Ⅰ 電飯鍋蛋糕的製作方法
一、電飯煲蛋糕食材草雞蛋4個、低筋麵粉100g、牛奶30g、食用油30g、鹽1g、砂糖70g、檸檬汁幾滴。做法1、盆中放入蛋黃、牛奶、食用油、鹽、砂糖20g。2、將雞蛋清放入無油無水的盆中，用電動打蛋器將蛋清打幾秒，擠入檸檬汁幾滴。3、在打發蛋白霜期間，分三次放入砂糖50g，打發到硬性狀態。4、將蛋黃盆中的蛋黃等食材用電動打蛋器打攪均勻，放入過篩的低筋麵粉，並攪拌均勻。5、將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，進行切割式攪拌。6、拌勻後再倒入到蛋白霜盆里，繼續切割式攪拌均勻。7、將蛋糕糊倒入內鍋，並閉合外蓋，按下「功能選擇」按鍵，選擇「蛋糕」。8、烹飪時間設定為60分鍾，然後按下「開」按鍵。9、蜂鳴器響後，表示蛋糕已經烤熟，按下「關/取消」按鍵。10、打開外蓋，將蛋糕倒扣到晾架上撒熱，冷卻後便可切塊享用啦。二、紅糖海綿蛋糕食材低粉130克、雞蛋5個、橄欖油20克、紅糖粉100克。做法1、蛋與紅糖一起先用打蛋器打拌，約打至蛋液澎大，紋路不易散去。2、篩進低粉，翻拌均勻後，下橄欖油，再輕拌均勻。3、在電飯煲內塗上橄欖油，倒進粉漿，輕摔一下，震去汽泡。4、按下電飯煲的蛋糕鍵，指示燈轉保溫後，再燜10分鍾左右。5、開蓋 ，取出蛋糕晾涼即可食用。三、海綿蛋糕之電飯鍋版食材低粉100g、白糖100g、雞蛋4個、牛奶80ml、黃油20g。做法1、准備材料，分離蛋白和蛋黃（裝蛋白的不銹鋼盆一定要無水無油）。2、電飯鍋保溫鍵預熱電飯鍋，把一小塊黃油放入裡面融化。3、蛋黃攪勻，加入約20克白糖和牛奶拌勻。4、把過篩的低粉加入蛋奶液中，拌勻至無顆粒狀。5、電飯鍋已預熱，黃油融化。6、把融化的一小部分黃油倒入蛋粉液里，攪勻。剩下的黃油留在電飯鍋里，把電飯鍋拿起轉一圈，讓黃油均勻的鋪在鍋底和鍋邊。7、蛋白分三次加入白糖，用打蛋器打發，第二次加入白糖打發的蛋白，泡沫狀。8、三次白糖加完，打發好的蛋白應該是打蛋器提起，蛋白能沾在打蛋器上不會輕易掉下來就算完成了。9、取1/3蛋白，加入之前准備好的蛋粉液里。用「十」字劃法把蛋白和蛋奶糊拌勻，或者上下翻動，不要畫圈圈，不然容易使蛋白消泡。10、把剛才拌好的蛋白糊倒入剩下的2/3的蛋白里。繼續劃十字或者上下翻動的手勢，把它們拌勻。11、全部拌勻的蛋奶糊倒入沾有黃油的電飯鍋里，用力震幾下，震出氣泡。12、然後按電飯鍋煮飯鍵。取一塊濕布，把電飯鍋蒸汽口蓋上，約20分鍾後電飯鍋顯示保溫，這時不要開蓋，再等20分鍾後繼續按煮飯鍵，第二次煮飯鍵顯示保溫後，海綿蛋糕就算完成了。13、第二次煮飯鍵保溫後即可取出內膽，放涼後即可取出蛋糕。四、戚風蛋糕食材雞蛋2個、低筋麵粉40g、玉米油20g、牛奶30g、細砂糖35g。做法1、蛋黃分離出來，裝蛋白滴盆子必須無油無水的，大家都知道的，蛋黃加入10g糖攪拌至白糖融化。2、加入牛奶再拌均勻，加入玉米油再拌均勻，篩入低筋麵粉。3、以不規則的方向拌至無乾粉的麵糊，提起打蛋可以稠稠地滴落，如果攪拌起來感覺太稠有阻力，那就適當加些牛奶進行調一下。4、此時我們先把飯堡按到保溫，讓它先預熱一會。5、蛋清加入25g白糖，分3次加入吧，打至乾性發泡狀態，打發頭可拉出一個直尖角。6、取一半蛋白到麵糊里，用刮刀拌均勻，不要畫圈拌就不會消泡。7、拌好後把它倒進剩下的蛋白里，同樣的方法進行拌勻，拌好滴麵糊要蓬鬆，細膩。8、倒入6寸的蛋糕模具內，用力震幾下，盡量把裡面的氣體震出來哩。9、打濕一下紙巾，普通餐巾紙就行，鋪在鍋底，放入蛋糕糊，啟動蛋糕鍵，靜待蛋糕出爐。10、我的飯煲一個蛋糕程序是40分鍾，時間結束後用手一按，還沒熟哦，又啟動一個蛋糕程序，10分鍾後手動結束，就可以了,,可插入一根牙簽檢查，無麵糊帶出即可。11、出爐要倒扣，晾涼後再脫模，開切開吃。
Ⅱ 在家電飯鍋蛋糕怎麼做
喜歡吃蛋糕，但是家裡沒有烤箱？沒事，今天就來一款沒有烤箱也能做出松軟可口的蜂蜜蛋糕教程，做完之後真的是滿滿的成就感，你也可以是美食小天才！
材料准備：
雞蛋4個，純牛奶80毫升，糖20克，蜂蜜60毫升，玉米油40克，低筋麵粉80克
1. 首先將蛋黃蛋白分離放入無油無水的容器，切記不要弄破蛋黃，會影響蛋白打發；
2. 蛋黃中加入純牛奶、蜂蜜、玉米油攪拌均勻，接著加入低筋麵粉，攪拌至順滑無顆粒狀；
3. 蛋白用打蛋器打發，白糖分三次加入，打發至硬性，插入筷子不到的狀態。這個時候可以先給電飯鍋塗上玉米油預熱；
4. 先取三分之一打發好的蛋白與蛋黃糊混合，然後再倒入所有的蛋白，手法要輕柔，避免消泡；
