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水波紋蛋糕邊怎麼做

發布時間: 2022-11-17 05:19:41

⑴ 蛋糕上的花紋怎麼

用料
八寸正的芭比蛋糕胚
2個
淡奶油
適量
黑巧克力
適量
牙簽
隨意
足球生日蛋糕的做法
烤制2個芭比戚風蛋糕胚,並分別分層三層共六層備用
先把其中一個芭比蛋糕胚頂部那一片蛋糕胚放最下面,之後開始抹淡奶油加水果,之後依次放分層的第二片、第三片(最大的那片)抹淡奶油加水果。然後再依次放另外一個芭比蛋糕胚三片抹淡奶油加水果。此處注意:先放最大的那片蛋糕胚,之後放第二片,最後放最小的蛋糕胚頂部那一片!因當時忘記拍整個過程圖了,只能文字敘述了。有機會下次補上!
之後開始給基本成球形的足球蛋糕抹面。這個地方抹面不用抹的太光滑,只要後面用牙簽畫足球六邊形和五邊形能看清楚就行。因之後會用裱花袋擠小圓點在上面,即使你抹面再光滑也看不見額
(*∩_∩*)嘻嘻
ps:這個地方抹面的時候一定要注意抹的時候順著蛋糕胚弧度(兩頭小中間稍
微鼓)來抹額,這樣做出來的足球才會圓額!
之後用牙簽在基本抹好面的球形蛋糕胚上定位畫出第一個五邊形(這點很重要額!),之後以這個五邊形為中心點依次畫出第二圈的五個六邊形。以此類推畫出下面的五邊形六邊形。這個地方也忘記拍照了,有機會又再補上!^_^^_^
之後1:1的黑巧克力和淡奶油融化做成甘納許開始給之前用牙簽畫的五邊形六邊形勾邊。邊勾好後就開始用裱花袋裝上兩種顏色的淡奶油開始不停的擠小圓點吧!直到擠的你眼冒金星,兩眼發花,手軟手酸為止!哈哈^_^…………
棕色淡奶油我是直接加的甘納許調色的。健康又美味!不喜歡色素,個人有點介意色素^_^
這里注意的是如果你擠小圓點擠到最下面最下面靠近蛋糕盒位置的時候,如果你感覺不好擠了,需要傾斜一定角度才能擠,那麼恭喜你,你做出來的足球一定一定很圓很圓很像很像額!

⑵ 蛋糕抹面刺紋邊怎麼做

用料
8寸蛋糕胚 1個
淡奶油 600g
超詳細淡奶油抹面(新手入)的做法
蛋糕分3層,把最上面的切片放在最底層

250g奶油加糖打發至加陷狀態,不流動後再大力轉動打蛋器幾圈,出現明顯紋路後停止(比抹面的稍硬)

用刮刀直接將奶油放在蛋糕胚上,輕輕抹平

放上水果,並用點力氣盡量壓平,使其與奶油結合

水果上繼續放奶油,用抹刀一邊轉一邊用力下壓使水果奶油分散結合緊實

之後一層重復。最後蓋上頂層,放上奶油

轉動轉盤,刮刀一點一點向下壓,力道均勻,壓到基本鋪滿蛋糕表面為止

快速轉動裱花台,抹刀前端對准蛋糕中心不動。

側面修飾,將蛋糕胚全部粘上奶油,這是為了防止蛋糕屑亂飛

再打另外250g奶油,比之前的夾餡奶油要軟,當奶油不流動時再轉動兩下打蛋器即停止,用刮刀檢查,提起來有倒三角說明ok了

重復之前步驟,從頂部開始抹

再修飾側邊,將刮刀貼緊側面,轉動裱花台,直至抹平為止

最後將頂面多餘奶油用抹刀稍傾斜由外到內收干凈,一個蛋糕抹面就完成了!然後就可以開始裝飾了!

