⑴ 榴槤千層蛋糕放黃油和不放黃油的區別
榴槤千層蛋糕放黃油更好吃。
榴槤千層蛋糕不放黃油，在原基礎上去掉了除了蛋黃以外所有的高脂肪食材，換掉全麥麵包的機會 ，適合減脂的人。但是要注意攝入量，吃太多熱量一樣會超標。
(1)冰激凌千層蛋糕的做法擴展閱讀
榴槤千層蛋糕是以低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶等食材製作而成的食品。香甜軟糯，美味可口。冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。
榴槤真的是一個很奇妙的物種，很多人都受不了那股奇特又濃烈的「臭」味，可是用它做成的甜點卻衍變出一種獨特的香甜，比如榴槤酥、比如榴槤冰激凌、比如當下超受歡迎的榴槤千層蛋糕，個中奇妙美味讓人慾罷不能。
⑵ 用雞蛋清打的奶油除了做蛋糕，還能用來做什麼
淡奶油一般都指能夠打發蛋糕裱花用的動物奶油，脂肪率一般在30%~36%，打發成固態狀後便是生日蛋糕上邊裝飾設計的鮮奶油了，相對性於植物奶油更健康，小動物淡奶油本身不含糖量，因此打發的那時候要放糖。使用方法跟天然性鮮奶油基本上一樣，可是熔點比植物奶油要低一些，可以用來製作蛋糕奶油、冰激凌、千層蛋糕、芝士蛋糕等，假如製作麵包的時候加一些，也會讓吐司麵包更為綿軟。淡奶油除開能製作蛋糕外還能夠做冰淇淋，意麵醬，牛奶布丁，煮湯這些。
冬瓜奶油濃湯做法：
准備好食物：冬瓜，淡奶油，無鹽黃油，牛乳，少量鹽
1、將冬瓜煮熟後倒入攪拌機，添加少量牛乳，攪拌成南瓜泥就可以
2、涼鍋融化無鹽黃油，待無鹽黃油融化後倒入攪拌好的南瓜泥，再倒入適當牛乳，添加淡奶油，添加少量鹽
3、攪拌勻稱後出鍋~
⑶ 有哪些可以自己做的小甜品
如果你沒有烤箱，那我推薦做布丁、果醬、千層蛋糕、雪糕這些。
布丁的話就比如說像這種抹茶布丁：
這些基本上都是0難度的甜點，而且做起來很好吃、材料好買步驟也少。雖然還有很多可以說的，但我已經自己把自己寫餓了，其他的還是留到下次再補充吧……
⑷ 在家不用麵粉也可以做的小糕點有哪些
不用麵粉製成的小糕點也是非常多的，大家可以選擇用山葯，還有一些紅豆製成山葯，紅豆餅味道也是非常的不錯。除了山葯紅豆餅，我們也是可以選擇用酸奶，還有雞蛋作成酸奶雞蛋羹。
三、總結。
這些不用麵粉做成的小糕點也是很受小朋友的喜歡，大家也可以在網路上面搜索相關的視頻來進行學習。其實小編本人會更加的喜歡酸奶雞蛋羹一些，不僅有雞蛋的香味，有酸奶酸甜的口感比較適合於大部分的小孩子。並且這道菜也是非常有營養的，大家也可以選擇學著去給自己的孩子進行製作。除此之外，像雪花酥這種小糕點也是不需要麵粉製成的。雪花酥的製作方法也是非常的簡單，只需要一些奶粉，棉花糖，還有一些小餅干或者是一些堅果就可以製作而成。
⑸ 好吃不膩的奶油，可以做成哪些美食
市面上的大多數淡奶油，一盒的量還是比較大的，很多都是1L的，一盒大約可以做3個6寸的普通奶油蛋糕，2個8寸的蛋糕，對於家庭使用來說，一次做蛋糕的量也不會太多，淡奶油剩一點打發可以做各種各樣的產品，把淡奶油打發加點乳脂奶油做各種杯孑西點，裝飾些水果還是非常好賣的，小孩特別喜歡水果蛋糕，還可以把剩一點淡奶油加一些巧克力拌勻做成馬卡龍。
可以做的東西太多了，蛋撻，雪媚娘，提拉米蘇等等！簡單好做的就蛋撻吧！只要你簡單幾個步驟，輕輕松鬆蛋撻就做好了！以下供參考：准備淡奶油60克，雞蛋2個，牛奶100克，細砂糖25克，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，
