㈠ 萬聖節蛋糕做法 萬聖節蛋糕做法分享
1、材料：無鹽奶油60克,細白糖50克,蛋1顆,杏仁粉50克,可可粉20克,鮮奶油適量,南瓜泥100克,糖適量。
2、奶油放室溫變軟後拌勻，分次加入糖攪拌至乳白色。杏仁粉、可可粉過篩、分次加入拌勻成杏仁霜，放冰箱靜置一小時。
3、取出杏仁霜、填入杯模中，再加入栗子塊。電鍋外鍋放1.5杯水沸騰後(如烤箱預熱功能)放進去蒸，電鍋一跳起來就取出放涼，以免水氣回滲。鮮奶油加糖打發後擠在蛋糕杯邊緣。
4、南瓜加糖放鍋中稍收干水氣，取小部分以保鮮膜轉緊，南瓜皮當蒂頭，融化巧克力畫表情。
㈡ 萬聖節蛋糕的家常做法 萬聖節蛋糕的家常做法是什麼
1、准備好做蛋糕的材料。雞蛋3個，南瓜泥80克，牛奶25克，色拉油35克，低筋麵粉60克，糖45克，淡奶油400克，細砂糖25克，巧克力豆150克。
2、牛奶，色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中。
3、用手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入三個蛋黃，打散攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉，Z字的手法拌均勻。
6、拌均勻，然後打開烤箱130度上下火開始預熱。
7、蛋白分三次加入45克細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，輕輕提起打蛋頭，呈直角。
8、打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中，翻拌均勻。
9、拌勻後的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜盆中。
10、翻拌均勻。
11、做好的蛋糕糊倒入准備好的六寸模具中，放入預熱好的烤箱中下層130度烤30分鍾，然後轉150度烤25分鍾。
12、烤好後的蛋糕倒扣在烤網上放涼，放涼後切成三片。
13、250克淡奶油加25克細砂糖用電動打蛋器打至呈明顯紋絡不流動狀。
14、裱花台上放一片蛋糕後加入奶油抹平。
15、然後再加蛋糕，直至把三片蛋糕全部加完後，頂上鋪上一層奶油抹平。
16、150克淡奶油用小火加熱至四周冒泡，溫度40度加入巧克力豆使其溶化至無顆粒。
17、溶化後的巧克力醬放涼至23-25度，用刮刀提起呈緩慢流動狀即可。
18、用巧克力醬輕輕倒在蛋糕頂部，馬上用抹刀抹平，四周緩慢流動就會掛在四壁了。
19、巧克力醬不在流動後，剩下的奶油裝入裝有拉花裱花嘴的裱花袋中，畫出蜘蛛網的圖案。
20、畫好後中間用奶油填出一塊，同樣的方法用巧克力醬畫出蜘蛛即可。
㈢ 美味的萬聖節蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
主料
蛋 ：1個細白糖 ：50無鹽奶油 ：60
輔料
可可粉 ：50熟栗子 ：6顆杏仁粉 ：20
具體步驟
第一步
1.-1.奶油放室溫變軟後拌勻，分次加入糖攪拌至乳白色。 1-2.杏仁粉、可可粉過篩、分次加入拌勻成杏仁霜，放冰箱靜置一小時。
第二步
2.-3.取出杏仁霜、填入杯模中，再加入栗子塊。 1-4.電鍋外鍋放1.5杯水沸騰後(如烤箱預熱功能)放進去蒸，電鍋一跳起來就取出放涼，以免水氣回滲。1-5.鮮奶油加糖打發後擠在蛋糕杯邊緣。
