A. 家庭小蛋糕的做法
主料
麵粉200g
- 輔料
雞蛋4顆
椰奶500ml
葡萄乾20顆
枸杞20顆
瓜子仁少量
綿白糖適量
花生油少量
原味口味
未知難度
9
晾涼後，將蛋糕切開，可以加入果醬，或塗抹奶油進行裝飾。
家庭簡易小蛋糕的做法步驟
B. 修女小蛋糕怎麼做
健康功效
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料
杏仁粉25G
低粉25G
黃油60G
糖粉75G
蛋白2個
修女小蛋糕的做法
1.鍋內放入奶油加溫直到咱滋咱滋的聲音不見，表面泡泡變成白色細沫狀有核桃香味即可
2.熄火後放一旁冷卻
3.利用濾紙過濾焦糖奶油
4.待蛋白攪至慕斯狀時將砂糖分2-3次加入攪拌直到柔軟狀
5.將3中的焦糖奶油倒入4中攪拌
6.將過篩的杏仁粉、低粉加入5中拌合，放進冰箱冷藏1小時
7.模具抹奶油（分量外）後排好置於烤盤上，將6放入已裝好的擠花袋擠於模具內
8.200度烤15-20分鍾左右
9.迅速脫膜取出冷卻
C. 小蛋糕咋做
6款小蛋糕，簡單易做不失敗，無添加更健康，孩子一口一個吃的歡
自己為家人做健康而美味的食物，真心的快樂！從一無所知的神秘到輕松做出好吃的點心，其實並不難。今天精選6款孩子喜歡萌萌噠小蛋糕，簡單易做不失敗，廚房小白也輕松做，孩子一口一個吃的歡，鄰居的孩子都饞哭了哦。
1，椰香瑪德琳
材料：雞蛋2個，低筋麵粉60克，白糖25克，玉米油15克，橙汁15克。
做法：1，雞蛋和白糖打發，把玉米油和橙汁放入拌勻。2，篩入低筋麵粉翻拌均勻成蛋糕糊。3，把模具洗凈擦乾，擠上蛋糕糊。4，烤箱200度預熱，烤制10分鍾，瑪德琳中間微微鼓起即可，拿出晾涼，密封保存，隨吃隨取。這6款萌萌噠小蛋糕，喧軟好吃無添加，做法超簡單，孩子饞的哭！
峰兒話語：
1，所有的蛋糕烤制時間，都是以蛋糕的大小來決定，小一點的蛋糕用時就短，大一些就會用時加長。
2，這幾款蛋糕基本都是用的海綿蛋糕的做法，就算不是，這種小模具做出來也不會萎縮或者失敗，簡單。
D. 怎麼做小蛋糕的方法
糕是西點中常見品種，主要用雞蛋，糖，麵粉，奶油為主要原料製作的。具體的種類非常多，我們常見的家庭烘焙品種，主要就是海綿蛋糕和戚風蛋糕或者重油蛋糕。生日蛋糕和慕斯蛋糕都是用奶油為主要原料製作的，奶油又分為甜奶油和淡奶油。黃油也可以叫做奶油，如果我問你奶油怎麼做好吃？這個該怎麼回答？我沒有說清楚是什麼奶油，就說怎麼做好吃。甜奶油只能做奶油蛋糕，淡奶油和黃油即可以製作奶油蛋糕又可以做菜或者做湯，同樣做蛋糕的小方法也會得出很多答案，因為不同的蛋糕做法和用料不同，小方法也不一樣。
蛋糕的口味可以是主要原料為主的口味，比如海綿蛋糕和戚風蛋糕或者是乳酪蛋糕。這些蛋糕也可以叫做原味蛋糕。也可以是輔料為主的口味比如巧克力慕斯蛋糕，提拉米蘇蛋糕和布朗尼蛋糕。這些蛋糕也可以叫做風味蛋糕。不同蛋糕的製作方法也不一樣，有的蛋糕需要把原料打發，有的蛋糕原料不需要打發，有的蛋糕是用烤箱烘烤製作，有的蛋糕是用冰箱冷凍或者冷藏製作的，用烤箱烘烤又可以分為普通烘烤和水浴法烘烤。在家製作蛋糕主要掌握的要點就是原料的打發狀態。尤其是蛋清的打發。因為打發蛋清或者全蛋常作為蛋糕的膨鬆媒介。
===家庭版海綿蛋糕===
【製作配方】：雞蛋3個，白砂糖75克，色拉油17克，水2克，低筋麵粉70克，玉米澱粉2克，鹽0.5克。
【製作方法】：1.把雞蛋放入打蛋盆中，加入水，色拉油，白砂糖，鹽攪拌均勻。低筋麵粉和玉米澱粉一起過篩。用手持打蛋器慢速把雞蛋盆中的糖攪拌融化，在用快速把雞蛋打發，打發成表面有明顯的水波紋出現即可。大約用時10分鍾。
