A. 夢幻雲彩蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：蛋白4隻，蛋黃4隻，糖粉A20g，糖粉B20g，玉米油/色拉油/橄欖油（任一）40g，牛奶40g，低筋蛋糕粉/低筋麵包粉（任一）40g，藍莓果味粉40g，檸檬汁5-10滴，果醬一種看心情
雲朵蛋糕卷的做法
1. 蛋黃打發至微微蓬鬆
2. 分三次加入糖A 油 牛奶 每次都需要單獨打發一下
3. 加入低筋面
4. 用手動打蛋器和刮刀將麵糊翻拌至均勻無顆粒 然後去預熱烤箱上下火150°
5. 到入檸檬汁 打發蛋白至微微起泡 加入糖B的一半
6. 打發至氣泡幾乎不見加入糖B剩下的一半
7. 打發至濃稠 打蛋器拿起來蛋清不會掉下來
8. 將三分之一的蛋白放入麵糊中 攪拌均勻
9. 第二次放入三分之一的蛋白 攪拌均勻
10. 最後放入所有蛋白 徹底攪拌均
11. 烤盤鋪上油紙 將大約50g混合好的麵糊放進裱花袋中剪小口擠出類似雲朵的樣子（我的技術比較差）
B. 雲朵蛋糕的做法烤箱
雲朵蛋糕，光從名字上就覺得這款蛋糕一定很美味，就像雲朵一樣很輕盈的感覺。
工具/原料
more
蛋白 (6個)
玉米澱粉 (20克)
堅果 (一小把)
糖 40克
香草精或檸檬汁 幾滴
雲朵蛋糕的做法
1/7分步閱讀
蛋清加入香草精（檸檬汁）加20克白糖打至起泡
2/7
然後再次加入20克白糖打至泡沫細膩，倒入加入20克玉米澱粉，打至硬性泡泡
蛋糕-新東方烹飪學校招生!
廣告
3/7
倒入烤盤中，用攪拌鏟抹出光滑一點的圓形再撒上喜歡的堅果粒
蛋糕價位-「京東」新鮮又健康，帶給你舌尖上的享受!
廣告
4/7
放入烤箱中上下層150度25分鍾左右
蛋糕-京東食品飲料，精選美味，薇婭直播爆款
廣告
5/7
期間觀察上色，如果覺得上色滿意，及時蓋上錫紙，如果不蓋錫紙，有可能雲朵上的堅果會烤糊
6/7
時間到出烤箱，顏色非常漂亮
7/7
松軟香甜，入口即化
注意事項
香草精或者檸檬汁一定不能放多了！（
烤箱的溫度各有差異，期間注意觀察上色效果
C. 雲朵蛋糕的做法是什麼
主料：雞蛋3.0個、白沙糖10.0克、玉米澱粉10.0克
輔料：白醋適量
雲朵蛋糕的做法：
1、將蛋白、蛋黃分離。
D. 雲朵蛋糕怎麼做
最近有種蛋糕非常火，它就是雲朵蛋糕了。蛋糕就想它的名字一樣，口感如雲朵般柔軟細膩，感覺像是在吃空氣。顏值也超級高，讓人看了就想吃。看到網上很多人都在做這款雲朵蛋糕，看起來好好吃的樣子，所以我今天也忍不住動手做了一個，特別成功，太好吃了。
雲朵蛋糕的做法比戚風蛋糕要簡單多了，只需要打發蛋清，而雲朵蛋糕成功的關鍵就在於蛋清的打發。掌握好一些技巧，保證讓大家一次成功，做出顏值超高，口感如雲朵般柔軟細膩的雲朵蛋糕。
接下來就分享大家一個雲朵蛋糕的配方做法，按照這個方法做，讓你一次做成功，一起來看一下吧。顏值超高的雲朵蛋糕，雲朵般柔軟，好看又好吃，做法很簡單。
【雲朵蛋糕】
食材：3個雞蛋、20g白糖、15g玉米澱粉、幾滴檸檬汁、一袋每日堅果。做法步驟：
第一步：首先將蛋清蛋黃分離，我們只需要蛋黃，蛋清留著炒菜吃，蛋清一定要放到無水無油的容器里，否則會影響打發，然後我們滴上幾滴檸檬汁，再加入白糖。
第二步：用電動打蛋器高速打發至蛋清成奶油狀，提起打蛋器有小尖角，然後加入玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻成沒有乾粉的細膩的糊狀。
第三步：烤盤上鋪上一張油紙，將打發好的蛋清倒到油紙上，然後在上面撒上堅果。
第四步：烤箱預熱好，將蛋糕糊放到烤箱下層180度上下火烤15分鍾，烤至上色就可以了。
小貼士：
1、打發蛋清的容器一定要無水無油，否則會影響雞蛋的打發，導致做出來的蛋糕塌扁不蓬軟。
2、蛋清蛋黃一定要分離好，切記蛋清中不可混入蛋黃，否則也會影響打發哦。
3、加入檸檬汁或者白醋，不但可以去腥還可以提高穩定性，做出來的蛋糕沒腥味，還不容易消泡。
4、翻拌就是像炒菜一樣上下翻動、切拌，不要打圈攪拌，否則會導致做出來的蛋糕塌陷不蓬軟。
這樣做好的雲朵蛋糕好看又好吃，蓬鬆綿軟，就如雲朵一般，顏值也超高，做法也簡單，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
E. 雲朵蛋糕烤箱多少溫度和時間最佳不容易失敗
雲朵蛋糕做法
用料：
雞蛋 3個、玉米澱粉 10克、檸檬汁 幾滴、堅果 少量、零卡糖/白糖 20克。
做法步驟：
（1）准備一個無水、無油的容器，把3個雞蛋蛋白和蛋黃分開，只用蛋白；
（2）蛋白加入幾滴檸檬汁，零卡糖/白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器高速
打發至蛋白霜起小彎鉤狀；
（3）加入玉米澱粉繼續打發30秒左右到蛋白霜起大彎鉤；
（4）把油紙放在烤盤上，再把蛋白霜放烤盤，用刮刀或者其他器具整理成半圓形，
表面放上適量的堅果裝飾；
（5）烤箱180°度預熱5分鍾，之後把半圓形的蛋白霜放進去,150°度烤25分鍾
就可以出爐啦!
