❶ 華夫餅乾的製作方法
華夫餅一般採用加有發酵粉的麵粉，用牛奶、奶油、水合成麵糊，麵糊根據個人口味或稀軟或粘稠。把麵糊倒入華夫餅烤盤中，如今一般採用電子烤盤，有自動烤畢的按鈕，使用簡單方便，製作快捷。還可以澆上奶油、冰激凌、巧克力或者果醬。
材料：
麵粉，黃油，雞蛋，牛奶
准備過程：
1、融化25克黃油；
2、打一隻雞蛋，充分攪拌；
3、60ml牛奶；
4、150克小麥粉，混合50克蛋糕粉，稍加少許鹽；
5、加入牛奶和熱黃油，充分混合攪拌，邊加邊攪拌，直到成稀糊狀，最好粘稠且均勻。
烘培：
1、華夫餅爐預熱3分鍾，再用黃油均勻塗抹上下內膜，在下層加入調好的餅漿
2、慢慢合上上蓋，注意不要讓漿汁外泄（加入餅漿時，加至8成），烘烤5～7分鍾
3、5～7分鍾後，輕輕打開上蓋，做好的餅已經成型，在表面塗抹黃油，用夾子小心翻轉，再塗抹黃油與反面，出爐；
4、出爐了，修剪餅的邊，在依次分成5小塊，依個人喜好加入鮮奶油，果醬，巧克力醬等等。
所需原料：
雞蛋、檸檬、菜油、糖、香精、低筋麵粉。
做法：
1、分開蛋白蛋黃（兩只）（四塊的量）；
2、蛋白加10G糖、幾滴檸檬精用電動打蛋器打發成泡沫能站得住，如圖；
3、蛋黃打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用電動打蛋器打勻，再加入半杯（CUP）低筋麵粉，用橡皮刀劃十字式拌勻，再將打發了的蛋白分兩次加入拌勻；
4、將麵糊倒入烤花夫的電模子，插電，開始加熱，等機器自己跳停，取出。
注意：
1.未到入麵粉糊之前用刷子在模子里刷一層油，這樣容易脫模。
2.無放任何加發劑，泡打粉和蘇打粉都沒放，就單用蛋白打發，但餅發得很好，剛烤好時吃，很松化，很香蛋味。
·配料:
低筋粉500克，鹽5克，糖20克，牛奶30毫升、植物油20克，雞蛋10隻。
·操作:
1.將上述原料拌成麵糊。
2.將麵糊鋪平於烤盤中。
3.進電烤箱在200℃爐溫下烘烤約12分鍾即可。
注意事項：麵糊注意上勁。
❷ 華夫餅麵糊怎麼調
用料
主料：雞蛋2個、酸奶60克、植物油20克、低粉60克
輔料：糖30克、鹽適量
1、蛋黃蛋清分離。
❸ 請推薦適宜的做蛋糕方法
微波爐蛋糕
材料：
麵粉
80g
，泡打粉
5g
，雞蛋
2隻，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。
完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。
4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了。
奶油的做法：
用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了
奶油放進牛奶里，放了一會之後，就讓它熱水浴
慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟
然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗
打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的
如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水
再加些冰塊就更好了
讓打蛋盆一直保持低溫
快速打奶油有個小竅門,那就是在要打的奶液里加入一點果醬,這樣就能很快地把奶油打好.
