Ⅰ 蝦仁芙蓉蛋的製作方法
美味、嫩滑和新鮮的蝦仁芙蓉蛋，從基本的鮮蝦芙蓉蛋發展而來
准備時間10 分鍾
烹飪時間15 分鍾
總時間25 分鍾
菜式： 中餐
關鍵詞： 雞蛋，蝦仁
份量：3
卡路里：221 千卡
配料
· 6個 大雞蛋 ，建議室溫保存
· 2個 新鮮的香菇
· 1 小豆芽，100克左右，去掉根
· 1 杯蝦，帶殼和去殼，一小撮鹽和胡椒
· 2個 蔥
· 1/4 茶匙， 五香粉或白鬍椒粉
· 用於油炸的油
鹵汁
· 1/2 杯 雞湯
· 2 茶匙 淡醬油
· 2 茶匙 玉米澱粉
· 1 茶匙 芝麻油
製作步驟
1. 將蝦切成手指大小的塊，然後用少許鹽和胡椒腌制。
2. 首先切成蘑菇，然後切成細絲。將豆芽切成6-8厘米的切片。
3. 打碎所有的雞蛋，加入蘑菇，豆芽，蔥，五香粉，鹽和蝦一起。
4. 在一個小碗里，混合所有的肉汁成分，慢火煮5分鍾。
5. 在較小的煎鍋（我使用的直徑為18厘米）上加熱約3湯匙油，然後倒入1/3的混合物，在中火慢火上煎4-5分鍾。翻轉並將另一側煎炸2-3分鍾，然後轉出。重復以完成剩餘的2個部分。
6.最後再撒上肉汁和細碎的胡椒，一道濃香美味的蝦仁芙蓉蛋就此完成了。
Ⅱ 請介紹下醬燒蝦仁青豆烘蛋怎樣做才好吃
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白鬍椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦乾切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鍾，鏟出備用。待鍋再熱後，放蘑菇，炒1分鍾
3.加入玉米和豌豆炒3分鍾;加鹽和白鬍椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鍾，鏟出裝盤。
專家評價說，這種搭配可提高人體對蛋白質的利用率。眾所周知，蛋白質是由多種不同的氨基酸構成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補作用，讓蛋白質中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營養價值。這樣的吃法可以補充豐富的營養素，比如說氨基酸啊，蛋白質等等的物質，不僅可以促進健康，而且還可以有豐富的營養的攝入，對於補充營養，促進腸道吸收有很好的作用和功效哦，大家平時的時候可以試試這樣食用。
1、蝦仁營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，當然了，蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，經常食用蝦仁可以很好的補充這種物質哦。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，所以我們適當的食用蝦仁不僅可以幫助我們補充鎂元素，更是可以起到非常補充的預防高血壓的作用哦。
4、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦仁青素，就是表面紅顏色的成分，蝦仁青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦仁青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及葯品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦仁體內的蝦仁青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
Ⅲ 蝦仁雞蛋糕的做法 蝦仁雞蛋糕的烹飪方法
1、材料：蝦仁50克、雞蛋50克、胡蘿卜15克。
2、胡蘿卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮軟，然後再切碎；
3、蝦仁洗凈，切碎；
4、雞蛋打散；
5、雞蛋、蝦仁同放深碟內，加入涼開水攪勻；
6、中火蒸約5分鍾，蛋熟後加入胡蘿卜。
Ⅳ 大蝦雞蛋的做法
大蝦雞蛋羹
用料
蝦 3隻
雞蛋 4個
鹽 少許
味精 少許
料酒 少許
香油 少許
豉油 少許
香菜 少許
蔥 少許
大蝦雞蛋羹的做法
雞蛋攪勻
Ⅳ 蝦仁雞蛋能一起吃嗎
蝦和雞蛋能一起吃嗎
可以，蝦和雞蛋可以一起吃，蝦和雞蛋都屬於高蛋白的食物，而且這種高蛋白很容易被我們的人體吸收，有益於給我們的身體補充充足的蛋白質。
蝦和雞蛋的營養價值
蝦中有豐富的水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、E、尼克酸等，這些營養物質對於人體都有很大的好處。可以給我們的身體上的一些問題帶來一些改善。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對我們的身體有很大的好處，可以補充我們身體內所需要的營養物質。
蝦和雞蛋一起吃的好處
1、提高身體的免疫力
兩者一起吃可以提高身體的免疫力，因為兩者之間的營養物質比較的全面，所有能夠全方位的補充我們身體所需要的營養物質，從而起到提高身體免疫力的作用。
2、均衡營養搭配
我們的人體中總是需要很多的的營養物質，而如果我們只是經常性的只吃一種菜的話，是不能使身體獲取所需要的營養物質的，而蝦和雞蛋結合在一起則可以充分的提供我們身體內所需要的大部分營養物質。Ⅵ 蝦仁雞蛋糕的做法
蝦仁雞蛋的做法其實非常簡單，把蝦仁洗干凈，打兩個雞蛋蝦仁切成碎末，放進雞蛋裡面加一些鹽，再加一點點的，將直接放進鍋里蒸熟就可以了。
烹飪指的是膳食的藝術，是一種復雜而有規律的將食材轉化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口、更好看、更好聞的處理方式與方法。
