粉、10g糖粉混合
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟33.將融化了的巧克力液倒入低筋麵粉中翻拌均勻，不要畫圈攪拌，避免起筋
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟44.將4個蛋黃打散，分兩次加入到巧克力麵糊中
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟55.這是混合好的狀態
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟66.4個蛋白放入容器中打發，期間分三次將10g白棉糖加入，打到蛋白尖角直立（個人喜歡濃濃的黑巧克力味兒，但是不喜甜，所以燙的分量很少，可根據個人口味適當增加）
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟77.將一半蛋白加入巧克力麵糊中翻拌均勻
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟88.巧克力麵糊翻拌均勻後，再倒回剩餘的一半蛋白中（換了一個大盆）
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟99.蛋糕糊翻拌均勻後，倒入中空模具中，在檯面上輕輕磕幾下，震出氣泡
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1010.烤箱提前預熱，將蛋糕放入開箱最底層，150度，50分鍾即可
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1111.取出前可用牙簽扎入蛋糕，測試是否熟透，若牙簽沒有帶出蛋糕糊表明已經烤透了
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1212.將蛋糕橫向切2刀，蛋糕等分成3份；取一份蛋糕，將淡奶油加少許糖粉打發，塗抹在蛋糕截面上，撒少許藍莓、奇異果丁
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1313.再鋪一片蛋糕，同上的方法再撒一層藍莓和奇異果丁；
鋪上最後一片蛋糕，抹奶油，鋪奇異果片
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1414.奇異果抹少許淡奶油，再取一大團淡奶油放在兩片奇異果之間，有高度才會美美的17. 用藍莓和薄荷葉裝飾，撒少許糖粉
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1515.用藍莓和薄荷葉裝飾，撒少許糖分
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1616.薄荷長勢喜人，隨時都有新鮮的薄荷葉
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1717.無花果從冰箱取出後回溫，一切四，放在奇異果片上即可
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1818.製作裸蛋糕可以隨心更改自己喜愛的水果，這就是它的魅力
藍莓無花果裸蛋糕的做法步驟1919.成品
⑷ 裸蛋糕的製作方法怎麼做如何做
步驟 1
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全蛋加入砂糖後隔熱水加熱，並用打蛋器攪拌至糖融化。溫度達到38℃左右
步驟 2
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牛奶和黃油繼續隔熱水融化並保溫待用。（這需要提前准備以防最後來不及操作）
步驟 3