❹ 蛋糕版華夫餅和麵包版華夫餅的口感有什麼區別嗎
麵包華夫更有嚼勁。
蛋糕版華夫餅
小貼士
1.如果是自己做得很鬆散的那種肉鬆，可以撒一點水或者拌入一點沙拉醬捏緊，就會好包些了。
2.蛋液+水80g的意思就是：打一隻蛋到碗里，再加水，總重量到80g就好啦~
不過也不是絕對的，看自家麵粉的吸水性吧~不要一下倒完，或者需要多添。總之和成有一丟丟粘手的面團就可以。（如果沒有奶粉，水直接換成牛奶。或者蛋奶都不要，就是水...很隨意的你們自行感受一下吧~~）
其實面團我還隨手撒了把小麥胚芽和黃豆粉，雖然味道都被肉鬆蓋住了，但總歸營養全面些嘛啊哈哈
❺ 正宗華夫餅的配方
早飯就需要吃得有營養成分還需要美味可口，因此 華夫餅也就變成了一個非常好的挑選。華夫餅是始於丹麥的特色美食，而華夫餅的口味和雞蛋仔又一些相近，只不過是與雞蛋仔較為起來華夫餅更為綿軟。愛吃甜食的閱讀者在應對華夫餅的情況下，通常都無法抗拒其釋放出去的美味可口。而這時還可以來學習培訓到華夫餅的秘方，在家裡製做華夫餅。
作法一
食物提前准備
松餅粉、水、生雞蛋、蘋果醬，一些牛乳，松餅粉1kg放水或牛乳500g及生雞蛋500g。
製做流程
1 用少量的涼開水將松餅粉放進超強力調養機或榨汁機打勻，還可以手工製作放進食品盆中用筷子打勻，然後倒進其他全部原材料再次打勻。
2 乳酪蛋糕機加熱2分鍾，放點黃奶油，再取大概1/2杯料漿倒進頂熱好之乳酪蛋糕機鐵盤上，布滿全部乳酪蛋糕機。
3 蓋上設備烤2分鍾，直到沒有蒸汽出現就可以出鍋，享有美味可口的乳酪蛋糕了。
4 將乳酪蛋糕機開啟把已搞好的乳酪蛋糕放置於盤里，再淋少量蘋果醬就可以。
(蘋果醬的挑選可依據分別口感而定，還可以不用)
常見問題
乳酪蛋糕機里有一盞綠燈和信號燈，信號燈表明隔熱保溫，綠燈表明加溫。按鍵順時針，溫度越高。
作法二
食物提前准備
生雞蛋、青檸檬、菜籽油、糖、香料、低筋粉。
製做流程
1、分離蛋白質雞蛋黃(二隻)(四塊的量);
2、蛋白質加10G糖、少量檸檬精用打蛋器消磨成泡沫塑料能站住腳，如圖所示;
3、雞蛋黃打撒，逐漸加菜籽油3湯匙、糖25G、香料四滴，用打蛋器打勻，再添加一杯(CUP)低筋粉，用橡皮擦刀割十字式翻拌，再將消磨了的蛋白質分2次添加翻拌;
4、將面漿倒進烤華夫的電摸具，通電，剛開始加溫，等設備自身跳停，取下。 [2]
作法三
主要材料
低筋粉160克、玉米粉40克、生雞蛋150克、牛乳100克
輔材
無鹽黃油60克、糖60克、發孝粉4克
廚房用品
華夫餅機1台
流程
1. 准備好食物。
2. 將糖添加生雞蛋中打勻。
3. 添加牛乳充足打勻。
4. 將低筋粉、木薯澱粉、發孝粉混和篩粉後，篩到雞蛋液中。
5. 再度打勻。
6. 充足拌和添加融化的無鹽黃油，充足攪拌均勻。
7. 華夫餅磨具刷上一層溶化的無鹽黃油，隨後加溫，維持中文火，雙面必須開展加熱，約每一面1分鍾上下，從中央倒進面漿。
8. 使面漿勻稱遮住磨具。
9. 蓋上外蓋，文火加溫約1分鍾，翻轉磨具，能夠開啟查看一下著色的狀況，再加溫1分鍾上
❻ 烤出的華夫餅如何保存
做華夫餅一般需要放黃油，味道會更棒。那麼華夫餅黃油需要打發嗎？接下來和小編看看華夫餅的做法，希望對大家有幫助！
華夫餅過夜怎麼保存
可以放冰箱冷藏室（一般溫度是0-5度的），第二天可以吃的。華夫餅屬於蛋糕類的，這類新鮮的現做的一般質保期是幾天內的，建議3天內吃完。如果是超市那種包裝袋的華夫餅，這類不是現做的，是常溫下的，冬天不需要冷藏，夏天可以放冰箱，一般是質保期有幾個月的。只要上面沒有奶油類的（奶油會融化影響口感），都可以用微波爐加熱一下來吃的，由於熟食，加熱時間不需要長，一塊最多20-30秒鍾吧。常溫下的那種華夫餅可以直接吃的，不加熱也是可以吃的哦，加不加熱都可以的了。
華夫餅黃油需要打發嗎
需要。
原料：
黃油115g、低粉165g、雞蛋1個、糖90g、可可粉20g。