2.將雞蛋打發好後倒入過篩的麵粉，倒麵粉時不能倒在一起，再打發的蛋也上均勻的撒上麵粉。然後用手持打蛋器攪拌均勻，不要開動打蛋器，用手動的方式攪拌。攪拌成均勻細膩的麵糊，沒有麵粉顆粒即可。烤盤上墊硅油紙，倒入攪拌好的蛋糕麵糊。烤箱預熱上火180度，下火190度。烤15分鍾左右表面金黃即可。
【小提示】：這個蛋糕是用烤盤烘烤的，如果用蛋糕模具烘烤溫度上下火各減少10度。放在烤箱最下層烘烤即可。
以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。
E. 製作小蛋糕的方法與步驟
製作小蛋糕的方法與步驟
製作小蛋糕的方法與步驟，在生活當中，很多小夥伴在過生日的時候都有去蛋糕店自己做蛋糕，當然也有一些在家裡面做的，准備一些做蛋糕的材料就可以了，下面我整理了製作小蛋糕的方法與步驟。
製作小蛋糕的方法與步驟1
戚風小紙杯蛋糕的做法
1、把牛奶、玉米油、20克細砂糖攪拌至乳化.
2、篩入低筋麵粉攪拌均勻.
3、放入蛋黃攪拌均勻.
4、蛋黃糊攪拌好後放一旁備用.
5、50克細砂糖分三次放入蛋白中、打至乾性發泡、如圖所示即可.
6、取三分之一蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻.
7、再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白霜中、繼續翻拌均勻.
8、把裱花袋放杯子裡面、倒入麵糊.
9、准備好紙杯、碼入烤盤內、這個8寸戚風蛋糕的用量實際能烤21小紙杯.
10、把麵糊擠入小紙杯內、九分滿即可.
11、烤箱120度預熱5分鍾、烤盤放中下層、120度上下火烤20分鍾後、轉150度上下火繼續烤20分鍾上色.
12、這是第一個20分鍾後的樣子.
13、這是出爐後的樣子.
製作小蛋糕的方法與步驟2
零失敗的小蛋糕的做法
將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個無水無油的容器內，在蛋黃里加入細砂糖30克，攪拌，加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，邊篩邊攪拌，不能畫圈攪拌，從一點向對面來回直線攪拌。
直到乾麵粉全部與蛋黃液混合均勻。
蛋清里加入檸檬汁，沒有檸檬汁可以用清醋代替。
電動打蛋器低速攪打。
出現粗泡泡時加入剩餘50克細砂糖的1/3，然後調整為中速攪打。
當蛋清成細膩糊狀時再加入1/3細砂糖，並改為高速攪打。
當蛋清液出現細紋路的時候加入剩餘的1/3細砂糖，繼續高速攪打2分鍾左右。
當蛋清出現明顯紋路，打蛋頭出現倒置小三角的時候，打發成功。將1/3蛋白放入蛋黃糊中對角線翻拌，均勻後再倒回剩餘的2/3蛋白中，繼續翻拌均勻。
完成後將蛋糕液倒入准備好的容器內。烤箱預熱，上下管150°，烤35分鍾即可出爐啦。根據烤箱不同，時間可自行調節。
烤到15分鍾的時候，蛋糕已經鼓起了好多。
蛋糕烤好後，取出烤盤倒扣冷卻脫模即可。外邊鬆脆，裡面蓬鬆的小蛋糕就做好啦，快來試試吧！！！
製作小蛋糕的方法與步驟3
寶寶最愛的小紙杯蛋糕的做法
分離蛋黃蛋白，這是做的四盤的量，裝蛋白的盆必須無水無油，蛋白里也不能混有蛋黃，如果不小心混進去了，要撈出來哦_
蛋黃里加入10g白糖、牛奶、玉米油，用蛋抽攪拌混合均勻
攪拌好的蛋黃液篩入低粉，用蛋抽翻拌至無乾粉，放心大膽的拌，就這么幾下是不會起筋噠(▽｀) 拌好了放一邊備用
蛋白里滴入檸檬汁，低速打至大泡泡，加入三分一白糖（關於檸檬汁，要是覺得蛋腥，可以多擠幾滴，不會酸噠）
