❶ 雞蛋糕、桃酥、詳細製作過程及配方誰知道
原料：
1、低筋麵粉 600g
2、糖份 220g(喜歡甜一點的可以將糖的份量增加到300g）
3、酥油 300g（沒有酥油可以換成豬油，不過酥油比較香）
4、雞蛋 60g（約1-2個，視大小決定）
5、泡打粉 6g
6、臭粉 2g（這個只要一點點，千萬不要多）
7、蘇打粉 5g
做法：
1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻；
2、將酥油放入，繼續拌勻；
3、接著將低筋麵粉和泡打粉放入盆中揉成團，鬆弛10分鍾，分成約35g一個的小面團，繼續鬆弛20分鍾；
4、將小面團揉圓後壓扁，再排入烤盤中，灑上黑芝麻（或核桃仁）裝飾，再刷上雞蛋液，然後放入烤箱，中層，上下火170度20分鍾，然後轉上火，將烤盤放入上層，3分鍾上色後出爐冷卻即可。
材料：麵粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了。
❷ 芝麻核桃仁的做法
核桃仁黑芝麻粉軟糖的做法
1.原材料提前准備，稱好糖的凈重備用
2.黑芝麻粉炒過。用炒菜鍋微火蛋糕烘焙，炒成香氣。或是用電烤箱150度10分鍾上下。
3.核桃仁微火炒過。或是電烤箱170度，8分鍾上下。
4.花生仁買的是熟花生，去殼去紅皮備用。
5.鍋中放進糖 水 麥芽糖漿 鹽，小火烤到糖融化轉低火，不必拌和。
6.添加到160度把糖熬成糖槳，馬上熄火
7.添加黑芝麻粉，核桃仁和花生仁拌和到一起，趁著熱倒到烘烤盤里鋪平。
8.放溫度略微低一點切片
核桃仁的營養成分
1、核桃仁營養豐富，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪，礦物和維他命。每100克中含蛋白15.4克，人體脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108mg，磷329mg，鐵3.2mg，尼克酸0.32mg，維生素b20.11mg，尼克酸1.0mg。人體脂肪中含脂肪酸多，營養成分較高，除此之外，還帶有豐富多彩的維生素b2、E。
2、核桃仁帶有豐富多彩的維生素b2和E，它能夠合理的避免 體細胞老年人化，強身健體益腦，增加記憶力的減低衰退。核桃仁中帶有囑咐的營養元素，不僅能夠出示人體膽固醇，還能夠降低腸胃對膽固醇的消化吸收，很合適人體里的動脈硬化的群體、高血壓等服用。
3、核桃肉帶有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是身體理想化的皮膚美容護膚劑，常常服用有潤皮膚、烏雙鬢，及具備預防秀發太早皮膚變白和掉下來的作用。
4、核桃肉還帶有多種多樣身體需要的營養元素，是中葯方劑的關鍵輔材，有疏肝理氣補血補氣，化痰止咳，潤肺止咳補腎壯陽等作用。當覺得疲憊時，嚼些核桃肉，能消除疲勞和工作壓力。
❸ 紅棗黑芝麻核桃糕的做法大全
紅棗黑芝麻核桃糕的做法？
看起來很像阿膠糕，因為它和阿膠糕的所用的食材80%是一樣的。只是它沒有加入阿膠。製作過程也簡化很多，新手也能一次成功!
黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨，益氣力等作用。
核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質，脂肪及碳水化合物，並且含有人體必需的鈣，磷，鐵等微量元素。
【食材】核桃150克，紅棗180克，黑芝麻220克，枸杞35克，麥芽糖300克，水50克
【需要工具】篩網，耐高溫刮刀，油紙，方盤，溫度計(可要可不要)
——【詳細做法】——
1. 所有食材用電子秤稱量好。
麥芽糖在很多糕點，糖果里都有用到。
有人問：麥芽糖能不能用蜂蜜，白砂糖代替？
從成本上來講：白糖<麥芽糖<蜂蜜。
這里的糖要熬到掛旗，不建議用蜂蜜
全用白糖，甜度太高，做出來硬，口感次一點。
有的配方里會把麥芽糖和白砂糖混合一起用，也是可以的。
2. 食材的處理
核桃提前用烤箱150度15-20分鍾烤熟。
