『壹』 葡萄裱花蛋糕怎麼做好吃
葡萄裱花蛋糕的做法
1.用料：6寸戚風蛋糕1個，淡奶油100克，細砂糖10克，黃綠紫色素各少許
用具：葉形花嘴，圓口花嘴，花嘴轉換器，裱花袋，細裱袋，裱花轉台，打蛋器
2.蛋糕削去弧頂，備用。淡奶油加糖，攪打出尖峰。取適量放著蛋糕頂面，抹面
3.將側面與頂面盡量抹平，用葉形花嘴在底邊擠出花邊，側面拉出弧線段。
調紫色奶油，在頂面用圓口花嘴擠出葡萄，再沿圓邊擠出大小間距相等的紫色小圓球
4.調綠色奶油，在葡萄旁邊擠出葉子，側面弧線交接的地方也擠一片小葉子遮遮醜；再用細裱袋在葉子旁邊擠出葡萄藤的須，側面小葉子旁邊也來點兒
5.調黃色奶油，在側面頂端沿小圓球拉出一段段小圓弧，給小圓圈圍上黃色邊。在底邊也用黃色勾個邊。
烹飪技巧
蛋糕削平後注意將碎屑打掃干凈，以免裱花時沾染上蛋糕屑
轉圈擠花時轉台轉動速度和擠奶油的速度要保持均勻，擠出來的花紋才會均勻一致。
『貳』 葡萄磅蛋糕做法步驟 葡萄磅蛋糕怎麼做
1、食材：無鹽牛油100克、幼砂糖60克、雞蛋2個、低筋麵粉120克、牛奶40毫升、鹽2克、核桃適量、葡萄乾適量。
2、首先把牛油加糖，鹽打發至軟滑泛白。
3、其次再把蛋分次加入拌勻，令油和蛋完全融和在一起。
4、之後再將篩入低筋粉略拌勻，加入牛奶，乾果輕輕拌勻，不要過度攪拌。
5、倒入烤模（可在面上放些乾果）180度焗40-45分鍾（因應自己的爐溫）可在烤20分鍾後，在表面打直界一刀，讓它裂的好看點即可，這樣葡萄磅蛋糕就做好了。
『叄』 紅麴葡萄蛋糕的家常做法
材料
高筋麵粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，鹽5公克，紅麴酒釀150公克，葡萄乾100公克
做法
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入紅麴酒釀與葡萄乾攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鍾後取出脫模即可。
『肆』 烤葡萄乾蛋糕最正宗的做法 烤葡萄乾蛋糕怎麼做
材料
高筋麵粉，5個雞蛋，糖，牛奶，黃油，泡打粉，葡萄乾
做法
1、5個雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別放在兩個容器里。
2、蛋黃里加三勺糖、一塊黃油、適量牛奶，篩入適量高筋麵粉、半勺泡打粉，攪拌成麵糊。
3、蛋清里放一勺糖，用打蛋器打至大泡沫出現，再放一勺糖繼續打發，等到濕性發泡呈奶油狀再加一勺糖繼續打發，直到蛋清能立起就打發好了。
4、將打發好的蛋清加進麵糊里上下攪拌均勻，攪拌好的麵糊倒進墊好油紙的烤盤里，撒入一些葡萄乾，使勁震幾下。
5、烤箱200度上下火預熱10分鍾，然後烤盤放進去150度烤15分鍾，再170度烤10分鍾，香噴噴的蛋糕就烤好了哦。
『伍』 生活面對面說的葡萄皮蛋糕做法
用料
主料
雞蛋4隻
白糖60克
調料
有機廚房天然超大葡萄乾
少許
植物油
30克
白醋
n滴
葡萄蛋糕的做法
1.食材准備：低粉、雞蛋、白砂糖、葡萄乾、精製油、白醋。
2.將蛋白，蛋黃分開，蛋白、蛋黃分別裝入無水無油的干凈盆內。
3.直接將蛋黃加入1/4白砂糖，用手動攪拌器攪打成白砂糖溶化後，放入精製油，繼續攪拌均勻（不必打發）。
4.在蛋白中，先倒入白醋，分成三次加入白砂糖，用電動打蛋器攪打成硬性發泡。
5.然後將蛋黃液倒入打發的蛋白霜內，用電動打蛋器低速攪打，混合均勻。
6.再將低粉用網篩，篩入蛋糊內。
7.用橡皮刮刀翻拌均勻即為蛋糕糊。
8.烤箱托盤上抹一些精製油（最好鋪油紙），將蛋糕糊倒入。
9.撒上洗凈瀝乾的葡萄乾。
10.烤箱180度預熱，180度中層烤25分鍾，至表面有些微上色。
11.取出的蛋糕倒扣、放涼，分切即可。
『陸』 葡萄蛋糕怎麼做簡單
葡萄蛋糕卷是一道廣大吃貨非常喜歡的美食，口感豐富並且極具營養；如果您也曾經做過葡萄蛋糕卷這道菜,歡迎你告訴我們關於這道菜的製作難度,製作時間等；其實您只需根據下述的製作步驟，就能做出一道美味的葡萄蛋糕卷；製作葡萄蛋糕卷的食材有：低筋粉,玉米油,牛奶,糖（蛋黃）,糖（蛋白）等；只需花費36分鍾,您就能吃到一道簡單又富營養的葡萄蛋糕卷，您也趕緊動手試試吧；小編也為您整理並收集關於葡萄蛋糕卷在哪裡吃到，你也可以去試試；
食材
低筋粉
40g
玉米油
40g
牛奶
40g
糖（蛋黃）
10g
糖（蛋白）
30g
檸檬汁
幾滴
雞蛋
4個
葡萄乾
用量依據個人喜好
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1
將各個材料稱量好，蛋清蛋黃分離至於無水的盆中。
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2
麵粉過篩，入牛奶、油、蛋黃、糖的混合液中，攪拌。翻炒的手法，如有麵粉團，用刮刀壓碎即可。
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3
蛋白擠入七八滴檸檬汁，放入少許鹽。打蛋器開始打蛋白。