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開始打發蛋液，先高速沿著打蛋盆打發蛋液至發白並膨脹，轉中速繼續打發
步驟 4
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直到打到蛋液滴落時痕跡不馬上消失，而且可以寫字的程度
步驟 5
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再轉低速，打幾圈，清除蛋液中的大氣泡，使得蛋液細膩
步驟 6
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用麵粉篩篩入低筋粉。
步驟 7
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用刮刀翻拌至均勻無乾粉。注意手法，可看視頻。
步驟 8
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拌好的麵糊會變稠，但是不會消泡，也不會變少，表面有光澤，很細膩
步驟 9
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將黃油和牛奶拌勻乳化，並加入少許麵糊以減低其密度，
步驟 10
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拌勻後，再沿著刮刀淋入蛋糊中，注意繞圈淋入不要淋在一個地方以免沉底
步驟 11
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繼續快速拌勻。手法看視頻
步驟 12
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倒入模具中。
步驟 13
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震模2-3次
步驟 14
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放入烤箱，烤箱需提前預熱至180度
步驟 15
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170℃烘烤約35分鍾，時間和溫度可能因烤箱不同有少許差異，需自己調整
步驟 16
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出爐震模後可倒扣幾分鍾。無需完全放冷，當蛋糕自動離模可扣出。（自動脫模需用不粘模具否則會粘住需人為脫模或墊紙）
步驟 17
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鮮奶油加入砂糖後用打蛋器打發至8分發。
步驟 18
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按照一層鮮奶油鋪一層水果，加一層蛋糕的碼好。
步驟 19
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最後在頂部擠上鮮奶油，不規則的加上各種時令水果就好了
⑸ 聖誕「裸蛋糕」怎麼做
用料
雞蛋 6個
幼砂糖a 39克
色拉油 60克
水 60克
低筋麵粉 99克
幼砂糖b 90克
淡奶油 600ml
幼砂糖c 20克
鹽 2克
裝飾水果、香草 隨意
裝飾糖霜 少許
聖誕「裸蛋糕」的做法
蛋黃蛋白分離，蛋黃中加入幼砂糖a。
用打蛋器攪拌至融合。
加入水和色拉油。
中速無規則攪拌5分鍾。
蛋黃液乳化完成。
蛋白分三次加入幼砂糖b，打至8、9分發。
蛋黃液中篩入麵粉拌勻至沒有粉。
分兩次將蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。
烤箱預熱150度，將蛋糕糊裝入八寸和六存寸兩個模具，震出氣泡。入烤箱烤50分鍾。
