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聖誕節蘋果蛋糕做法視頻

發布時間: 2022-10-29 12:48:50

Ⅰ 聖誕節蛋糕怎麼

聖誕節蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉80克,可可粉20克,黃油50克,鮮奶油200克,細砂糖80克,雞蛋40克,牛奶30克,泡打粉1/2小勺,小蘇打1/4小勺,巧克力豆40克,巧克力醬少許,裝飾珠適量
做法
1.黃油軟化(圖1)
2.加入細砂糖打發,打發後顏色為淡黃色(圖2)
3.分次加入打散的雞蛋液,繼續攪打後加入牛奶拌勻(圖3)
4.加入過篩的低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打拌勻(圖4)
5.再加入巧克力豆拌勻(圖5)
6.平均放入每個紙杯中,約7.8分滿即可,烘焙後會膨脹(圖6)
7.點綴上烘焙用的巧克力豆,放入預熱好的烤箱中烘焙(圖7)
8.烘焙出爐的樣子(圖8)
9.做裱花,鮮奶油加入適量的砂糖打發,打到可以裱花留下花紋的硬度即可(圖9)

Ⅱ 蘋果蛋糕怎麼做

蛋糕是很多人喜愛選擇,常吃蛋糕要注意,每天都是要進行一些運動,蛋糕的熱量過高,經常吃不運動的話,是很容易發胖的,尤其是對女孩子月經期的時候,更是要對蛋糕少選擇,避免身體有發胖傾向,那蘋果蛋糕的做法如何呢,這類蛋糕受到很多人歡迎,對它該如何製作呢?

蘋果蛋糕的做法:
材料:低筋麵粉100公克,奶油100公克,糖粉100公克,鹽1/2小匙,蛋2個,牛奶20公克,蘋果1個,檸檬1/2個,肉桂粉2小匙
做法
1.蘋果和檸檬洗凈,取3/4個蘋果切成小丁。
2.將檸檬綠色皮部份磨成粉屑,再將檸檬榨汁備用。
3.將作法(1)、(2)材料和肉桂粉拌勻備用。
4.奶油置於室溫軟化後切片,與過篩後的低筋麵粉拌勻,以打蛋器打至體積稍膨發,呈乳白色即可。
5.將糖粉過篩加入拌勻,拌勻至體積膨大,即可將蛋分次加入拌勻。
6.牛奶亦分次加入拌勻,拌好的面煳應呈光滑狀,以橡皮刮刀撈取面煳,會呈倒三角滴垂狀。
7.最後加入作法(3)材料拌勻,即可裝模入烤箱,以170℃烤約30分鍾即可。
在對蘋果蛋糕的做法認識後,製作蘋果蛋糕的時候,對它使用材料一定要進行了解,製作蘋果蛋糕使用材料雖然不復雜,但是購買的時候一定要選擇新鮮的,這樣製作出來的蘋果蛋糕才會更加好吃,這點都是要注意的。

Ⅲ 聖誕蘋果蛋糕快速製作方法

聖誕蘋果蛋糕快速製作方法如下:

1.根據戚風蛋糕卷的製作方法製作蛋糕片。出爐後輕震排氣倒扣在烤網上放涼。

2.放涼後的蛋糕片,不規則不平整的用麵包刀薄薄地切掉。然後平整的再切割成數片,3—4片絡起來,中間抹上果醬,大小四寸蛋糕的大小。用一把剪子把四個角絞掉,修剪成蘋果的形狀。

