A. 杯子蛋糕的做法
材料
杯子蛋糕6個，練切(食譜如下)180g，黃色食用色素2滴，紅色食用色素2滴，嘴唇造型矽膠模1個，玉米糖漿1小匙，紅色食用色素適量，白玉粉10g，水8~10ml，白豆沙餡300g
做法
1、製作基本練切，將白玉粉放入小碗中，一點一點加入冷開水，直到白玉面團像耳垂般柔軟且不沾手。同時將白豆沙放入耐熱的大碗中，表面蓋上餐巾紙，放入微波爐加熱2分鍾以降低白豆沙含水量；
2、煮滾水，將步驟1的白玉面團放入煮至浮起即可。將白玉和白豆沙餡混合均勻，再蓋上紙巾微波1分鍾後取出再次攪拌。將練切撕成小塊在料理台上放涼，再將練切收成大團，再次撕成小塊靜置料理台約15分鍾。重復撕小塊、放涼、收攏動作3次直到練切揉捏時可滑順延展即可，取其中180g，其餘以保鮮膜包起放入冷凍庫備用；
3、製作杯子蛋糕並放涼。將練切以黃色和紅色食用色素染色，重復揉捏直至顏色均勻呈現淺膚色。將練切平均分成6份，揉成圓球後以矽膠模塑型，延展邊緣成平滑的圓片且大小可覆蓋杯子蛋糕表面；
4、在小碗中混合玉米糖漿和紅色食用色素，以毛刷均勻塗在嘴唇上即可。
B. 玻璃蛋糕的做法，玻璃蛋糕怎麼做
配料:
蛋糕底：富強粉500克、白砂糖500克、鮮蛋1公斤
蛋泡：蛋白150克 白砂糖750克 瓊脂15克 液體葡萄糖50克 香蘭素適量 清水500克(煮瓊脂用)
淋面：瓊脂35克 白砂糖1.5公斤 清水約1公斤
操作：
1、先把蛋糕烤熟後造型，一般為圓形的蛋糕坯。
2、再把瓊脂煮溶後倒進已打至起泡的蛋白內成為蛋白忌林糖，把它鋪在蛋糕面上，然後唧花。
3、隨即把瓊脂稀漿倒在面上，凝固後像一塊玻璃覆蓋著蛋糕。
C. 玻璃蛋糕的做法
（1）蛋黃加砂糖攪松，加入玉米澱粉和吉士粉攪勻，沖入熱牛奶及瓊脂液（水：瓊脂=5：3：0.1）。在火上加熱至糊狀，趁熱使用。
（2）將需要大小的糕胚圈洗凈，四周圍一圈玻璃紙，嵌入一層S.P海綿蛋糕胚，倒入熱的奶黃淇淋裱菱形網路。然後將水：瓊脂：砂糖=4：0.1:1比例熬煮透明瓊液，待稍冷倒於表面。
（3）凝固後脫模，用水果裝飾
D. 杯子蛋糕的做法是怎樣的
1、將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌直至將糖完全混合均勻。
2、打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入(一)中拌勻。
3、拌勻後將蛋糕乳劑加入2中打發（用手指沾一點,材料質地粘稠可以垂下即可)。
4、將奶水加入3，緩慢攪拌直至材料均勻，再加入沙拉油攪拌均勻即可。
5、可用擠花袋或湯匙將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤。
6、烤至表面著色後，即可將上火調至150度，繼續烘烤至完全熟透。
杯子蛋糕，一種蛋糕的種類，是將蛋、細糖、鹽一起放入容器里攪拌，打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入。將混合好的材料倒入模型，送進烤箱烘烤製作而成。常用指法國berko蛋糕品牌旗下產品。
E. 杯子蛋糕的做法和配方有哪些
配方: 低粉375克 澱粉45克 酵母5克 小蘇打3克 鹽2克 奶250毫升 糖250可 軟化黃油125克 雞蛋2個 蛋黃1個（此方可做24個紙杯蛋糕，1個6寸蛋糕）
將紙杯托放到模具中備用。
做法：
1.麵粉+澱粉+酵母+蘇打+鹽，過篩到一不銹鋼盆中。
2.奶+一滴香草精待用。
3.用打蛋器將糖+軟化黃油打發，分2次加雞蛋打勻，最後加蛋黃拌勻。然後低速攪拌時1和2交替加入3中。