轉中速打至細泡泡，加入剩餘白糖的'一半，打至糖融化轉高速繼續打
打至有紋路出現，加入剩餘的白糖，繼續高速打發
高速打至大彎勾後，轉低速整理下氣泡，這樣打出來的蛋白更細膩些，注意蛋白不要打的太硬，要不蛋糕組織容易粗糙
打好的蛋白分三分一加到蛋黃糊里，翻拌均勻
再把翻拌好的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白里，繼續翻拌均勻（關於翻拌手法，新手可以去搜視頻看，不要畫圈圈啥的攪拌，要像炒菜那樣翻，很多蛋糕失敗的都是敗在這一步）
拌好的蛋糕糊倒入裱花袋裡
補拍一個擠蛋糕糊步驟，原諒我手有點抖
擠九分滿烤的蛋糕比較飽滿可愛哦(▽｀)
擠出來的蛋糕糊會有個小尾巴，用牙簽這樣給它攪一下就好啦(▽｀)
全部把尾巴弄好了就可以烤啦
125度20分鍾，轉135度12分鍾，再轉145度10分鍾，這個溫度是24連的，蛋糕尺寸不一樣溫度也要調整，每個烤箱溫度也不一樣，溫度時間要根據自己烤箱調整，一定要低溫慢烤才不會開裂哦_
出爐後側翻，不會回縮凹陷
當當當～ 是不是敲可愛( ▽｀)
F. 彩虹蛋糕怎麼做
版本一
相傳彩虹蛋糕起源於一位英國王子的家廚研發出一種雪白奶油外層，內里繽紛的彩虹層，受到皇室的喜愛。在當時貴族經常出入的飯店都以彩虹蛋糕為招牌甜點。彩虹蛋糕至此廣為流傳，被數以萬計的甜點師不斷繁衍創作，傳遍全世界。
版本二
二戰時期，英國的一家修道院里收留了許多無家可歸的小孩。善良的修女看到生病的小孩因吃不下飯而漸漸瘦削的臉龐，特意給小孩製作了彩虹蛋糕，外表簡單而內里繽紛的彩虹蛋糕給小孩帶來了驚喜，小孩們臉上綻開了笑容。
版本三
關於彩虹蛋糕的起源，有太多種的版本，我最喜歡這樣一個版本:古時候曼徹斯特地區有一位公爵，他家的廚師是個非常善良的年輕人，災荒之年，很多人因為飢餓而死去，小廚師偷偷收集公爵吃剩蛋糕和製作蛋糕剩下的不同材質的邊角料，重新製作成糕餅，送給飢餓的人們，由於材質不同，蛋糕呈現像彩虹一樣絢爛的顏色，口感豐富，就這樣，1年災荒過去這個村莊的人存活了下來，這種蛋糕也因為口感多變和讓人看到就開心的顏色流行在英國很多地方，他們都覺得這是款讓人可以見到就自主開心的神奇點心。
材料
6寸活底模，分量6-8人份，烤箱中層170度,8-10分鍾。
蛋糕片:(一共7片蛋糕，所以材料都乘以7)雞蛋1個，低筋麵粉30克，白糖20克，無味色拉油或者無鹽黃油8克。
製作過程
1.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速 打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。
2.雞蛋打發完成後加入其中一種果味食用色素，邊攪拌邊加，直到顏色合適為止。
3.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
4.最後加入色拉油或者黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
5.模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
6.烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了。因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察。
PS:因為沒有足夠的碗和模具，所以以上這些步驟重復了7次。