⑹ 求在家簡單易行的DIY冷飲！
什錦水果刨冰
原料：各色口味冰激凌少許，什錦水果少許，大量碎冰，糖水，煉乳
製法：盤子用西瓜片墊底，加入碎冰、糖水、煉乳，在碎冰上放冰激凌片，最後用什錦水果擺出你喜愛的造型。
薄荷冰激凌蘇打
原料：冰激凌1/4盒，薄荷酒20毫升，汽水1聽，冰塊少量
製法：將酒和部分汽水倒入杯中，加入冰塊和冰激凌，再把剩下的汽水慢慢澆在冰激凌上，激起豐富泡沫即可。
酸奶優格
原料：原味酸奶半杯，香草冰激凌半盒，碎冰適量，白砂糖少量
製法：將所有原料放入攪拌器中攪拌均勻，手動攪拌也可以，還可以根據個人口味加入不同的水果汁，口味和營養都會更上一層樓。
義大利冰激凌DIY
調酒冰激凌
雪芭（SORBET）除了可以搭配新鮮水果塊以外，羅貝拉的冷飲師傅還另有絕活———將雪芭和各種酒混合起來，酸甜可口，適量的酒精又能幫助腸胃消化，是既好看又好吃的餐後甜點。
正宗的雪芭必須用專業機器不停打磨，家裡自製很難做到同樣細軟的口感。但是和酒精混合後的雪芭會微微融化，因此能用簡單的「水果冰沙」來替代。
●西柚雪芭調酒材料：冰塊、西柚、金巴利酒製作：將冰塊用手動刨冰機或者帶冰刀的攪拌機做成冰泥，然後把西柚榨汁，將鮮榨汁與三大勺量的冰泥用攪拌機充分混合，並加入一盎司金巴利酒。調勻後倒入香檳杯內，放長柄小勺和吸管，還可以切入適量西柚果粒。
提醒：這樣搭配原理在於，金巴利酒偏酸偏甜，能夠蓋住西柚本身的澀苦。另外西柚雪芭和金巴利酒的混合液體是好看的粉紅色，很適合女孩子喝。
●獼猴桃雪芭調酒材料：冰塊，獼猴桃、伏特加製作：將兩大勺冰泥和兩只獼猴桃用攪拌機攪拌，並加入一盎司伏特加。如果不太會喝酒，加入半盎司即可。用攪拌機充分調勻後倒入馬天尼杯，放入小勺和短吸管。
提醒：這道冰點用的是義大利產白酒
GRAPPA，但也可以用伏特加酒代替。這類高度數的糧食酒通常本身沒有很濃郁的味道，揮發性卻非常好，搭配獼猴桃這類口感又濃又甜的水果，可以恰到好處地帶出水果的香氣。
●桃子雪芭調酒材料：冰塊、桃子、氣泡酒製作：現在正是水蜜桃上市的季節，可以將桃子切塊，倒入氣泡酒和刨好的冰泥，用攪拌機充分混合後倒入香檳杯，置入長柄小勺和吸管。
提醒：只有在法國干邑地區出產的氣泡酒才能被叫做香檳，平日家裡做冰點的話，只需要價格便宜很多的普通氣泡酒。除了檸檬雪芭以外，氣泡酒基本可以和任何口味的雪芭搭配，比如橙子、桃子口味都很受歡迎。
雞尾酒原則：以上的配方是羅貝拉的經典搭配，但是在家裡自製，完全可以像調制雞尾酒一樣隨興。
基本的原則是，稍帶些苦和澀的冰激凌口味應該搭配甜度高的酒，比如金巴利或者君度酒，而口味濃郁的水果口味則應該高度酒混合，酒精的揮發能夠更好地帶出水果的香氣。
工具：攪拌機，最好帶有冰刀；雞尾酒杯，可以根據喜好買各種形狀和顏色的杯子；長短柄的勺子及各種顏色的吸管。
義大利式的「漂浮可樂」
「漂浮可樂」是美國快餐店的招牌飲料，冰凍的可口可樂里放一個巨大的冰激凌球。羅貝拉的老闆卻對此嗤之以鼻———同樣是「漂浮」，義大利式的相比之下要好看好吃得多。
材料：新奇士橙、香草奶油冰激凌。
工具：榨汁機、攪拌機、長形玻璃杯，吸管，長柄小勺。
製作：將兩個新奇士橙榨汁，並倒入玻璃杯里。用挖球器挖一個香草奶油冰激凌球放入橙汁里，插入吸管和長柄小勺即可。
口味：浮在上面的冰激凌球慢慢融化，透過玻璃杯橙色由淺入深，煞是好看。而且鮮榨橙汁的酸味可以中和香草冰激凌的甜膩，喝起來香甜爽口。
