1. 棗糕的做法大全
棗糕是 春節 必不可少的食物，有著豐富的營養價值。下面我給你介紹一下棗糕的做法大全。
棗糕的做法大全——紅棗赤砂米糕
粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜紅棗15克，赤砂糖20克。
紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟，紅棗去核切成碎。將糯米粉和粘米粉混合，加入約70ML的開水。攪拌成顆粒狀，加入赤砂糖，繼續攪拌，混合物攪拌成無乾粉的顆粒狀即可。
取一個微波容器，放入混合物，鋪上紅棗和黑提，表面可以少許撒一些水。容器加蓋，留出一個小縫隙(一定要蓋，不然會干呀)，微波中火加熱5分鍾，斷火後繼續在爐內燜5分鍾，(中間做的時候到第五分鍾時會溢出濃郁的棗香味呀，就是表示熟了)出爐待略散水氣，切片，裝盤即可享用，微波耗時5分鍾。
棗糕的做法大全——紅棗雞 蛋糕
紅棗，雞蛋20個，白糖20兩，干糯米粉20兩，花生油或色拉油適量。
將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。將雞蛋倒入大海碗中打勻(順著一個方向)，陸續放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。
棗糕的做法大全——草莓棗糕布丁
材料
牛奶200ml，雞蛋1個，松子棗糕1塊( 其它 口味的蛋糕也可以代替)，草莓幾顆
做法
1、雞蛋敲入牛奶中;
2、將二者混合均勻，不要超過容器的60%，因為它會膨的很高;
3、把棗糕切成豎條，插進蛋奶混合液中，因為它足夠甜，就不要加糖了;
4、預熱烤箱至170度，上下火烘烤30~35分鍾，(發現上色可以加蓋錫紙);
5、出爐後，加上切成顆粒的草莓就可以了
棗糕的做法大全——松仁紅棗糕
材料
干紅棗100g，麥芽糖漿1湯匙15ml，熟松子仁10g，鹽1g
做法
1、干紅棗清洗干凈，去掉棗核，將果肉切成碎粒。
2、小煮鍋中加入100ml涼水、放入麥芽糖漿和鹽，大火煮滾後放入切好的紅棗碎粒，用木勺邊攪動，邊將棗肉碎粒壓成棗泥。待棗泥的顏色轉成黑紅色，湯汁收干後，關火。
3、將煮好的棗泥盛出，鋪放在大盤中待冷卻。
4、取一湯匙冷卻的棗泥放在保鮮膜上，將保鮮膜的四周收緊，將棗泥擠成團，並將包棗泥的保鮮膜擰緊，然後打開保鮮膜，在成型的棗糕頂端塞入幾顆松子，使松子半露在外即可。
棗糕的做法大全——山葯棗泥糕
材料
淮山葯，糯米粉，大棗
做法
1.將山葯削皮，紅棗洗干凈，取高壓鍋底部放水及紅棗，上層放山葯，大火燒開轉小火1分鍾，關火待自然放汽
2.糯米粉適量放盤中入微波爐高火叮2分鍾
3.蒸好的山葯取出，搗爛，加入適量糯米粉拌勻至不粘手;紅棗去皮去核，取棗泥搗細
4.取適量糯米山葯泥在手中攤開，包入適量紅棗泥收口搓圓，入模具壓成形即可
2. 正宗棗糕做法
棗糕的製作步驟
第一步：准備食材。紅棗150克、麵粉200克、雞蛋4個、白糖40克、食用油50毫升、泡打粉5克、熟白芝麻適量（白糖也可以換成紅糖）。
第二步：把紅棗去核，然後放到鍋里，煮至可以用筷子輕松刺穿。
第三步：把紅棗瀝干水分，撈出放入盆中晾涼，如圖。
第四步：將紅棗輾碎，也可以用料理機把紅棗打碎，這個看自己方便。棗皮不用太碎，有點顆粒感是沒有問題的。
第五步：把糖和雞蛋放入盆中，用手動打蛋器攪打至糖融化。
第六步：把麵粉和泡打粉放入盆中，翻拌均勻。
第七步：把食用油放入盆中，翻拌均勻，到這一步，蛋糕糊就拌好了。
第八步：在電飯鍋內壁刷一層食用油，如圖。
第九步：把蛋糕糊倒入鍋中，再在表面撒一些熟白芝麻。
第十步：將電飯鍋裝好，蓋好鍋蓋，然後按下「煮飯」功能，大約加熱30分鍾。過程中，電飯鍋會跳到保溫狀態，這時要繼續按下「煮飯」功能。
第十一步：如圖，蛋糕做好的樣子。
第十二步：把蛋糕取出，晾涼然後切成塊就可以了。
3. 棗糕怎麼做的步驟
麵粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。
棗糕
棗糕