7.冷卻凝固好的白巧克力用勺子輕輕一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
9.蛋糕完成了，上面鋪滿了喜歡的MM巧克力。
製作提示
裝飾:淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包。
G. 修女泡芙的做法
泡芙怎麼做好吃？泡芙是比較常見的美食，而且泡芙Iid味道非常的甜美。那麼泡芙有哪些做法呢？接下來就來學學泡芙的做法，然後向朋友展示一下自己的廚藝吧。
卡仕達泡芙
泡芙原料：水160克、素油70克、細砂糖5克、鹽1克、雞蛋4個、低粉100克
卡仕達醬：蛋黃2個、細砂糖50克、牛奶150克、低粉15克
做法
1、將所有原料稱重准備好，水、油、糖和鹽放入鍋中；
2、坐鍋開小火，待鍋內糖溶化，油水充分混合，關火立即倒入麵粉拌合均勻；
3、繼續開小火邊煮邊攪拌，到水分蒸發完關火，待面團晾涼後分次加入打散的雞蛋，每次加入雞蛋都要充分攪拌均勻，直至麵糊挑起呈倒三角狀，麵糊即完成；
4、將泡芙麵糊裝入裱花袋內，在烤盤上擠成差不多大小的花面團，每個花面團之間留空隙；
5、完成泡芙生坯後，將烤盤放入已經預熱好的烤箱中層，200度烤制10分鍾，再轉190度烤制20分鍾；
6、時間到放幾分鍾後再取出烤盤，將泡芙移至烤網上自然晾涼後，即可以切開擠入卡仕達醬；
泡芙的做法
奶油泡芙
食材：低筋麵粉100克，黃油80克，雞蛋3個，糖1小勺，鹽1/2小勺，水160克。
餡料：淡奶油適量，糖。
做法
1、提前准備食材。
2、取一個鍋，將水、鹽、糖、黃油一起放入鍋里內，用中火加熱並攪拌均勻，煮至沸騰。
3、轉小火，一次性將麵粉全部倒入。
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4、快速攪拌，使麵粉和水完全混合在一起，關火後，快速攪拌。
5、一直攪拌到麵粉全部和水分融合在一起。
6、用筷子把麵糊攪散，使麵糊散熱，待麵糊冷卻到不太燙手，加入雞蛋，分幾次加入雞蛋，完全攪拌到麵糊把雞蛋都吸收以後再加下一次。
7、用筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀，並且不會滑落。
8、將麵糊裝進裱花袋中，用花嘴把麵糊擠在烤盤上。
9、把烤盤送入預熱好210度的烤箱，烤12分鍾，當泡芙膨脹起來以後，把溫度降低到180度，繼續烤20-30分鍾，直到表面黃褐色就可以出爐了。（一定要烤到位，否則泡芙出爐後會塌陷。烤的中途切記不要打開烤箱門。）
10、泡芙完全冷卻後，在底部用手指挖一個洞，用小圓孔的裱花嘴插入，在裡面擠入奶油就可以了。
泡芙空心餅
材料：
A.低筋麵粉55克
B.黃油50克，水50克，鹽0.5克，糖5克
泡芙的做法
C.雞蛋85-100克
做法
1.將低筋麵粉過篩。
2.將B料混合放入小鍋，開火加熱，沸騰後加入麵粉，快速攪拌鍋內所以材料，拌成面團後關火，關火後仍需要不斷攪拌，讓面團能降溫。
3.雞蛋打散，在面團溫熱時將雞蛋一點點加入到面團中，每加一點雞蛋就攪拌均勻，直至雞蛋完全加入，木鏟盛起麵糊呈倒三角狀，並且能夠緩緩的滴落下來即可。
4.烤箱預熱180度，0.3厘米的小圓嘴裝入裱花袋，然後將麵糊倒入裱花袋，擠出圖形，用噴霧器遠遠的噴一層薄薄的水霧。
5.將烤盤放入烤箱的中層，上下火，烘烤15分鍾左右。
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修女泡芙
原料：高粉250g、雞蛋6個、牛奶200g、水200g、黃油200g、鹽少許
做法
1.把所有的原料全都配好，備用；
