A. 可愛的小鴨子蛋糕怎麼做
可愛的小鴨子蛋糕的做法
細砂糖和檸檬皮拌均勻，放置1小時。
加入蛋液攪拌均勻，再加入牛奶繼續攪拌均勻。
篩入低粉、泡打粉，攪拌至光滑。
加入隔水融化的黃油，再次攪拌至光滑。覆保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。
蛋糕糊取出一點加橙色色膏調勻，裝入裱花袋擠在小鴨子模具的嘴巴部位。其他蛋糕糊裝入裱花袋擠在小鴨子模具的身體部位。
烤箱170度預熱，上下火烤20分鍾，出爐後立即脫模。
小鴨子完全晾涼後，用融化的巧克力裝點眼睛即可。
B. 生曰蛋糕小黃鴨做法
材料 (6寸慕斯）：
魚膠片2片 新鮮芒果170g 牛奶60g 白砂糖15g 淡奶油110g 6寸戚風蛋糕坯子1個
表面裝飾材料：
草莓汁1大匙 芒果汁60ml 魚膠片1/2片 水少許
做法：
1、在冷水中把魚膠片泡軟，泡軟後加入牛奶液中，隔水軟化魚膠片，不斷攪拌。
2、芒果打成泥，加入到降溫後的牛奶液中，攪拌均勻。
3、戚風蛋糕坯子切成三片，最上面的一片不用，用中間和下面的兩片。把慕斯圈放在戚風蛋糕上切出膜子。
4、慕斯模具底部用錫紙包裹好。
5、淡奶油加白砂糖用打蛋器打到6、7分發，此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。打好的淡奶油加到芒果泥中。
6、用橡皮刮刀攪拌均勻。
7、在慕斯圈中放一片蛋糕片，倒入一半慕斯液，再放第二層戚風蛋糕胚子，最後倒入剩餘慕斯液，表面抹平。放入冰箱冷藏1個小時。
8、裝飾部分的魚膠片掰碎，用少許水泡軟後隔熱水融化，晾涼後加入草莓汁中1/4，攪拌均勻。
9、剩下的魚膠片液體加入芒果汁中，攪勻。
10、拿出冷藏的慕斯蛋糕，先把草莓汁淋到小黃鴨嘴的位置。
11、身體的其他部分淋上芒果汁，放入冰箱繼續冷藏3、4個小時。
12、用電吹風在慕斯圈周圍吹一會兒，把慕斯圈脫下來，之後用抹刀或蛋糕鏟之類的工具小心地把蛋糕移到托盤上。放上一粒紐扣巧克力做小黃鴨的眼睛，小黃鴨芒果慕斯蛋糕就大功告成了！
C. 可愛的小黃鴨淡酸奶蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料
細砂糖60
玉米澱粉35
無糖濃酸奶250
檸檬汁4
大雞蛋250
低筋麵粉95
輔料
淡奶油300
巧克力30
黃色素12
步驟一
1.將5個蛋黃，250克的無糖濃稠酸奶放入深盆中，拌勻。
步驟二
2.篩入95克低筋粉和35克玉米澱粉，拌至無顆粒狀態。
步驟三
3.5個蛋清中滴入4滴檸檬汁，分3次加入60克細砂糖，中速打發蛋清，至硬性發泡狀態。
步驟四
4.將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合均勻成為酸奶蛋糕糊。
步驟五
5.兩個小黃鴨硅膠模具分別刷上一層薄薄的烤盤油。
步驟六
6.分別倒入蛋糕糊，並震盪出大氣泡。
步驟七
7.烤盤裝水一盆熱開水放置在最底層，蛋糕模放在倒數第二層的烤架上，上下火160度烘烤60分鍾左右。出爐後，將蛋糕倒扣，冷卻後脫模。
步驟八
8.淡奶油加入細砂糖，黃色素，攪打至硬性發泡，裝入裱花袋，袋口剪一個小孔。
步驟九
9.用巧克力繪畫出小鴨子的翅膀以及嘴巴，眼睛。
步驟十
10.用淡黃色的淡奶油霜擠線裝飾即可。
烹飪技巧
1、打發蛋白時添加幾滴檸檬汁利於打發，可以用醋代替，如果沒有也可忽略。2、由於蛋糕不含油，所以請先給模具刷油。3、這是一個8寸蛋糕的量，剛好可以做兩只小鴨子。
D. 小黃鴨奶油蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.蛋分開蛋黃與蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性發泡，即提起打蛋器，蛋白會呈現彎曲的尖角。
3.將蛋黃、油和檸檬水一起用低速打至粗泡加入過篩後的低粉至粉均了就行。
4.然後分次將2/3蛋白加入蛋黃糊中，後再倒回剩餘1/3蛋白中切拌均勻。
5.麵糊倒入鋪好油紙的烤盤，放入預熱後烤箱。
6.150度上色後共15-18分鍾（具體以自家溫度時間為准 ）。
7.烤好後塗抹上自己喜歡的果醬或鮮奶油捲起切片即可。
E. 炒出來的鴨蛋糕怎麼做
步驟 1
准備好材料
步驟 2
浸泡好的黑木耳切碎，香蔥小段，鴨蛋敲入碗中，調入適量鹽和料酒拌勻
步驟 3