製法：把發面放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10厘米見方、6厘米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鍾即成。
功效：補脾腎，益氣血。
用法：食用時切成小塊。
應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。
作法二
原料配方 雞蛋1.3千克 豬邊油1.5千克 蜜棗500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圓500克 玫瑰100克 麵粉530克 白糖1.3千克 蜜櫻桃250克 黑芝麻少許
棗糕
棗糕
製作方法 1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。
2.將白糖、雞蛋放入缸體內，用竹筷反復撣攪約20分鍾，使之發泡呈乳白色，再放入麵粉攪拌均勻，然後加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調勻。
3.在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10厘米的木條1塊，以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平，務使各處厚薄一樣，並撒上少許芝麻，大火蒸約1小時。如小竹簽插入糕內，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷後，用薄口刀切成3厘米見方的小塊即成。
產品特點：香甜可口，油而不膩，富有營養。
作法三
菜譜名稱： 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----棗糕
特點： 補脾腎，益氣血
材料： 發面500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米麵65克，玫瑰3克。
製法：把發面放入食用鹼適量,放入盆中；將紅糖用玫瑰水溶化，與小米麵一起摻入發面中，調攪成稀糊狀；將方模子放入蒸籠內（10厘米見方、6厘米高的模子），把調好的麵糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半麵糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鍾即成。
功效：補脾腎，益氣血。
用法：食用時切成小塊。
應用：適用於食慾不振，貧血乏力者。
作法四
主料：棗泥125克、低筋麵粉125克。
輔料：雞蛋3個、蘇打粉2克、泡打粉3克。
調料：色拉油80克、細砂糖80克。 [2]
做法：
1.提前在烤盤里鋪層油紙。
2.提前把新鮮的紅棗在鍋中煮好後曬涼下用料理機打碎後加入3個雞蛋。
3.再加入加入細砂糖。
4.用電動打蛋器把棗泥糊打發到能畫出8字而不會消失。
5.再加入色拉油低速攪拌均勻。
6.最後加入低筋粉、泡打粉、小蘇打低速攪拌均勻；直到最後麵糊混合均勻即可。
7.倒入烤盤里。
8.麵糊整均勻。
9.165°烤45分鍾左右。
10.曬涼後倒入棗糕即可。 [2]
烹飪技巧：
1、用的棗泥最好是用新鮮的紅棗在鍋中煮好後在用料理機打碎後用；
2、還有可以根據紅棗的甜度而適當的把配方中的細砂糖增減下；
3、棗糕差不多和麥芬一樣是款重油甜品，所以不要吃太多
4. 怎樣做棗糕
每次想吃棗糕時
都會去排長長的隊
買上一兜熱乎乎的棗糕
覺得特滿足
但也有犯懶不想出門的時候
那就動手做起來吧
沒有繁瑣的步驟
用的都是家常食材
簡單8步就能輕松做出來
真正的零失敗
營養價值：
紅棗維生素含量非常高，有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。
所需食材：
紅棗180克、雞蛋6個、麵粉300克、白糖110克、玉米油115克、泡打粉10克、蘇打粉6克、白芝麻少許
