① 烤箱烤蛋糕的做法
烤蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、雞蛋4個。
2、輔料：白糖100克、玉米油30克。
第一步：先准備好所有原料。
② 用烤箱自製蛋糕的方法
海綿蛋糕用料：自發粉、黃油、糖、雞蛋，比例1：1：1：1。舉例來說，一個9吋圓形烤盤，需要的用量分別是100g、100g、100g、2個。如果雙層生日蛋糕，用量加倍。關鍵：黃油、雞蛋一定要是室溫的，冰箱里拿出來的不行，會發不起來哦。
步驟：
1. 烤箱預熱175度。黃油放入盆（mixing bowl），分2-3次加入糖，用電動攪拌器（electric hand mixer）打勻。看到黃油顏色發白，質感柔軟光滑沒有塊，白糖幾乎全部溶解就算打勻了。記得盆邊的也要撥到盆中間打勻。
2. 烤盤底抹一層黃油。另取一碗，用筷子把雞蛋攪勻。每次加一點蛋液入盆中，並用電動攪拌器最低速很快和勻（不要打太久），直到把蛋液加完。關鍵：蛋液一定要一點一點加，一次加多了可是會油水分離的哦。如果不小心真的油水分離了，就趕緊加一勺自發粉和勻。
3. 自發粉過篩，一次全部篩入盆中，用勺拌勻，倒入烤盤，輕輕晃平或者用勺抹平表面，送入烤箱。
關鍵：* 自發粉過篩，過篩之後每個粉粒之間都能容納空氣，這樣才發得好。
* 一旦加入麵粉，就不能再用攪拌器了，否則空氣都被打出去了，用勺輕輕把麵粉拌進去（fold in），盡量把空氣也拌進去。
* 自發粉里含發酵成份，遇到液體就開始反應，所以動作要快，不用分批加入，加入自發粉之後要以最快的速度讓它進烤箱，讓它在烤箱裡面反應，要不然在外面都反應差不多了，進去烤箱之後就發不起來了。
4. 烤20-30分鍾（時間因烤箱而異），20分鍾之後可以打開烤箱看，如果蛋糕顏色金黃，蛋糕邊緣明顯脫離烤盤，手指輕按蛋糕表面時立即彈起恢復原狀，就是熟了。關鍵：不要提前打開烤箱，除非你聞到糊味，否則烤箱門一開，正在發的蛋糕突然遇到外面進來的冷空氣，就塌了。
總結：這個做法用料簡單，步驟也簡單，只要該注意的注意到了，就能做出好蛋糕。蛋糕發的原因有三個，一個是雞蛋中的蛋白，一個是發酵成份，一個是空氣。這個做法的原理是，盡量讓蛋白和發酵成份在烤箱內部起作用，而不是在外面；盡量把空氣和進去。所以結果發得特別好，蛋糕松軟濕潤。
在這個基礎之上，可以加不同味道，就可以做出各種口味的海綿蛋糕啦，比如可可粉、香草精華、或者其他調味（flavouring）。記住原則是，粉狀的味道和麵粉一起過篩加入，液體狀的味道在麵粉加入以前加入，就行了。
③ 空氣炸鍋蛋糕烤多久
用烤箱150度中下層50分鍾。12連模紙杯：烤箱中層150度35分鍾。迷你小紙杯：中層150度 15到20分鍾。
用烤箱150度中下層50分鍾。12連模紙杯：烤箱中層150度35分鍾。迷你小紙杯：中層150度15到20分鍾。
空氣炸鍋烤蛋糕的做法：准備食材：雞蛋3個、加入蛋清中的糖30g、調和油30g、水或牛奶30g、低粉50g或60g、鹽少許或不要也行、醋或一片檸檬擠出汁加入蛋黃中兩滴 、加入蛋黃的糖10g。
和電飯煲蒸蛋糕一樣的步驟，也是先分離蛋白和蛋黃，然後分別打發蛋白和調勻蛋黃糊，最後放進炸鍋，炸鍋先120度預熱3分鍾，然後用120度烤25分鍾,接著調高溫度到150-160度之間，再炸15分鍾，一共用時40分鍾，一個6寸的戚風蛋糕就可以出炸鍋了，然後倒置放涼，最後脫模即可。
④ 烤箱自製蛋糕簡單做法
1、首先准備好以下食材：雞蛋(白皮)5個、低筋麵粉1小碗、橄欖油5毫升、綿白糖6勺、檸檬半個。第一步先將五個雞蛋的蛋黃和蛋清分離，如下圖所示。
⑤ 烤箱做蛋糕必看的注意事項 烤箱做蛋糕的做法及詳細步驟
蛋糕作為甜品的一種，很多人都喜歡吃。如果你喜歡自己做蛋糕吃，一定會離不開烤箱的使用。用烤箱做蛋糕，本身的工序都不是很復雜，但是需要注意的事項有很多，這樣才能做出一個完美的蛋糕。
烤箱做蛋糕的方法
材料雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升；
做法1、黃油、奶油烤化備用；
2、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕；
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中；
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡；
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。
注意：製作蛋糕的秘訣：想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。
烤箱做蛋糕注意事項
使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項，才能避免烤箱蛋糕失敗。那麼如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢？現在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項：
烤箱預熱在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鍾，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
烘烤高度用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。
但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
蛋糕過焦時的處理小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或麵包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發生。
不用烤箱做蛋糕方法
冰箱製作芝士蛋糕【材料】
餅底：消化餅60克，黃油40克左右 ；芝士糊：奶油乳酪250克，牛奶150克，糖40克，魚膠粉15克，可可粉少許。
【做法】
1、消化餅裝入食品袋中壓碎，平底鍋里黃油融化好，放入碎餅干拌好。再放入蛋糕模中壓實。（壓平壓緊）
