1. 告別30元,喜茶卷不動了,這個奶茶品牌未來的前景如何
告別30元,喜茶卷不動了,這個奶茶品牌未來的前景如何?下面就我們來針對這個問題進行一番探討,希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
事實上,於新茶飲品牌來講,「我自巋然不動」日益呈現。低價位商品後面的顧客群,是一個總流量新競技場。NCBD(餐秘笈)公布的《2020—2021中式新茶飲行業發展報告》表明,2020年,近六成顧客最能接納10元至15元的奶茶店,20元之下的市場佔有率超出8成。
「奶茶領域的用戶黏性並不高,這就規定品牌必須不斷地去做引流。目前,新茶飲頭頂部品牌早已意識到,這也是一場總流量市場競爭的賽事,因此,根據降價這類十分引人注意、非常容易引起大家認知度的話題討論來做事件營銷,是非常不錯的引流方法。」
2. 復古蛋糕奶茶下架了
沒有。滬上阿姨是新式鮮果茶品牌,隸屬於上海臻敬實業有限公司,根據查詢該品牌的商品簡介可知,該產品並未下架,仍處於售賣中。
3. 喜茶單品價格下調最高達10元,在今年平價奶茶會成為趨勢嗎
在2022年的2月14日,喜茶宣布全面調整飲品的價格,並表示不會再有29元以上的奶茶,並且還承諾現有產品在今年絕對不會漲價,喜茶對於它的產品價格進行了下調,現在已經沒有30元以上的產品了,它的產品調價幅度大約是1~10元左右,其中某些產品的價格甚至是下調了十元,起床了這一行為可能也就因為這奶茶的整體的售價有可能都會變低。平價奶茶有可能會成為一個新的趨勢。那麼喜茶此舉的原因是什麼呢?
而第二個原因則是因為現在奶茶店的競爭是比較激烈的,喜茶如果不調整它的價格,可能會慢慢的變得沒有優勢,尤其是在疫情的環境下,大家的消費會普遍抑制一些。
所以,我認為平價奶茶會在今年成為趨勢。
4. 喜茶標准茶飲全線降價,最低9元一杯,奶茶店的前景如何
我認為奶茶行業在未來將不會獲得更好的發展的,因為奶茶行業面臨的競爭壓力是非常大的,而且原材料的價格已經出現了上漲。
我相信很多人都已經關注到了,喜茶的價格已經出現了降低,這從一定程度上說明了這個行業的發展目前已經遇到了一些困難,也正是因為如此,所以才會通過建立價格的方式獲得更大的銷售量的。
奶茶行業的競爭壓力非常大。
這個行業的競爭壓力其實是非常大的,也正是因為如此,很多線下的店鋪都已經出現了倒閉,在沒有資金支持的情況之下,在未來肯定不會有太好的發展的,而且疫情對行業的影響是非常大的。
現在的很多年輕人在創業的過程當中都會把苗頭描向奶茶行業的,對於奶茶行業來說,在未來並不會有太好的發展的。這個行業面臨的競爭壓力非常大,所以很多資本已經離開了這個行業,前往了更具有發展潛力的行業。
5. 喜茶的產品特色,喜茶和其他品牌有什麼不同
喜茶的產品特色是靈感、酷、設計和禪意。喜茶和其他品牌的不同點主要是產品不同,喜茶擁有芝士茗茶、當季限定、莓莓芒芒家族、滿杯水果家族、波波家族、茶冰淇淋、茶極客限定、喜茶熱麥、喜茶實驗室等系列產品。
1、經典產品不同
喜茶的主要產品是芝士茗茶、當季限定、莓莓芒芒家族、滿杯水果家族、波波家族、茶冰淇淋、茶極客限定、喜茶熱麥、喜茶實驗室等系列產品。
2、門店裝修風格不同
