⑴ 奧利奧做法
把這個奧利奧千層蛋糕的做法發給大家把。這個奧利奧巧克力千層跟芒果千層、抹茶千層、巧克力千層基本類似，只是更突出了它的與眾不同。
主料
雞蛋2個 低筋麵粉90g 可可粉25g 牛奶280ml 淡奶油320ml
輔料
細砂糖30g 黃油15g 糖粉20g 白巧克力70g 奧利奧巧克力碎適量 奧利奧2顆
步驟
1、2個雞蛋打碎加入30g細砂糖攪勻
2、再篩如90g低筋麵粉和15g可可粉攪勻，攪勻後加入280ml牛奶攪勻
3、把步驟2過篩
4、15g黃油隔水融化，倒入步驟3攪勻，備用
5、160ml淡奶油中加入20g糖粉打發至打蛋器拿起有不倒尖角，放入冰箱備用
6、剩下淡奶油放入鍋中，並加入掰碎的70g白巧克力小火煮沸，攪勻。放入冰箱冷卻。備用。
7、把步驟4備用的粉液適量放入平底鍋中開小火攤成很薄的餅皮（這個量要個人掌控，我是用大湯勺一勺左右）餅皮鼓起大包就可以出鍋了
8、平底鍋倒扣餅皮就會自動掉下來了，藉助刮奶油刀把餅皮攤平在油紙上摞起來。餅皮全部攤好以後把餅皮用油紙裹起來放入冰箱冷藏。備用。
9、把已經冷卻的步驟6取出打發至拿起打蛋器有不倒尖角，備用。
10、大概過30~45分鍾後取出已經冷卻的餅皮另攤扎油紙上（一層塗打發的淡奶油，這個奶油厚度是大約看不見餅皮的顏色就可以了，後蓋上一層餅皮）
11、在步驟10上再塗上巧克力奶油撒上適量奧利奧碎。一直這樣重復步驟10和步驟11至全部用完餅皮。
12、最後用篩均勻篩上大約10g可可粉，在千層中間擠上剩餘奶油點綴上奧利奧mini。做好以後可放入0度冰箱冷藏約4~5小時以後食用更美味。切塊享受吧~
小貼士
各種細砂糖和糖粉可按照自己喜好添加。餅皮和奶油巧克力里奶油怎麼塗抹步驟可以按個人想像自由發揮。
⑵ 抹茶奧利奧千層怎麼做
用料
主料雞蛋3個牛奶500毫升低筋麵粉200克細砂糖40克黃油40克抹茶粉10克
輔料淡奶油400毫升細砂糖40克奧利奧餅干碎40克
抹茶奧利奧千層的做法
1.
雞蛋三個打入盆中 加入細砂糖 攪拌均勻
2.倒入牛奶 攪拌均勻
3.
將低筋麵粉和抹茶粉攪拌
4.
將攪拌均勻的低筋麵粉和抹茶粉篩入
5.
順時針攪拌均勻
6.
攪拌均勻後，將黃油隔水融化（或微波加熱融化）後倒入，攪拌均勻
7.
過篩，放入冰箱冷藏靜置30分鍾
8.
攤蛋皮，（只煎一面，不用翻面）小火慢慢煎至表面鼓包的時候就可以了。
9.
攤好蛋皮 晾涼備用
10.
淡奶油加入砂糖 打發
11.
呈倒三角不掉落，就是打發好了
12.
每層塗抹上奶油，每隔兩層奶油上撒上奧利奧餅干碎（按個人口味酌量添加哦）
13.
用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏4小時
14.