看蛋糕經過膨脹至最高微微回縮趨於穩定表面褐化完成，取出六寸蛋糕，八寸的再烤十分鍾。
出爐後距離桌面40厘米高模具口朝上，摔一下，立刻倒扣冷卻。
冷卻後脫模，兩個蛋糕分別切成兩片，共四片。
水果洗凈控干水分。
淡奶油加幼砂糖c和鹽，打發。塗抹在蛋糕夾層鋪水果，隨意堆疊，裝飾一些香草。
篩一些糖霜，美麗更美味的聖誕裸蛋糕就完成啦
⑹ 水果裸蛋糕的做法步驟圖，水果裸蛋糕怎麼做
步驟
水果裸蛋糕的做法步驟11.准備好所有食材（冰箱取出的雞蛋放入40度的溫水裡回溫15分鍾後取出擦乾水分）
水果裸蛋糕的做法步驟22.把雞蛋嗑入盆中，倒入80克白糖，加入數滴檸檬汁（烤箱170度預熱，把油和牛奶放在預熱的烤箱上面，不是裡面）
水果裸蛋糕的做法步驟33.打發至蛋糊細膩蓬鬆，明顯有紋理，把牙簽一厘米插入蛋糕糊不會很快倒下
水果裸蛋糕的做法步驟44.篩入蛋糕粉
水果裸蛋糕的做法步驟55.用橡皮刮刀翻拌均勻後把保持溫度的牛奶和油混合均勻後沿刮刀慢慢的加入裡面
水果裸蛋糕的做法步驟66.翻拌均勻
水果裸蛋糕的做法步驟77.倒入模具里連模具一起震幾下
水果裸蛋糕的做法步驟88.放入烤箱倒數第二層25分鍾
水果裸蛋糕的做法步驟99.取出倒扣待涼後脫模
水果裸蛋糕的做法步驟1010.涼透後把蛋糕分成3片
水果裸蛋糕的做法步驟1111.准備芒果，獼猴桃，黃桃和淡奶油
水果裸蛋糕的做法步驟1212.芒果去皮一半切丁一半切片，黃桃去皮切丁，獼猴桃去皮切薄片
水果裸蛋糕的做法步驟1313.350克淡奶油里加入30克白糖打發
水果裸蛋糕的做法步驟1414.裝入裱花袋裡，每一層蛋糕片由內往外畫圈似的的加入奶油
水果裸蛋糕的做法步驟1515.再把獼猴桃加入外圈裡面加入芒果丁和黃桃丁
水果裸蛋糕的做法步驟1616.依次做好，最上面中間用芒果片做成芒果花即可
水果裸蛋糕的做法步驟1717.自然的美感
⑺ 怎麼做好吃，裸蛋糕的家常做法
食材
主料雞蛋4個色拉油80克冷開水80克低筋麵粉100克白糖100克白醋2克淡奶油200克 輔料櫻桃2顆芒果肉適量草莓8顆奧利奧餅干碎適量糖粉20克
步驟
裸蛋糕的做法步驟11.准備好戚風蛋糕原料，分離蛋黃蛋白，低筋粉過篩；盛蛋清的容器保證無油無水。細砂糖分為兩份，蛋黃用的為55克，蛋白用的為45克。
裸蛋糕的做法步驟22.在色拉油中加入水，加入蛋黃和55克白糖；
裸蛋糕的做法步驟33.用電動打蛋器微微打至蛋黃跟油水混合;
裸蛋糕的做法步驟44.加入過篩過的低筋粉；
裸蛋糕的做法步驟55.用電動打蛋器快速打7-8秒至低筋粉混合，蛋黃糊製作完畢；
裸蛋糕的做法步驟66.蛋白加入白醋用電動打蛋器低速打發至大泡沫狀態，加入45克白糖；
裸蛋糕的做法步驟77.電動打蛋器轉高速繼續打發蛋白，打發至蛋白末端出現有彈性的小彎鉤狀態，蛋白霜打發好了；
裸蛋糕的做法步驟88.往蛋黃糊里加入1/3的蛋白霜；
裸蛋糕的做法步驟99.用刮刀大幅度翻拌，右手拿刮刀從料理盆的一側刮入，挖起面團的同時，左手逆時針轉動料理盆，再將刮刀盛起的麵糊落在料理盆里，反復這樣翻拌。
裸蛋糕的做法步驟1010.再蛋黃糊里加入1/3的蛋白霜，重復第9步操作多一次；
裸蛋糕的做法步驟1111.把拌勻的蛋黃糊倒回到餘下的蛋白糊里；
裸蛋糕的做法步驟1212.用刮刀大幅度快速切拌，充分拌勻;
裸蛋糕的做法步驟1313.拌好的蛋糕糊分倒入兩個6寸圓模里，各振動一下；
裸蛋糕的做法步驟1414.預熱烤箱150度，把原味蛋糕糊放入，烤60分鍾左右，烤制完成，留在烤箱里燜多5分鍾；
裸蛋糕的做法步驟1515.烤好的蛋糕坯放涼切片待用；
裸蛋糕的做法步驟1616.草莓櫻桃洗凈。芒果去皮切丁，分成兩份待用；
裸蛋糕的做法步驟1717.取4顆草莓對半切開待用；
裸蛋糕的做法步驟1818.餘下的草莓和一部份芒果丁用料理機打碎成水果泥，待用；
裸蛋糕的做法步驟1919.准備好奧利奧餅干碎；
裸蛋糕的做法步驟2020.准備好淡奶油和糖粉；
裸蛋糕的做法步驟2121.往淡奶油加入糖粉；
