❶ 日式海綿雞蛋糕的家常做法怎麼做好吃
日式海綿蛋糕的做法步驟
日式海綿蛋糕的做法圖解11. 將將四個蛋的蛋黃和蛋清分離，把四個蛋黃+一個全蛋+牛奶攪拌均勻
日式海綿蛋糕的做法圖解22. 將油燒燙
日式海綿蛋糕的做法圖解33. 篩入低粉攪拌均勻
日式海綿蛋糕的做法圖解44. 蛋清中加入適量塔塔粉攪拌至9分發如圖所示
日式海綿蛋糕的做法圖解55. 將燙麵糊倒入蛋黃液中攪拌均勻
日式海綿蛋糕的做法圖解66. 分3次加入蛋白由上至下輕輕攪拌均勻
日式海綿蛋糕的做法圖解77. 切拌均勻如圖
日式海綿蛋糕的做法圖解88. 在烤盤中鋪上油紙，倒入蛋糕糊，刮刀稍稍刮平，震兩下
日式海綿蛋糕的做法圖解99. 放入預熱好的烤箱170度10分鍾轉150度35到40分鍾左右
日式海綿蛋糕的做法圖解1010. 稍稍涼後倒扣在烤網上放涼，切開就OK了，夾上果醬也很贊哦
❷ 日式海綿蛋糕怎麼做
日式海綿蛋糕的做法
一個全蛋+三個蛋黃，手抽打勻
加入牛奶攪勻
色拉油加熱至有紋路
在加熱後的色拉油內篩入低粉，攪勻
烤箱預熱150度，將鹽加入餘下的三個蛋的蛋白，分三次加入糖並打發
打發後的蛋白先加三分一到蛋黃糊內，上下抽動攪勻，再把蛋黃糊加入餘下的三分二蛋白內攪勻
倒入模具
用水浴法，把模具放進注入1-2cm熱水的烤盤中，150度，上下火，烤40分鍾
出爐後，倒扣放涼。成品
❸ 日式蛋糕卷的做法和配方 日式蛋糕卷的做法和配方是什麼
1、配方：黃油50克；低粉65克；牛奶65克；雞蛋5隻；細砂糖65克；奶油餡；淡奶油250克；細砂糖20克。
2、做法步驟：
（1）低筋麵粉過篩，黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火；立即倒入過篩的低筋麵粉用耐熱刮刀攪拌均勻；
（2）分3-4次加入牛奶，每次都攪拌均勻；分次加入3隻蛋黃和1隻攪拌均勻的全蛋，每次確保攪拌均勻後再繼續加入下一次的量；完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態
（3）將3隻蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態下加入52克細砂糖，打發至大的鳥嘴狀；
（4）取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻，將混合後的蛋黃糊倒入剩餘蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩定的；
（5）烤盤墊油紙，將麵糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面用噴壺噴少許水，放入提前預熱好的烤箱中層，170度上下火，烤制20分鍾；
（6）烘焙完成後，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱；將蛋糕片倒扣在另一張油紙上，揭下底部油紙散熱；
（7）將200克淡奶油加10克細砂糖打發；將晾涼至微溫的蛋糕片正面朝上；起始端奶油要多一點，尾端薄一些，末端留2厘米空白不要塗奶油；
（8）用擀麵棍輔助將起始端油紙提起，將蛋糕片輕輕壓下，徒手將蛋糕片輕輕捲起後，用油紙裹好，冷藏定型；冷藏3小時左右，待奶油定型後即可取出切片。
❹ 日式海綿芝士蛋糕做法
烘焙原料：
奶油芝士125克、黃油20克、奶油35克、雞蛋3個、低筋麵粉40克、泡打粉1茶匙/4克、砂糖75克
烘焙做法：
1、烤箱預熱到150度C，下一層放一盤水，這樣做會增加烤箱里的蒸汽而且防止蛋糕的表面變色。蛋糕模里塗/噴油。
2、將奶油芝士和黃油一起放進碗里，用微波爐熱30秒鍾讓芝士稍微軟些，然後攪勻。加入奶油和蛋黃，混勻。加入麵粉和泡打粉，溫柔地攪勻，但不要攪久了。
3、在另外一碗里，將蛋清和砂糖一起打發，直到變成固體狀。將這個混合物加入2里，溫柔地攪勻，但不要攪久了。
4、將蛋糕糊分到蛋糕模里，烤30分鍾左右，直到表變成金黃色，而且牙簽插進去然後拿出來不粘麵糊。烤好了立刻翻出來。
藍莓100克（新鮮或冷凍的都行）
水25克
糖一勺
玉米澱粉5克
藍莓、水、糖、和澱粉一起放鍋里，用中火燒，一直攪拌直到混合物燒開而且變稠。用勺舀到蛋糕上。