四小時後取出，就可以吃啦
烹飪技巧
攤蛋皮時最好用圓鍋，我家鍋是方的（不過也能湊合用）
⑶ 抹茶千層蛋糕的做法
大家喜歡吃抹茶蛋糕嗎？以下是我分享的抹茶千層蛋糕的做法，一起來閱讀參考吧！
抹茶千層蛋糕的做法一
將雞蛋與白砂糖混合攪拌，直至白砂糖融化。
將低筋麵粉與抹茶一起過篩到蛋液中翻拌均勻。
將牛奶分次加入攪拌均勻。
將黃油融化後稍加冷卻，一邊攪拌一邊倒入麵糊中。
將麵糊過篩2遍，讓麵糊更加細膩均勻，攪拌均勻後冷藏1小時。
平底鍋刷黃油小火加熱，舀適量麵糊，晃動平底鍋攤平麵糊，待麵糊凝固不動，開始鼓泡泡的時候就可以揭下了，放一邊晾涼待用。
用6寸慕斯圈或者蛋糕模切掉麵皮周邊。
將淡奶油加白砂糖、香草精打至8分發，取適量奶油塗抹在麵皮上，蓋上另一層麵皮，用手輕輕按壓，將奶油推至四周。重復此動作直至疊完全部麵皮。
將抹茶過篩均勻撒在表面裝飾。
完成。
抹茶千層蛋糕的做法二
第一步，准備好所有的`麵皮材料稱重好。
將麵皮材料包中的麵粉，糖，抹茶粉，混合，加入雞蛋用手動打蛋器抽打，倒入牛奶繼續攪拌，並將黃油微波爐或者水浴的方法融化一起攪拌。
將攪拌好的面團過篩。用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室靜至1小時。
6寸，用20cm直徑的平底鍋彈麵皮。8寸用24cm的平底鍋過，此處沒有拍照片。下次來放個詳細的圖
皮攤好以後蓋上干凈的布待冷卻。這個時候可以打發淡奶油，將淡奶油，糖，香草精全部混合用電動打蛋器打發。打到8分左右即可，不要打過了口感不夠順滑。
千層皮可以用慕斯圈或者合適大小的碟子切割成同樣大小的麵皮，然後一層皮一層淡奶油，最後一層表面撒上抹茶粉做裝飾即可。
剛做好的千層中的淡奶油還比較軟，冷藏3小時左右在拿出來切，會比較穩定。特別清爽。如果喜歡水果的也可以在中間加上2層的水果即可。
日本的抹茶粉的確是顏色口感都特別的好。
⑷ 如何製作抹茶千層蛋糕
抹茶千層蛋糕
主料
雞蛋3隻
牛奶500ml
低筋麵粉200克
白糖50克
黃油40克
輔料
淡奶油400ml
白糖50克
國產普通茶粉15克
抹茶千層的做法
1.
低筋粉與抹茶粉
2.
混合，
3.
打入雞蛋，先拌一下，
4.
再分次加入牛奶，慢慢攪拌均勻，
5.
餅皮軟硬厚薄和麵糊濃稠度有關，麵糊過濃餅皮會厚並且吃起來硬硬的，攤餅的時候如果覺得麵糊太濃可以再加牛奶調稀。
6.
過篩
7.
將黃油微波或隔水加熱至融化，
8.
加入麵糊中，用筷子或蛋抽快速攪拌至與麵糊融合。
9.
拌好的麵糊蓋保鮮膜靜置三十分鍾左右。
10.
平底鍋底擦一遍油，燒熱後調小火，將麵糊用一個小的勺子盛進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。
11.
小火慢慢煎至表面鼓包的時候就可以了，煎好的面餅取出放在油布或保鮮膜上，我是在鍋里直接扣出來的，光滑的一面朝下放了。
12.
依次做好所有的餅，盡量疊整齊。
麵皮盡量薄並且保持一樣厚度，找一個合適大小的勺子或者先取你認為合適的量的一部分麵糊先煎一張餅試試，
之後就按滿意的那個標准量取麵糊。
13.
做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住或者用蓋布蓋起來，放至自然冷卻，
14.
分兩到三份利用盤子，把邊切掉，整理成一致的大小，
15.
先取淡奶油加白糖，打至8分發，就是打到奶油表面有明顯的紋路並且很緩慢消失的狀態就可以。
16.
面案上鋪墊板，將可麗餅光滑的一面朝上放好，
17.
取一部分奶油抹勻，奶油不用太多，薄薄一層就可以，依次完成所有。
18.
