⑴ 製作果凍的方法與步驟
自製水果果凍 (白涼粉版)
夏天想吃水蜜桃和果凍怎麼辦？我相信大家都會這樣做：1.去買水蜜桃 2.去買果凍 3.自己做果凍。那如何自製水蜜桃果凍好吃？這正是吃桃的好時節呀，走街串巷，一打眼兒就能看到，不少水果攤上水靈粉嫩的蜜桃擺在那裡，讓人忍不住就想要買幾個，錯過了桃子，無異於錯過了夏天。挑上幾個顏色深一點的水蜜桃回家做果凍吧！價格也不算貴，做出來的蜜桃果凍吃起來甜甜的，特別Q彈，底部沉澱的果粒果香四溢，而且水蜜桃營養豐富，含有多種維生素和人體所需的微量元素，非常適合夏天吃，而且更營養健康！
用料
水蜜桃 2個
清水 400g
細砂糖 25g
白涼粉 35g
做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法
水蜜桃削皮，果肉切丁，留皮備用做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟1
水蜜桃皮加清水小火煮沸，煮至顏色變粉，撈起果皮做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟2
把蜜桃水過篩一遍做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟3
蜜桃皮水加入白涼粉攪拌均勻，小火加熱至沸騰做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟4
將果凍液倒入盛有果肉丁的模具內晾涼，冷藏至凝固做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟5
切開就可以享用啦做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟6
喜歡的可以放點牛奶拌著吃做果凍別放吉利丁!這樣做【蜜桃果凍】無添加無色素，不小心就吃上癮的做法 步驟7
小貼士
1.選擇果皮深一點的水蜜桃熬出來的汁水會更粉嫩
2.吉利丁可以代替白涼粉，但是用吉利丁做出來的是布丁口感，白涼粉做出來才會是果凍口感！
⑵ 水蜜桃果凍的製作方法 怎麼做水蜜桃果凍
1、食材：水蜜桃2個，白涼粉25克，清水適量，檸檬汁適量，白糖適量。
2、首先從冰箱裡面拿出兩個水蜜桃，然後桃子外皮去掉，切成小塊備用。
3、然後把桃皮和清水一塊放進鍋里，再擠入幾滴檸檬汁。
4、然後開小火煮出顏色，把桃汁過濾到杯子裡面。
5、然後把過濾好的桃汁倒進鍋里，加入白糖和白涼粉。
6、煮至沸騰關火，然後倒進裝有水蜜桃的碗中，放進冰箱中冷藏。
7、等果凍定性之後，即可取出，切成小塊就可以。
⑶ 蜜桃凍的做法
蜜桃果凍做法一，
材料
"甜桃 3顆","洋菜6 公克","水900 cc","蜂蜜45 cc","二砂糖20 公克"
做法
1: 甜桃榨汁, 保留部份切丁
2: 將洋菜放入水中煮至融化
3: 將甜桃拌入, 視甜度加減蜂蜜及砂糖
4: 放入模型, 待涼後進冰箱, 好吃的果凍完成了
做法二，
材料
"吉利丁片 4片","罐頭水蜜桃塊 120g","水蜜桃糖水 220g","飲用水 200g","白砂糖 20g",
做法
1: 水蜜桃塊先切成小丁，放入保羅瓶內(每瓶放20g)。
2: 吉利丁片泡在冰塊水裡，完全壓入水中不要重疊，浸泡5分鍾。
3: 我使用的吉利丁是這種長片狀的，一片約2.5g，尺寸約23*7公分。
4: 水蜜桃罐頭的糖水、飲用水、砂糖倒在一起，放在瓦斯爐上，以小火慢慢加熱至糖全部溶化，不需要加熱到沸騰，只要糖煮化了，液體溫度摸起來比洗澡水再熱一點，有些微燙手的感覺，就可以關火了。
5: 接著馬上把泡軟的吉利丁片放入(記得把多餘水份擠干)，攪散至完全化開不見，就完成果凍液了。
6: 我把煮好的果凍液，倒入一個易於分裝的深量杯里，表面的多餘泡沫要撈除。
7: 果凍液平均分配倒入六個保羅瓶內。
8: 等完全冷卻後，蓋上蓋子，移入冰箱冷藏。
9: 約1.5小時後取出(依自家冰箱冷藏狀況)，趁液體有一點凝結但還有點流動性時，用小湯匙輕輕攪拌幾圈，讓水蜜桃粒平均分布於瓶內。照片右邊那瓶是攪好的，左邊那瓶是未攪的。
10: 冷藏太久，果凍會愈來愈凝固，這時攪拌的話就會不好攪動，而且會攪出大量氣泡，我覺得沒那麼好看，但是如果想要做出有泡泡感的視覺效果的話，這么做也是可以的。
11: 攪拌完成後記得再放回冰箱冷藏數小時，等它完全凝固後就可以取出享用了。
