⑴ 怎麼樣才能把芒果醬做得好吃
食材
主料芒果500g 輔料冰糖適量檸檬汁適量
步驟
芒果醬的做法步驟11.將芒果切小粒放入鍋中，加入冰糖和檸檬汁，大火煮開馬上轉小火熬煮，邊煮邊攪拌，防止糊底。
芒果醬的做法步驟22.煮開後會比較 多汁，繼續攪拌。
芒果醬的做法步驟33.慢慢熬煮後會發現果醬越來越黏稠，直到黏稠有光澤後關火。
芒果醬的做法步驟44.趁熱加入消毒過的玻璃瓶中，涼後放入冰箱保存。
⑵ 自家做芒果醬的秘制方法介紹
自家做的芒果醬里，就是能隨時吃到大塊的真實果粒，就是這么過癮!以下是我為您整理的芒果醬的做法，希望您喜歡。
芒果醬的成品圖
7.趁熱裝入到消過毒的密封瓶中，擰緊蓋子後倒立放置晾涼後保存
小貼士
⑶ 芒果漿芒果果醬怎麼吃 有什麼吃法
芒果醬蛋糕 材料糖，蜂蜜，草莓，果凍粉，打蛋器，抹刀，微波爐，戚風蛋糕胚，芒果醬，菠蘿，雀巢淡奶油 做法1.因為沒用到烤箱，直接在超市買的蛋糕胚，回家切成方塊，再從中間片成兩片。 2.用電動打蛋器把淡奶油打發，其間分兩次加入適量白糖，直到液體奶油可以掛到打蛋器上不會滴落下來為止. 3.菠蘿切碎，加入芒果醬和蜂蜜攪拌，然後加入果凍粉適量，放到微波爐里加熱半分鍾，自然冷卻後再放入冰箱冷下. 4.用抹刀調上打發好的淡奶油，抹到蛋糕上，上面再鋪上另外一層蛋糕，最後頂上和四周也用奶油抹平即可. 5.用勺子挖出冷好的果醬，小心淋到蛋糕最上面，最後裝點草莓點綴下~ 酪梨芒果醬烤鮭魚 材料paprika辣椒粉21/2茶匙，香菜粉（芫荽粉）2茶匙，鹽3/4茶匙，去皮去骨鮭魚片（每塊約168克）4塊，大芒果1個，去皮後切成1.5厘米見方的小塊，酪梨1個，去皮後切成1.5厘米見方的小塊，罐裝鷹嘴豆75克，沖洗後瀝干，香菜（芫荽）25克，檸檬皮絲1茶匙，鮮榨檸檬汁2湯匙，橄欖油2茶匙，萵苣（生菜）葉450克，撕成小片 做法1.紅辣椒粉、香菜粉和鹽放入碗中拌勻，舀出2茶匙擦在鮭魚上，使調料滲入魚肉，然後將鮭魚片魚皮朝上放入烤盤。 2.在碗中剩下的調料中，加入芒果、酪梨、鷹嘴豆、香菜、檸檬皮絲、檸檬汁和橄欖油，攪拌均勻。 3.鮭魚放入烤箱，離火約15厘米烤5分鍾，至嫩熟。上桌前，把鮭魚片放在萵苣葉上，淋上酪梨芒果醬。 微波芒果醬雞翼 主料：雞翅 10隻 豬肉 (熏)四條 調料：醬油、1大勺；黃油、60克；食鹽、1勺；芥末醬、2大勺；芒果醬、4勺 做法1、雞翅膀加入精鹽、胡椒粉拌勻，再加入芒果醬、芥末醬、米醋及醬油拌勻，腌15分鍾。 2、熏豬肉切片，鋪在雞翅膀上，放入黃油，加蓋高火8分鍾，中途翻轉一次即可。
⑷ 芒果醬的做法
菜系及功效：甜品/點心 明目食譜 祛痰食譜 防癌抗癌食譜 工藝：煮香芒果醬的製作材料：主料：芒果600克輔料：土三七2克,調料：檸檬汁10克,麥芽糖300克香芒果醬的做法：1. 芒果果肉切小塊備用；2. 將水放入鍋中煮沸，
菜系及功效：甜品/點心 明目食譜 祛痰食譜 防癌抗癌食譜
工藝：煮
香芒果醬的製作材料：
主料：芒果600克
輔料：土三七2克,
調料：檸檬汁10克,麥芽糖300克
香芒果醬的做法：
1. 芒果果肉切小塊備用
2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鍾，至水剩一半量.