喜茶標准門店的裝修風格風格以黑白灰簡約現代風格為主,在不斷增加門店數量的同時,也相繼推出LAB店、黑金店、粉色主題店、白日夢DP店等。
3、經營模式不同
喜茶經營模式與其他的品牌不同,喜茶只做直營店,不做加盟店。
(5)喜茶的厚燒蛋糕奶茶怎麼沒有了擴展閱讀
2012年,喜茶的第一家門店在廣東江門落地。談及創業的原因,聶雲宸表示,這個市場很大,但沒有人能做得很好。而與大多數創始人不同的是,這個團隊從一開始就把大部分精力傾注在產品的研發上。
2018年6月,喜茶推出了喜茶GO。這是喜茶基於微信小程序研發的智慧點單工具,摒棄傳統ONE BY ONE收銀模式,打開微信,即可自助預約下單,同時支持外賣服務。截止到目前,喜茶GO小程序的活躍用戶超過600萬,復購率逼近40%。
通過喜茶GO小程序與喜茶GO社區店的配合,喜茶打通了線上、線下的獲客渠道,實現了由點到線,再由線到面的立體式新零售網路。
6. 喜茶產品全線降價1-10元,對業內的其他奶茶店有什麼影響
奶茶在我們生活中是非常普遍的,而且現在很多人都特別喜歡喝奶茶,但是經常喝奶茶,對我們的身體很不好,可能會導致肥胖,而且很多人喝奶茶的話,胃口不太好,因為每天都想喝奶茶,把自己吃飯的時間都弄亂了,所以喝奶茶不要喝的太多,偶爾喝一喝也沒有什麼大礙。那麼現在我們來看這樣一個問題,喜茶產品全線降價1-10元,對業內的其他奶茶店有什麼影響?這對其他奶茶店有很大的影響,因為喜茶的價格下降了很多,消費者都會到喜茶進行消費,形成了很強烈的競爭。以上只是小編個人的看法,那麼你覺得這次喜茶價格發生改變,會對其他奶茶店造成什麼影響呢?
7. 答案奶茶已經涼涼,下一個消亡的奶茶會是喜茶嗎
近年來,奶茶行業越來越火爆,越來越多的人會去考慮開一個茶飲店,無論是喜茶、奈雪の茶、一點點,還是因為抖音火爆全球的答案茶和鹿角巷,都是吸引了無數消費者的眼球,讓人不惜爭相排隊,而且是排大長隊。
據了解,答案茶總部在加盟流程上,收加盟費和首次進貨款,還有產品製作學習培訓一下,後續什麼都沒有了。
目前,答案茶已經大批量倒閉了,在我看來,答案茶這種靠營銷手段帶火,沒有核心壁壘、沒有良好體系、脫離商業本質的奶茶,就是徹底的倒閉,徹底的涼。
8. 我們能從喜茶年度報告里看到什麼
作為賽道領跑者,喜茶屬於「叫好又叫座」的存在。過去的2020年對於整個茶飲行業來說非比尋常,擁抱變化成了餐飲行業的必修課。從日前喜茶對外披露的2020年度報告可以看到,在自救同時,零售化、外賣業務以及創新產品均取得快速發展。
——關於新茶飲的危與機,可能沒有比從這一杯靈感之茶的視角回顧更能看的清晰。
衡量一家茶飲品牌成長性,門店增長是最直觀的維度。喜茶過去一年在這方面表現亮眼,截至2020年12月31日,喜茶已在61個城市開出695家門店,其中新開主力店202家,新開GO店102家。
這一擴張速度鞏固了喜茶在新茶飲行業的龍頭地位。其中還包括新開拓了18個新城市。從新增門店數量TOP城市來看,北上廣深等一線城市的門店密度提升最為顯著,同時在成都、杭州、東莞、重慶、昆明、佛山等新一線、二線城市,喜茶也有了更高的「存在感」。
喜茶2020年全國門店覆蓋情況,圖據年度報告
對於任何一個新茶飲達人來說,找到一杯好喝的茶飲並不難,但在全國隨便一個大城市都能打卡成功並非易事,這也是具有全國規模的新茶飲品牌與區域網紅品牌的本質區別。喜茶顯然是在這方面做的最為突出的存在。