一道美味佳餚，必然色香味意形養俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。烹飪原料從品種、規格、品質、數量等方面都有了很大的發展和提高。
創新烹飪原料，與烹飪技藝相結合，轉化成新的美味佳餚，滿足全世界人們的需求，為我國烹飪的發展注入了強勁的活力。
如烹飪原料雞、鴨、魚、豬、牛、羊等眾多菜餚，是我國歷代廚師辛勤勞動、苦心經營、因材施藝，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，細心調理的結果，在人們心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹飪流派和飲食文化。
但從國外引進的許多新型烹飪原料，進入餐飲市場，拓展了食物結構，為現代中餐烹飪注入新的活力，提供了充足的物質保障。如人工孵化養殖的三文魚、鴨嘴魚、肥牛、鱷魚、鴕鳥等，
加以巧妙、合理、科學、經濟、大膽地使用，創造出了不少新的風味菜餚，適應了廣大群眾在飲食文化上的節奏變化，滿足了不同消費層次對美食的追求，也為中餐烹飪的全面發展、推陳出新打開了新局面。
如植物類烹飪原料——莧菜、水芹、蕨菜、馬齒莧、桔梗、魚腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫蘇葉、薄荷、蒓菜等。
人工科學栽培的如荷蘭豆、義大利芥蘭、紐西蘭菜花、法國香菜、櫻桃西紅柿、玉米筍、夏威夷芹菜、日本三葉芹、櫻桃紅蘿卜、紫色甘藍、香菇、金針菇、竹蓀、平蘑、口蘑、發菜、草菇等，都已成為公認的烹飪原料。Ⅶ 蝦仁烘蛋 @188懶人料理怎樣做好吃呢
材料
蛋3顆蝦仁100g蔥1枝太白粉1小匙鹽1/2鹽罐小匙米酒少許
做法
1
蝦仁洗凈切小塊、加米酒、一點點鹽泡一下去腥(大概5~10分鍾就可以了)，熱鍋加少許油，將蝦仁炒一下，變紅就可以了 蛋3顆打散，再加入蔥花、炒過的蝦仁、太白粉1小匙、鹽1/2鹽罐小匙，拌一拌
2
平底鍋熱鍋加入1大匙油，把加料好的蛋液通通放進去，搖動平底鍋讓蛋液均勻分散，小火慢煎
3
待蛋液邊邊有點變色，轉動鍋子蛋皮可跟著轉時，用煎鏟翻起一角看一下底部，如果已經煎到金黃色就可以翻面了
4
翻面再煎到金黃就可以起鍋了
Ⅷ 蝦仁雞蛋糕怎麼蒸好吃
蝦仁雞蛋羹是一道很美味的家常菜，做法簡單味道鮮嫩爽口，營養價值也是很高的。蝦仁雞蛋羹的主要食材是雞蛋和蝦仁，這兩種食材中都含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鎂、磷等營養成分。小孩經常吃對發育很有幫助，老人經常吃對骨骼也會有補鈣的作用。那麼蝦仁雞蛋羹要怎麼做呢？
1、把蝦處理干凈，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。
2、把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。
3、然後准備一杯溫水（30度左右），或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝一個方向攪拌均勻，把上面的泡沫也清理干凈。
倒入蛋液的水最好是溫水，不要加自來水和熱開水。因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現蜂窩，影響蛋羹質量和口感，營養成分也會受損。也不要用開水，否則會成了蛋花湯，這樣再去蒸，營養受損，甚至蒸不出蛋羹。最好是用溫水或涼開水蒸雞蛋羹，這樣既能保證口感，又能保證外觀。
水的量也很重要，太少會使蛋羹的口感比較緊實比較老，太多蛋羹又不易成型，口感也會水水的。
在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水後再輕微打散攪和即可。
4、加入調料和溫水攪勻的蛋液，再用小濾網過濾一下，除去筋頭。
5、在蒸之前,先在容器的內壁上薄薄地抹上一層香油，這樣吃完蛋羹的碗不會粘滿了雞蛋不易清洗。
6、最後把蛋液倒入到容器里，我這個倒的太滿了，倒入9分滿就可以了~然後蓋上蓋子或者扣個盤子，也可以什麼都不加就這樣蒸。
蒸的時候一定要水開以後，水冒熱氣以後，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，大概1、2分鍾後就可以轉小火了，蒸鍋的蓋子一定要留縫，不要蓋嚴實了，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。蒸制的時間大概為10-15分鍾，要蒸鍋的水開後再記時間。
中間到7、8分熟時可加入蝦仁進去一起蒸。蒸好後加入蔥末、滴入香油就可以吃了。
根據自己的需要和喜好，還可以加入肉末、蒸魚豉油、蝦米、干貝、火腿丁、鹹肉丁、醋、醬油等。或者做成日式茶碗蒸蛋，放入蝦仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等。Ⅸ 蝦仁和雞蛋營養價值高，可以做成幾道菜，怎麼做才能清淡嫩滑爽口
蝦仁和雞蛋都是營養價值非常高的食物。並且二者的口感也十分的好，雞蛋作為日常生活中必不可少的食材之一，它的用途和做法有很多，那麼跟蝦仁放在一起，又會撞出怎樣的火花呢？
這兩種食材也可以做一道湯，只要是有蝦仁的湯，喝起來都特別的鮮。首先准備蔥姜切好備用，起鍋燒油，油熱後倒入蔥姜和干凈的蝦仁翻炒至五成熟的時候就可以加入溫水了，在這里要提醒的是，不要加入涼水，因為涼水會讓蝦肉變緊，口感不好，這時候也可以加入一些泡發後的裙帶菜。
調味品我們需要胡椒粉，鹽，雞精，香油，湯燒開之後就可以倒入雞蛋液了，邊倒雞蛋邊攪拌。這樣打出來的雞蛋湯才會每一口都有雞蛋，這樣製作出來的蝦仁雞蛋湯，無論是口感還是因為價值上都十分的不錯！
如果要在這兩道菜中選出一個比較清淡爽口的，我認為還是後者比較好，因為蝦仁雞蛋湯本身的味道就清淡，而且比較鮮美，蝦肉在煲湯的過程中，吸收了湯裡面的味道，更能將蝦仁的口感提升一個檔次。