2.將黃油、牛奶、水一起放入煮鍋中煮沸；
3.煮沸後倒入攪拌機中，加入高粉、鹽一起攪拌均勻；
4.依次加入雞蛋，繼續打發；
5.將攪拌均勻的麵糊裝入裱花袋中（可以裝裱花嘴），在不粘墊上擠出泡芙形狀或者其他形狀（若有需要，也可以加少量色素增加色彩感再攪拌均勻）；
6.放入烤箱，170℃，烤焙20mins左右（中間不要打開烤箱）。
抹茶大泡芙
配料：水100ml、黃油60g、鹽少許、蛋糕粉60g、雞蛋3個
做法
1、黃油加水，加鹽中火加熱至沸騰。
泡芙的做法
2、一次性倒入過篩的蛋糕粉。
3、離火攪拌至無顆粒。
4、將鍋重新放到火上，小火加熱，大概2到3分鍾，至鍋底有麵糊薄膜，面團脫離鍋的邊緣。注意這個過程是將其中的水分進行蒸發。
5、將面團放到盆里，撥散面團。靜置10分鍾。這是為了水分繼續揮發。或者也可以用攪拌器攪拌，幫助水分揮發。（我第一次做時，這一步沒做到位。）
H. 費南雪和瑪德琳，修女蛋糕的區別
一、製作食材不同
費南雪：費南雪的主要製作食材是黃油、杏仁粉、低粉、糖，蛋白、蔓越莓。
瑪德琳：瑪德琳的主要製作食材是黃油、低粉、糖、泡粉、全蛋等。
修女蛋糕：修女蛋糕的主要製作食材是無鹽黃油、杏仁片、低粉、糖、蛋白、蜂蜜等。
二、來源不同
費南雪：費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。
瑪德琳：瑪德琳蛋糕是是北法小鎮孔梅西的傳統小點心，由法國大文豪普魯斯特將其推廣到全世界蛋糕殿堂上。
修女蛋糕：修女蛋糕是由Visitation修道院的修女們獨創，傳統的造型是細長型的。
三、形狀不同
費南雪：費南雪的外觀是長條形狀的。
瑪德琳：瑪德琳的外觀是貝殼形狀的。
修女蛋糕：修女蛋糕外觀是細長船形狀的。
I. 瑪德琳和瑪芬蛋糕區別
一、製作食材不同
費南雪：費南雪的主要製作食材是黃油、杏仁粉、低粉、糖，蛋白、蔓越莓。
瑪德琳：瑪德琳的主要製作食材是黃油、低粉、糖、泡粉、全蛋等。
修女蛋糕：修女蛋糕的主要製作食材是無鹽黃油、杏仁片、低粉、糖、蛋白、蜂蜜等。
二、來源不同
費南雪：費南雪是一款頗有來歷的法國小糕點。
瑪德琳：瑪德琳蛋糕是是北法小鎮孔梅西的傳統小點心，由法國大文豪普魯斯特將其推廣到全世界蛋糕殿堂上。
大家在吃這些甜食的時候，一定要保護好牙齒，不要因為貪吃而傷害到我們牙齒，飯前飯後要漱口，晚睡早起要刷牙刷牙時間最好為三分鍾
J. 小蛋糕的製作方法和步驟
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,我用的是光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里滴點醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以
如果你有烤箱的話 就給你個簡單而且熱量低的蛋糕方子 現在我做基本就做這個 不用黃油 少長很多肉肉
原料：雞蛋4個、牛奶45ML、色拉油45ML、麵粉120克、砂糖100克
做法：1、把蛋清蛋黃分開，蛋黃加入糖40克，再加色拉油，牛奶，打勻。然後篩入麵粉．用刮刀攪拌均勻，一定要從下往上翻著攪拌，千萬不能劃圈或用攪拌機，否則麵粉會出筋，烤好後的蛋糕會回縮。
2、打發蛋白，把蛋白打成奶油狀，就是硬性發泡，打好後的蛋白應該是把打蛋盆倒扣蛋白也不會流下來。在打蛋清的途中分三次加入餘下的糖
3、1和2混合 ，記得，也是用刮刀攪拌，不能劃圈。
進入烤箱 150度 ，50分鍾，烤好後倒扣，以防止回縮
（低粉就是低筋麵粉 如果你們那不容易買就用麵粉和玉米澱粉4：1的比例調和）