小貼士
每個牌子烤箱溫度不同，溫度和時間依照自己家的烤箱來調整會更好；
一定要放玉米澱粉，玉米澱粉能增加蛋白霜的穩定性；
家裡沒有檸檬汁，可以用白醋代替，檸檬汁、白醋可以去腥和更容易打發；
打蛋白霜的容器一定要確保無水無油，否則蛋白無法打發；
堅果也可以用一些自己喜歡吃的堅果代替。
F. 雲朵蛋糕做法
用料：王後低筋麵粉80克、糖80克、玉米油64克、鹽2克、牛奶80克、蛋白140-150克、蛋黃 50-60克、檸檬汁少許(可以多放一點）。
1、用料分別稱好備用，(蛋黃蛋白分離)首先：中火熱油，熱到鍋底冒小泡時關火，一次倒入80克低粉，這叫燙面。
G. 雲朵蛋糕的做法
蛋清加入香草精加20克白糖打至起泡。然後再次加入20克白糖打至泡沫細膩，倒入加入20克玉米澱粉，打至硬性泡泡。倒入烤盤中，用攪拌鏟抹出光滑一點的圓形再撒上喜歡的堅果粒。放入烤箱中上下層150度25分鍾左右。
空氣炸鍋做雲朵蛋糕的方法
兩個乾燥、無油無水的不銹鋼盆，其中一個放入蛋黃，加入15克細砂糖，攪拌均勻即可。
加入玉米油，攪拌均勻。
加入牛奶攪拌均勻，靜置一分鍾，讓牛奶充分乳化。
篩入低筋麵粉，攪拌。這個攪拌不要一直朝一個方向，要不同方向交錯進行。切忌攪拌過度，如果攪拌過度，蛋糕就發不起來了，會成筋狀。
攪拌到看不到乾粉，沒有顆粒就好，打蛋器提起來，蛋黃糊自然滴落。
開始蛋白的製作，蛋白倒入不銹鋼盆，用電動打蛋器，一檔打發出粗泡泡，第一次加入剩下的細砂糖的三分之一。
打至出現細泡泡，第二次加入三分之一細砂糖，二檔繼續打發。
打發至出現一定紋路不消失，第三次加入剩下的細砂糖，可以換至四檔繼續打發。
打發至乾性發泡，就是提起打蛋器，出現直立的小尖尖，蛋白糊發亮，很細膩，這樣就打發好了。如果提起尖角很大，成彎狀，那說明打發不到位，還要繼續，但是要避免打發過度，此時要換低檔打。如果打發到成棉絮狀，說明打發過度，戚風蛋糕已經失敗了。
此時炸鍋200度預熱五分鍾。
取三分之一蛋白倒入剛剛製作好的蛋黃糊里，攪拌充分融合均勻。和攪拌蛋黃糊的手法一樣，要不同方向從上至下。
將攪拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同樣的手法攪拌均勻，速度一定要快，否則蛋白很容易消泡，蛋糕製作失敗。
炸籃底部墊上錫紙，蛋糕糊倒入。輕磕一下，排出氣泡，130度烤55分。
H. 檸香雲朵紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蛋糕體
雞蛋 3個
牛奶 35g
色拉油 35g
細砂糖（加入蛋黃） 12g
細砂糖（加入蛋白） 36g
低筋麵粉 55克
鹽 1/8tsp
檸檬汁 10g
糖漬檸檬片
新鮮檸檬片 適量
細砂糖 適量
檸香雲朵紙杯蛋糕的做法
檸檬切成薄片，再對半切開。
烤熟後取出，無需倒扣冷卻。