12:吉利T粉做法：10g吉利T粉與白砂糖須先放在一起干拌，再倒入蜜桃糖水及飲用水的鍋內，以小火煮到糖和粉溶化，煮到液體冒泡就關火，平均倒入裝有水蜜桃的保羅瓶內，把水蜜桃攪一攪，懸浮於瓶中即完成。吉利T液在室溫中就會凝固硬化，有成功的話，降溫過程中就會發現它慢慢在硬化，完全降溫後，就可以移入冰箱冷藏。
⑷ 蛋糕房裡的果凍是怎麼做的
用一小鍋，鍋內少許水，置爐上；一袋牛奶，250毫升，倒入碗中，碗放鍋內，開火。2、等鍋中水開，碗內牛奶溫度較高時，放入50克棉花糖（或者QQ糖）在碗中，不停攪拌，直至完全融化；關火；3、取出碗，再攪拌一下；放置，等待冷卻；4、放冷後，碗口罩上保鮮膜，放入冰箱冷藏室；幾個小時後，就OK了。我昨天也是第一次做，用的華西袋裝牛奶，和綠茶味的棉花糖。當時超市只有綠茶味的，沒想到做出來味道簡直不擺了！濃香！！我和老公從來沒吃過這么好吃的果凍。如果是水果味的棉花糖或者QQ糖，再放點相應的水果塊進去，應該更不錯。。。。呵呵，總價值2元，這么大一碗，對於經常去超市買果凍的我們來說，真的是價廉物美哈！！唯一有點缺憾的是，有點點稀，可能再多放點棉花糖會更好
⑸ 水果果凍蛋糕怎麼做的
簡介
因為奇異果中含有阻礙膠體凝結的酵素，所以必須事先加熱破壞酵素，否則果凍會無法凝結。果凍液不可加熱至沸騰，亦會破壞膠體的凝結性。
材料
1.果凍粉60公克，細砂糖200公克，水1000㏄，2.奇異果1顆，細砂糖30公克，3.水蜜桃罐頭1罐，4.檸檬汁50㏄
做法
(1)奇異果洗凈削去外皮後，取中間部位切成0.2公分圓薄片，水蜜桃自罐頭取出後稍瀝干糖液，亦切成0.2公分薄片備用。
(2)鍋中加入30公克細砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖後避免重疊排於鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5∼10分鍾在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
(3)將奇異果的糖液稍瀝干後排放於模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放於另一個模型內。
(4)將果凍粉與細砂糖置於鍋中充份拌勻，加入水繼續攪拌並置於爐火上加熱，至糖完全溶化後即可停止攪拌。
(5)果凍液繼續加熱至70∼80℃左右時，即可熄火並加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡後，即可將果凍液徐徐倒入模型內，稍冷卻後放入冰箱冷藏，約1∼2小時凝結後即可扣出食用。
⑹ 孩子喜歡吃的蜜桃果凍，干凈又健康你學會了嗎
看到水蜜桃，很容易就讓人想起《西遊記》中孫悟空當弼馬溫時大鬧蟠桃園的情景。記得小時候每年都會播放西遊記，邊吃蜜桃果凍邊看老劇，挺愜意的。
粉嘟嘟的桃子像抹了一層淡淡的胭脂，散發的是沁人的香氣。看到就想一口咬下去，讓甘甜而清冽的果汁流入口中。但是光這么吃桃，似乎總是缺了點趣味，正好家裡來了小孩子，吵鬧要吃我做的甜品，想著小孩子不能吃太甜和有添加劑的食物，那我就來給你做個蜜桃果凍吧。
桃子實在是很適合做甜品的水果，果肉甜而多汁，香氣四溢，顏色也非常好看，粉粉嫩嫩的顏色，簡直是滿滿的少女心。
最近不忙給孩子做點健康美味的小零食再好不過了，今天和大家分享一個小孩子特別喜歡吃的蜜桃果凍做法，簡單易學健康美味，喜歡的朋友可以試一下。
食材：
蜜桃兩個，白涼粉40克，白糖40克，水500克
具體做法步驟
1、處理食材
冰冰涼涼美味又健康的蜜桃果凍就做好了。
小貼士：
1、喜歡吃甜一點的可以稍微多放一點糖。
2、想要更涼一點的話可以放冰箱冷藏定型。
⑺ 想變著花樣吃桃子，你知道蜜桃果凍怎麼做嗎
果凍的做法，其實非常簡單，其中必不可少的東西就是吉利丁片，其他的食材，可以根據自己的口味去准備吉利丁放入冰水泡軟，撈出擠干多餘水分，放入熱的桃子水中，攪拌均勻至完全融化。 融化吉利丁的桃子水不要超過80攝氏度；煮開的桃子水倒入碗中，放一會兒果凍晶瑩剔透，色澤鮮艷，口感爽滑，非常的好吃，深受大家的喜歡，特別是小孩子都很喜歡吃果凍，做桃子果凍除了白涼粉，還可以用QQ糖、果凍粉、吉利丁片等來做桃子果凍，晶瑩剔透，好看又好吃。就可以融化吉利丁了。
⑻ 水蜜桃果凍的製作方法
水蜜桃果凍的製作方法如下：
主料：水蜜桃一個、白涼粉35克。
輔料：白糖5克。
1、首先准備好所有的食材，如下圖所示。