⑶ 波浪紋蛋糕的做法有哪些

步驟

1.雞蛋白,黃分離,麵粉分2份過篩,其中一份加入可可粉混合。

2.牛奶和油攪拌乳化

3.液體分成2份,各自加入粉類切拌無顆粒,

4.各自分三次加入2個半蛋黃攪均為稠狀的糊體,

5.攪拌好的蛋糕糊

6.開始打發蛋白,全部5個蛋白,糖分三次加入蛋白中打發成濕性快轉成乾性發泡的樣子

7.蛋白糊分成2份,一份與原味混合

8.一份與可可味混合,

9.糊體各分三次錯開倒進8寸模具

10.130度40分鍾,出爐敲一下倒扣放涼即可。

11.美味的浪一波波涌過來

⑷ 可可波紋戚風蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料
用料雞蛋 3個
可可波紋戚風蛋糕的做法
1、首先將玉米油,牛奶以及蛋黃用糖放入容器中。手抽充分攪拌,乳化。

2、待表面沒有油花,容器中液體略顯濃稠後,完成乳化,篩入低粉與玉米澱粉。這里請將低粉和玉米澱粉事先混合。

3、用Z字法將低粉與乳化後的液體攪拌充分,沒有顆粒,表面光滑。

4、加入蛋黃Z字攪拌均勻後,加入香草精華攪拌均勻。

5、蛋白放入一個無水無油的容器中,加入檸檬汁和糖,打發至小尖勾

6、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中。翻拌均勻。再降混合好的麵糊倒回蛋白中。翻拌均勻。

7、可可粉用熱水沖開,只需要攪拌均勻沒有顆粒,略帶流動性即可。

8、將麵糊分成2部分,取其中一部分與沖開的可可粉翻拌均勻。

9、用一個勺子,取一勺原味麵糊放於模具中心位置。再取一勺可可麵糊置於原味麵糊上,以此類推。它會自己流動開。放的時候慢一些。

10、待所以麵糊全部放完。震盪模具震出氣泡。

11、烤箱150度45分鍾,具體溫度根據自己烤箱調節。

12、出爐倒扣,直至涼透在脫模。

⑸ 這種蛋糕一層層得花邊是怎麼做的啊

花邊的做法是:先用奶油擠到容器上,然後。把做好的片風干,刻出跟圖上一樣的花邊,這樣就做好了擠袋也是必不可少的,可以購置現成的,也可以買來油紙和花嘴自己製作。方法很簡單,把油紙捲成圓錐形的卷後,再放入花嘴即可。 用擠袋擠花時用力要均勻,盡量避免手部抖動。如果沒有把握,可先在別處練習一下

⑹ 波浪紋蛋糕的做法,波浪紋蛋糕怎麼做好吃,波浪

食材明細
雞蛋
4個
細砂糖
65g
溫牛奶
60g
低粉
20g
蛋糕卷:低筋麵粉
80g
玉米油
40g
抹茶粉
5g
蛋清
28g
波浪紋:無鹽黃油
28g
淡奶油
200g
砂糖
20g
甜味
口味

工藝
一小時
耗時
普通
難度
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:1 1載剪一張和28x28的金盤大小的油紙(油布),底部刷少許油,將油紙放入烤盤內,抹平
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:2 2黃油加糖粉稍稍拌勻
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:3 3分次加入室溫的蛋清,拌勻
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:4 4篩入低粉和抺茶粉的混合物
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:5 5拌至順滑無乾粉
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:6 6將抹茶蛋糕糊借用刮刀抹平在金盤內
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:7 7拿一塊鋸齒刮刀,在抹茶蛋糕糊上畫好波浪紋,冰箱冷藏備用
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:8 8製作蛋糕胚:油和牛奶混合乳化,磕入蛋黃
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:9 9篩入低粉,"Z"字形拌至無乾粉
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:10 10蛋清內放入少許鹽、檸檬汁,打至粗泡後分3次加入砂糖,打發至濕性發泡
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:11 11蛋清和蛋黃糊分2次上下翻拌均勻,倒入一抹茶糊的金盤內,左右晃動均勻後輕震去氣泡
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:12 12烤箱預熱150度,上下火中層30-35分鍾
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:13 13出爐輕震幾下後倒扣放至微熱,麵包刀切除不規則邊緣
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:14 14淡奶油加糖打發至七、八成,抺在蛋糕正面
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:15 15利用擀麵杖捲起,冰箱冷藏2小時以上
波浪紋抹茶蛋糕卷的做法步驟:16 16一個美好的下午茶時光開始了……

