1. 請指點下肉鬆蔥花蛋糕怎麼做好吃呢
材料
雞蛋3個，低筋麵粉60g，砂糖30g，，玉米油30g，鹽1g，白醋幾滴，肉鬆，大蔥花。，（6寸蛋糕的量）
做法
1、雞蛋蛋黃蛋白分離，蔓越莓加入15g紅酒浸泡半小時以上（大粒的切成2半），泡好後撒上低粉，備用；
2、蛋黃加入10g砂糖打散；倒入玉米油，攪拌均勻；
3、加入紅酒攪拌；
4、加入過篩的麵粉，快速翻拌成麵糊；
5、蛋白加入白醋，中速打至粗泡，加入10g砂糖，打至濕性發泡，加入剩下的10g砂糖，打至乾性發泡，蛋白紋路明顯，打蛋器在蛋白中有輕微阻力，拉起成直立小尖角；
6、將打發好的蛋白分3次與麵糊拌勻；
7、烤盤鋪上烤紙，將麵糊倒入烤盤中，在上撒上適量的肉鬆，再撒上大蔥花；
8、烤箱預熱175度，上下火，15-20分鍾，烤至四周邊緣有點點微皺（以個人烤箱溫度為准）。
取出後晾涼，切成小方塊。
2. 蔥香椒鹽蛋糕的做法，蔥香椒鹽蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋粉
80g
雞蛋
3個
牛奶
100ml
色拉油
25ml
輔料
蔥花
少許
椒鹽
適量
黑芝麻
少許
鹽
2g
步驟
1.量取食材
2.將蛋清蛋黃分離，做的過程中國有容器要確保沒有水
3.將牛奶和色拉油混合，拌勻
4.將拌好的牛奶色拉油倒入蛋黃中，再次拌勻
5.篩入一半麵粉，拌勻
6.篩入剩下的麵粉，拌勻
7.將蛋白打到乾性打發，我建議蛋白在這個時候打發，因為提前打發蛋白容易實效
8.麵糊中按個人口味加入蔥花和椒鹽
9.將三分之一的蛋白加入麵糊中，要用切拌的手法將其拌勻
10.將麵糊倒入剩下的蛋白中，再次用切拌的方法拌勻
11.拌好後，將麵糊倒在烤盤上，用力震盪烤盤，使裡面的氣泡震出來，烤箱預熱，上下150度，先烤三分鍾，然後散上黑芝麻，再烤15分鍾左右
12.烤好後放至室溫切塊分享
小貼士
蛋白必須乾性打發，蔥花一定要等活好麵糊再放，要不然容易抱團
3. 不想和面也不想揉面，那蔥花餅有沒有懶人的做法
對於懶人來說，做簡單的家常菜就可以了。如果讓他做義大利面，那就麻煩了，要麼面搓不動，要麼面做不出來。其實做麵食並沒有想像的那麼難。
這個蔥花餅分包括三個步驟：面團混合、發酵和烘焙。簡單三步就可以搞定，洋蔥味十足。我喜歡吃麵食，但是不會做復雜的麵食，試試這個！
提示：
文章中，300g麵粉與250g清水混合，這是不固定的，因為每種麵粉的吸水率不同，所以加水的量也不同。自己和面的時候需要多觀察，適當增減，只要能攪拌成黏稠的糊狀即可。
烘焙蛋糕時，使用最小的火。如果蛋糕很厚，可以蓋上蓋子煨一會兒，這樣就可以徹底煮熟了。
做這個蛋糕的時候是夏天，氣溫很高。發酵了差不多半個小時，然後就完全發酵了。
如果這個蛋糕是冬天做的，它不會發酵得這么快。可以把清水換成溫水，溫度不能超過40，否則會把酵母燒死。發酵的時候可以放在烤箱里。藉助烤箱的發酵功能，或者放在有溫水的鍋里發酵，可以加快發酵速度，縮短時間。
4. 蔥香鹹味戚風蛋糕怎樣做好吃
蔥香鹹味戚風蛋糕
時長90min、難度3星、人數2人
配料：雞蛋5個、細砂糖30g、鹽3g、色拉油35g、
牛奶55g、低筋麵粉80g、香蔥丁少許、檸檬汁少許」
用料
主料
烹飪技巧
小貼士：
配方的比例是8寸中空模具
5. 蔥味蛋糕怎麼做成香蔥肉鬆戚風蛋糕