注意：如果你的黑芝麻是生的散稱的，那就一定要洗干凈後炒干，炒熟。
很多人覺得黑芝麻那麼小怎麼清洗呀？
准備一個篩網，把芝麻放入大碗中，放水清洗，清洗後直接倒入篩網里，這樣水漏出，芝麻完全不用擔心流走。反復清洗幾次。
3. 清洗干凈的黑芝麻瀝干水份，放入鍋里，用最小火炒干，炒香。
全程大約10-15分鍾。炒的時候不停的用刮刀翻炒，不僅防止炒糊，還能讓水份更快的蒸發。
當黑芝麻炒干後，在繼續炒一會，聽到劈里啪啦的聲音，黑芝麻就炒熟。
4. 紅棗去核，剪成小塊。枸杞可以清洗干凈，用廚房紙擦乾。核桃掰小塊。
把紅棗，枸杞，核桃放入一個碗中，混合。
5. 食材處理完，准備熬糖。在熬糖之前，在容器里鋪上油紙，以防後面手忙腳亂。
不粘鍋里放入水和麥芽糖。小火慢熬。
鍋盡量大一點，這樣食材放入後，能有空間翻動。
6. 熬糖好壞決定了最後的成品是否能做好。
隨著溫度的升高，麥芽糖會慢慢的融化，可以用鏟子撥動一下，讓受熱更均勻。
熬幾分鍾後，糖液會越來越濃稠。
7. 用刮刀挑起糖液，檢查糖液滴落的情況。
一直熬到挑起糖液能掛大面的旗幟，糖液就熬好了。
有溫度計的，熬到120度就可以了。
熬到這樣程度做出來的黑芝麻紅棗核桃糕，不硬，有嚼勁。
如果想吃硬一點的在繼續熬一會。
8. 糖液熬好後，迅速的倒入所有的食材。快速的翻炒均勻。
注意：這時候還沒關火，火已經調到最低。
我先倒入了紅棗，核桃和枸杞，拌幾下後撒上了黑芝麻，迅速的拌勻。
9. 拌勻後，倒入鋪有油紙的容器中，迅速的按壓整型。用力的按壓，能讓食材更加緊實的粘連在一起！
10. 整型好後，等慢慢降到有點溫度的時候，切開。
黑芝麻紅棗核桃糕就做好了。
❹ 核桃葡萄乾芝麻蛋糕的推薦做法
材料
麵粉300克，雞蛋250克，核桃肉150克，葡萄乾50克，發酵粉5克，香草香精3滴，朗姆酒15克，精鹽1克，白糖250克，熟豬油50克。
做法
1．雞蛋分成蛋黃與蛋清，分別置於干凈的不銹鋼器皿中，並分別用打蛋器打透，邊打邊分別徐徐加入白糖100克。見蛋清液脹發，將蛋黃拌入蛋清中成蛋漿。
2．麵粉250克加入精鹽、發酵粉，用篩子篩後輕輕拌入蛋漿中，拌勻成蛋粉糊，調入香精。
3．核桃肉壓碎成豆粒大，與葡萄乾拌和並拌入朗姆酒，再拌上50克乾麵粉。50克白糖壓成糖粉。
4．將核桃肉、葡萄乾拌入蛋粉糊中。
5．取蛋糕模子或鋁飯盒兩只，內壁塗上熟豬油倒入蛋粉糊，倒至容器2/3容量為止。
6．烤箱預熱5分鍾，放入蛋糕模子，用200℃左右溫度烘烤25-30分鍾，見蛋糕面呈金黃色，按之有彈性時取出，撒上糖粉即成。
❺ 請問焦糖核桃蛋糕的美味做法
用料
無鹽黃油 150g
細砂糖 110g
雞蛋 3個
核桃 75g
低筋麵粉 150g
泡打粉 1又1/2小勺
【焦糖液】
水 30g
細砂糖 60g
熱水 15g
焦糖核桃磅蛋糕的做法
准備：核桃平鋪於烤盤，以100°烘烤10分鍾後取出放涼備用；無鹽黃油切小塊室溫軟化（微波爐中小火轉半分鍾）；雞蛋恢復室溫並打散；粉類混合過篩。
製作焦糖夜：將砂糖、水倒入奶鍋中以中火煮至焦糖色，關火加入熱水即可。
將2/3的焦糖液倒入裝核桃的小碗，翻拌一下讓核桃沾上焦糖液。
無鹽黃油放入攪拌盆，電動打蛋器以低速檔將奶油打發2分鍾。黃油打發後呈米白色光滑的乳霜狀態。
小貼士
【適用模具】22*9*6的貝印中型磅蛋糕模，用小號18cm的將所有材料除以1.5即可。
【保存方法】冷卻後用保鮮膜包好放入密封盒可保存3-5天，這款蛋糕含有堅果，請盡快食用，避免核桃變軟。
【適合配茶】鍋煮奶茶，拼配下午茶以及具有麥芽香的阿薩姆也非常適合。
❻ 養生黑蛋糕的做法步驟圖，養生黑蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 6個（60g大小）
黑米粉 120g
黑芝麻 10g
核桃 3-4個
奶粉 15g
豆漿 70g
玉米油 30g
養生黑蛋糕的做法
豆漿，黑芝麻，核桃去皮，三者放在料理機里打成糊
預熱烤箱，上下火160度，60分鍾
❼ 芝麻枸杞核桃糕的做法
—————————— 開始製作 —————————