5. 倒入預熱好的電飯鍋，用力抖動一下，抖出裡面的氣泡，按電飯鍋中的蛋糕鍵，煮好後燜2分鍾即可。
這個教程非常簡單，容易上手，自己製作的蜂蜜蛋糕也可以松軟香甜，一家大小都喜歡吃。快動手做起來吧！
Ⅲ 電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1. 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
Ⅳ 電飯煲檸檬蛋糕的做法 電飯煲檸檬蛋糕怎麼做
1、用料：雞蛋 4隻、低筋麵粉 100g、植物油 40g，不喜歡油膩的可以減到20ml、檸檬汁 15g 半隻、水 55g、砂糖 60g、其中15g做蛋黃用、檸檬皮屑 1隻、檸檬蛋糕檸檬用鹽水泡15分鍾以上，洗凈。
2、刨下整個檸檬的皮，加砂糖15g拌勻，放置10分鍾。
3、擠出檸檬汁15g。
4、蛋黃內加入檸檬汁，水，油，拌勻。
5、加入低筋麵粉，拌勻。
6、加入檸檬皮屑，拌勻。
7、打發蛋白霜，先加幾滴檸檬汁。剩下的糖分三次，分別在起粗泡，見紋路，起尖角時加入，打至見直挺的尖尖。
8、電飯鍋內塗油，按煮飯鍵。
9、蛋白霜分三次加入蛋黃糊中拌勻。
10、跳到保溫鍵時把蛋糕液倒進去，蓋蓋燜20分鍾，後煮飯鍵，再燜40分鍾。
11、反扣出鍋。
Ⅳ 電飯鍋做蛋糕教程 電飯鍋做蛋糕做法教程
1、准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉或蛋糕粉100克、白糖100克、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
2、將蛋白跟蛋黃分開用二個盆裝開。
3、在蛋白中放少許白醋，再放入所有的糖，高速攪打至乾性發泡狀態，再轉慢速一分鍾使蛋白糊變得光滑細膩。
4、蛋黃加入調和油和牛奶，用攪拌器低速攪拌均勻。
5、在蛋黃液篩入低筋麵粉，繼續用攪拌器攪拌均勻。
6、取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻後把麵糊全部倒回入打發的蛋白，用刮刀翻拌均勻，即成蛋糕麵糊。
7、電飯煲先空煮一下，等跳到保溫燈時，將蛋糕麵糊倒入底部墊了不粘油紙的電飯煲煲膽里，輕摔一下震出大氣泡。
8、電飯煲按下鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫即可。
Ⅵ 電飯鍋製作蛋糕的方法與步驟家庭
製作過程：
工具：電飯煲一個；
小盆兩個；
手動打蛋器一個。
原料：
1、雞蛋4個
2、低筋麵粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法：
1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性泡發狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來而成為蛋餅。但是也不能過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕
輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用攪拌器，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了。
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，表示熟了。
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的。
Ⅶ 電飯鍋怎麼做蛋糕
電飯煲做蛋糕（步驟超詳細哦）
原料：低筋麵粉120克、雞蛋4個、白砂糖60克、油30克、鮮牛奶50克、泡打粉1克、檸檬汁數滴（你可以用白醋代替）。
步驟1：用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中（雞蛋可以在冷藏室冰一下，有利於分離）。
步驟2：蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清里加幾滴檸檬汁打至粗泡（醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。記得，一定要打出像奶油一樣的泡沫哦~