「喜茶指數」能更准確衡量喜茶在單一城市覆蓋密度,也即是用城市人口數量除以喜茶在當地的門店數量。在過去的2020年,喜茶指數TOP13的城市依次為:深圳、廣州、上海、珠海、北京、杭州、南京、中山、佛山、廈門、東莞、成都、西安。其中,在深圳,每13萬人就擁有一家喜茶店。在廣州、上海、北京,這一數字則分別是24萬人、25萬人、36萬人。
從這個數據上來看,即便是去年底在深圳、上海兩大城市門店數量雙雙破百,喜茶無論是在一線城市,還是在新一線、二三線城市,都仍有巨大的發展空間,所謂「天花板」還遠遠沒有到來。
而從門店覆蓋廣度來看,對於這個從廣東出發的新茶飲品牌來說,喜茶在過去的2020年,已經確立在深圳、廣州等華南地區為中心,北京、上海為華北和華東地區制高點,完成對全國主要城市的全面覆蓋。
尤其值得一提的是,在喜茶的各類門店中,主題店是其中十分吸睛的店型,融入了更多的創意元素。而在過去的2020年,喜茶繼續打磨出更優質的主題店,開出包括上海新世界大丸百貨黑金店、廣州永慶坊店、南山海岸城環保主題店、深圳京基KKMALL店和成都寬窄巷子店等五家主題店,分別嘗試了現代、古典、環保等風格迥異的體驗元素。
門店規模的擴張在過去一年得到延續,但這並沒有阻礙他們在不同城市門店創新的步伐。
疫情對餐飲業有著普遍影響,在短暫的冰凍之後,各個企業的焦點議題迅速聚焦在如何自救。復盤來看,數字化基礎能力跟自救成效強相關。
喜茶在這方面有充分准備,其很早便投入建設數字化能力,並於2018年推出「喜茶GO」微信小程序,提供到店自提和外賣配送服務,搭建數字化會員體系。截至2020年12月31日,喜茶GO微信小程序會員超3,500萬,全年新增超1,300萬會員。
數字化會員高速增長的背後,是消費者線上消費新茶飲習慣的養成。最初是疫情對用戶消費習慣的影響,居家辦公和生活時間增加,對外賣業務有直接促進作用,根據喜茶披露的數據,從2月復產復工後至2020年4月底,喜茶外賣訂單數量同比增加266%,外賣訂單佔比同比增加254%。
值得注意的是,即便疫情過去,消費者通過外賣點茶的習慣仍得到了保留。與2月-4月情況類似,2020年全年,在喜茶所有消費者中,約81%的人選擇線上下單,有24.8%的人選擇外賣配送,75.2%的人選擇到店自取。
體現在單個消費者身上,喜茶GO小程序能帶來點單效率最為直觀提升。根據喜茶方面的數據統計,2020年消費者使用喜茶GO小程序點單的人均等待時長,相較於2018年喜茶GO小程序剛上線時縮短了近三分之一。
新茶飲市場的排長隊問題曾頗受詬病,其中不乏被曝出有雇黃牛造勢的現象。快速擴張仍然是改善排隊問題最直接有效的方式,喜茶在這方面的成效顯著,而數字化點單系統讓這種易得性進一步提升。
不過,外賣以及到店自提,仍是以門店為中心,受制於區域門店的物理空間限制。加註電商零售化業務,則讓喜茶的服務范圍有了更廣泛的延展。2020年3月,喜茶天貓旗艦店上線,同年7月上線京東自營旗艦店,在原有的喜茶百貨基礎上,零售化邁出了更大一步。
這是喜茶具有里程碑意義的時刻,此前喜茶百貨更多是基於喜茶GO小程序的零售業務延伸,而入駐天貓、京東自營,則在門店之外,打開了喜茶全渠道的想像空間。
