❶ 紅糖馬拉糕怎麼做，軟糯Q彈，比買的還好吃
紅糖馬拉糕怎麼做，軟糯Q彈，比買的還好吃？
閨女回家，提名要吃紅糖馬拉糕，今日一早我便做了一個八寸的馬拉糕，剛出鍋閨女再吃了一大半，大呼太美味了，比街上賣得還好吃呢！那是當然！老媽的技藝那可是毋庸置疑的！並且，食物也是絕對高品質，這哪是賣得可以比擬的呢！肯定比賣的美味得多。
剛出鍋的馬拉糕松軟香甜，口味Q彈軟軟糯糯，讓人回味無窮。馬拉糕的松軟香甜口感和蛋糕有得一拼，真的是不用烤箱的蒸蛋糕。以前一直都搞不明白，發糕與馬拉糕的用料差別在哪兒？為何自己在家做的發糕終究會像馬拉糕那樣Q彈，即便發醇及時，用高質量的高筋粉，做出來製成品仍然僅僅松軟蓬鬆罷了。
第三步
再篩入5克的無鋁泡打粉，添加發酵粉能夠中合酵母發酵出的怪味，第二就是使馬拉糕無需二次發酵，也會有一些膨鬆而均勻內部構造。拌勻後加入20克的植物油提升馬拉糕的光澤度，最終充分的拌勻。備好一個八寸的膜具，底端墊錫紙，四周都刷上一層植物油便捷脫膜，將拌好一點的麵糊倒進。兩手提到振動兩下除去里邊的大氣泡。再去磨具表面蓋一層塑料薄膜，用木簽紮好多個孔。
第四步
後將磨具放進炒鍋走紅蒸10min用小火蒸20min，最終熄火燜2min。時間到快速地一開蓋子，防止水蒸汽滴下到馬拉糕上邊，找一個高一點的水杯放到上邊輕輕鬆鬆脫膜。脫膜後切割成你喜歡的樣子就能享受了，趁熱吃口味會更好，我們來看一下外皮光潔，裡面機構勻稱，吃上一口香甜Q彈，比蛋糕還需要美味。
❷ 紅棗蛋糕的家庭的做法大全
主料
紅棗50g（去核）
牛奶90g
玉米油50g
紅糖70g
雞蛋3個
低粉100g
輔料
白芝麻少許
紅棗蛋糕的做法步驟
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1.紅棗去核，准備好牛奶
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2.紅棗加牛奶加玉米油，用料理機攪打
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3.攪打成泥備用
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4.全蛋三個打入盆里，加入紅糖
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5.隔水攪打至蓬發，提起蛋糊三十秒不消失
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6.紅棗泥倒入碗里，加入四分之一的蛋糊，翻拌混合均勻
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7.混合好的棗泥蛋糊是不消泡的，所以手法一定是翻拌，輕盈快速
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8.剩下的大部分蛋糊篩入低粉，也用翻拌法快速輕盈翻拌
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9.混合前面的7、8步糊糊，也是翻拌法快速輕盈翻拌均勻
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10.准備好方形模具，墊好油紙
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11.倒入蛋糊，輕震去氣泡，撒少許白芝麻在表面，烤箱預熱160℃，30分鍾表面上色即可
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12.棗泥和紅糖的完美結合
❸ 紅糖發糕的做法，都有哪些
紅糖蛋糕雖然好吃，但很多朋友只是吃了，卻不知道怎麼做。其實，紅糖蛋糕的做法並不難。天健食品工坊將與您分享紅糖糕點的家常做法，家常便當，配料：麵粉300克、紅糖100克、酵母5克、水300克、紅棗、蜜棗4個，材料准備好後，紅豆去核，掰成兩半，美爾豆切成兩半，紅糖用300克熱水溶解。
