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草莓蛋糕餅乾的做法

發布時間: 2022-10-24 05:15:12

㈠ 草莓慕斯蛋糕的做法

草莓慕斯蛋糕怎麼做?草莓是一種很有營養的水果,趁著現在還有些草莓,趕緊來做一款草莓甜品吧。下面,我們就來看看草莓慕斯蛋糕的做法。

草莓慕斯蛋糕的做法如下:

材料:無糖消化餅干50g、黃油25g、奶油乳酪210g、淡奶油200g、糖粉20g、吉利丁片2片、冷水70g、草莓適量

做法:

1、先將消化餅放入保鮮袋中,用擀麵杖壓成末狀;

2、黃油隔水融化成液體,將餅干末倒入,翻拌均勻;

3、將拌好的餅干末倒入6寸圓形活底蛋糕模中,用手壓實;

4、將一些草莓去蒂,然後對半切開,切片朝外,一個一個挨著鋪在蛋糕模四周;

5、放入冰箱冷藏30分鍾,同時開始製作慕斯部分;

6、奶油乳酪倒入盆中,加入糖粉攪拌均勻;

7、吉利丁片用冷水泡軟,然後隔熱水融化成液體;

8、將融化的吉利丁液倒入奶油乳酪中,攪拌均勻;

9、淡奶油用電動打蛋器打到8分發,可以緩緩流動,有紋路即可;

10、將淡奶油倒入奶油乳酪里,攪拌均勻後,倒入模具,淹沒草莓邊。放入冰箱,冷藏四個小時以上。

11、冷藏好的蛋糕取出,將草莓帶蒂切為兩半,輕輕的沿邊鋪整齊,中間可配合藍莓造型。完成!

了解了草莓慕斯蛋糕的做法之後,我們再來看看草莓怎麼保存?

多的草莓怎麼保存呢?

1、如果你打算將草莓存放在冰箱里,則無需清洗草莓。草莓就像個海綿能吸收所有水分,所吸收的水分越多,就越快腐壞。如果你洗了草莓才將它們放入冰箱里,那麼無論你用什麼方法,它們都會更快腐壞。如果你把它們存放在冰箱里,之後才清洗,也應小心去除多餘水分,否則草莓將變得太冰冷。

2、立刻丟棄任何發霉的草莓。黴菌容易傳播,所以在你購買時應盡快丟棄任何發霉的草莓。如果你把發霉的草莓也一起存放,黴菌會擴散,造成草莓快速腐壞。一個腐壞的草莓就能毀壞一整盒草莓。你應只挑選最新鮮、最鮮艷的草莓來避免此問題。

3、切勿把草莓存放在塑料盒裡。盡管大部分商店出售的草莓都是存放於塑料盒,但這其實並非理想的存放方法。

4、將草莓存放在烤盤上。去除草莓莖部,然後將被切的部分朝下放在烤盤上。切勿讓草莓互相觸碰,以便能保存得更久。然後把烤盤放入冰箱,可存放數天。

以上就是關於草莓慕斯蛋糕的做法的介紹,希望對您有所幫助!

㈡ 草莓蛋糕家常做法,正宗草莓蛋糕怎麼做

草莓蛋糕的做法
1.
蛋黃加糖打發白後,分次加油攪拌均勻,再加水攪拌均勻

2.
蛋白分三次加糖打中性發泡

3.
取一小勺蛋黃糊加入色素,再取一大勺蛋白翻拌均勻。

4.
畫出形狀,預熱好,烤一分鍾

5.
取剩下的三分之一蛋白和蛋黃糊拌勻,再把全部的蛋白一起拌勻

6.
全部倒入烤盤,170度烤16分鍾

㈢ 草莓蛋糕的種類及做法

草莓凍乳酪蛋糕

材料

奶油乳酪300克,草莓8-10顆,動物性鮮奶油150克,糖80克,融化黃油30克,酥脆餅干100克,吉利丁2片,檸檬汁1大匙,巧克力適量

做法

1.餅干壓碎加入融化黃油拌勻,壓入模型底放冰箱冷凍至硬。

2.草莓切半打碎,吉利丁泡冰水。泡軟的吉利丁擠干水份,隔水融化。

3.奶油乳酪切成小塊,室溫放軟或微波爐加熱30秒至軟,攪拌至沒有顆粒加入糖打勻。加入檸檬汁、草莓泥、融化的吉利丁,快速拌勻。(註:吉利丁可在鮮奶油打好後再融化,最後再拌入融化的吉利丁,以免鮮奶油打發時吉利丁凝固。)

4.鮮奶油打至7分發,加入乳酪糊拌勻,倒入模型中,抹平表面。適量巧克力融化,放在擠花袋裡,擠在蛋糕表面。

5.再用牙簽劃出線條。放冰箱冷藏3個小時,冷凍味道更好。拿出脫模即可!