實際發展頗為出彩,2020年,喜茶天貓旗艦店新增粉絲數約62萬人,新推出的喜小瓶氣泡水賣出約140萬瓶、一周茶禮盒超25萬盒、冰棒近8萬根以及近4萬個吸管杯。喜茶京東自營旗艦店喜小瓶氣泡水自10月上架以來,共售出超50萬瓶,喜茶冰棒售出近10萬支。
得益於二、三季度的積累,2020年喜茶雙十一取得「開門紅」,活動期間喜茶天貓旗艦店GMV突破千萬元,喜小瓶氣泡水品類銷量超4萬箱共計50萬瓶,在網紅氣泡水名列TOP3。一周茶禮盒在雙十一期間銷量近13萬盒,在心選組合型花茶榜單中位列第一。
疫情帶來的另一個明顯的轉變是, 健康 化飲茶理念日益深入人心。喜茶所代表的新茶飲,本質上是對傳統茶飲的品質升級,這在過去一年有著充足的價值體現。
根據喜茶披露的數據,2020年,約有56.6%的消費者選擇更低甜度。其中,「少甜」用戶佔比34.4%,同比增加了6.1%;選擇「少少甜」的用戶佔比22.2%,同比增加了3.0%。
頗有趣的是,在甜度上,口味偏甜的上海消費者反而更偏好少糖,這里擁有全國最多的少糖訂單,而選擇加糖訂單最多的城市是深圳。此外,2020年選擇「加糖」的男性消費者人數是女性的1.5倍,選擇少糖的女性消費者是男性的1.3倍。
我們注意到,在商業維度之外,喜茶也在承擔更多 社會 責任。比如,2019年6月推廣紙吸管,鼓勵消費者自帶杯飲茶的環保理念,也在2020年繼續發揚光大。
截至2020年底,喜茶自帶杯活動累計減少超過3萬個一次性塑料杯使用,綠色紙吸管活動累計減少1,200萬支不可降解塑料吸管使用,這一行動得到大量消費者的響應,全年選擇使用紙吸管的消費者同比2019年全年增加22%。一次性不可降解塑料吸管已經成為 歷史 。據悉,2020年12月31日前,喜茶已將全國門店吸管全面替換為紙吸管和PLA可降解環保吸管。
此外,過去一年喜茶還為參與援助武漢的上海醫療隊、河南醫療隊供應愛心午餐,為武漢、深圳、上海、廈門、合肥等29座城市的基層一線抗疫人員送去超過5萬杯熱飲。在2020年9月1日,喜茶與中國扶貧基金會簽訂了未來3年的產業扶貧計劃,將捐贈300萬元用於全國不同地區的產業扶貧項目,據悉,首筆100萬元的善款已於2020年用於支持貴州雷山縣茶產業發展。
在這不平凡的一年,喜茶成功「破圈」,在門店為核心的基礎上走向了數字化全渠道,疫情對這種渠道的變革起到關鍵推動作用。同一時間,喝茶習慣也在發生轉變。喜茶前期的豐富數字化的沉澱,為我們提供了關於茶飲消費用戶畫像的豐富視角。
結合數據,喜茶全天平均點單高峰時段為14:00-16:00。喜茶一周的點單高峰時間為周末,此外,周四、周五兩個工作日也是不少人的喝茶時光。用戶規模增長同時,喜茶越來越成為人們日常生活的一部分。
消費者飲茶時間偏好,圖據年度報告
產品研發仍是重要的一環,過去一年,喜茶保持了平均每1.2周推出一款新品的節奏,並做了一些有意思的創新嘗試,比如率先將冷凍萃取牛乳這一「牛奶黑 科技 」應用到茶飲當中,以及將生椰水和椰子果肉打製成「生椰乳」,打造出「生打椰」工藝。
從實際市場反響來看,在保持經典口味和推陳出新上,喜茶似乎找到了一種平衡。