步驟3：分三次加入白砂糖打至硬性發泡，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。
步驟4：蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。
步驟5：將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻（如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌）。
步驟6：將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。（一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）。
步驟7：最後將餘下的的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，攪拌勻。
步驟8：鍋底抹少許油，按下煮飯鍵，給鍋先預熱。
步驟9：預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
步驟10：按下煮飯鍵，兩三分鍾它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上；保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵；又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了。如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
Ⅷ 電飯煲蒸蛋糕的家常做法
電飯煲蒸蛋糕的家常做法
電飯煲蒸蛋糕的家常做法，中國人的味蕾還是非常挑剔的，有這道菜寶寶能多吃一碗飯，家裡蒸出來的蛋糕入口即化，每一口都能吃出不一樣的味道，以下是電飯煲蒸蛋糕的家常做法的參考。
電飯煲蒸蛋糕的家常做法1
一、電飯鍋蒸蛋糕准備材料
雞蛋3個
玉米油30g
白砂糖40g
牛奶40g
低筋麵粉50g
檸檬汁幾滴
1、雞蛋最好選用冰蛋，其次為新鮮雞蛋，不能選用陳雞蛋。這是因為冰蛋的蛋白和蛋黃比新鮮雞蛋更容易分開。另外，若是單獨將鮮雞蛋白放入冰箱中貯存1～2天後，再取出攪打，會比新鮮蛋白更容易起泡。
2、糖宜選用細粒（或中粒）白砂糖，因為這在蛋黃糊和蛋白膏中更容易溶化。
3、麵粉宜用低筋麵粉，不能選高筋麵粉。高筋麵粉遇水會產生大量麵筋，從而形成麵筋網路，影響蛋糕的發泡。
4、油宜選用流質油，最好選取味道清淡的.玉米油。若使用固體油脂不易攪打均勻，從而影響蛋糕的質量。
二、電飯煲蛋糕做法
第一步：將雞蛋分離出蛋清和蛋黃，分離時確保分離干凈，並且兩個碗中也不能有水或者油。
第二步：在蛋黃中加入一勺油、三勺純牛奶，攪拌均勻，再加入兩勺麵粉，繼續攪拌成糊狀。
第三部：在蛋清中滴入兩三滴白醋去腥，然後加入半勺白糖打發；出泡沫之後再加入半勺白糖，繼續打發；當蛋白液呈少泡不成型的狀態後，再加入半勺白糖，打發成型，最後就和奶蓋差不多，能拉出穩定的形狀即可。
第四部：將打發好的蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃中，攪拌時注意用鏟子翻勻。
第五步：電飯煲預熱。直接按下電飯煲的煮飯按鈕，等他自動跳起即可。
第六步：電飯鍋內膽刷油，將翻勻的麵糊倒入鍋中，震幾下內膽震出氣泡，再放入鍋中按下煮飯鍵，大約40分鍾後即可出鍋。
第七部：出鍋，倒扣裝盤，擺上水果即可拍照發朋友圈了。
三、電飯煲蒸蛋糕的注意事項
1、蛋清一定要打發，必須要保證無水無油，搜手動打發或者打蛋器都行，但是一定要打至發泡狀態，能定型。
2、做出來的蛋糕變成蛋餅。這是牛奶放多的原因，牛奶可適當減少。
3、電飯煲內膽刷油時，底部可以稍微多刷點，另外一定要預熱！
5、如果做出來發現都很好，但是蛋糕底部容易糊掉，可能是你的電飯煲的原因。
電飯煲蒸蛋糕的家常做法2
電飯煲自製蛋糕
食材准備
奶粉70克，麵粉50克，雞蛋4個，食鹽適量，調和油適量，元貞糖適量。
方法步驟
1、將雞蛋的蛋清和蛋黃分離待用；
2、蛋清中加入少許鹽和適量糖打濃稠，繼續加糖打至能掛在打蛋器上；
3、蛋黃中加入牛奶，放入白糖和麵粉調勻，然後分兩次加入打好的蛋清，翻拌均勻；
4、將電飯煲預熱一下，然後刷上一層植物油，倒入蛋糕糊，煮飯鍵待其自動跳；
5、然後蓋上濕毛巾，燜上20分鍾即可。
小貼士
想要蛋糕做得很蓬鬆，就可以再加一些酵母粉。