小訣竅

切的時候要把刀在熱水中泡一下,擦乾水再切,這樣才能切出漂亮的蛋糕!

草莓凍芝士蛋糕

菜譜簡介

【為愛美食】圈子是我平時在網上最常去的地方,不知不覺,圈子成立一年了,我的博也不可思議的堅持了一年多,要知道我可是從小到大對什麼事情都只有三分鍾熱度的人,能堅持到現在,自己都覺得不容易。 若不是有那麼多志趣相投的朋友時常走動,互相鼓勵和支持,我想可能會少了很多樂趣,真的要謝謝大家,希望以後還能夠與你們相伴,分享美食,分享小小的幸福與快樂~~ 送上一個非常好吃的草莓凍芝士蛋糕,希望每一個默默為愛付出的人心裡都是甜蜜的,每一天都是快樂的~~

材料

高纖全麥餅干40克,黃油15克,奶油乳酪125克,細砂糖50克,草莓泥100克,動物性鮮奶油125克,草莓味QQ糖40克,水1小勺,鮮奶油少許,草莓適量,銀珠糖少許

做法

1.准備蛋糕底:餅干放入塑料袋內,用擀麵杖壓成餅干屑,加入到融化的黃油中拌勻,鋪在模子底部,壓平壓實後放入冰箱冷藏備用;

2.准備蛋糕體:QQ糖+水隔熱水融化備用、草莓洗凈用攪拌機打成泥備用、鮮奶油打至6成發備用;

3.奶油乳酪室溫軟化,加細砂糖用隔水加熱的方式攪至光滑無顆粒,分別加入QQ糖液、草莓泥、打發鮮奶油拌勻,裝入模具,放冰箱冷藏至定型;

4.把蛋糕放在高一點的器物之上,用熱毛巾捂一下四周,模子向下即可脫模,然後自己隨意裝飾吧~

芝士草莓果凍蛋糕

材料

蛋糕兩片,芝士200克,鮮奶油150克,酸奶150克,糖50,草莓500克,吉利丁片3片,果凍粉一盒

做法

1.將蛋糕一片鋪在模具底部,並將100克草莓(約十幾個)對半切開, 圍在模具內圈。將另一片蛋糕切得略小些備用。

2.吉利丁片用冷水泡軟備用。

3.將芝士隔熱水溶化並攪打至色拉醬狀,加入酸奶、糖,攪拌均勻。

4.將300克草莓打成蓉,與芝士糊混合均勻。

5.鮮奶油打發後,再與草莓芝士糊混合均勻。

6.吉利丁片隔熱水融化後降至室溫,與芝士糊混合均勻。

7.模具底部鋪上些草莓丁,將混合好的芝士糊緩慢倒入模具內的.一半 位置,上面輕輕鋪上另一個小片的蛋糕片,再撒上些草莓丁,再將 剩餘的芝士糊倒進模子里。

8.輕輕晃動模子,使芝士糊表面平整,放冰箱冷凍1小時。

9.取出芝士草莓蛋糕,將剩餘的草莓切成薄片鋪在表面,將淋上融化 的果凍液,再放進冰箱冷藏1小時至定型即可。

小訣竅

八寸圓形木司模 1、如果有多餘的芝士糊,可用小玻璃杯裝上成單品。 2、冷凍是為了盡快定型,但時間不宜超過1小時,否則影響口感。

草莓乳酪慕斯蛋糕

材料

戚風蛋糕片兩片,奶油芝士250克,鮮奶油250克,朗姆酒適量,吉利丁4片(每片5克),細砂糖50克,牛奶100克

做法

1、將烤盤烤好的戚風蛋糕片切成慕斯圈大小,並分成兩片;

2、將慕斯圈放在烤盤上,鋪入一片蛋糕片;

3、在慕斯圈內側圍一圈草莓;

4、製作乳酪慕斯糊,將吉利丁片用牛奶泡軟;

5、奶油芝士隔水加熱拌勻至無顆粒;

6、倒入泡軟的吉利丁片和牛奶繼續拌勻,加朗姆酒拌勻;

