❶ 怎麼做心型蛋糕
主料
六寸心形戚風的方子： 蛋黃2個
蛋黃中細砂糖20克 色拉油30毫升
橙汁30毫升 香草精少許
低粉50克 鹽1/4小勺
蛋清2個 蛋清中細砂糖50克
檸檬汁（可以用白醋代替）1/4小勺
心形水果生日蛋糕的做法步驟
15.
❸ 心形戚風蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視
心形戚風蛋糕的做法
1.蛋黃和蛋清分離，分別裝入無水無油的容器中
2.色拉油和牛奶倒入一個碗中，用手動打蛋器打到表面無大片油花
3.往步驟2中加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽，用像皮刮刀從下往上翻拌均勻
4.往步驟3中加入蛋黃和香草精，攪拌均勻
5.蛋白加白醋用打蛋器低速打成粗泡狀，加入細砂糖，打發至硬性發泡(蛋白盆倒扣不會掉下來)
6.將三分之一蛋白取出倒入蛋黃糊里，從下往上翻拌，慢慢翻拌均勻
7.然後再將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白糊中翻拌均勻
8.將拌好的蛋糕糊倒入3個6寸的蛋糕模中，提起蛋糕模在桌上震動幾下，讓蛋糕糊中的氣泡震出
9.將蛋糕模放入預熱好的烤箱中下層，150度35分鍾，時間到後，取出蛋糕模倒扣在烤架上，冷卻後脫模
❹ 心形生日蛋糕怎麼做
1、將蛋和糖一起放鍋里隔熱水打發至蓬鬆並且很光亮，一直打到蛋糖混合物可以掛在打蛋器上。
2、麵粉過篩，和鹽混合，混入剛打好的蛋糖混合物中。
3、再將混合物與融化好的黃油混合。
4、倒入塗了薄薄一層油的心形蛋糕模具中，放入烤箱中層，用上下火200度烤25分鍾。
5、拿出倒扣在金屬鐵架子上放涼後脫模。
6、進行裝飾。現撒了一層巧克力粉和椰絲，用巧克力醬寫「生日快樂」，最後裝飾水果。
❺ 家庭心形蛋糕抹面的家常做法怎麼做好吃
1、用心形模具壓出心形蛋糕胚
20、在蛋糕面上刮紋路時，要一筆將紋路刮出來，中間不能有停頓，剛開始時刮板放在如圖1位置，快要刮到蛋糕邊緣時刮板要在距蛋糕1厘米處向上收起刮板，而不能等到到蛋糕邊時再收，蛋糕側面就會有塌陷感。
❻ 心型蛋糕的做法
心形蛋糕的做法
1.蛋清與蛋白分離。
2.蛋黃中放入12g白砂糖。
3.放入玉米油，攪拌均勻。
4.倒入牛奶。
5.放入過篩的低筋麵粉，翻拌均勻。
6.蛋清中分三次放入白砂糖，開始攪打。
7.打到乾性發泡。
8.蛋白放三次放到蛋黃糊中，翻拌均勻。
9.做好的蛋糕糊。
10.將蛋糕糊倒入模具中，放到提前預熱的烤箱中，烤熟即可。
❼ 怎麼製作心形生日蛋糕
用料
主料
戚風蛋糕（心形）8寸1個淡奶油450克
輔料
- 糖45克
- 小番茄10個
- 芒果2個
- 奇異果1個
- 銀珠少許
心型生日蛋糕的做法
1.
烤一個心形的8寸的戚風蛋糕需要的材料是：蛋3個、油33克、奶48克、糖45克，烘焙烤箱下層135度30分鍾轉155度30分鍾，詳細的方法我的第一個菜譜就是，有需要的朋友可以翻一翻，美食傑里也有好多版本隨便一翻就有哈，我在這就不啰嗦了
2.
蛋糕平均分三片
3.
准備夾層的水果，切開兩半劃井字，用時勺子一挖就可以了
4.
淡奶油加糖打發至出現明顯不消失的紋路
5.
組合蛋糕取一蛋糕片抹一層奶油鋪上水果，再抹一層奶油
6.
蓋上第二片蛋糕
7.
重復第五步完成一個蛋糕的組合
8.
奶油抹面抹平，放入冰箱冷藏定型，剩下的淡奶油裝進裱花袋，裝之前先裝入合適的花
9.
准備裝飾的水果，另一個芒果去皮切薄片卷花，小番茄去柄洗凈切開兩半
10.
先四面裱花，再裝飾水果和芒果花
11.
用模具壓出兩片心形的奇異果擺在中間呈雙心圖案，基本上就裝飾好了，最後點上銀珠
烹飪技巧
夏天奶油打過頭是一瞬間的事，所以打發奶油到最後時要用低速打注意觀察
❽ 心形夾心蛋糕怎麼做
做法
將蛋糕模具抹上融化的黃油備用。
先來做上半部分的海綿蛋糕。 蛋白和蛋黃先分離開，放入無油無水的容器里，然後將蛋白打至粗泡的狀態。
再分三次加入細砂糖，打至小尖角的硬性發泡狀態。
加入蛋黃。
繼續用打蛋器攪打2分鍾左右。
然後篩入低粉。
用刮刀兜底翻拌均勻。注意翻拌手法，不要畫圈 攪拌。
把黃油倒入牛奶中，然後加熱至融化的狀態。 烤箱開始預熱，上下火180度。
將可可粉篩入，攪拌至細膩無顆粒的狀態。
然後將微溫的可可黃油溶液倒入蛋糕糊中，用刮刀翻拌均勻。
從較高處倒入模具中，輕震模具幾下，震出大氣泡。然後放入預熱好的烤箱，上下火170度烤40分鍾。烤好之後立即取出，大力的震一下模具，放在烤網上晾涼，然後脫模。
同樣的方法，繼續烤另一半的蛋糕。 全部烤好之後晾涼備用。
來做中間夾心的草莓慕斯部分。 先把吉利丁片用涼水泡軟。200g草莓去蒂切丁，用料理機打成糊。
小火加熱草莓糊，加入泡軟的吉利丁片。
攪拌均勻。
300g淡奶油加入35g糖粉，打發至稍微粘稠的狀態，注意千萬不要打過，是可以流動的狀態。
倒入冷卻的草莓糊。
翻拌均勻~
然後倒入蛋糕體里，放入冰箱冷藏至凝固的狀態。一定要注意，分清楚上下部分，可以提前做好記號，要不然可能做好切開之後發現裡面的心形是顛倒的。
然後倒入蛋糕體里，放入冰箱冷藏至凝固的狀態。一定要注意，分清楚上下部分，可以提前做好記號，要不然可能做好切開之後發現裡面的心形是顛倒的。
然後來做巧克力甘納許。 淡奶油加熱後倒入切碎的巧克力，不停攪拌至 完全融合。待冷卻至室溫後，如圖，淋在蛋糕 表面就可以了。
剩下的就是自由發揮進行裝飾了~~
切開的樣子~
比心~~