步驟：
1、准備食材： 所需食材准備齊全
2、紅棗去核：把紅棗用水沖洗一下，切開，取出棗核
3、棗煮透：切好的紅棗放入鍋中，加入沒過棗的水，用中小火煮至水分變干
4、加白糖：煮好的紅棗取出，加110克白糖，用打蛋器打至棗成泥
5、加雞蛋：6個雞蛋磕入棗泥中，用打蛋器打至出大泡就可以了
6、篩入粉類：把麵粉、泡打粉和蘇打粉篩進去，快速攪拌均勻
7、加入玉米油：倒入油，攪拌均勻，盡量不要讓麵糊起筋
8、烘烤：烤盤鋪油紙，倒入麵糊撒上白芝麻，輕輕震動烤盤，麵糊可均勻平鋪在烤盤上；
烤箱140°預熱，放進中層，上下火烤40分鍾即可
烹飪技巧：
1、用低粉做出的棗糕會蓬鬆些，家裡沒低粉了我直接用的麵粉，口感也很棒；
2、家裡有什麼油就可以用什麼油，最好用味道淡一些的；
3、做好的棗糕糊無需醒發，直接放烤箱烤就可以，烤的過程中會膨脹變大很多；
4、如何判定棗糕有沒有熟？用手指快速按一下棗糕表面能快速回彈即可；
5、具體烘烤時間需根據自家烤箱脾氣自行調整。
5. 怎樣做棗糕
棗糕的製作步驟
第一步：准備食材。紅棗150克、麵粉200克、雞蛋4個、白糖40克、食用油50毫升、泡打粉5克、熟白芝麻適量（白糖也可以換成紅糖）。
第二步：把紅棗去核，然後放到鍋里，煮至可以用筷子輕松刺穿。
第三步：把紅棗瀝干水分，撈出放入盆中晾涼，如圖。
第四步：將紅棗輾碎，也可以用料理機把紅棗打碎，這個看自己方便。棗皮不用太碎，有點顆粒感是沒有問題的。
第五步：把糖和雞蛋放入盆中，用手動打蛋器攪打至糖融化。
第六步：把麵粉和泡打粉放入盆中，翻拌均勻。
第七步：把食用油放入盆中，翻拌均勻，到這一步，蛋糕糊就拌好了。
第八步：在電飯鍋內壁刷一層食用油，如圖。
第九步：把蛋糕糊倒入鍋中，再在表面撒一些熟白芝麻。
第十步：將電飯鍋裝好，蓋好鍋蓋，然後按下「煮飯」功能，大約加熱30分鍾。過程中，電飯鍋會跳到保溫狀態，這時要繼續按下「煮飯」功能。
第十一步：如圖，蛋糕做好的樣子。
第十二步：把蛋糕取出，晾涼然後切成塊就可以了。
6. 棗蛋糕的製作方法竅門
用料
主料
烹飪技巧
1. 此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤，份量得增加一倍以上。
2. 此模具比較好脫模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便於脫模。
7. 紅棗糕的做法
紅棗糕的做法
紅棗糕的做法，很多女生都喜歡吃一些烘焙的小甜品，一般的女生都是選擇去蛋糕店購買自己想要的食品，其實很多糕點的做法是非常簡單的，自己在家就能動手做，下面我告訴大家紅棗糕的做法。
紅棗糕的.做法1
食材清單：
雞蛋2個，無鹽黃油80g，紅糖60g，白糖20g，紅棗泥180g，低筋麵粉150g，鹽3g，香草精1g，泡打粉5g。
製作步驟：
步驟1、准備好所有食材，黃油切小塊軟化。
步驟2、將黃油常溫軟化，用電動打蛋器攪散。
步驟3、加入紅糖、白糖，繼續低速攪拌均勻。
步驟4、在攪拌好的黃油中，加入雞蛋、香草精攪拌均勻。
步驟5、雞蛋最好一次加一個，等第一個雞蛋被完全吸收，再加入下一個。
步驟6、把現成的棗泥拌入黃油混合物中，攪拌均勻。
步驟7、將低筋麵粉過篩，與泡打粉、鹽混合加入棗泥餡中。
步驟8、用刮刀翻拌均勻，千萬不要攪拌畫圈，避免麵粉起筋影響口感。
步驟9、將拌好的棗糕糊倒入21cm長方形蛋糕模具，由於棗糕在烘烤過程中間部分會膨脹，所以在刮表面的時候最好刮出一個弧度，中間低兩側高，留一些空間讓棗糕蓬發。最後震幾下，震出空氣。
步驟10、烤箱170℃預熱，放入棗糕糊，烘烤35分鍾即可。
小貼士：
我用的模具是磅蛋糕模具21*8*5.9cm，用小的吐司模具，或者用麥芬蛋糕的模具分成一個一個的小蛋糕都是可以的。
紅棗糕的做法2
材料：
紅棗、糖、雞蛋、低粉、泡打粉、小蘇打、玉米油。
詳細操作：
1、攪拌食材。碗中加入紅棗、白糖攪拌至碎。
2、加入材料。加入低粉、泡打粉、小蘇打，攪拌均勻。
3、烤40分鍾。加入玉米油，放入烤箱，160度烤40分鍾即可。