裸蛋糕的做法步驟2222.打發至順滑，提起打蛋器，打蛋頭上有小尖勾狀態即可；
裸蛋糕的做法步驟2323.准備一個6寸派盤，蛋糕片翻面放入；
裸蛋糕的做法步驟2424.抹一層淡奶油（淡奶油的狀態無須很平整，但要保證蛋糕片邊沿位置的奶油要凸出蛋糕邊）；
裸蛋糕的做法步驟2525.再抹一層水果泥；
裸蛋糕的做法步驟2626.再蓋上一層蛋糕片，然後又抹一層淡奶油；
裸蛋糕的做法步驟2727.再抹一層水果泥；
裸蛋糕的做法步驟2828.重復疊好抹好三片蛋糕片後，最後蓋上表皮比較平整的一片蛋糕片；
裸蛋糕的做法步驟2929.再抹淡奶油（此層不用抹水果泥了，但此層的奶油的量應該是這么多層里最多最厚的）
裸蛋糕的做法步驟3030.最後按自己喜歡裝飾水果，再灑上奧利奧餅干碎，裸蛋糕就完成啦。
⑻ 無奶無蛋裸蛋糕怎麼做
用料
南瓜泥（去皮去瓤）180g
細砂糖40g
低筋麵粉150g
泡打粉（不能省略）1.5茶匙（5ml的量勺）
色拉油40g
香草精2滴
豆漿90g
果乾適量
1.南瓜去瓤去皮後（去瓤去皮後的南瓜必須足180g），用大火蒸20分鍾，蒸至南瓜完全變軟。
⑼ 裸蛋糕的做法，裸蛋糕怎麼做好吃，裸蛋糕的家常做法
用料
主料
低筋麵粉99克
色拉油60克
雞蛋6個
綿白糖39克
水60克
細砂糖90克
輔料
藍莓
50克
草莓
400克
獼猴桃
一個
車厘子
100克
淡奶油
200克
幼砂糖
20克
鹽
2克
裸蛋糕的做法
1.准備原料：低筋麵粉99克、雞蛋6個、色拉油60克、綿白糖39克、水60克、藍莓50克、草莓400克、獼猴桃一個、車厘子200克、細砂糖90克、淡奶油200ml、幼砂糖20克、鹽2克。
2.用分蛋器把蛋白蛋黃分離到不同的容器里。
3.在蛋黃中加入綿白糖39克，用打蛋器攪拌至融合。
4.然後加入水60克和色拉油60克，用打蛋器攪拌至融合。
5.攪拌至蛋黃液乳化完成。
6.然後開始打發蛋白，將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。
7.繼續攪打，並分兩次加入剩下的糖。將蛋白打發到乾性發泡的狀態為止（提起打蛋器後，蛋白拉出直立的尖角）。
8.在打好的蛋黃液中篩入低筋麵粉99克。
9.用刮刀拌勻至沒有粉。
10.加入打發好的1/2蛋白從底部往上翻拌均勻。
11.加入剩餘的蛋白，從底部往上翻拌。
12.再次翻拌均勻後即成戚風蛋糕麵糊。
13.把戚風蛋糕麵糊倒入兩個八寸和六寸心形蛋糕模具中，約為模具的4分滿。然後將模具在檯面上震幾下，震出大氣泡。
14.將蛋糕模放入預熱好上下火160℃的烤箱里，烤45-50分鍾。蛋糕烤好後立即倒扣在烤網上，直到完全冷卻。
15.將20克幼砂糖和2克鹽倒入淡奶油中進行打發。
16.打發好的奶油抹在八寸心形蛋糕胚子上。
17.放上切好的草莓切成碎丁
18.放上切好的獼猴桃片。
19.放上六寸心形蛋糕胚子，然後覆蓋上奶油。
20.隨意堆疊好水果，篩上一些糖霜，裸蛋糕就完成了。
⑽ 裸蛋糕怎麼做
Naked Cake（裸蛋糕）在近兩年在迅速風靡，表層沒有奶油的裝飾，將蛋糕的內容真實地表露出來，在追求本真的路上，包裹著甜美的奶油夾心又美型、又簡單的裸蛋糕！很適合烘焙新手哦！
最流行的裸蛋糕教程，裸蛋糕非常簡單質朴，又易操作。即使沒有轉台和抹刀，也一樣可以完成。
10.依次碼好水果。擺草莓的時候，盡量把草莓蒂白色的部分往裡放，不要露在邊緣處，這樣會比較好看。或者也可以將蒂切掉。
11.再擠上一些淡奶油，這一層不用擠滿，但要注意的是：一定在最外圈的水果上擠一圈奶油，這樣才能把蛋糕片撐起來，側面才好看。第二層同樣操作
12.我把蛋糕的底倒過來當頂，這一面比較平整。最上面的奶油，我沒有用擠的方式，頂面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.繼續裝飾上水果即可。頂上可以篩一點點點的糖粉裝飾。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。