7、鮮奶油加細砂糖隔冰打至七分發;

8、拌入芝士糊成為芝士慕斯糊;

9、倒入一半芝士慕斯糊到鋪好蛋糕片的慕斯圈中;

10、將另一片蛋糕片四周切去一點,鋪到芝士慕斯糊上;

11、倒入餘下的芝士慕斯糊,用抹刀抹平,放入冰箱冷藏三、四個小時,裝飾即可。

12、切剩下的蛋糕片,非常綿軟好吃。

㈣ 手指餅乾草莓蛋糕最正宗的做法

前言
伊翰二十九打來電話說她初二生日,想要個蛋糕,家裡沒有奶油,又沒時間去買,只能用現成的手指餅干做了,沒想到更漂亮了。
材料
主料:8寸戚風1個;
輔料:手指餅干適量、草莓適量、藍莓醬適量
手指餅乾草莓蛋糕
1
拌麵糊做一個8寸戚風
2
放入烤臬烤1個小時
3
做好的戚風切成兩半,中間抹上藍莓醬
4
蓋上另一半戚風
5
周圍擺上手指餅干
6
用線綁上
7
草莓洗凈切兩半擺在蛋糕上
小貼士
草莓要洗凈擦乾

㈤ 看大廚的草莓蛋糕是怎樣製作的,好看又好吃

用料

奶油乳酪(芝士糊) 200克

淡奶油(芝士糊) 180克

酸奶(芝士糊) 180克

吉利丁片(芝士糊) 10克

糖粉(芝士糊) 40-60克(根據水果的酸甜度增減)

朗姆酒(芝士糊) 15克

檸檬汁(芝士糊) 15克

消化餅干(打底的餅胚) 80克

融化的黃油(打底的餅胚) 40

草莓 大約15個

裝飾糖粉適量

裝飾的淡奶油(+5克糖打發) 50克

超簡單的草莓芝士蛋糕的做法

  • 隨便插幾個插排,簡單漂亮。提前祝大家新年快樂哦~

  • 切一塊嘗嘗。

㈥ 草莓乳酪蛋糕的做法

草莓乳酪蛋糕怎麼做好吃了?草莓乳酪蛋糕的做法有哪一些?下面是我為大家收集的草莓乳酪蛋糕的做法,希望大家喜歡。

草莓乳酪蛋糕的做法

做法一:

1.將奧利奧餅乾的奶油餡去掉;放在密封袋內用擀麵仗碾碎成粉末狀

2.黃油融化,將餅乾粉末倒黃油內;用勺子將黃油和餅乾粉末拌勻

3.將拌勻的餅干末倒入模具中,用杯子或是湯勺壓實,然後放進冰箱冷藏備用;將草莓洗凈去蒂瀝干水分

4.草莓放果汁機內攪打成果泥;將草莓果泥、砂糖、檸檬汁倒入不銹鋼鍋內里加熱

5.沸騰後撈去浮沫,再繼續小火煮2至3分鍾;關火,稍放涼後加入朗姆酒1大勺,攪拌均勻

6.將奶油乳酪放盆內,攪拌呈現柔滑的狀態(我用的是KIRI的芝士,所以直接用橡皮刮刀來攪拌,如果是卡夫的`,建議隔熱水,用電動打蛋器來攪拌會比較好操作);分次少量的加入第5步放涼的草莓果泥,混合均勻

7.加入酸奶攪拌均勻;魚膠粉和50毫升水混合,將魚膠粉泡發

8.在泡發的魚膠粉里加入一部分的第7步驟的草莓乳酪糊,並隔水加熱溶解;再將此步驟的糊倒回上一步驟里,迅速的攪拌均勻

9.用篩網過濾一遍蛋糕糊;會過濾出不少的草莓籽,棄掉不用

10.最後加入鮮奶油;用橡皮刮刀攪拌均勻

11.倒入鋪有奧利奧餅干底的模具里,放冰箱冷藏3小時以上;待凝固後,用吹風筒在蛋糕模周圍吹一圈,或是熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下,就可以很輕松的脫模了,再在表面裝飾即可

做法二:

1.3枚全蛋中加入80克糖

2.用電動打蛋器先低速打發兩三分鍾後,改成中速接著打發,直至蛋液被打發至膨脹三倍且發白,拎起打蛋頭時,蛋液滴落在盆中會有幾秒中的疊加紋路再消失。(或冬天溫度較低,可以打蛋盆外加套個裝了30度溫水的盆子,以助打發)