3.放在轉台上。充分打發好的奶油用抹刀塗抹在修剪好的蛋糕坯上,用薄的軟的刮板握成小半圓形,一手輕輕刮奶油,一手輕轉轉台,直到奶油平整,整個看上去初像蘋果的樣子。

4.把有顏色的果膏放入表花袋裡,剪個口,在上面輕輕,均勻的淋上你喜歡的顏色。

5.另取一個表花袋,黑色巧克力放入裡面用熱水融化,剪個口,口不要太小。像蘋果把形狀一樣擠在平整的放盤中,放冰箱冷藏直到定型變硬。

6.定型好後插到淋好果膏的蛋糕上面中間。剛剛做好的聖誕平安果蛋糕最好先不動,給它定型的時間。「聖誕平安果蛋糕」就做好了。


Ⅳ 聖誕蘋果派怎麼做

主料:雞蛋3個,低筋麵粉90克,綿白糖(海綿蛋糕)80克,無鹽黃油30克,蘋果220克。

1、將蛋清和蛋白分別放在無油無水的盤中。

2、將蛋清分三次加入綿白糖打發至倒三角。

3、接著分三次加入蛋黃打發至提及變淡變濃稠。

4、加入低筋麵粉攪拌至沒有顆粒。

5、將黃油融化倒入麵糊中攪拌均勻。

6、倒入模具中烤箱預熱上管170度,下管150度烘烤30分鍾。

7、蘋果清洗干凈後切薄片撒入綿白糖腌制半個小時。

8、將軟化的黃油加入綿白糖。

9、鹽和低筋麵粉揉成面團。

10、取一半的面團放入派盤作為底並且用叉子扎洞,烤箱預熱190度烘烤10分鍾定型。

11、烤好後的派底均勻的塗上一層蜂蜜柚子醬。

12、將之前烤的海綿蛋糕弄碎後均勻的鋪上一層。

13、將腌制好的蘋果薄片再鋪上一層,將腌出的果汁一並倒入壓緊。


14、把剩餘的面團擀平做成派皮蓋在上面,壓實排氣,邊緣處捏緊,再用叉子畫出花紋。烤箱預熱185度烘烤40分鍾,上色即可。

Ⅳ 焦糖蘋果蛋糕怎麼做才好吃


主料


蘋果

1個

輔料

白砂糖60g

熱水20g

黃油5g

低筋粉82g

雞蛋2個

幼砂糖70g

黃油24g

牛奶24g

焦糖蘋果蛋糕的做法

1

蘋果洗凈去皮,豎著切4瓣,再切成小片

2

把砂糖倒進鍋里小火炒

3

炒至焦糖色

4

倒入熱水

5

倒入蘋果,繼續加熱到蘋果變軟,滲出果汁

6

加入黃油融化

7

模具抹一層黃油,方便脫模

8

整理蘋果片,均勻的鋪在模具底部

9

蛋液加入砂糖,打散。水浴加熱到約38度用手指測量接近體溫或者稍熱一點點

10

用打蛋器傾斜伸入蛋液,高速打發蛋液

11

當蛋液明顯顏色變淺,體積膨脹,打蛋器拎起麵糊不立刻消失,流下能劃出字

12

分三次倒入過篩的低筋粉上下攪拌

13

黃油和牛奶需提前融化並保溫約40度,沿著刮刀淋,入麵糊表面,用刮刀快速拌勻

14

倒入模具,輕震2下,不要震多防止麵糊穿過蘋果

15

烤箱預熱180度,,中下層烤約30-35分鍾。出爐震模,倒扣,幾分鍾後蛋糕自動掉出

Ⅵ 聖誕節蛋糕怎麼做

一、蛋糕的做法
蛋糕體的材料:雞蛋3個、細砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、檸檬汁和鹽各少許
奶油裝飾材料:淡奶油400g、細砂糖50g、可可粉15g、新鮮草莓數粒、防潮糖粉少許、綠色食用色素幾滴、銀珠和彩珠各少許
1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離,蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺,濃稠狀態。再分次加入色拉油,每次等完全攪拌勻後再加下一次色拉油。攪拌勻後一次性加入牛奶拌勻
2、低筋粉過篩後,倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用,蛋白用電動打蛋器打至粗泡,加入少許檸檬汁和鹽,繼續用打蛋器打至略細點的泡沫,加入第一次細砂糖,繼續打發細砂糖分三次加入,最後打發至蛋白硬性發泡即可
3、取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻,再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中完全的拌勻備用
4、把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中,輕輕的敲幾下,震出空氣,放入提前預熱的烤箱中,烤箱溫度170度上下火,時間約為30分鍾,蛋糕放入烤箱倒數第二層中,出爐後馬上倒扣至完全冷卻,冷卻後脫模,把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用
5、取淡奶油加入細砂糖打發至濕性狀態(盆側一下能流動狀態),取出約100g左右的濕性奶油備用,剩餘的加入可可粉繼續打發至硬性即可。提前先把洗凈的草莓切成薄片備用。取一塊切好的蛋糕體放轉盤上,抹上少許可可奶油,奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體,這樣的做法再重復一次,最後把蛋糕抹上可可奶油,完成後蛋糕邊上淋一圈濕性奶油。最後把剩餘的濕性奶油打發至硬性調成綠色,裝飾成聖誕樹,草莓去蒂,再把尖的一頭切去一部分,切面部分擠入少許奶油再蓋上草莓頂部,裝飾一下眼睛和衣服即可。最後,把裝飾好的放入蛋糕擺放,最後撒些防潮糖粉和裝飾珠珠,整個聖誕節蛋糕完成
二、烹飪技巧
1、做戚風蛋糕要注意,蛋白一定要打發至硬性發泡,攪拌不要過度,烤箱烤的時候按自己的烤箱來定具體時間,烤好後馬上要倒扣至完全冷卻。
2、淡奶油打發不要過度,出現清晰的紋路就差不多了。打發過度的奶油會不細膩。
3、這次用到的花嘴有三種:小號的9齒花嘴,中號的圓形花嘴,小號的半排花嘴。
4、蛋糕上的裝飾物可以隨自己喜歡擺放即可。