做法：
1、把室溫軟化的黃油加糖打發一下，打至體積變大顏色變淺。
2、加入一半的雞蛋液。
3、繼續攪打，打至雞蛋液與黃油完全融合。
4、加入剩下的一半雞蛋液，繼續打至蛋液與黃油融合的狀態。
5、篩入低粉和可可粉。
6、用刮刀切拌一下，形成干濕適宜的面團狀。
7、分成20克左右的等份，分別搓成圓球狀。
8、用帶有格子狀的東西壓一下，很像華夫餅的外觀。我用的是切薯條的工具里的一部分，正好是格子狀的。
9、送進預熱好的烤箱。
10、上下火175度烤25分鍾。(我用的是這款ACA的烤箱，控溫很精準，烤箱門像鏡子一樣，會把我和我家廚房也照進去。)。
11、出爐稍微晾涼。
12、裝盤就可以吃啦。
小竅門：
黃油要軟化而不是融化。蛋液要分兩回加入，每次都要打至雞蛋液與黃油完全融合。烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣靈活調整。
華夫餅做法
用料：低筋麵粉160g，融化的黃油60g，雞蛋150g，細砂糖60g，牛奶100g，玉米澱粉40g，泡打粉3g
做法
1、雞蛋打散+細砂糖攪拌均勻
2、加入牛奶攪拌均勻
3、低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩到雞蛋糊中，攪拌至順滑
4、倒入融化的黃油攪拌均勻
5、麵糊拌好後澆在華夫餅模具上
6、輕輕的震除多餘氣泡；
7、將華夫餅放入德普烤箱，快熱模式180度，烤制18min
小訣竅
拌好的麵糊，需要靜止20min，以便讓糖充分的和其他原料融合；
烤出的華夫餅可以沾適量的巧克力食用，味道更佳
❼ 做華夫餅沒有泡打粉可以用什麼代替
常見的華夫餅配料里都可以看到泡打粉或者酵母這兩種東西，加入這些做出來的華夫餅就會比較的蓬鬆。其實不用加它們也可以做出非常蓬鬆的華夫餅，濃濃的牛奶香，吃起來非常的可口！而且更加的健康營養哦。
不用泡打粉的方法
製作材料:雞蛋2個低筋麵粉60克牛奶30克玉米油或者黃油25克砂糖30克
1、蛋清蛋黃分離出來、分別放在無水無油的打蛋盆里，蛋清里不能弄到蛋黃不然就打不起來了。用電動打蛋器打發蛋清並分兩次加入砂糖打發到乾性發泡，提起打蛋器上會有個小尖角就可以了。
2、把雞蛋黃加入到蛋白霜里一檔混合均勻，上面說到不能讓蛋清混合上蛋黃會打不發。這里用的是分蛋海綿的做法，全蛋比較難打、分開打減少了時間和打發的難度。
3、牛奶和玉米油混合攪拌兩下、如果使用黃油需要把黃油隔熱水融化在用，加入一點點雞蛋糊到液體里。攪拌均勻這里只需要混合好就可以了。再把小碗里的雞蛋糊倒入打蛋盆里繼續混合均勻、這樣混合起來也比較容易，可以減少消泡。使用刮刀用炒菜翻拌或者切拌的手法混合！
4、把低粉過篩進雞蛋糊里、一定要過篩，繼續用切拌的手法混合到沒有乾粉顆粒。速度要快，時間長更容易消泡做出來的華夫餅就不松軟了！加入低粉之前就可以把華夫餅機插電提前加熱。
5、混合好的華夫餅糊，看不到乾粉就可以了。
6、華夫餅機提前加熱幾分鍾，用勺子挖上一勺倒進去蓋上蓋子烤兩分鍾左右就可以聞到香味了。如果想做正方形的可以把液體鋪滿模具七分滿。
7、一分多鍾就可以了，顏色淺淺的非常的漂亮。如果想要顏色深一點可以多加熱一會會。
家常吃法淋上一點酸奶撒上水果，松軟香甜的華夫餅就可以享用啦、高顏值的下午茶幾分鍾就做好了，怎麼吃都不膩、還可以淋上少許蜂蜜巧克力醬怎麼吃都美味哦！旁邊的小手都迫不及待了、喜歡的小夥伴記得點個贊哦
❽ 冰淇淋蛋糕怎麼做
冰淇淋蛋糕的步驟：
主料：雞蛋5隻、牛奶40克、色拉油40克、低筋麵粉40克、細砂糖80克。
輔料：華夫餅干1包、糖粉10克、淡奶油100克、粉色素2滴、彩虹糖1包。
1、把牛奶、大豆油、白糖30克混合均勻，攪拌至糖溶化。
❾ 蛋糕版華夫怎麼做如何做好吃
蛋糕版華夫餅的做法步驟
11.倒上牛奶，早餐完成。