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4
蛋白打到有小勾勾即可，因為蛋糕卷不需要打太硬。
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5
刮取蛋白的三分之一入蛋黃液，不能畫圓的方式攪拌，要從下向上翻，將蛋白塊用刮刀一分為二與蛋黃液混合
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6
將混合好的倒入剩餘蛋白中，用同樣的方法攪拌。
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7
烤箱預熱，在烤盤上鋪少許葡萄乾，這樣蛋糕卷表面便會有葡萄乾。
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8
倒入烤盤，用刮刀刮平。烤箱150度25分鍾。
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9
取出後倒扣，撕去吸油紙。
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10
不燙手的時候輕輕翻過來。
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11
輕輕捲起，用吸油紙包好，待涼。
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12
用帶鋸齒的刀輕輕的切。以後就可以大吃特吃啦！
『柒』 葡萄乾蛋糕怎麼做
葡萄乾做蛋糕非常的好吃，把葡萄乾放點麵粉，用熱水用溫水洗干凈，放到一邊待用，用點低筋麵粉打上兩個雞蛋，放點發酵粉泡大粉，放點糖用水攪成麵糊，放到碗里進行發酵，發酵20分鍾以後起泡了，然後把葡萄乾灑在上面，放到烤烤箱里，烤20分鍾，又香又甜又好吃的葡萄乾蛋糕就做好了。
『捌』 葡萄乾蛋糕的做法 怎麼做葡萄乾蛋糕
1、食材用料：雞蛋，白糖（蛋黃用）15克，白糖（蛋清用）45克，玉米油40克，純牛奶40克，低筋麵粉70克，白醋，葡萄乾50克。
2、取兩個無油無的盆分離蛋清蛋黃，放蛋黃中加白糖，玉米油。
3、用打蛋器攪拌充分融合。
4、篩入低筋麵粉。
5、用炒菜的手法上下翻拌至無乾粉不要過度翻拌防止麵粉起筋。
6、蛋清加入幾滴白醋去腥，分三次加白糖更有利於打發蛋清。
7、打至濕性發泡，即提起打蛋器能帶出直立的彎鉤狀。
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，此時烤箱預熱。
9、上下快速翻拌均勻，必免消泡。
10、把拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜盆里。
11、上下翻拌均勻。
12、葡萄乾洗凈，擦去水份。
13、烤盤鋪吸油紙，撒上葡萄乾，蛋入蛋糕糊。
14、抹平，從20厘米處摔下震出大氣泡。
15、放入預熱的烤箱中160度烤40分鍾烤好取出。
16、倒扣趁熱撕去油紙。
『玖』 葡萄蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用料
雞蛋 3~4個
低筋麵粉 200克
牛奶 250ml
葡萄乾 適量
鹽 適量
檸檬汁 適量
糖 適量
葡萄蛋糕的做法
蛋白打發如圖程度即為OK，打蛋白的道具絕對0水分，蛋白和蛋黃須分離好，蛋白裡面不能有蛋黃。蛋糕製作過程所需糖量分三分，兩份用來打蛋白，一份用來蛋黃混麵粉。打蛋白還是建議親們買個實惠點電動打蛋器，不然你們會打到嘔泡，我承認自己沒那技術。打蛋白加點檸檬汁或醋有助打發蛋白，鹽是調節甜度的，親們記住鹽和醋都是一點點平時調味勺子的小半勺就OK，不然就算你用電動打蛋器也要打到嘔泡去也打不發
『拾』 葡萄蛋糕的做法，葡萄蛋糕怎麼做好吃，葡萄蛋糕的家常
主料
雞蛋5個
低筋麵粉95g
糖115g
輔料
植物油60ml
鹽適量
醋5ml
玉米澱粉5g
水40ml
步驟
1.雞蛋大的5個，小的6個，植物油60ml，水40ml，也可以用牛奶代替水
2.還有糖115g，和低筋麵粉95g
3.純蛋黃
4.蛋清，記得盆子里不許有油和水，一定要干凈
5.先把蛋黃攪拌，放入20g糖，水40ml,油60ml,攪拌起細小的小泡泡
6.然後放入稱重好的玉米粉5g和低筋麵粉95g
7.慢慢的攪拌均勻，不要有疙瘩，攪拌好，放著待用
8.然後把蛋清攪拌成和奶油一樣的，全部發好了，大發的過程中，把剩下的95g糖分三次打入蛋清中，放入5ml醋，放入一點點的鹽，開始使用低速打，慢慢的增加速度。打好的蛋清把盆子道置都不會掉下來為止
9.分三次把大發好的蛋清加入蛋黃中，攪拌均勻，即可，上面放入葡萄乾
10.蓋上錫紙准備入烤箱
11.放入烤箱，提前預熱烤箱，130度，40分鍾，200度，10分鍾
12.最後在烤箱拿出來倒置過來，慢慢變涼，脫模，看著
小貼士
放入一點點的醋和澱粉都是為了蛋糕能發起來，烤箱的溫度還得自己實際經驗來調節，有的用的多大的模具和蛋糕的厚度，調節的不一樣。盡量火小點時間長點。那樣烤不容易糊。