在喜茶2020年的所有產品里,有像多肉葡萄這款冠軍產品出現「霸榜」長達72周的現象,此外熱銷的產品還包括多肉芒芒甘露、芝芝莓莓、烤黑糖波波牛乳、芝芝桃桃,也有像生打椰椰奶凍、多肉玫瓏瓜、生打椰椰芒、雪山莓莓桂花凍、酒釀桂花凍、厚燒蛋糕波波奶茶、超厚牛乳波波、芒芒甘露椰椰凍等新品,人氣十足。
無論是口味、甜度還是飲茶場景,反映出的是愈發明顯的個性化飲茶趨勢。
作為一個有著「喜茶」完整基因的子品牌,微信小程序同樣是購買喜小瓶的主要渠道。截止到2020年12月31日,「喜小茶」微信小程序用戶總量已超43萬人。在所有下單的消費者中,選擇到店自提的消費者約佔87.4%,選擇外賣配送的消費者約佔12.6%。
喜小茶是喜茶能夠駕馭差異化的茶飲產品和場景的體現。這背後有一個核心的原因在於,喜茶對茶飲上游供應鏈的影響程度越來越深。
新茶飲行業發展近10年以來,行業供應鏈是一個從無到有、從小到大發展的過程,行業標准、規范的確立也是處於摸索前行的狀態。 健康 化的喝茶理念是行業發展主線,也是新茶飲能夠迅速崛起的關鍵因素。
以草莓為例,喜茶在過往定製、采購優質草莓外,還於2020年開始自研草莓品種,一方面調研、培育、開發新的草莓品種,同時選擇最合適的區域,自建草莓基地,並通過開發育苗、栽培、養護實驗基地,確保草莓種植質量。據悉,喜茶自有基地種植的全新品種草莓有望於2021年上市。
喜茶還從貴州、雲南、廣西、台灣等產茶勝地,選擇了17款優質茶葉,同時邀請專業評茶大師,根據不同茶葉屬性進行拼配,並在此過程中採用烘焙、炒制等工藝,歷經上百次風味優化,最終製作出綠妍、金鳳、四季春等經典茶。
喜茶還在貴州梵凈山自建有機茶園,從源頭把控茶葉品質,深入茶園環境評估、土壤培育、茶樹栽培、茶葉自然生長、人工採摘到茶葉拼配等每一個環節,確保茶葉純天然無污染。
據悉,過去這一年,以鮮果為例,全年喜茶消耗葡萄超5,800噸,草莓近2,000噸,芒果超4,700噸,椰子超3,200噸,桃子近3,000噸,規模化采購也為上游農戶帶來創收超過7.5億元人民幣。
即便是普通消費者也能清晰看到,新茶飲近些年涌現了大量新品牌,但很多品牌只是曇花一現,更多則在止步不前,很大原因是無法在產品創新、品質保障和標准化復制方面找到恰當的節奏。
喜茶的成功崛起對整個茶飲行業有著重要借鑒和參考意義,其中至少可以看出一點是,品質茶飲仍有旺盛的生命力,但今天的新茶飲市場已經跳出單一的產品創新語境,自2021年起,新茶飲市場正式步入了全渠道發展新周期。
下附《喜茶2020年度靈感生活報告》完整版:
9. 厚乳奶茶是喜茶的嗎聽說是新品
據我了解厚乳奶茶就是喜茶推出的一款新品,叫厚牛乳波波奶茶,最近厚乳挺火的,我就有在喜茶喝過幾次厚乳調制的奶茶,這個厚乳奶茶喝起來要比普通的奶茶更加香醇,塞尚厚乳採用的膜分離技術也極大程度的保留了營養,喝這個厚乳調制的奶茶對人體益處挺多的。。如果不明白可以繼續追問
10. 為什麼外賣的喜茶芝麻豆豆奶茶沒有奶蓋的
主料淡奶油25g 芝士15g 輔料鹽1小勺 奶茶1條 冰凍芝士奶蓋奶茶的做法步驟1. 把奶油打發(我用的是歐德寶,做雪糕剩下的一點)2. 把 芝士 加入 奶油 ,攪拌至無顆粒,再加上一小勺的鹽(不要太咸了)哈哈3. 用一點點熱水把奶茶粉末沖溶,再倒入適量冰水(注意攪拌哦)4. 最後把奶油芝士它們倒在奶茶上面,完成了!哈哈哈