3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化
4. 加入芒果肉，檸檬汁用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌
5. 以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除
6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存
香芒果醬的製作要訣：
芒果要買果肉多且甜軟的較適合製作果醬，避免使用纖維多的土芒果，口感較差
⑸ 芒果醬怎麼做
芒果醬的做法
1.芒果肉取出來，用攪拌機攪拌成糊狀；
2.加入水攪拌均勻，加入糖，小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋；
3.再加入麥芽糖，繼續小火煮；
4.熬至濃稠狀即可。
⑹ 芒果醬有哪些巧妙的做法簡單方便的
芒果醬
簡單
煮
原味
十分鍾
主料
芒果2個
輔料
糖適量
配料
水適量。芒果醬的做法步驟
1.原料之熟透的芒果，一次買多了，在不處理就可以直接扔掉了，芒果表皮已經開始有黑色的斑點了。2.芒果去皮去核，切成小塊，可以對半切開，然後用刀在帶皮的一邊打上花刀，然後沿著皮將肉刮下來。3.取煮鍋，加入切好的芒果，加入適量的白糖。4.加入適量的水進行熬煮。5.慢慢的小火熬煮。6.煮至顏色變深，開始變粘稠，到自己喜歡的粘稠度的時候關火，注意關火後果醬會更加粘稠。7.稱出後放涼封口放入冰箱保存，我做的這個放了一個多星期還沒有壞
小竅門&溫馨提示
做果醬一定要注意火候，火候過猛會糊鍋，過輕會因為煮不透會容易變質。
⑺ 自製芒果醬的做法和技巧有哪些
食材明細
芒果肉 1000克
檸檬1個
冰糖250克
甜味口味
煮工藝
半小時耗時
簡單難度
7
待煮至果醬細膩、粘稠即可。裝入消毒好的密封容器內，冷卻後放入冰箱冷藏，盡快食用完。
自製芒果醬的做法步驟
小竅門
詩心片語：
1：做果醬時要用新鮮完好的水果。熬煮時要小火慢慢熬煮，也要不停的攪拌，以免糊鍋。
2：檸檬汁能豐富芒果醬的口感，不建議去除。糖的量也不可太少，因為糖有防腐的作用，而且還有利於果膠的滲出。如果沒有冰糖也可以換成白糖。
3：做好的芒果醬最好裝入密封的玻璃瓶里，而且容器要洗干凈，放入開水中煮10分鍾左右，然後晾乾。如果容器處理不過關，會導致細菌的滋生，容易導致果醬變質。
⑻ 新鮮芒果調制的芒果醬
芒果醬做法及材料
芒果1000克
水 200克
輔料：
麥芽糖150克
白糖 50克
做法
1。芒果肉取出來，用攪拌機攪拌成糊狀；
2。加入水攪拌均勻，加入糖，小火熬半個小時，注意攪拌不要粘鍋；
3。再加入麥芽糖，繼續小火煮；
4。熬至濃稠狀即可。
多吃芒果會上火
芒果被人們譽為「果中神品」，其營養價值極為豐富，含有蛋白質，礦物質，糖類，各類維生素以及微量元素等。不少人貪戀其獨特的口味，就常常控制不住自己就多吃了。其實芒果不能多吃，吃多了是會上火的。我們知道芒果的熱量很高，同時芒果中含有的糖分也不少，從中醫的角度上出發，如果糖分不能很好在體內得到分解的話，一旦堆積下來，那麼就會導致「上火」的發生。所以我們吃芒果時應該適可而止，吃太多芒果不但會上火，而且還會對皮膚以及腎臟造成不利的影響。
芒果有哪些吃法呢
直接去皮吃
我們挑選大小適中的芒果之後，可以在其頂部找到一個入口，然後用水果刀將其剝皮，或者直接用手將芒果皮撕掉，最後大口大口的吃，味道肯定不錯。