在面團里放一些堅果、葡萄乾和黑醋栗，用冷水煮，用中高火煮30分鍾，如果你想要不同的東西，也可以加一些乾果。但是我認為裝飾紅棗是可以的。越紅越鮮美，不失其意，將果凍豆洗凈後，從中切掉，再切掉小顆粒，去掉中間的果核（注意果核不能留著，如果後期刺穿入口會很尷尬）。加入牛奶，在低溫下翻身，直到紅色的膠滴吸收牛奶中的水分，加入紅糖，繼續攪拌，直到紅糖溶解，與紅豆凍完全融合，讓它冷卻並搗碎雞蛋（整個雞蛋）。
❹ 如何做紅糖發糕
發糕是廣泛分布於南方地區，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的傳統美食。以糯米蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
原料編輯
麵粉100克、玉米澱粉50克、泡打粉5克、紅糖少許、清水100克。
做法編輯
做法一
1、准備材料；2、將紅糖和清水溶化；
3、將三種粉混合好後，最好過篩一下倒入紅糖水中攪拌好；
4、取一個小一點的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；
5、倒入麵糊；
6、微波爐高火不加蓋1.5分鍾即可。
做法二
用料：紅糖 180克，水 600克，酵母 5克，麵粉 470克
水和紅糖一起放在鍋里煮成紅糖水。紅糖要完全融化；2.酵母用不燙手的溫水（大概40毫升溫水）化開成酵母液備用；3.紅糖水煮好晾20分鍾。分三次把麵粉倒進去，加酵母液拌勻。麵粉不需要過篩；4.拌好的麵糊會開始冒小泡泡說明開始發酵了。用保鮮膜封上。在溫暖的地方發酵60~90分鍾；5.模具里抹上油。倒上發酵好的麵糊。大火燒開後蒸20~25分鍾即可。ps.麵糊里倒上幾滴白酒有利於發酵。最後蒸的時候麵糊不要倒得太滿太厚。想做白糖發糕就把材料里的紅糖改成白糖就可以了。
營養價值編輯
營養豐富。
提示編輯
1、不用紅糖可以用白糖；
2、如果不喜歡泡打粉的就不用試了，如果想發得更好，泡打粉的量還要加大，但也不能太多，太多會發苦的；
3、麵糊倒入微波爐容器中的量不要過半；
4、麵糊的多少決定在微波爐中轉的時間；
5、底部也可以撒葡萄乾，或是核桃仁這樣是為了防止沾，轉好後容易取出。
1.先將發糕粉過篩；黑糖和水攪拌均勻至無糖顆粒狀備用。
2.將作法1的所有材料放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻無糖顆粒狀的面煳，靜置約20分鍾，備用。
3.蒸鍋預熱至水開後，將作法2的面煳裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鍾左右即可取出。
紅糖放入煮鍋中，加少量的水
2
大火煮出泡泡關火
3
倒入餘下的水煮滾後放涼
4
芝麻放入炒鍋炒香
5
一杯米粉，一杯麵粉放入碗中
6
加入1小勺泡打粉和1/4小勺小蘇打
7
將混合好的粉過篩
8
桂圓去殼，去核
9
切成小塊
10
放涼的紅糖水倒入大一點的容器
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倒入篩好的粉
12
攪勻
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將麵糊過篩倒入鋁箔盒，撒上桂圓肉和炒香的白芝麻
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蓋上保鮮膜，防止水滴進去，放入上汽蒸鍋中蒸20-30分鍾
15
蒸好後放在網架上放涼，切塊即可
❺ 做紅糖糕要加澱粉嗎
不需要，紅糖發糕的製作：
材料:
紅糖，發酵粉，麵粉
做法:
1.紅糖.
2.先用開水溶化.
3.等溫溫熱時放入發酵粉.
4.加入麵粉,泡打粉調稠狀.
5.盤里先刷上油再把調好的麵糊倒入。
6.放到溫暖地方發酵.表面放上自己喜歡的乾果.
7.近看發好酵的麵糊,表面很多小氣泡.
8.大火蒸40分鍾出鍋.
9.裝盤.上桌.
記得採納哦~