Ⅰ 麥芬蛋糕的做法(無黃油)
你好，沒有黃油做不了麥分蛋糕，
蛋糕
無鹽黃油125g
雞蛋2個
淡奶油185g
細砂糖80g
海鹽1/4小勺
中筋麵粉300g
泡打粉10g
lime皮屑5g（我沒有就沒放）
藍莓185g
奶酥粒
無鹽黃油25g
細砂糖25g
杏仁粉25g
中筋麵粉25g
藍莓麥芬的做法步驟
1.
黃油25g切成小塊，和中筋麵粉25g，杏仁粉25g，細砂糖25g放入盆中，用手搓揉混合成粒狀。如果不是立刻使用就先放在冰箱里冷藏，如果長期不使用，用保鮮袋裝好，放在冷凍室保存。
2.
125g無鹽黃油隔熱水融化，加入鮮奶油，雞蛋，混合好。
3.
中筋麵粉，細砂糖，泡打粉混合過篩，加入海鹽，混合好。
4.
混合第2步中的濕料和第3步中乾料，攪拌至無乾粉即可。
5.
再加入125g藍莓混好後，加入紙模中，八分滿，再表面撒上奶酥粒，放上剩下的60g藍莓。
6.
烤箱預熱350F/180度，入烤箱烤22分鍾至表面奶酥粒呈金黃色。
Ⅱ 如何做麥芬蛋糕
材料：低粉100g、雞蛋4個、牛奶80g、玉米油40g、白糖50g
步驟：
1、取兩個干凈無油水盆分離蛋清 蛋黃。把蛋黃打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起攪拌混合均勻後加入玉米油使之充分融合。
2、用打蛋器打發蛋清，打發出魚眼泡時加入第一次糖10克，繼續攪打出現粗糙泡沫時加入第二次糖10克。
3、打發出現紋路泡沫細膩時加入第三次糖10克繼續攪打。
4、繼續打發蛋白等到提起打蛋器出現小而尖的直角時就可以了。
5、分三次把打發好的蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻。
6、分別倒入模具中，呈七，八分滿 放置在烤架上，放入預熱的烤箱。
7、烤箱設置180度，烘烤30分鍾即可，取出晾晾，即可食用。
小貼士
打發的蛋白要分次加入，加入時千萬不要攪拌 ，要用橡皮到快速的順著一個方向切拌均勻。
Ⅲ 麥芬蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
主料
雞蛋4個
調料
荷蘭乳牛乳酪牛奶
80g
玉米油
40g
白糖
50g
麥芬蛋糕的做法
1.取兩個干凈無油水盆分離蛋清 蛋黃。把蛋黃打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起攪拌混合均勻後加入玉米油使之充分融合
2.用打蛋器打發蛋清，打發出魚眼泡時加入第一次糖10克，繼續攪打出現粗糙泡沫時加入第二次糖10克，
3.打發出現紋路泡沫細膩時加入第三次糖10克繼續攪打
4.繼續打發蛋白等到提起打蛋器出現小而尖的直角時就可以了
5.分三次把打發好的蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻
6.分別倒入模具中，呈七，八分滿 放置在烤架上，放入預熱的烤箱
7.烤箱設置180度，烘烤30分鍾即可，取出晾晾，美味在手了
Ⅳ 香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的瑪芬蛋糕是如何做的呢?
製作方法
1、 將一包松餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。
2、 預烤時，先將松餅機預熱，塗上少許色拉油於烤盤。
3、 在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鍾左右）即可，將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。
配方
材料：低筋麵粉200克 泡打粉1大匙 蛋2個 鮮奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法：
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。
2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麵粉攪拌均勻，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。
4.放入冰箱醒20分鍾，即可製作松餅。
5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。
6.如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻
第二種製作方法，
瑪芬也叫麥芬，是Muffin的音譯。
用料
低筋麵粉 100g
果醬 30g
棉花糖 45g
雞蛋 1個
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
鹽 2g
做法步驟
1、准備材料
2、將一個雞蛋在碗中打散
3、加入玉米油攪打
4、加入水拌勻