貼士：新奇士橙雖然有些貴，但羅貝拉的師傅經過反復試驗，發現還是這個品種榨出的橙汁味道最好。超市買的橙汁當然也能做，只是不如鮮榨的來得香甜。香草味道冰激凌可以在各種超市和便利店買到，也可以用「加侖」來代替。
花式冰點
如果在家裡舉行比較正式的派對，那麼就需要「冰激凌蛋糕」這樣的冰點來鎮場了。冰激凌蛋糕是由各種口味的冰激凌製成普通蛋糕的形狀。比如羅貝拉里的「古典冰球」，就是用美酒咖啡、巧克力和榛子口味的冰激凌，淋上巧克力汁、奶油和黑可可粉做成的。
這樣的冰點長相叫人垂涎欲滴，但想自己DIY幾乎不太可能。羅貝拉的師傅建議，可以把這種做好的冰點先買回家，要吃的時候，再用刀切成小塊，裝在扁盤里，裝飾一些新鮮水果即可。提醒：有條件的家庭，應該將冰箱冷凍室調節到零下25至零下30度，只有在這種溫度下冷藏，冰激凌造型才不會過早地融化。
在裝入冰激凌之前，專業的冰激凌店都會先將器皿冷凍一下，家裡DIY時也可以將杯子在冰箱里放上半小時。這樣做首先是為了防止冰激凌過早融化，另一方面也起到了固定冰激凌球的作用。
必備工具：冰激凌杯：專業的冰激凌杯應該是厚壁的玻璃器皿，這可以在酒店用品商店或者一些大型超市中購買到。像「漂浮」就適合用高的杯子，而「馬格利特」杯下部的收攏則正好可以填放水果塊，總之可以根據冰激凌具體的造型和顏色來選擇杯具。
挖球器：如果要做好看的冰激凌球，可以去酒店用品商店買專門的冰激凌挖球器。在使用之前，先將挖球器放入溫水裡浸一下，這樣比較容易挖出冰激凌。挖下一個球之前，再次把挖球器放入溫水，然後輕輕把水甩干，殘余水分能使冰激凌球不至於粘凍在挖球器上。
高背刀：如果買的是家庭裝的花色冰激凌，可以用刀切開，放置在平盤子里。選擇的刀具刀面越大越容易切。使用之前最好用水先沖一下，這樣刀面就不容易和冰激凌粘連。
花色刨冰
夏天到了，如果在家裡有小型聚會，飯後端出一盤小山似的刨冰來分食，無疑會很受歡迎。最關鍵的是，刨冰其實並不難做。只要備基本的工具和材料，掌握一些技巧，你也能做出好看又好吃的刨冰來。
各種刨冰配料的做法如下：
綠豆口味
先按照煮綠豆湯的方法，將綠豆煮開，放入適量的糖，然後溫火慢燉。直到水稍稍收干，綠豆開始酥爛，就可以關火冷卻了。然後取適量的綠豆和超市裡能買到煉乳攪拌在一起就可以了。提示：赤豆刨冰也是同樣做法，甚至可以嘗試將各種豆類混合在一起，顏色會更好看，口感也更新奇。
花生口味
把買來的花生放在油里大火炸脆，這樣做是為了增加花生的香甜程度，出鍋後，將花生包在紙巾或者紗布裡面，把油分吸去。然後混合少量的水和糖後，用攪拌機把花生打碎。為了增加配料的粘稠程度，還可以在攪拌之前加幾勺花生醬。提示：做花生刨冰，最關鍵是選料。花生選得不好的話，做出來就會有股「蒿氣」。
水果口味
水果口味的刨冰並沒有太多做法規矩，菠蘿、芒果、西瓜、香蕉、獼猴桃……只需任意把愛吃的水果打碎成小塊，拌一些煉乳和糖水就行了。提示：如果要節約成本，也可以用較少的獼猴桃混合濃縮獼猴桃果汁這樣的搭配方法來做。
製作配料小貼士
1、因為冰是無味的，配料應該按照正常口味再適當加甜。2、配料應該盡量做得小塊而粘稠，這樣才不至於從「冰山」上掉下來。3、除了塗抹在冰上的配料，還可以買一些輔料用作盤周的裝飾，同時也增加了口味的層次感。比如珍珠奶茶里的「珍珠」，買回家開水燒軟即可，只是不宜久放。另外還有芸豆、芋圓、罐頭水果、花生，粟米等也都是不錯的選擇。
製作刨冰所需工具與器皿：家用刨冰機、大尺寸玻璃盤、玻璃小碗、塑料膜手套。