第三步
3.南瓜泥100克加適量糖放鍋中稍收干水氣，取小部分以保鮮膜轉緊，南瓜皮當蒂頭，融化巧克力畫表情
㈣ 【柏翠幸福烘焙】萬聖節超萌小蛋糕的做法
前言
【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】
今天是萬聖節，其實以前沒怎麼用心過這個節日，小時候女兒在幼兒園的時候每年就裝扮一些扮酷的衣服，現在女兒長大讀書了，這個節日也就慢慢淡過了。今年剛剛有朋友給我看了一些有關萬聖節主題的小蛋糕圖片，我看完之後覺得太漂亮，於是也想試著做一下，沒想到一做不可收拾，做了好幾款，越弄越上癮，有時畫著畫著蛋糕的時候自己也不經意的傻笑，難怪小朋友都喜歡過這個節日，好吧，這個萬聖節不給糖果蛋糕就搗亂，來吧來吧~
材料
主料：蛋黃3個、牛奶40g、玉米油40g、細砂糖20g、低筋麵粉60g、蛋白3個、細砂糖40g、檸檬汁幾滴、鹽1g、小蛋糕12個；
輔料：進口色素適量、淡奶油100g、彩虹糖適量、巧克力糖針適量、巧克力筆適量、巧克力融化、奧利奧餅干4個
【柏翠幸福烘焙】萬聖節超萌小蛋糕
1
牛奶和玉米油先乳化，然後加入20g的細砂糖，然後再加入低筋麵粉，攪拌均勻。
2
蛋白中加入檸檬汁和一小撮鹽，然後分三次加入40g的細砂糖打發成偏乾性發泡。
3
打發好的蛋白霜分三次加入到第一步的蛋黃糊中攪拌均勻。
4
最後兩者攪拌的麵糊呈濃稠有光澤狀，然後倒入紙杯中，八分滿。
5
入預熱好的烤箱中150度烤30分鍾。蛋糕出爐後冷卻備用。
6
蛋糕冷卻的時候准備其他材料，色素、奧利奧餅干、巧克力融化、淡奶油等等
7
取一個小蛋糕，將打發好的淡奶油抹在蛋糕上
8
一次多抹幾個
9
然後將巧克力筆在奶油上畫出圖案
10
可以參考很多網路上相關的圖案畫出各種各樣的表情，表情越狠越好
11
奧利奧原本中間的糖皮去掉，在餅干中間夾上奶油，放上事先融化好的長條形巧克力當蜘蛛的腳（融化後在紙上擠出長條形和半圓形，然後冰凍備用），用彩虹糖裝飾眼睛等等。
12
把半圓形的巧克力分別插入蛋糕的兩側，在撒滿巧克力糖針在蛋糕上，用淡奶油裝飾眼睛等等。
13
用淡奶油擠出條形在蛋糕上，放上彩虹糖裝飾眼睛。
小貼士
蛋糕盡量烤成與紙杯平面，別內凹或者突出，影響裝飾。
㈤ 萬聖節蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法
黃油50
奧利奧餅干2塊
雞蛋2個
玉米油36
好時巧克力3顆
白巧克力50
細砂糖40
低筋麵粉145
奶油乳酪100
蜂蜜50
牛奶48
糖粉50
輔料
裝飾糖珠9粒
巧克力筆1支
竹炭粉5
橘色色素適量
步驟一
1.准備好做杯子蛋糕的原料
步驟二
2.玉米油和牛奶混合均勻,蛋黃和蜂蜜混合均勻
步驟三
3.准備中號紙杯6個,小號紙杯6個
步驟四
4.竹炭粉和低筋麵粉混合
步驟五
5.蛋白打發至乾性發泡
步驟六
6.倒入混合好的蜂蜜蛋黃
步驟七
7.低速攪拌至濃稠
步驟八
8.篩入低筋麵粉和竹炭粉
步驟九
9.翻拌至顏色均勻
步驟十
10.加入混合好的牛奶玉米油
步驟十一
11.翻拌至麵糊光亮
步驟十二
12.將麵糊倒入紙杯8分滿
步驟十三
13.150度25分鍾.放置冷卻備用
步驟十四
14.准備好裝飾用的所有材料
步驟十五
15.奶油乳酪加黃油糖粉,加入少許橘色色素.