⑺ 蛋糕花邊的做法 生日蛋糕花邊怎麼做 悠悠香花邊教學

生日蛋糕花邊的做法
1、取一抹好的直角蛋糕胚,用扁形的鋸齒嘴在蛋糕胚底部以拉的手法,製作反拉弧
作為裝飾。拉弧的長度標准為一個8寸邊緣20個左右花紋。
2、用圓形鋸齒花嘴在每個反拉弧的內側,以抖的手法製作粗細抖作為裝飾。抖的手法簡單的說就是肘部帶動小臂做上下運動。在抖動的同時轉盤做勻速運動即可。粗細抖的製作就是在製作抖邊的時候,抖的上下距離和手擠奶油的力度由小變大再變小的過程。
3、在接頭處用圓形花嘴繞出柳葉形狀裝飾,讓蛋糕的側面不會顯得過空,同時也使整個花邊顯得飽滿。
4、最後在蛋糕頂部用櫻桃和巧克力蘑菇餅干裝飾,底部每個毛毛蟲的接頭處放上一個餅干裝飾,和上面的顏色形成呼應即可。櫻桃要有梗才能有空間感。

⑻ 蛋糕上的波紋是怎麼做出來的

方法是比較多的:
1、果醬畫(鮮奶油)平面蛋糕:這一般是先用牙簽,將需要呈現在蛋糕上的圖案輪廓或線條描出。這用各色的果醬或果膏(打發並調色的的鮮奶油)等等原料,或擠線,或擠填充面的方式,最終完成一副色彩豐富,畫面美觀的平面蛋糕。
2、列印:這是一種新技術,用可食用的油墨通過專用的列印機,將電腦中的圖案列印在糯米紙上,再裁剪成蛋糕合適大小,覆蓋在蛋糕表面,再進行細節的修飾(比如圍邊等)。這個呈現出來的效果是好的,比如人的照片、風景等等都能實現。
3、噴繪:這需要通過一定的模具,比如雕刻鏤空的紙板或可以買到的食品圖案模具等,將之放於蛋糕的表面,再用噴槍或噴粉瓶,將食用色素等噴於蛋糕的表面,形成所需要的圖案。
4、篩灑:用篩子和模具,將可可粉、抹茶粉、防潮糖粉等食材篩灑於蛋糕的表面形成所需要的圖案,這里的模具和噴繪的模具通用。

⑼ 紙杯蛋糕怎麼畫

紙杯蛋糕的具體畫法如下:

方法一、

首先在紙上畫一條波浪線,兩邊各畫一條豎線,底部再畫一條波浪線。

在梯形圖案上面畫一個心形,然後用大彎線連接。

在梯形圖上畫多條豎線,形成紙杯的褶子。

方法三、

1.首先畫一個大的橢圓形,這將是你畫的蛋糕的頂層。

2. 下一步畫兩條直線,在蛋糕的兩邊。

3. 畫一個弧形做為蛋糕的底部。

4. 現在畫另一個橢圓用來做底部的盤子。

5. 畫兩個以上的半橢圓,表示要畫的蛋糕層數。

6. 畫三條波浪線用來修飾蛋糕的邊邊。

7. 畫一個小橢圓做為蠟燭的頂部,我畫三個蠟燭,當然你可以畫更多的蠟燭。

8. 現在畫兩條線,分別在蠟燭的兩旁。

9. 畫上蠟燭的底部的輪廓線.

10. 畫一條小直線當做燭芯。

11. 最後,畫上燭光。