用容器扣起來直接放進冰箱冷藏4小時以上。
⑸ 低脂低糖的抹茶千層蛋糕卷
低脂低糖的抹茶千層蛋糕卷
低脂低糖的抹茶千層蛋糕卷，你知道怎麼做嗎？在生活中，有很多的白領都有吃下午茶的習慣，下午茶的存在可以讓我們補充一點能量，還可以休息會，因此低脂低糖的抹茶千層蛋糕卷是最好的選擇，下面我為大家到來了低脂低糖的抹茶千層蛋糕卷的做法。
低脂低糖的抹茶千層蛋糕卷1
一、食材清單
熟黑芝麻 6克
紫薯
南瓜果肉少許
純牛奶50毫升
泡打粉 4克
抹茶粉 7克
全麥麵包粉 25克
低筋小麥粉 75克
黃油 17克
白砂糖 17克
雞蛋2個
二、製作步驟
步驟1、食材：兩人份：雞蛋兩個、白砂糖17克、無鹽黃油17克、低筋蛋糕粉75克、全麥麵粉25克、抹茶粉7克、無鋁泡打粉4克、純牛奶50毫升，蒸熟的南瓜和紫薯少量(沒有可不加)、黑芝麻6克。
步驟2、先將兩個雞蛋加入白砂糖用打蛋器攪拌均勻（無需打發），混合成蛋液即可。
步驟3、將15克黃油放入碗中隔熱水融化成黃油液。
步驟4、將黃油液和五十毫升牛奶倒入蛋液中，攪拌成均勻的蛋奶液。
步驟5、低筋粉、全麥粉、泡打粉、抹茶粉攪拌均勻。
步驟6、將混合好的抹茶蛋糕粉過篩篩入第三步的蛋奶液中攪拌至無麵粉顆粒，拌勻即可，再加入6克黑芝麻拌勻。
步驟7、煤氣爐開小火預熱，放入剛才預留的2克黃油，均勻塗抹在玉子燒鍋上，黃油融化即可。
步驟8、取一勺抹茶蛋糕糊，倒入玉子燒鍋，這個時候可以傾斜小鍋讓蛋糕糊向下流，再藉助勺子背將蛋糕糊塗抹均勻，小火加熱至蛋糕糊凝固。
步驟9、藉助木質刮板從鍋子一段將抹茶蛋糕向遠端輕輕推，一層一層的收緊。
步驟10、等到將一整個蛋糕小卷捲成第一個蛋糕卷就做好了，取出來放到砧板上待用。
步驟11、繼續取一勺蛋糕糊倒入玉子燒鍋里，按步驟七的方法處理麵糊，等到糕體輕微凝固將之前准備好的蒸熟的紫薯和南瓜條鋪在抹茶蛋糕層上，再放上攤好的第一個抹茶蛋糕卷，同樣方法由靠向自己的一段向另一端卷過去，直到捲成第二個更大的完整蛋糕卷，取出備用。（注意：因為我們包了紫薯和南瓜還有第一個蛋糕卷這個時候手法要輕柔，即使最頂端的蛋糕卷皮破了也沒關系，只要繼續一層一層卷過去就可以覆蓋上破掉的那層）
步驟12、繼續第七步的`步驟倒入蛋糕糊，等蛋液凝固，再放上第二次的蛋糕卷繼續捲成大卷。
步驟13、如上述步驟反復，大約總共做五到六次，即可做成最終版本的抹茶千層蛋糕卷了。如果喜歡略微乾爽的口感，可以在在鍋里幾個方向烙一下。
步驟14、取出最後的成品放入案板上，稍微讓蛋糕涼一下，用刀分別切掉蛋糕卷的兩端，看千層蛋糕卷出來了。
步驟15、將切好的抹茶千層蛋糕卷切成薄片即可食用。
三、小貼士
做好的蛋糕，用保鮮膜裹起來兩邊捲成糖果狀，就可以作為第二天的早餐或者下午茶的小蛋糕了，蛋糕卷攜帶也很方便，想吃的時候打開吃就好了，放到冰箱里保存兩天之內吃完。如果你不喜歡抹茶的味道，做成原味的就好。
低脂低糖的抹茶千層蛋糕卷2
一、材料清單：
去皮香芋 300克
淡奶油 60克
白砂糖 適量
蛋糕胚材料：
低筋麵粉 40克
玉米油 32克
淡奶油 38克
白砂糖（蛋黃） 10克
白砂糖（打發蛋白） 25克
檸檬汁 幾滴
雞蛋 3個
二、芋泥蛋糕卷的做法
步驟1、芋頭切成薄片，入鍋蒸熟
步驟2、趁熱壓成泥，倒入白砂糖和淡奶油，淡奶油和白砂糖的份量可以根據個人習慣適當調整。
步驟3、製作蛋糕胚，淡奶油，玉米油稱到同一容器中，加入細砂糖。
步驟4、充分拌勻。
步驟5、低筋麵粉提前過篩，再篩入麵糊中，翻拌均到看不見乾粉。
步驟6、蛋黃和蛋白分開，裝蛋白的盆要無水無油，蛋黃也不能低落在蛋白里，否則影響打發。蛋黃直接放入麵糊中，z字法拌勻，不要劃圈蓋保鮮膜放一邊備用。
步驟7、蛋白低入幾滴檸檬汁，打發到魚泡眼時第一次加入白砂糖。蛋白比較細膩時第二次加入白砂糖。出現紋路時加入剩餘的白砂糖。