步驟十六
16.隔水軟化,攪拌均勻無顆粒.放入冰箱冷藏備用
步驟十七
17.白巧克力隔水軟化
步驟十八
18.軟化的白巧克力放入保鮮膜壓平,放冰箱冷藏備用
步驟十九
19.奧利奧餅干去掉夾心
步驟二十
20.奧利奧餅干中間塗上冷藏好的奶油乳酪糊,取一顆好時巧克力輕輕壓一下,邊緣露出一圈,上面點綴一顆糖珠.
步驟二十一
21.杯子蛋糕上用裱花嘴擠成花型
步驟二十二
22.冷藏好的白巧克力片用餅干模具壓成圓形.用巧克力筆畫上圖案.杯子蛋糕用裱花嘴擠出螺旋形狀
步驟二十三
23.將做好的帽子裝飾斜放在花朵杯子蛋糕上面. 巧克力片放在螺旋杯子蛋糕上面.
步驟二十四
24.裝飾好的蛋糕放入冰箱冷藏保存花型
烹飪技巧
1,步驟看上去很多其實只要分開杯子蛋糕和裝飾品和快就能做好,也可以提前准備好杯子蛋糕,需呀用的時候再拿出來裝飾.2,杯子蛋糕只要蛋白打發到位,攪拌手法正確口感很濕潤,注意在攪拌過程中體積沒有明顯縮小就是成功了.3,開始做之前提前准備好所有原料,並且稱量好備用.以免到操作的時候手忙腳亂.
㈥ 萬聖節蛋糕怎麼做如何做好吃
用料
8寸戚風 一個
奶油 600g
果膠 紅色
萬聖節蛋糕的做法
先把一個8寸戚風直徑處做一個凹造型
小貼士
為了口感 沒有用翻糖 純淡奶油 好吃也好可怕
㈦ 萬聖節木乃伊蛋糕的做法 萬聖節木乃伊蛋糕的做法是什麼
1、准備食材。雞蛋2個，低筋麵粉70g，黃油10g，牛奶10g，糖35g，淡奶油60g，蔓越莓20g，朗姆酒10克（個人口味酌情增減），白巧克力120g，烘焙眼睛糖果14粒。
將雞蛋放入廚師機中加入糖就行全蛋打發。
2、打發到蛋糊坐漿無沉底，表面沒有明顯的氣泡，感覺全蛋糊呈乳白色，並且很細膩即可。
3、再篩入低筋麵粉，最好分次篩入上下翻拌直到麵糊完全細膩。
4、加入黃油或是玉米油（如果用黃油要提前融化掉）和牛奶。
5、再繼續攪拌到麵糊與油和牛奶完全融合。
6、將麵糊裝入模具中，烤箱上下火預熱到170中層度烤25分鍾。
7、蔓越莓用朗姆酒泡10分鍾，然後將蔓越莓取出來。
8、烤好的蛋糕放涼後包掉紙托。
9、用手將蛋糕捏碎，捏成一粒粒的就可以。
10、再加入蔓越莓和淡奶油，進行攪拌！此步驟用手就可以完成。
11、將攪拌均勻的蛋糕，平均揉成7至8個，放在蛋糕架上。
12、白巧克力隔水融化，注意加熱的溫度不要過高。
13、在蛋糕架下面放一個干凈的盤子，將白巧克力淋在蛋糕球上，再用筷子挑起一些白巧克力液，不規則的劃上幾道。
14、然後再用烘焙眼狀的糖進行最後的裝飾，如果沒有可以用翻糖或是巧克力做出眼睛的樣子做裝飾！
㈧ 萬聖節蛋糕怎麼做
食材清單
蛋糕體材料：
適量
黃油
80g
細砂糖
80g
全蛋液
80g
香草精
1勺
奶油乳酪（切丁）
40g
奶油乳酪（隔熱水軟化）、
40g
原味優格
10g
低粉
50g
紅曲粉
5g
泡打粉
1/2小勺
紅色色素
2滴
南瓜泥
50g
低粉
60g
南瓜粉
5g
巧克力醬材料：
適量
苦甜巧克力
20g
清水
40ml
細砂糖
12g
淡奶油