3.另取一無水無油的盆,加入蛋白和20克糖

4.用電動打蛋器打發至8分發。即打蛋頭拎起後關端有小三角出現。(打蛋頭需提前清潔至無水無油,不可以將之前打過全蛋液的打蛋頭直接拿來用)

5.低筋麵粉提前過篩後,與杏仁粉混合均勻。先倒一半粉類在全蛋糊中拌勻

6.再將剩下的粉類倒入全蛋糊中徹底拌勻至沒有顆粒

7.先取約1/3量的打發蛋白與杏仁全蛋糊拌勻

8.再將剩下的蛋白分兩次與杏仁全蛋糊拌勻,其間動作要盡量輕和快,以免用力過大拌的時間過長造成消泡

9.黃油提前隔熱水融化成液態,淋在橡皮刮刀上,迅速與盆內麵糊拌勻

10.加入黃油後麵糊體積會有略微減少現象。將麵糊分倒入兩只6寸活底蛋糕模中,輕頓幾下去掉內部大泡

11.烤箱需提前10分鍾180度預熱,將蛋糕模放入,烘烤25-30分鍾後取出,待涼後脫模

12.每隻蛋糕均勻的片成四片。可將片好的蛋糕用保鮮袋分裝冷凍起來,用時提前取出室溫化軟即可

乳酪草莓內餡原料(6寸木司圈一份的量,略有剩餘):馬斯卡蓬乳酪250克、吉利丁1.5片、蛋黃3枚、糖粉60克奶油100克、草莓25個、杏仁海綿蛋糕2片

13.吉利丁片提前15分鍾泡在冷開水中,不要掰開,以免細小碎渣會流失,影響份量

14.木司圈底部用保鮮膜包上綳緊

15.將木司圈套了保鮮膜的那面朝下,放在平盤中

16.草莓洗凈,切去蒂後對半切開

17.將草莓切口朝下,在木司圈底部及內壁碼放出圖案

18.蛋黃中加入糖粉

19.電動打蛋器中速打發至糖粉融化,蛋黃打發至濃稠發白

20.加入馬斯卡蓬乳酪

21.用手動打蛋器將蛋黃糊與乳酪混合均勻至無顆粒

22.將淡奶油從冷藏室取出,用電動打蛋器打發至濃稠,約4分發左右即可,無需太硬

23.先取一半量的打發淡奶油與乳酪糊拌勻

24.再將剩下的打發淡奶油倒入拌至均勻

25.將提前泡軟的吉利丁瀝干水份,隔60度左右熱水融化成液態。(是隔熱水化,不是直接放在熱水中!)降至室溫。這步可提前完成,但要確保吉利丁一直呈液體,若冬天太涼,可外面套個溫水盆

26.取約兩湯匙之前的乳酪糊倒在吉利丁液體中,快速拌勻

27.再取約1/4量的乳酪糊放進來接著快速拌勻

28.將混合了吉利丁的乳酪糊倒入乳酪盆中,快速拌勻。最後拌好的狀態是濃稠但可以流動的

29.將乳酪糊倒入木司圈中約2/5處、用手托住平盤,輕輕頓幾下讓乳酪糊均勻分布在各草莓縫隙中

30.加入一片杏仁海綿蛋糕、輕輕壓平,蛋糕片上再碼上切成塊的草莓

30.將剩下的乳酪糊倒入約距離木司圈口約1公分處

32.蓋上另一片杏仁海綿蛋糕,輕輕壓平整。放冰箱冷藏四小時,至凝固後翻面脫模即可

㈦ 草莓蛋糕怎麼做

我家寶寶最喜歡吃草莓蛋糕了,家裡做的沒有添加劑, 我家裡用的是美玫低筋麵粉,麵糊細膩順滑,做蛋糕非常松軟。

用料
美玫低筋麵粉 60克
雞蛋 4個
牛奶 65克
玉米油 50克
草莓粉 15克
色素 幾滴
細砂糖 50克
檸檬汁 幾滴
淡奶油 250克
糖 20克
草莓 適量

做法
1、牛奶加玉米油攪拌均勻,再篩入美玫低筋麵粉和草莓粉攪拌均勻(Z形切拌)。
2、加入蛋黃攪拌均勻,加少許色素攪勻(如果是寶寶吃,就不要加色素)
3、蛋白加檸檬汁,分三次加糖打發至大彎鉤狀態,取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中切拌均勻,再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
4、倒入烤盤,放入預熱好的烤箱165度25分鍾,烤好後倒扣撕掉油紙放涼。
5、淡奶油加糖打發成硬性發泡狀態,在蛋糕上抹上奶油,放上草莓,再蓋上一層奶油。
6、裹上油紙捲起來後,冷藏定型,切成小卷就可以吃了。求採納!