平底鍋滴入少量油，中小火加熱後倒入鴨蛋混合液。然後貼著鍋的蛋液慢慢向中間翻起。
步驟 4
直到全部成熟
步驟 5
碗里墊一塊干凈紗布，把熟鴨蛋趁熱倒在紗布上
步驟 6
然後包成方形（這個包的過程均要把紗布拉緊，待會切出來的蛋糕才會緊致）。
步驟 7
放一塊干凈的小竹墊在包好鴨蛋的紗布上，然後壓上重物（我是用的很重的切菜板）😜壓半小時以上
步驟 8
時間差不多了，就可打開紗布切去邊角，然後切片享用啦！也可點綴在各種菜式的湯上👏
F. 小鴨蛋糕的做法步驟圖，小鴨蛋糕怎麼做好吃
小鴨蛋糕的做法
1.雞蛋與全部白砂糖混合，隔水加熱到38度左右，（拿手試一下比體溫熱一點）
2.打發雞蛋，三檔，打發至細膩少許小氣泡，蛋液落下時紋路幾秒鍾會消失
3.色拉油與牛奶混合
4.鹽與麵粉混合，粉三次過篩加入蛋液
5.混合色拉油牛奶與麵糊
6.放入模具震盪
7.烤箱130度，40分鍾
G. 用鴨蛋做蛋糕的方法
橙香鴨蛋海綿蛋糕的做法
主料
鴨蛋(2個)低粉(65克)白砂糖(44克)油(22克)牛奶(17克)橙皮屑(少許)
調料
無
廚具
電烤箱
1 鴨蛋2枚
2 打入盆中，加入白砂糖
3 將盆坐在溫水中，用打蛋器低速攪打至產生粗泡
4 繼續攪打至產生豐富細膩的泡沫，體積膨脹，顏色變淺
5 提起打蛋頭，蛋液表面的兩個坑不會馬上消失，就打好了
6 將低粉多過篩幾次
7 將過完篩的低粉分兩次加入蛋液中，切拌均勻
8 在另一個盆中加入油
9 再加入牛奶
10 用打蛋器將油與奶攪打成均勻的乳液
11 將拌好的蛋糊分出三分之一，加入乳液中
12 切拌均勻
13 用刨子刨入一些橙皮屑
14 再加入剩餘的三分之二蛋糊，切拌均勻
15 倒入蛋糕模中
16 160攝氏度，60分鍾
17 出爐倒扣放涼
18 脫模，完成。
鴨蛋戚風
6寸戚風配方：
1、蛋黃糊：3個蛋黃，一小勺蜂蜜，30g色拉油，40g牛奶，50g低粉
2、蛋白糊：3個蛋清，30g細砂糖，檸檬汁或白醋幾滴
烘焙：烤箱160°，50分鍾。
做法：
1、先分蛋黃和蛋清，蛋清盆內不能有水和油，否則影響打發。
2、另將一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶稱入蛋黃盆內，用手動打蛋器混合均勻，麵粉篩篩入低粉，再用手動打蛋器攪勻。
3、用電動打蛋器打發蛋清，打出粗泡時開始分三次加入30g砂糖，中途加入檸檬汁或白醋幾滴（比雞蛋戚風多加幾滴，去蛋腥味）。
註： 前期鴨蛋蛋清很難打成粗泡、細泡，需要多打發一下。打到打蛋器上蛋白呈現短短尖尖的狀態 為九分發，稱為乾性發泡（硬性發泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黃糊混合，再將混合糊倒回蛋白糊，拌和均勻。
5、將混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分鍾，時間和溫度要看自己烤箱來定，要試幾次才行。
6、出爐後，倒扣冷卻，脫模。我這個蛋糕發的太高了，導致邊上脫離了
H. 咸香鴨蛋糕怎麼做
咸香鴨蛋糕的做法
和雞蛋做法類似，蛋白蛋黃分離，用無水無油的容器放置。切記蛋清里不能有蛋黃，不然有可能沒辦法打發。
蛋清放入電動打蛋器攪打，出現粗泡沫時，放入三分之一白砂糖，加入檸檬汁，去腥。泡沫細膩時，再放入三分之一白砂糖，出現紋理時，放入餘下的三分之一白砂糖。打發至乾性，攪棒提起有彎鉤。
蛋黃攪拌均勻，依次加入牛奶，玉米油，鹽攪拌均勻。
過篩低粉，加入3中，翻拌均勻。
將翻拌好的蛋黃液加入打發好的蛋白中，再次翻拌，量比較多，選個大一點的容器，不然拌不過來。蛋糕液基本完成。
在深烤盤中，墊上油紙，倒入翻拌好的蛋糕液，震出氣泡。表面撒上蔥花，肉鬆，海苔。
預熱烤箱。180度，上下火，中層。大概20多分鍾，觀察表面，不要烤焦了。沒熟的話，再烤一會，自己調節。
I. 小鴨蛋糕的家常做法大全怎麼做好吃視頻
萌萌的小鴨蛋糕的做法
1.
3個雞蛋裝於無水無油容器中，滴入幾滴香草精，電動打蛋器中速攪拌
2.
打至蛋液濃稠，滴落的蛋液紋路清晰，不立刻消失即可
3.
分二次篩入低粉上下翻拌均勻，不要劃圈攪拌，避免蛋白消泡
4.
挑少量蛋糊放另一個碗里，加入玉米油翻拌均勻
5.
接著將碗里拌好的蛋糊，再倒回原來的蛋糊盆里，上下翻拌均勻，不要劃圈攪拌
6.
倒入不沾模具中，震出氣泡
7.
入預熱好的烤箱中層，上下火170度烤10分鍾即可
8.
出爐，待不燙手時直接倒扣脫模出來
9.
融化的巧克力醬點上眼睛