4.將麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯7分滿。
5.入烤箱上下120度，烤25分鍾，探針插入不沾麵糊即可，烤到表面上色。出爐放涼。（烤箱溫度視牌子型號不同須作相應變化）
F. 杯子蛋糕的做法
前言
這個聖誕杯子蛋糕是我第一次做的，加了淡奶油做裝飾可能是看不出來，但是做得真的不好。之前我經常做戚風蛋糕比較多，因為戚風蛋糕說容易也不容易、說難也不會很難做得出來，只要掌握了它的技巧就可以做出成功的戚風蛋糕。這個杯子蛋糕之所以做得不好，我自己覺得原因可能是出現在我將蛋糕糊裝進紙杯之後輕摔了很多下，想將蛋糕糊摔平的原因吧！
材料
主料：雞蛋2個、黃油125g、淡奶油350g、煉乳30g；
輔料：低筋麵粉125g、鹽1g、細砂糖100g、檸檬汁70g、檸檬皮適量、香草精適量
杯子蛋糕
1
.檸檬表面要先處理洗干凈，給檸檬表面抹上鹽，揉搓均勻。
2
再沖洗干凈表面上的鹽份。
3
然後把檸檬泡在剛煮沸的開水中，一面浸泡3分鍾，然後翻面浸泡3分鍾。
4
用刀把檸檬皮削出來，用原汁機把檸檬肉內的果汁榨出來。
5
黃油軟化。
6
加入全部的糖，用電動打蛋器，開啟3檔打發。打到黃油體積蓬鬆、顏色變淺。
7
分3次加入蛋液。全部加完後，打發好的黃油依然顯得體積膨大。
8
麵粉過篩一遍，直接篩到黃油里。攪拌至大概看不到乾粉。
9
加入檸檬皮和檸檬汁，翻拌均勻。
10
最後混合均勻的麵糊，呈體積蓬鬆狀。
11
將麵糊倒入裱花袋中，底部剪小口。
12
依次把麵糊轉圈擠入紙杯內。
13
放入烤箱中，190度烘烤18-20分鍾左右。
14
這個就是烤出來的杯子蛋糕了。
15
淡奶油里加入煉乳。
16
滴入香草精。
17
直接打發到可裱花狀態。
18
把打發好的淡奶油裝入裱花袋中，在蛋糕上按劃圈方法，擠上淡奶油。
19
在奶油表面上撒些葡萄乾。
小貼士
1、有些檸檬表面可能會打蠟，這個方法可以讓蠟融化掉。
2、加15克左右的蛋液，就要開打蛋器打發一次，這樣不會造成油水分離，正確的打發好黃油，才能做出成功的蛋糕。
3、淡奶油的食用，最好選擇動物性的，植物性的雖然便宜，但含有反式脂肪酸，對健康有影響。
G. 請指點下(玻璃瓶烘培)蘋果巧克力蛋糕怎麼做才好吃
用料1(材料A)
蘋果 70g
葡萄乾 30g
黃油 16g
細砂糖 10g
用料2(材料B)
低筋麵粉 65g
無糖可可粉 10g
黃油 65g
糖粉 30g
杏仁粉 30g
雞蛋 30g
牛奶 10g
小蘇打 1g
蘋果巧克力蛋糕的做法
蘋果切成約1厘米的丁，葡萄乾洗凈。黃油加細砂糖用小火煮至黃油溶化
H. 杯子蛋糕的常見做法
材料
蛋糕體：無鹽奶油200克、低筋麵粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜：糖粉225克、無鹽奶油125克、水果適量。
做法
1
材料圖
I. 杯子蛋糕的常見做法
材料
1.奶油270g，細砂糖180g，杏仁膏60g，2.全蛋3個，蛋黃3個，3.低筋麵粉200g，杏仁粉100g，泡打粉3g，4.打發鮮奶油適量，5.果乾適量，薄荷葉適量
做法
1.將奶油置於室溫軟化後與細砂糖、杏仁膏混合拌勻，拌至體積稍微變大。
2.將材料2拌勻後，分3次加入作法1內拌勻，拌至無顆粒狀。
3.將材料3的粉類過篩後，加入作法2內拌勻。
4.將上述面煳倒入烤模紙杯中以爐溫170℃，烤25分鍾左右即可。
5.在烤好的小蛋糕上擠上鮮奶油花，裝飾果乾、薄荷葉即可。