1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加熱溶化後用電動打蛋器打至羽毛狀後倒入牛奶或淡奶油打均勻。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃分次加入奶油芝士糊內快速輕輕攪拌均勻。
3.低筋麵粉篩好後混合玉米澱粉、鹽和泡打粉混合攪拌均勻分2-3次倒入奶油芝士糊快速輕輕攪拌均勻備用。
4.蛋清加入白醋幾滴打30秒後剩餘的50G砂糖分2-3次倒入內打至硬性發泡。
5.蛋清分2，3次倒入奶油芝士麵粉糊內快速輕輕攪拌均勻。
6.芝士蛋糕糊倒入蛋糕模型內，震動模型震出氣泡，輕輕抹平表面。
7.烤箱180度預熱10分鍾托盤加水，錫紙包裹蛋糕模型內部。
8.烤箱溫度調至175度，托盤放入烤箱下層，蛋糕模型放在烤架上（中層）隔水烘烤45-50分鍾要注意蛋糕表面，烤上色後表面覆蓋錫紙，避免蛋糕表面烤焦以及顏色過身。
9.取出稍微攤涼後放入冰箱冷藏6小時或過夜取出脫離模型，表面抹上透明鏡面膠即可切塊享用。
❺ 日式蛋糕的配方
日式水果蛋糕
材料
麵粉125克，葡萄乾455克，黃油225克，白糖400克，雞蛋6隻，將雞蛋黃和雞蛋白分開，麵粉375克，烘焙粉（泡打粉）20克，肉桂粉5克，丁香2克，肉豆蔻粉3克，牛奶235毫升，椰絲75克，切碎的美洲山核桃120克，白糖400克，熱水355毫升，麵粉10克，檸檬1個，去皮，去籽，搗碎，大橙子2隻，去皮分瓣，切成一口大小的塊，椰絲455克，美洲山核桃半個大小一塊110克，醉櫻桃250克，對半切開
做法
1.將葡萄乾放到一杯麵粉里。
2.預熱烤箱到175度。把2個23厘米大小的圓盤上抹上黃油和麵粉。
3.將375克麵粉，烘醅粉，肉桂，丁香和肉豆蔻混在一起。
4.用一個大碗，將黃油或人造黃油和糖混在一起，加入雞蛋黃一直打倒均勻為止。然後分批的將麵粉混合物和牛奶交替倒入碗里。再混入椰絲，山核桃和葡萄乾。
5.用一個干凈的碗，將雞蛋白打到形成一個較硬的頂，加入麵糊然後將混好的麵糊倒到准備好的烤盤里。
6.在烤箱里烤25分鍾或直到烤熟。然後在烤架上冷卻。
7.把糖，水，10克麵粉，檸檬和橙子倒進一個中號鍋，用中火燒到變稠。然後混入椰奶，燒2分鍾。冷卻後放到蛋糕上。然後交替的將半個的山核桃和醉櫻桃放到蛋糕邊緣上做成紙風車的形狀即可。
❻ 日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢
日式舒芙蕾蛋糕如何製作，綿軟細膩超松軟，一次就能成功呢？
自打入了蛋糕烘焙這坑，我生日蛋糕反是做了不少，吃了不少。若想跟我說到底哪種生日蛋糕最美味，我一定會果斷喊出來它---舒芙蕾芝士蛋糕。我覺得，沒有誰能會回絕它吧！它完美地融合了舒芙蕾的細致輕柔與慕斯蛋糕的濃醇絲滑，口味醇正又不粘膩，回味綿長且清爽，入口就化，讓你欲罷不能！
剛出爐的生日蛋糕，搖晃菜盤，全部生日蛋糕還會繼續搖曳多姿，"dang"dang「直響，每舀一口下去都是會傳出「噗咻噗咻」的美妙響聲，輕柔、綿潤又出現異常濃厚的口感真是感動到哭。一個6寸蛋糕，閨女一天就消滅了，即使持續吃一周，女兒也不膩，天天都想吃。
第三步
容易上火180°C/去火110°C烤制30min，隨後改成容易上火150°C/去火110°C繼續烤60-70min(假如電烤箱並沒有上下火，則能以150°C烤制30min，隨後降至110°C繼續烤60min。烤貴在烤箱里燜30min公布。
芝士蛋糕出爐了，芝士味十足，可是清新不油膩。放冰箱冷藏一夜，口感更佳。做法簡單，那你也看一下吧。小提示;蛋白質不必消磨過多，濕性發泡就能，一定要選用沙浴烤制，不然容易裂開生日蛋糕取出來冷卻後連著磨具一起包保鮮袋放冰箱冷藏一個晚上，第二天出模服用，口味最好
❼ 日式海綿蛋糕
10.稍稍涼後倒扣在烤網上放涼，切開就OK了
❽ 日式海綿蛋糕的做法，日式海綿蛋糕怎麼做好吃
日式海綿蛋糕的做法
1.稱量好所有原料；
2.黃油小火化開煮沸後關火；
3.加入低粉；
4.拌均勻；
5.一個全蛋+5個蛋黃打散；
6.加入牛奶打均勻；
7.分次將蛋黃液加入到黃油麵糊中；
8.拌均勻；
9.蛋白加入鹽；
10.分次加入糖，打至偏乾性則可；
11.分次將蛋白加入到蛋黃麵糊中；
12.拌均勻；
13.倒入墊有油紙的烤盤上，抹平，輕摔一下震掉大泡；
14.烤箱160度預熱，底層烤盤注入清水，麵糊烤盤放中層，烤25分鍾；
15.出爐；
16.倒扣將油紙撕走；
17.切件即可享用。