專業竅門：一般做出來的冰總是淡而無味，但雅瑪的師傅卻有小小竅門，那就是———製冰前，先在水裡加入適量牛奶。這樣磨出來的冰，會有隱約的奶香，吃口更好。而用刨冰機刨出細細的冰之後，就可以手戴塑料膜手套，快速地將冰塑成小山的樣子，然後用大勺子或者寬的刀，將之前准備好的配料像砌水泥一樣塗在「冰山」上。注意不要太厚，不然會整塊掉下來。做好的刨冰要抓緊吃掉，不然會凍結在一起，就不如松軟的時候好吃了。
冰品糖水製作：糖水比固體糖更容易和其他食物混合。
製作方法：在鍋里放七分體積的白砂糖，然後注滿水熬一到兩個小時，直到變稠即可。在煮的時候可以加入一些切片檸檬和蜂蜜，增加糖水的香味。做好的糖水應該放在冰箱里，以便隨時取用。其他增加冰品香味的天然輔料：桂花、薄荷蜜、濃縮椰子汁……
冰品師推薦秘方
蛋蜜汁材料：半杯柳橙汁、三分之一杯牛奶、少量濃縮檸檬汁、少量糖水、蛋黃一個。
製作：將所有的材料放入攪拌機里混合，或者在大杯子里搖勻也可以。
蛋蜜汁聽上去雖然怪怪的，但吃口酸酸甜甜，略帶點奶香，是又有營養又好喝的DIY飲品。不過小孩子最好不要喝，可能會拉肚子！
薄荷冰咖材料：三分之二杯冰咖啡、少量牛奶、15盎司薄荷蜜（大型超市都能買到）。
製作：方法如上喝厭了卡布基諾也可以偶爾換換口味。放牛奶是為了減輕苦澀，而咖啡的香和薄荷的清涼混合在一起味道十分特別，絕對是消暑的好選擇。另外在冰咖啡里混入一些濃縮椰汁或者椰奶，喝起來也會很香。
蘆薈酸奶材料：新鮮蘆薈、酸奶。製作：把買來的新鮮蘆薈加水煮，蘆薈熟的時候，汁水也會變得有些粘稠。然後，混合攪拌涼掉的蘆薈汁水和酸奶就可以了。做出的成品不同於市面上出售的加入人工香精的蘆薈酸奶，一開始完全沒有蘆薈味道，但後味會十分清香爽口。多食蘆薈對腸胃以及血壓調節都非常有好處，亦有美容功效。
果蔬汁材料：去皮南瓜適量、蘋果適量、胡蘿卜適量、苦瓜極少量、蜂蜜、冰塊。
製作：放入榨汁機榨汁，攪拌混合。
雖然這里提供了配方，但是果蔬汁絕對是創意無限的飲料，只要是自己喜歡的水果和蔬菜都可以往裡加。加入一點點的苦瓜有利於清熱消暑，而蜂蜜則用來增加甜味。
酸梅湯
材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草（一兩）、冰片糖或者紅糖。
製作步驟：1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。4、煮沸後，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀的後味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！
巧克力無花果球
【特點】濃郁香甜
【原料】
無糖黑巧克力150克，干無花果（切碎）8個，濃咖啡1湯匙，香草香精1/2茶匙，無糖可可粉3湯匙。
【製作過程】
1.巧克力和無花果放進食品加工機攪勻後，加入咖啡和香精，開動加工機直到混合物形成一團。
2.取一小塊混合
物搓成小圓球後放到盛可可粉的碗中，使其沾滿可可粉，然後排放到鋪好錫紙的盤中，放冰箱冷凍後可拌濃咖啡食用。芭克·閃冰起源於義大利南部西西里，由義大利頂尖的冰淇淋大師主理調制而成的，這種冰淇淋脂肪含量僅2%-8%，所以吃了不會發胖，主要成份是豆粉、水、雪糕粉，不含糖和牛奶，而且可製作任何時令水果的閃冰。
⑺ 榴槤怎麼做最好吃
說到榴槤，我相信不少的吃貨朋友聽到名字就已經像我一樣，
開始垂涎四尺了，很多人都說榴槤這東西聞起來臭，但是吃起來香！
照我說啊，我覺得聞起來，吃起來都是香的，
榴槤還可以做很多吃的喲！
小編都流口水了...