5、再加入棉花糖和鹽攪拌均勻
6、把果醬倒入碗中
7、攪拌均勻，很漂亮的粉紅色
8、低筋麵粉和泡打粉混合過篩，倒入濕性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均勻
10、把攪拌好的麵糊倒入模具中，7-8分滿即可
11、放入預熱好的180度烤箱內，烤25分鍾左右
12、出爐
小貼士
烤箱不同，烘烤的溫度和時間僅供參考，請根據自己的烤箱設置。 2.我用的是fluff液體棉花糖，可以用等量 細 砂 代替，加入量可以依個人口味酌情添加。
Ⅳ 麥芬蛋糕的做法有哪些
前言
麥芬蛋糕。是我學做蛋糕以來海綿蛋糕、戚風蛋糕以外的第三種蛋糕，原來一直認為這款蛋糕不如海綿蛋糕、戚風蛋糕的食材健康。因為麥芬蛋糕用了泡打粉的材料，那天上網查了一下，這泡打粉少吃對人也沒有什麼害處，就做了這款，做好了嘗嘗這蛋糕口感還不錯。並且操作也簡單，今天呈上來與大家分享。
材料
主料：低筋麵粉200g、雞蛋40g、白糖70g、牛奶160g；
輔料：色拉油60g、鹽半小勺、泡打粉兩小勺
麥芬蛋糕
1
准備好的食材。
2
將濕材料放到一起。
3
攪拌均勻
4
低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻。
5
將乾性材料篩入濕性材料中
6
拌勻
7
拌勻後用小勺放到小紙杯中，不要裝的太滿。
8
烤箱180度，上下火，烤制30分鍾即可。
9
烤制好的麥芬蛋糕。
小貼士
這方子是在君之的方子基礎上進行了調整，多加了10g白糖。
Ⅵ 麥芬蛋糕的做法
1.取兩個干凈無油水盆分離蛋清 蛋黃。把蛋黃打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起攪拌混合均勻後加入玉米油使之充分融合。2.用打蛋器打發蛋清，打發出魚眼泡時加入第一次糖10克，繼續攪打出現粗糙泡沫時加入第二次糖10克。3.打發出現紋路泡沫細膩時加入第三次糖10克繼續攪打。等到提起打蛋器出現小而尖的直角時就可以。4.分三次把打發好的蛋清加入蛋黃糊中切拌均5.分別倒入模具中，呈七，八分滿 放置在烤架上，放入預熱的烤箱6.烤箱設置180度，烘烤30分鍾即可，取出晾晾，美味在手了
Ⅶ 麥芬蛋糕的做法 麥芬蛋糕菜譜
1、備好主料：低筋麵粉125克，輔料：泡打粉6克、草莓180克、雞蛋30克、百香果60克；
2、准備好草莓果粒，百香果漿，黃油融化放涼，麵粉，泡打粉一起混合過篩，然後往裡拌入糖和鹽備用；
3、蛋液與牛奶一起混合攪勻備用；
4、把草莓粒拌入粉料中，輕攪勻；
5、然後往裡加入百香果漿，輕拌勻；
6、再往裡加入蛋奶液，輕拌勻；
7、最後往裡加入黃油，拌勻；
8、預熱烤箱210度，把麥芬麵糊均勻分裝入紙模中至8分滿即可，烘烤約25-30分鍾；
9、麥芬出爐後放涼，吃前可抹上奶油乳酪，撒上糖霜，再用半顆草莓裝飾。
Ⅷ 麥芬蛋糕的做法，麥芬蛋糕怎麼做好吃，麥芬蛋糕的家常
1.取兩個干凈無油水盆分離蛋清 蛋黃。把蛋黃打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起攪拌混合均勻後加入玉米油使之充分融合
2.用打蛋器打發蛋清，打發出魚眼泡時加入第一次糖10克，繼續攪打出現粗糙泡沫時加入第二次糖10克，
3.打發出現紋路泡沫細膩時加入第三次糖10克繼續攪打
4.繼續打發蛋白等到提起打蛋器出現小而尖的直角時就可以了
5.分三次把打發好的蛋清加入蛋黃糊中切拌均勻
6.分別倒入模具中，呈七，八分滿 放置在烤架上，放入預熱的烤箱
7.烤箱設置180度，烘烤30分鍾即可，取出晾晾，美味在手了
Ⅸ 超簡單麥芬蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
低筋麵粉 100g
細砂糖 30g
泡打粉 5ml
鹽1/4小勺 1.25ml
雞蛋 一個
牛奶 80g
玉米油 30g
香草精1/4小勺 1.25ml
史上最簡易麥芬蛋糕的做法
1.把玉米油、牛奶、香草精、打散的雞蛋放在一個大碗里，混合均勻後加入糖和鹽，攪拌均勻，不要有顆粒的糖或鹽就行。
2.低筋麵粉和泡打粉過篩，加入步驟1的大碗里。
3.現在重點來了，用橡皮刮刀從底部往上翻拌！！一定不要畫圈圈呀！！拌到麵粉全部濕潤就可以了！請看我醜醜的圖！濕潤之後就不能繼續拌了，因為麵粉會起筋！好討厭對不對！
4.放進你的小紙杯或者其他模具里，記住不要超過七成滿！
5.如果你想放些葡萄乾或者其他果乾，和麵粉一起放入就可以！別太多，適量，適量！
6.如果你想吃果醬的，在裝進杯子之後再放入果醬！
7.最後一步，烤箱預熱180度，20-30分鍾就可以了！看到蛋糕膨膨起來，表面金黃就可以了，時間自己根據烤箱控制，最後幾分鍾看著就行了，因為蛋糕也會烤老的！最後就是醬紫的了！超級簡單！
小貼士
一定不要攪拌過度，你會後悔。。。
牛奶可以換成其他的果汁啦，做法隨意
Ⅹ 麥芬蛋糕的做法
你好像說的是馬芬蛋糕吧？如果是馬芬蛋糕的話，它的比例就是一個1:1比一這是一個屬於一個重油蛋糕，就可以了。