20ml
巧克力鏡面材料：
適量
巧克力醬
80g
苦甜巧克力
80g
淡奶油
65ml
軟化黃油
16g
裝飾：
適量
松露巧克力
少許
融化白巧克力
適量
藍色蛋白糖霜
少許
紅色色素/黑色色素各
少許
鏡面果膠
適量
紅色色素
1滴
融化白巧克力
適量
黑色蛋白糖霜
少許
收起
烹飪步驟 共18步
1
黃油室溫軟化，加入糖攪打均勻。
2
分次加入全蛋液攪打均勻，加入香草精拌勻。
3
分成2等份，取一份滴入紅色色素，加入軟化的奶油乳酪和原味優格拌勻。
4
低粉、紅曲粉、泡打粉混合後篩入拌勻，裝入裱花袋備用。
5
另一份黃油糊加入南瓜泥混合拌勻。
6
低粉、南瓜粉、泡打粉混合後篩入拌勻，裝入裱花袋中。
7
擠少量入模具，放幾粒切丁的奶油乳酪，交替擠入模具至7分滿。烤箱預熱180度烤25分鍾左右。
8
取出後放網架上晾涼。
9
用融化白巧克力製作骷髏和小鬼裝飾，凝固後使用。
10
松露巧克力搓揉成越0.5克/個。
11
用牙簽插入，裹上一層融化白巧克力。
12
凝固後用藍色蛋白糖霜、黑色色素和紅色色素裝飾。
13
巧克力醬所有材料混合煮沸。晾涼後使用。
14
苦甜巧克力切碎，慢慢倒入煮沸的淡奶油混合均勻。
15
加入軟化黃油順時針攪拌均勻。
16
倒入晾涼的巧克力醬順時針攪拌均勻。
17
降溫至35-40℃時淋在蛋糕表面。
18
鏡面稍凝固後，淋上加入色素的果膠，裝飾眼球、骷髏、小鬼即可
收起
美味小貼士
配方液體含量比較大，攪拌時會出現水油分離現象，篩入粉類就好了，無需在意。將南瓜去皮蒸熟過篩後使用，如果水分含量高可以上火稍超幹些。切丁的奶油乳酪冷藏後使用。
小美工作室
㈨ 怎麼做萬聖節紙杯蛋糕 如何製作萬聖節紙杯蛋糕
1、准備雞蛋3個，低筋麵粉100g，牛奶50ml，奶油100ml，巧克力粉100g玉米油適量。
2、分離蛋液蛋清。蛋黃中加入玉米油。再加入淡奶油、低筋麵粉、巧克力粉拌勻。
3、蛋清分三次加入糖進行打發。打發好的蛋白與蛋黃攪拌均勻。然後裝入裱花袋。擠入蛋糕紙杯中。放入烤箱，170攝氏度烤18分鍾。
4、打發奶油。加入所需要的色素。在蛋糕表面做出各種形狀的奶油和巧克力點綴。這樣萬聖節紙杯蛋糕就做好了。
㈩ 怎麼做萬聖節紙杯蛋糕
用料
雞蛋 4隻
低粉 360g
牛奶 360ml
泡打粉 6g
好時巧克力醬 20ml 隨意吧 我沒稱
黃油 240g
糖 240g
可可粉 40g
萬聖節紙杯蛋糕的做法
先把黃油軟化後加入糖，打發到蓬鬆，完全乳化後。記住一定要多打一會很蓬鬆，再分次加入一個個雞蛋，打發均勻、倒入牛奶。
把所以低粉 泡打粉 可可粉過篩後倒入黃油糊中，再用打蛋器攪拌均勻。麵糊攪拌均勻後倒入紙杯模中，上面撒巧克力豆。175度烤20分鍾出爐。再蛋糕上刷點糖水保證蛋糕的濕潤感
奶油霜：淡奶油和黃油1:1，在加入適當的糖粉，我做了2次150g和150ml，坐熱水打發後立馬坐冰水打發奶油霜，倒入橙色色素攪拌均勻，裝2d裱花嘴後，裱奶油，放入好看的糖珠子即可。
最後入冰箱冷藏
簡單又好吃的萬聖節紙杯蛋糕完成啦