看過來，小編教你......
1、榴槤千層蛋糕
准備食材如下：低筋麵粉250克，雞蛋3個，黃油40克，牛奶500毫升，白砂糖40克，淡奶油500毫升，糖粉50克，榴槤適量
具體做法如下：將低筋麵粉、雞蛋、牛奶和糖粉放在一起進行攪拌（現在某寶上有那種班戟預調粉賣、用那個也一樣）隔水加熱黃油一直到全部融化，用過濾網過濾蛋糊（一定要多過濾幾次）有顆粒會影響口感喲、建議朋友們可以將過濾好的蛋糊放進冰箱冷藏半小時，將糖粉淡奶油放在一起打發（可根據自己的口味來放糖粉），將自己喜歡的果肉拿出來碾碎，做這一步很煎熬，要忍住不吃不容易，選金枕頭做出來的口感會濃密一點，比較好吃，這就可以冰箱取出冷藏好的麵糊攤千層皮了，這時一定要出動平底鍋，剛學的小夥伴、攤出來的千層皮肯定不圓，熟能生巧，取一片大片點的千層攤在大盤子上面，抹上打發的奶油，第二層抹奶油+榴槤肉，依次往上直至把餅皮疊加完，留一張最大的千層皮鋪最上面，就完成了（做完之後放冰箱冷藏4小時、口感更佳）！
⑻ 沒有烤箱，可以做什麼好吃的甜點
嗯，我推薦這個：
【阿芙嘉朵/Affogato】
很簡單而且是義大利最具代表性的甜點之一。
還可以根據個人喜好來變出很多花樣。
香草冰激凌1-3球
熱的濃縮蒸餾咖啡15-30毫升（沒有的話就用沸水沖濃一些的速溶咖啡）
榛子味或者是巧克力味利口酒15毫升左右（如果找不到或者是給小孩子吃的話就不用加了）
把玻璃杯預先凍在冰箱里一會兒。
吃的時候，首先把香草冰淇淋放到杯子里。
然後把利口酒倒在冰激凌上。
再把熱的濃縮蒸餾咖啡倒在冰激凌上。
稍微等一下，讓咖啡的溫度稍微的把冰淇淋融化一些。這樣口感會很好。
喜歡焦糖味道的或者是巧克力味道的話，可以最後在冰激凌上面再淋上一些焦糖糖漿或者是巧克力醬。那樣就變成了焦糖阿芙嘉朵/Caramel Affogato或者是摩卡阿芙嘉朵/Mocha Affogato了~
如果不習慣咖啡，可以換成很濃的英式紅茶。這個我試過，味道淡一些但是也不錯的。
⑼ 巧克力千層蛋糕味道描述
香甜可口、誘人美味、食慾大開、甜香撲鼻、色香味齊全、 甜甜的、軟軟的、松軟可口、入口即化
(9)冰激凌千層蛋糕的做法擴展閱讀
做法
1. 在平底鍋中融化奶油，並將鍋放在濕布上放涼
2. 在盆中放入材料a拌勻
3. 在材料中央處做凹槽，倒入打散的蛋。從中央開始以攪拌器與周圍的粉類材料少量逐漸的拌勻
4. 當步驟一的黃油溫度降至約65度時，將其加入步驟二的盆中拌勻
5. 全部材料混拌均勻後，少量多次的加入牛奶，使其與麵糊攪拌均勻並融入其中
6. 當麵糊變的平滑後，過濾麵糊至量杯中
7. 將麵糊各以30ml的分量烘出18片餅皮(我最初沒有用量杯，有厚有薄，所以沒有18片那麼多)
8. 製作焦糖鮮奶油餡。在鍋中大火加熱水及細砂糖，邊晃動鍋子邊加熱至焦糖色澤
9. 熄火，加入鮮奶油(60g)，從鍋底開始翻拌，使焦糖和鮮奶油攪拌均勻，再移至盆中放涼
10. 將打發用鮮奶油打發至六分。最初僅取少量鮮奶油加入08的焦糖中，使其融合
11. 將其餘鮮奶油加入步驟十中，隔盆用冰水降溫，打發至約8分，冷卻備用
12. 製作巧克力鮮奶油餡。在沾濕了的鍋中放入鮮奶油以大火加熱。沸騰後加入切碎的巧克力和一小撮海鹽
13. 直接將材料移至盆中，靜置約一分鍾，等巧克力整體溫熱後，再開始攪拌至完全融化，並放涼備用