A. 自製蛋糕的時候蛋清里稍微有了一點蛋黃有沒有什麼辦法可以解決
如果只是少量的一點點的話，用干凈的蛋殼或者小勺子舀出來就行了，打發蛋白的時候加點檸檬汁或者幾滴白醋，這樣蛋白會更穩定。如果蛋黃量太大的話就建議重新製作，否則蛋白是打不發的
B. 自製蛋糕的時候蛋清里稍微有了一點蛋黃有沒有什麼辦法可以解決
如果你要用蛋清打蛋白霜，在分蛋時有一點蛋黃落在蛋清里，沒有關系，你不用把它撈起來，不會影響打蛋白霜。
C. 打蛋清的過程中，掉了一點點蛋黃，應該怎麼辦
雞蛋是我們生活中非常常見的一種食材，我們如果要做蛋糕或者做其他需要雞蛋和蛋清分離的時候，一定要細心一些，不然就會把蛋清和蛋黃混在一起，這樣做出來可能就沒有想像中的那麼好。那麼現在我們來討論這樣一個問題，打蛋清的過程中，掉了一點點蛋黃，應該怎麼辦？這主要看蛋黃的量了，如果蛋黃的量特別少，就沒必要深究這個問題，如果蛋黃的量比較多，就可以找一個小勺子把蛋黃舀出來，如果量特別多的話，可以選擇重新打雞蛋。
以上只是小編個人的看法，如果在生活中遇到了這樣的情況，你都是這樣解決的？
D. 如果做蛋糕時候，蛋白里不小心倒入了一點蛋黃還能打發好么
倒入了一點蛋黃後，都不能很好打發蛋白，最後迫不得已扔掉，很可惜的。如果你倒入了很多蛋黃的話，我勸你，要不就慢慢舀出來，要不就做海綿蛋糕吧。
蛋糕：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
E. 做蛋糕的蛋清有了一點蛋黃還會打發嗎
做蛋糕時蛋清混入一點蛋黃是沒有影響製作成形和口味的，不用擔心。
家庭自製蛋糕
材料
主料：雞蛋三個，白糖30g，鹽7g，麵粉300g，牛奶70ml，植物油30ml
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來就號了。
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。
F. 做蛋糕時蛋清混入一點蛋黃怎麼辦
少量的沒有什麼影響，但是過多的話會使麵包失去柔軟度。
有兩種打蛋糕的方法 一種是蛋清蛋黃一起打；
還有種就是蛋清蛋黃分開打，最後再在一起攪拌。
可是光用蛋打出來的蛋糕口感不好，乾燥，不潤滑。
建議去買些蛋糕油（乳化劑），加了它怎麼打都不會失敗。（一般打到原蛋的4倍左右即可。） 不用蛋糕油的打法只用加糖和麵粉；用蛋糕油的話可以在打的過程中另加色拉油和水增加口感（先加色拉油，後加水）
G. 做蛋糕時若蛋清里有一點蛋黃有什麼辦法可以補救讓蛋糕發起
看這一點到底有多少？可以撈出來就撈出來。
實在不行，可以乾脆蛋清蛋黃加進去一起打，這樣全蛋做的蛋糕叫做「海綿蛋糕」，只要蛋液攪打到位，也很松發。
H. 清蛋糕的製作過程中蛋黃怎麼處理
與蛋白一起打發使蛋白較容易拌入空氣