食材：黑芝麻600克 核桃仁400克 枸杞80克 麥芽糖380克 白糖120克 水50克
第一：准備工作階段
1.黑芝麻的處理：
我用的黑芝麻是生的，所以需要炒熟，在炒芝麻之前，先把黑芝麻清洗一下，黑芝麻表面會附著一些灰塵，要清洗干凈，把黑芝麻放到盆里，用清水洗幾遍，待水變清即可。
把鍋燒熱，把洗干凈的黑芝麻放進鍋里，餡大火把黑芝麻的水分炒干，再開小火慢慢把黑芝麻的香味炒出來。
炒芝麻的過程一定要有足夠的耐心，全程要不停的攪拌，以免把芝麻炒糊。聽到黑芝麻噼里啪啦的響聲，聞到芝麻的香味，再嘗一下口感，吃起來很香的時候，證明芝麻炒好了，我是一邊變一邊嘗。下圖是我炒好的芝麻，炒制的時間大概用了20分鍾。炒好的黑芝麻晾涼備用。
2.核桃仁的處理
核桃仁好吃，但是核桃仁的一層表皮帶有苦澀的味道，影響口感，要把這層苦澀去掉。方法就是放到熱水裡煮一下，這樣既可以清洗一下核桃仁，又能去掉表皮的苦味。水開下入核桃仁，用炒勺輕輕推動，讓核桃仁均勻受熱，大概需要焯2分鍾的時間，用漏勺撈出控水。
接下來開始炒核桃仁，有人選擇把黑芝麻，核桃仁用烤箱烤熟，但我還是用笨辦法去炒，這樣做可控性比較強。炒核桃仁也是一個體力活，但是想到最後吃到香甜的核桃糕時，即使累點也值了。把核桃掰成小塊，這樣炒起來容易手熱均勻，也熟的快。先大火炒出核桃里的水汽，然後開小火慢慢把核桃炒香，大約需要6分鍾的時間。
炒好的核桃把掉落的核桃表皮清理一下，把核桃仁和黑芝麻放在一起，再加入枸杞。把這三種材料混合摻勻。
第二階段：熬糖
熬糖是這個核桃糕最關鍵的一步，也是最有技術含量的，火候很重要，炒輕了，成品粘牙，炒老了，又苦又硬，咬不動。要剛剛好才是最好的。
麥芽糖是我們小時候最美味的零食，它的作用是粘性比較大，口感不是很甜，白糖可以起到發脆的效果，二者結合可以讓成品既有粘性又有脆感。
先把鍋刷干凈，鍋熱加入准備好的水，加入麥芽糖和白糖，讓白糖和麥芽糖融化之後在用勺子攪動，沒融化之前不要攪動，會返砂。
待糖漿溫度達到116度左右，或這用一雙筷子蘸糖漿，筷子分開時，糖漿能拉絲，絲還能變硬的時候，把火開到最小，烤盤里用刷子刷一層熟油。
第四階段：混合
此時倒入混合的黑芝麻核桃枸杞，快速攪勻，一定要快速，動作越快越好。攪拌後倒入烤盤里，按壓實，用擀麵杖壓緊，不然切的時候容易碎。
第五階段：切塊
一共做了兩托盤，趁余熱把盤子倒扣過來在案板上，用刀切成三條，再切成薄片。把切好的糕放在盤子里，滿屋飄香，我嘗了一個，香甜可口，不粘牙，越嚼越香。
有條件的可以把每一塊塑封一下，我覺得那要比較麻煩，吃起來也不過癮，不一會功夫，我已經吃了幾塊了，真是太好吃了。沒那麼甜，也不膩，就是一個字：香
❽ 紅棗枸杞芝麻核桃糕的做法
食材
核桃仁300 克
紅棗肉300 克
水100 克
麥芽糖200 克
熟黑芝麻400 克
枸杞 40～80克
紅糖100 克
烤核桃，不烤。烤核桃需要烘烤或油炸才能有味道。紅棗要去核，黑芝麻要炒。
方法/步驟
❾ 黑芝麻核桃粉蜜豆蛋糕的做法有哪些
第一步：稱量好所有材料，麵粉過篩，檸檬擦皮擠汁
❿ 核桃黑芝麻餅製作方法
黑芝麻餅
食材：
黑芝麻100克、 核桃60克、 枸杞40克、
紅棗40克（去核）、蜂蜜80克 、雞蛋2個、
做法：
1、食材可以根據自己的需要搭配，蜂蜜可以換成糖 ，雞蛋可以換著麵粉，材料准備好，紅棗去核 用剪刀剪成絲。黑芝麻我們家的提前蒸曬過，因此不用再處理。若是新買的黑芝麻需要清洗 蒸曬後再製作。也可以炒過。黑芝麻、 核桃、 枸杞 、紅棗 拌勻 。加入雞蛋拌勻
2、加入蜂蜜拌勻，取一部分放入模具中，用勺子壓緊，取走模具，也可以用這樣的按壓模具，使用起來更快捷些。
3、烤箱熱風功能90度 ，時間2小時 。若是沒有熱風功能，就普通烘烤 時間50-60分鍾注意不要烤過，烤過後吃起來口感會差些。烤好的芝麻餅，取出後，趁熱翻面，這時的芝麻餅還有點軟，等冷卻後就會酥脆了。
4、芝麻餅也能做小朋友和孕婦媽媽們的零食，健康又營養。
5、紅棗不僅可以增加甜味，紅棗也有補氣的功效，做好的芝麻餅要密封袋或者密封罐裝，不然會稍微有點回軟。