很久以前就吃過一款肉鬆做的蛋糕，回老家就經常嘗試著做來吃。主要是喜歡這種口感，它的口味上跟普通的麵包區別不是特別大，不過最喜歡的就是吃在嘴裡還有一種拉絲的感覺。一般的麵包，雖然口感比較細膩，但是吃多了會有一點點膩的感覺，但是裡面如果加上肉鬆，就不會有這種感覺了 。
7、就和之前做蛋糕一樣，分兩次將蛋白和蛋黃麵糊混合均勻。8、准備大小合適的戚風蛋糕模具，然後將混合好的麵糊都倒進模具里。在倒入的過程中會產生少許的氣泡，輕輕地在案板上震動幾下，就可以解決。
9、烤箱已提前預熱好了。所以直接將戚風模具直接放到烤箱里，根據自己烤箱的要求，選擇合適的溫度和時間後，就可以進行烘培了。
10、烤好的蛋糕，用工具將它取出，然後再震動幾下，倒扣在冷卻架上，等蛋糕冷卻後，就可以輕輕鬆鬆的取出蛋糕了，然後再切成大小合適的小塊，即可享受美食了。
【烹飪小貼士】：
1、攪拌麵糊和蛋黃的時候，一定要按照"Z"形來攪拌。
2、打發好的蛋白要盡快使用。
3、蛋黃麵糊和蛋白混合，從下向上翻動，不要轉圈攪拌，會消泡，蛋糕就做不蓬鬆了。
4、肉鬆和香蔥一定要盡量切得越碎越好。
6. 香蔥芝麻戚風蛋糕最正宗的做法
前言
甜口的戚風做多了，就想試著做一做咸口的。
剛好前幾天做的「香蔥肉鬆吐司」很受歡迎，所以這次就折騰了這個「香蔥芝麻戚風」。
成品相當令人驚喜！讓我想起了小時候媽媽常給我買的一種「紙包蛋糕」。
蛋糕里加了一點點的的芝麻油。就是這一點點的芝麻油，讓整個蛋糕的香氣變的非常濃郁。
烤好後的蛋糕，洋溢著蔥香+麻油香氣，聞著就會忍不住的分泌唾液。
嘗一口，甜味中帶著些許淡淡的咸，相當能夠解膩，感覺一下子就讓人精神為之一震，整個味道變的高級起來了！
（細砂糖1為蛋白用糖，細砂糖2為蛋黃用糖，雞蛋每個毛重60g左右）
材料
主料：雞蛋3個、低筋麵粉80g、香蔥40g；
輔料：無味液體油25g、麻油5g、清水55g、檸檬汁數滴、細砂糖120g、細砂糖210g、鹽3g、熟白芝麻適量
香蔥芝麻戚風蛋糕
1
准備好全部材料，低筋麵粉提前過篩2~3次；
2
香蔥洗凈後，充分晾乾水分，切成末，然後取一勺低筋麵粉，與香蔥末混合均勻，使得每一粒香蔥末上都能夠均勻的裹上一層乾粉，再到處多餘的乾粉，備用；
3
蛋清和蛋黃分離在兩個干凈的無油無水的容器中。蛋清先放入冰箱冷藏。蛋黃中依次加入細砂糖10g，鹽，無味液體油，芝麻油，清水，攪打至完全乳化狀態；
4
將低筋麵粉篩入蛋黃中；
5
將乾粉與蛋黃糊混合均勻，至沒有粉狀顆粒的細膩狀態即可；
6
從冰箱取出蛋清，加入幾滴檸檬汁，攪打至大泡沫狀態後，再分3次加入細砂糖，攪打至乾性發泡的狀態；
7
烤箱預熱175度。取1/3打發好的蛋清，加入蛋黃糊中；
8
用刮刀切拌均勻後，倒回剩下的蛋白中；
9
用刮刀輕柔而大幅度的切拌或者翻拌均勻。此時的蛋糕糊，應該蓬鬆，細膩有光澤，沒有大氣泡；
10
加入香蔥末和芝麻，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了；
11
從距離模具20~30cm的高處，將蛋糕糊倒入模具，然後將模具在檯面上輕輕的震幾下；
12
預熱結束後，將模具送入烤箱，中下層，170度，烘烤40分鍾左右。烘烤結束後，立即出爐，從高處震一下模具，然後在中間的孔洞中插入玻璃瓶，倒扣至完全冷卻，脫模切塊食用。你也可以冷藏過夜後再切塊食用。
小貼士
1.
低筋麵粉一定要提前過篩，要做出細膩的蛋糕糊，就不要省略這一步；
2.