煮糖芒果喝
我們將新鮮的芒果去皮，取其果肉切成一個個的小丁，然後加入冰糖在水中大概煮個20分鍾左右，然後拿來當水果茶來喝，不但甜而不膩，而且還果香四溢。
芒果沙拉
首先我們應該准備好以下材料芒果，芒果醬，煉乳，西米或者珍珠，牛奶。我們先將西米或者珍珠煮熟，牛奶混入煉乳中均勻的攪拌再加入西米或者珍珠之後倒入杯子中，然後將芒果處理成芒果丁之後，倒入剛剛的杯中淋上芒果醬即可，最後加入適量的冰塊，那麼味道就更加不錯了。
⑼ 芒果果醬怎樣製作
一、工藝流程 原料選擇→洗滌→脫皮、去核、打漿→加熱、配料、濃縮→裝罐和密封→殺菌，預冷卻。 二、主要技術要點 1、原料的選擇與處理 製造芒果醬可採用半成品的芒果漿為原料，也可以以新鮮成熟的芒果進行加工製造，原料的加工處理與制備芒果漿及芒果汁的工藝相同。芒果醬的原料要求含果膠量及酸量達到1％左右為最好，如果沒有達到這個標准，則需添加果膠及果酸。 2、加熱軟化 加熱軟化的目的是破壞酶的活性，促使果肉組織果膠的溶出，有利於凝膠的形成，還能蒸發掉一部分水分。加熱前處理工具要清洗干凈，然後倒入果漿。開始加熱時升溫要快，蒸汽壓力在1000克/平方厘米，沸騰後可降至100～500 g/平方厘米。在此過程中不斷攪拌，使果膠充分溶出，時間控制在10分鍾以內，時間過長會使果醬色澤變深，風味變差。 3、添加配料 果漿經加熱軟化後，按一定比例加入配料，一般要求果漿要佔總配料量40％～50％，配料中的砂糖應佔45％～60％，果膠、酸的比例要恰當。根據原料所含果膠及酸的多少，添加適量的果膠或瓊脂、檸檬酸等。控製成品中含果膠果0.4％～0.9％，含酸量0.4％～1.0％為宜。果醬配料中所用的砂糖、果膠、檸檬酸等應事先配成溶液，過濾後備用。砂糖配成70％～75％的濃糖漿，果膠粉按重量加水10～15倍稀釋，檸檬酸配成50％的溶液。投料的次序是：芒果漿加熱10分鍾後，順次加入濃糖漿、果膠液、檸檬酸。 4、濃縮處理 濃縮主要是通過加熱，排除果漿中的大部分水分，使糖、果膠、檸檬酸等配料滲透均勻，改善漿體組織狀態和風味。此外，還有殺菌、鈍化酶的活性等作用，有利於製成品的貯存。濃縮的方法有常壓濃縮和真空濃縮兩種。 （1）常壓濃縮 常壓濃縮是在夾層鍋內常壓下加熱濃縮，分次加糖並充分攪拌，以防鍋底燒焦。開始濃縮時蒸汽壓力控制在1000～1500克/平方厘米，中後期壓力應降至1000克/平方厘米。濃縮時間要恰當，一般應在25分鍾內，不能過長或過短，每鍋下料控制出成品50千克為宜。 （2）真空濃縮 真空濃縮是在真空鍋中進行減壓蒸發濃縮。在真空的條件下，能降低蒸發時的溫度使芒果醬的質量比常壓濃縮的要好。其進料也是靠鍋內的真空吸力將物料吸入，當真空鍋壓力達到53千kPa時可開啟閥門進料，物料的溫度保持在70℃以上，鍋內真空度為87～96千帕，溫度50～60℃。在濃縮過程快要達到要求的標准（可溶性固形物達到65％以上）時，可關閉真空泵，消除真空狀態，在攪拌的同時將果醬加熱到90℃以上，進行滅菌並使部分糖轉化，然後出料。 5、裝罐與密封 芒果醬出鍋後要迅速裝罐，裝罐用的容器經蒸汽滅菌，瀝干水分，保持罐溫在40℃以上。裝罐後立即封蓋。封蓋時醬的溫度保持80～90℃。封蓋後迅速滅菌、冷卻。 6、滅菌與冷卻 在沸水中或100℃蒸汽下殺菌5～10分鍾，然後分段冷卻至38℃。
⑽ 手作芒果醬的做法
主料main
芒果2個檸檬汁5克3人份
輔料others
白糖100克冰糖50克
手作芒果醬的做法
步驟step
1
手作芒果醬的烹飪技巧
技巧tips
因為沒有添加任何防腐劑，所以做好後要盡快食用。