⑴ 直胚蛋糕怎麼切心形方形胚子
長鋸齒刀是切蛋糕的時候用途最廣泛的一種刀具。一般來說，戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它來進行切塊的。
蛋糕具有膨鬆且比較柔軟的組織。如果用一般的刀直接往下切，刀的力會將蛋糕壓扁，同時因為受力不均勻，很難把蛋糕切得整齊。用鋸齒刀並採用「鋸」的方式將蛋糕切塊，問題就很好解決了。
另外，長鋸齒刀通常還用來切麵包，尤其是將土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司剛出爐的時候非常柔軟，一般不易切塊，保存幾個小時以後再切塊，會切得更加整齊。
在切蛋糕的時候，我們還會遇到一個問題。那就是，做裱花蛋糕經常會需要將蛋糕橫切成兩片或者三片。那麼，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢
拿8-12根牙簽，在蛋糕側面等高的位置扎進蛋糕。再用長鋸齒刀貼著牙簽將蛋糕橫切開，切出的蛋糕片就非常平非常均勻了。牙簽扎的越密，越容易切得平哦。
⑵ 反重力蛋糕的做法 怎樣做反重力蛋糕
1、原料：蛋糕胚兩塊、奶油500克、白色翻糖皮一張、棕色翻糖皮10g、筷子一根、杯子一個。
2、首先先將兩塊蛋糕胚切成四份，然後用巧克力奶油把它們摞在一起，修剪成圓梯形後抹上奶油。
3、緊接著在白色翻糖上切出正方形，並且畫出形狀，刷上棕色的可食用色素做成逼真的地板。
4、之後在蛋糕胚上蓋上一層淡黃色的翻糖，再放上地板，在上面鋪上褐色翻糖，剪掉多餘的部分，圍上一圈盆邊，然後再用翻糖做出翻灑出來的咖啡形狀。
5、緊接著把底部帶孔的杯子穿上，一根長簽用粉色翻糖，把它包起來，簽子用棕色翻糖包著一捏，再用一些心型來裝飾一下花盆和水杯，放入插進去的勺子，反重力蛋糕就做好。
⑶ 圓形蛋糕胚怎麼切成方形
有模具可以用啊
⑷ 八寸圓胚蛋糕怎麼裁方胚
只有方胚裁圓胚，沒有圓胚裁方胚的。方胚是在盤中做一張再裁。八寸方胚尺寸為圓胚的直徑。
⑸ 草莓蛋糕的製作方法和步驟
蛋黃蛋清分離。
⑹ 花束蛋糕的製作過程
打發奶油：糖粉一次性放入奶油，開低速打發七分狀態。再取200七分狀態的奶油放另一個碗，繼續打發十分狀態，作夾心奶油用，兩份奶油分別蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏待用。水果洗凈瀝干水分，分別切塊狀花束包裝紙，裁剪成8－9厘米的正方形，再對角裁成6張三角形。 
⑺ 怎麼抹正方形蛋糕胚子求詳細過程和技巧
用抹刀大致抹出原圖，然後用刮片仔細修飾出精細的輪廓 有瑕疵的地方（就是稜角有刮痕的地方）裱花的時候，進行一下修飾就可以了
⑻ 圓形胚，方型胚，是怎麼做出來的，就蛋糕方面
有相應形狀的模具，把麵糊倒進去，烤出來就是圓形或者方形 的蛋糕胚子了
⑼ 超輕黏土抹茶蛋糕的做法
1、首先我們取一塊綠色黏土，壓扁並切成正方形；
2、再取一塊白色黏土壓扁，粘在綠色黏土下，切掉多餘部分，用工具調整細節；
3、再取若干白色和綠色黏土壓扁交錯開顏色，粘在之前的黏土上，並用工具調整細節，蛋糕胚就做好了；
4、用一張紙沿對角線蓋住蛋糕一半，用刀刮出粉筆粉末在另一半上；
5、將白色黏土裝入裱花工具中擠出奶油造型粘在蛋糕另一半，再擺上草莓裝飾，一個抹茶蛋糕就做好了。
⑽ 方形蛋糕怎麼做
方形水果蛋糕的做法：
材料：雞蛋8個，低粉180g，
淡奶油250g，白糖155g，
玉米油60g，白醋幾滴，草莓適量，
獼猴桃3個，黃桃罐頭1瓶，水80g
步驟：
1、先用4個蛋清加幾滴白醋，1克鹽，分次加35克白糖，打發。
2、蛋黃加30克白糖，打勻，分次加30克玉米油打勻後加40克水，拌勻。
3、篩入90克低粉，拌勻。
4、蛋黃糊里放入3分之1蛋清，拌勻。
5、拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，拌勻。
6、倒入烤盤，用力震一下，放入烤箱中層，上下火烤18分鍾。烤好的蛋糕立即倒扣放涼備用。
7、用相同的方子烤好2片蛋糕，備用。
8、淡奶油加25克白糖，打發。
9、先放一片蛋糕，抹淡奶油。
10、水果切丁。
11、把水果丁鋪在蛋糕上。
12、水果丁上再抹點淡奶油。
13、蓋上另一片蛋糕，抹淡奶油，擠奶油花，放切開的草莓點綴，中間放切片的黃桃和獼猴桃。