盛放蛋清的容器，一定要干凈，無油無水。另外，將蛋清先放在冰箱冷藏是我的個人喜歡。如果你習慣於別的方式且沒有失敗過，按照你自己的習慣來也沒有問題；
3.
蛋清的打發過程中，要分次加入細砂糖，這樣能保證打發好的蛋清細膩而且穩定；
4.
混合蛋清和蛋黃糊時，要用切拌或者翻拌的手法，不要畫圈攪拌，注意抄底和刮邊；
5.
具體的烘烤時間和溫度，要根據各家烤箱的實際情況來調整，這里給出的溫度和時間只供參考；
6.
蛋糕烘烤結束後，可以用竹簽插入試一下，如果拔出後沒有粘著物，那麼就是烤熟了。烘烤好的蛋糕要立即出爐，倒扣至完全冷卻後再脫模食用。
7. 香蔥蛋糕卷步驟 怎樣做香蔥蛋糕卷
1、材料：蛋黃4個、玉米油1/4杯、牛奶1/4杯、低筋麵粉1/2杯、蛋白4個、美奶滋（蛋黃醬）適量、肉鬆適量、蔥（只去綠色部分）3根、糖1大匙、醋幾滴。
2、蔥洗干凈，切蔥花。
3、烤盤鋪上錫箔紙或油紙，撒上一半蔥花。
4、蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。
5、篩入麵粉拌至無顆粒。
6、蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋打至硬性發泡。
7、放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。
8、再倒入剩餘的2/3蛋白糊里翻拌拌勻。
9、倒入烤盤里，抹平，輕震幾下，震出大氣泡，撒上剩餘的蔥花。
10、放入預熱了350F/180C度的烤箱烤18分鍾，再上火2-3分鍾，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。（油紙要蓋回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
11、在錫箔紙或油紙上鋪一層保鮮膜，把蛋糕放在保鮮膜上，抹上美奶滋（蛋黃醬），撒上肉鬆。
12、把蛋糕捲起來，包上錫箔紙，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鍾定型，即可切片食用。
13、蛋糕松軟，香蔥味濃。
8. 蔥油蛋糕怎麼做
把蔥切碎，白芝麻炒香，不炒的話，根本沒有味道
黃糊：混合蛋黃、糖粉、芝麻油、色拉油、水，充分攪拌，直到沒有油水珠，放一會兒乳化，篩入混合的低粉和玉米澱粉
蛋白糊：白砂糖分3次加入放了幾滴白醋的蛋白，打至硬性發泡
混合蛋糕糊：蛋白糊分3次加入蛋黃糊，左右攪拌，不要畫圈
放入蔥和芝麻，混合均勻
放入提前預熱好的烤箱，140度25分鍾，160度15分鍾，在20分鍾時，基本漲到最高點，160度時，香味就飛出來啦！我是忠臣30s烤箱。
9. 蔥花麻油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋（蛋白蛋黃分開） 4個
低粉 80g
鹽 2g
芝麻油 35g
白砂糖 10g（蛋黃）20g（蛋白）
水 55g
芝麻 適量
蔥花麻油蛋糕的做法
材料都在此了，沒在的就是漏拍了蔥花麻油蛋糕的做法 步驟1
蛋白蛋黃分開，蛋黃里加10克細砂糖和2克鹽。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟2
分次加入芝麻油攪拌均勻。
分次加入水攪拌均勻。篩入低筋麵粉。
蔥花麻油蛋糕的做法 步驟3
攪拌成無顆粒狀。蛋白里加幾滴檸檬汁，打至粗泡，加1/3的細砂糖。
剩下的白砂糖分兩次加入，蛋白打至硬性泡發。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟4
變這樣了，准備融合蔥花麻油蛋糕的做法 步驟5
再倒入蛋白里。用切拌的方式拌勻。香蔥用適量低筋麵粉拌勻。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟6
取1/3的蛋白加入蛋黃糊里。攪拌均勻。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟7
芝麻、蔥撒進去麵糊里。攪拌均勻。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟8
裝進正的中空模（最好找能脫模的，我這個就懵逼了，做完之後不知如何是好，但我還有很多模具也一塊用了）。烤箱預熱130度，烤30分鍾左右。蔥花麻油蛋糕的做法 步驟9
取出倒扣。放涼後脫模。
10. 香蔥蛋糕卷的做法步驟圖，香蔥蛋糕卷怎麼做
主料
15.
藉助擀麵杖將蛋糕捲起卷緊，待蛋糕涼後再切開