步驟8、打發到提起打蛋頭呈大彎鉤狀態就可以停止了。
步驟9、取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，不要劃圈哦！動作要快要輕。再取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，重復動作。
步驟10、把拌勻的蛋黃糊返回剩餘的蛋白中，翻拌均勻，不要劃圈哈！動作要快要輕！
步驟11、拌好的蛋糊從好處倒入23*28烤盤中，烤盤提前墊油紙，這樣後面方便脫模。
步驟12、用刮刀刮平表面，輕震兩下，震出氣泡。烤箱上下火170℃提前10分鍾預熱，烘烤時間為17分鍾。
步驟13、烘烤後的蛋糕胚晾至手溫把其中一邊斜刀修邊。
步驟14、抹上芋泥，留2厘米左右空位。
步驟15、藉助擀麵杖捲起，放冰箱冷藏半小時定型就ok了！
三、芋泥蛋糕卷的烹飪技巧
芋泥的淡奶油可以替換成牛奶，份量隨個人習慣增加，但是不能太濕了。
⑹ 抹茶千層怎麼做 抹茶千層做法
1、抹茶可麗餅：低筋麵粉240g，雞蛋4個，牛奶650g，黃油50g，抹茶粉2大勺（10g），細砂糖90g，鹽一小撮，植物油適量，打發奶油：鮮奶油600ml，細砂糖80g，香草精數滴，裝飾：抹茶粉適量。
2、把低筋麵粉，抹茶粉，細砂糖和鹽混合均勻。
3、打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，同時和麵粉混合。
4、一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻。
5、把黃油融化後倒入，輕輕攪拌麵糊至基本順滑。
6、將麵糊過篩，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時。
7、找一口平底不粘鍋，開小火預熱一會兒，准備一小碟油和一個刷子，在鍋底薄薄地刷上一層油。
8、倒入適量麵糊，並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形薄餅。
9、小火煎約20秒，待麵糊表面凝固後用手翻面，再煎8-10秒即可出鍋。
10、一直重復直至麵糊用完，用口徑26cm的鍋子，煎出21張可麗餅。煎好的餅趁熱平鋪整齊地疊放好，蓋上一塊干凈的布，放涼待用。
11、往鮮奶油中倒入細砂糖和香草精，隔冰塊打發，至奶油表面呈現紋路，但還有一點流動性時停止。
12、將冷卻的可麗餅一張張分開，再取幾張疊在一起，扣一個小盤子作為參照，切掉不整齊的邊。
13、取一張餅，鋪上打發奶油，用刮刀抹平，再疊上下一張，依次進行直至完成千層蛋糕。
14、放入冰箱冷藏至少3小時，取出篩上抹茶粉，用鋒利的刀切塊即可。
⑺ 想吃抹茶千層蛋糕，大家能分享一下配方和超詳細做法嗎
抹茶千層蛋糕，細膩香甜，風味獨特，是一個非常出色的甜品。那麼在家裡做這個蛋糕具體都需要什麼食材，步驟又是怎樣的呢，下面小編就給大家科普一下。
做好的抹茶千層蛋糕上面也可以放上自己喜歡吃的水果，這樣口感層次還會更豐富一些，這道甜品，甜而不膩，味道非常清爽。
⑻ 抹茶奧利奧千層蛋糕怎麼做如何
用料
麵皮
雞蛋 8隻
低筋麵粉 140克
糖粉 70克
澱粉 80克
黃油 40克
牛奶 666克
餡
奧利奧夾心餅（去夾心） 一條或者兩條
淡奶油（不要用雀巢的，難打發） 550克
白糖 60克
抹茶奧利奧千層蛋糕的做法
將雞蛋用攪拌器拌均勻，注意不要產生太多氣泡。
將白糖分次加入奶油中打發至七成加入奧利奧餅干碎，繼續打發至拉出小尖尖就可以了
用抹刀塗有奶油，然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作至最後一張餅皮。最後將做好的千層蛋糕放入冰箱冷藏三小時以上，再切塊食用。