㈧ 草莓慕斯蛋糕小孩喜歡吃,草莓慕斯蛋糕做法哪些

草莓慕斯蛋糕有很多種做法,它可以分為冰凍做法和烹飪做法,不僅僅是小朋友喜歡吃,大人也非常喜歡吃。


是不是兩種製作的方法都非常簡單呢?已經學會的小夥伴們趕快在家行動,自己也製作吧,既好吃又美觀。

㈨ 草莓乳酪蛋糕怎麼做好吃

材料:可可海綿蛋糕6寸和5寸大小各一片

檸檬果凍層:冷開水50g、細砂糖15g、檸檬汁4g(略少於1t)、吉利丁片1/2片、新鮮草莓

草莓乳酪層:新鮮草莓125g、 細砂糖 45g、原味酸奶40g、 吉利丁片1又1/6片、檸檬汁5g(1t)、淡奶油125g、奶油乳酪60g

1. 烤制可可海綿蛋糕,切出兩個圓片備用,可以選擇你喜歡的方子,我用了雨夜妮娜的那個。

2. 奶油乳酪在室溫下回軟。草莓乳酪層的草莓用料理機打成泥。兩份吉利丁片分別用冰水泡軟,放在冰箱備用。

3. 用保鮮膜包住慕斯框作為底襯,下面放塊硬紙板、烤盤一類的東西。草莓切片,鋪在保鮮膜上。(不太大的草莓,鋪在中心約6片。)

4. 製作檸檬果凍。將冷開水加細砂糖煮沸,熄火,加入檸檬汁拌勻。

5. 吉利丁片擠干水分,加入檸檬糖水內拌勻。

6. 將果凍液倒入3中准備的模具內,冷藏至凝固。

7. 製作草莓乳酪層。奶油乳酪隔熱水攪散,再加入細砂糖攪成滑順的乳酪糊。

8. 依次加入草莓泥、檸檬汁和酸奶逐個攪拌均勻,檸檬汁和酸奶可以一開始就放在同一個容器里。

9. 吉利丁片擠干水分,隔熱水融化再加入草莓乳酪糊中拌勻。隔冰水降溫或冷藏至濃稠狀。

10. 淡奶油打到5分發,取1/3與草莓乳酪糊稍加攪拌,再將全部淡奶油加入乳酪糊中拌勻。

11. 將草莓乳酪糊倒入模具內約一半,加入5寸的蛋糕片,再倒入剩餘全部乳酪糊,壓入6寸蛋糕片,冷藏至少6小時。

12. 凝固後將模具倒置,使果凍面朝上,撕去保鮮膜。用熱毛巾稍敷或用電吹風熱風吹一下脫模。

㈩ 請介紹下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法

DIY奶油草莓蛋糕


材料

草莓150克、動物性奶油200克、甜餅干100克、黃油25克、細砂糖25克、魚膠粉6克(用吉利丁也行)、細砂糖35克、草莓5顆(切成小丁),動物性奶油100克、細砂糖10克、草莓8-9顆,

做法

(1)黃油切小塊入小鍋,小火加熱至黃油融化(這步沒拍照片)

(2)餅干提前用擀麵杖碾碎備用(裝入保鮮袋用擀麵杖碾壓);倒入融化的黃油中拌勻

(3)黃油餅干倒入蛋糕模,壓實

(4)草莓切半,豎放入模具四周

(5)草莓放料理機中打成泥,入小鍋,加糖攪勻,開小火煮微沸即關火(邊煮邊攪拌,以免糊底),放入魚膠粉攪拌均勻,放一旁備用

(6)動物性鮮奶油加糖隔冰水打至6-7成發

(7)加入提前切好的草莓粒,攪拌均勻

(8)倒入步驟5製作的草莓液,用刮刀快速攪拌均勻

(9)倒入模中

(10)將表面抹平,放冰箱冷藏3小時以上

(11)時間到後,從冰箱拿出來,用吹風機或熱毛巾沿模具的外邊吹一下或捂一會即可順利脫模

(12)奶油+糖打至8-9成發,裝入裱花袋,擠出造型

(13)擺上草莓、撒上彩色巧克力針即可