2、魚膠粉加入50克牛奶，然後隔水加熱直至融化。
3、奶油乳酪加入糖，隔水加熱，用手動打蛋器打成光滑的糊狀。
4、分兩次將剩下的100克牛奶倒入乳酪糊中打勻，再倒入牛奶魚膠液打勻。
5、將拌好的乳酪糊倒入模具中，剩一些拌上可可粉，擠在表面，用牙簽畫開。
6、放入冰箱冷藏2小時即可。
電飯煲做蛋糕【材料】
低筋麵粉100g，砂糖100g，牛奶60g，雞蛋4個，巧克力豆少許，泡打粉少許。
【做法】
1、蛋清和蛋白分開。
2、蛋白打發，分三次放入白砂糖,打發成奶油狀，倒過來不流即可。
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，篩過的低筋麵粉，泡打粉，攪勻。打的時候不可環圈，容易產生麵筋。
4、蛋清分2次倒入麵糊內（先倒三分之一，拌勻後再將剩餘的全部倒入），攪勻 [1]。
5、電飯煲刷入油預熱1分鍾，倒入麵糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出。
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，用毛巾捂住通氣孔，保溫（即20分鍾）後再按煮飯鍵，直至保溫。（整個用時40分鍾。）
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可。
⑥ 空氣炸鍋烤蛋糕需要翻嗎
不需要翻
空氣炸鍋烤蛋糕的做法：40克牛奶35油攪到乳化篩入50克低筋麵粉攪勻再加入三個蛋黃，加蛋黃之後一定要畫「z」字（我也不知道什麼原因，沒仔細查過，別人家菜譜都是這樣說的我就按這樣做，反正聽了專業人士的肯定不會錯__）打蛋白盆一定要無水無油，在蛋白里放幾滴檸檬汁去腥（沒有可以不放或者放醋也可以的）把蛋白打成魚眼泡放進一部分糖然後高速打發起紋路了放進剩下的糖（我都是分兩次加糖）打成有尖尖的彎鉤倒轉不掉就可以了，取一半蛋白放進蛋黃糊裡面切拌均勻，就像炒菜一樣，然後把蛋黃糊又倒進蛋白里切拌均勻就可以了。空氣炸鍋160度預熱5分鍾，160度烤13分鍾（這個蛋糕會開裂但時間快，我試過125度烤的時間用了28分鍾但蛋糕不會開裂，每個人空氣炸鍋牌子都不一定一樣，僅供參考，只要牙簽插進去拔出來沒有粘到東西證明
⑦ 怎麼用小烤箱做蛋糕
用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：低筋麵粉120克、細砂糖80克。
2、輔料：雞蛋4個、玉米油30克。
第一步：先准備好所需的所有材料。
⑧ 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克
烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。
4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
⑨ 烤箱蛋糕怎麼做
烤箱做蛋糕的材料
雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克
烤箱做蛋糕的做法步驟
1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。
用烤箱做蛋糕方法及步驟 簡單快速做出美味蛋糕
烤箱版小蛋糕：
材料：蛋糕粉、雞蛋、牛奶、白糖、油、鹽
做法
1、蛋黃和蛋清分離。
2、蛋清里加小小鹽和白糖，用打蛋器打發。
3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入打發的蛋清，攪拌均勻。
5、准備好裝蛋糕的東西(家裡工具稀缺，我這次用了蛋撻模)
6、往每個小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把攪拌好的蛋糕漿倒入模子，整齊擺放在烤盤上。
8、烤箱預熱收，把蛋糕放進烤箱，180°烤約30分鍾就行(最終我的小蛋糕烤焦了)
⑩ 烤箱蛋糕最簡單的做法
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。下面為大家帶來了烤箱蛋糕最簡單的做法，歡迎大家參考閱讀！
工具/原料
麵粉120克
雞蛋3個
泡打粉4克
黃油110克
白糖80克
方法/步驟
1、選一個大點的鐵盆，放入三個雞蛋。
2、在雞蛋中加入白糖。
用打蛋器將雞蛋和白糖攪打泛白，這里建議一定要用打蛋器，如果用手工攪打，時間長也很難達到這樣的效果。
麵粉里放入泡打粉，均勻的.混合。
將麵粉慢慢加入到雞蛋液里，平行翻動，將麵粉和雞蛋混合均勻。
將黃油放在碗中，將碗放在熱水裡，讓黃油融化。
這里有個小技巧，可以用勺子將黃油按壓成小塊，這樣可以加速黃油融化。
將黃油加入到麵糊中，攪拌均勻。
將麵糊倒入烤盤中，然後將盤在桌子上磕幾下，讓烤盤中的麵糊更平整。
將烤箱預熱五分鍾，再將烤盤放入烤箱中，200度溫度烤制15分鍾。
15分鍾後，將烤盤取出，就可以了。如果喜歡吃嫩點，不用上色，溫度可以調整為180度。
用小刀將蛋糕切著吃，從側面看，蛋糕非常松軟。這樣用烤箱做出來的蛋糕，是最簡單的，大概25分鍾就能做好。
注意事項
如果喜歡吃松軟點，打發雞蛋的時間可以再長一點。
大理石蛋糕
材料：
4個份，低筋麵粉20g，砂2大匙，蛋1個；香草精少許；可可粉、水—各1大匙
作法：
1、麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2、將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3、麵粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4、可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5、將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6、將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7、取一內徑為20厘米的圓形烤盒，內面塗油防粘，裝入面團捺平。烤箱預熱至200℃，放入烤盤，烤15—17分鍾。