Ⅰ 抹茶雙色磅蛋糕怎麼做
您好！
食材明細
抹茶雙色磅蛋糕的做法步驟
1、黃油提前室溫軟化到用手指能輕易捅一個洞的程度。開動打蛋器一檔，將黃油攪打均勻。 2、先加入一半細砂糖，轉高速打發，充分攪打均勻之後加入另一半細砂糖，一直打發到黃油體積輕盈，約膨脹一倍，顏色發白色狀態。
3、雞蛋打散，分3次加入到黃油糊中，開動打蛋器低速攪打均勻
4、每一次都要攪打到完全均勻之後再加入下一次雞蛋液，並且記得時不時用刮刀把邊緣不均勻的黃油糊翻拌下去。
5、低筋麵粉和泡打粉混勻之後篩入黃油糊中，用刮刀翻拌均勻。
6、抹茶粉A加入熱水，將它攪拌成均勻抹茶醬狀態。
7、將麵糊平均分成兩份，其中一份加入抹茶醬，一樣用刮刀翻拌均勻。
8、兩份麵糊都裝進裱花袋中，並准備好蜜紅豆。
9、將抹茶麵糊平均地擠入到模具中，用刮刀稍微抹平。
10、鋪上蜜紅豆，輕輕地按壓它們。
11、再擠入原味麵糊，同樣用刮刀稍微抹平。
12、送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烤33分鍾，整個蛋糕表面上色即可。
13、裝飾部分，將抹茶B、糖粉和水攪拌均勻之後裝進裱花袋。
14、在蛋糕表面擠出花紋，撒上椰蓉即可。
小竅門
1、雞蛋如果是從冰箱拿出來，要恢復到室溫之後才可以加入黃油糊中。
2、烘烤的時間和溫度僅供參考，要根據自己的烤箱進行調節。
3、做好的磅蛋糕稍微晾涼之後用保鮮膜包好，放在陰涼處保存即可。
使用的廚具：電烤箱
Ⅱ 雙色抹茶戚風蛋糕卷的家常做法
前言
材料用的放心，而且小朋友很愛吃哦，加了抹茶有一股淡淡的清香。
材料
主料：低筋麵粉80g、細砂糖80g、牛奶45g、色拉油45g、抹茶粉1/2大匙；
輔料：泡打粉3g、檸檬汁4滴
雙色抹茶戚風蛋糕卷
1
雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃蛋白分別裝於兩個打蛋盆中，用小碗來分蛋，這樣做的好處是以防某一個雞蛋分享不成功蛋黃破壞整個蛋清液
2
蛋黃加20克砂糖、加油、加牛奶攪打至油水混合狀
3
再加入篩過的低筋麵粉拌勻即成蛋黃麵糊，泡打粉加在低粉里一起過篩。如沒有泡打粉也可不加
4
蛋白盆里加入幾滴檸檬汁加入剩下的1/3砂糖，打至魚眼泡狀，再加入1/3砂糖打至體積膨大一倍時再加入剩下的砂糖。打至濕性發泡，拉起時有彎曲的角即可
5
用橡皮刮刀舀一點蛋黃糊到蛋白霜中，翻拌均勻，然後把拌勻的蛋黃糊全倒入到剩下的蛋黃糊中翻拌均勻。翻拌為沒有明顯的蛋白蛋黃分界為佳，不宜翻抹過度，過度會消泡
6
抹好的蛋糕糊舀一半到另一打蛋盆，加入抹茶粉拌勻，拌好的兩盆蛋糕糊分別裝入兩個裱花袋中，擰緊袋口
7
烤盤鋪上油紙，裱花袋剪去尖角，在烤盤上以對角兩色相間擠出蛋糕糊，擠好後輕震烤盤，使大氣泡排出
8
然後放入預熱好的烤箱，中層上下火，150度烤28至30分鍾，烤好後連油紙拿出放在烤架上，撕開四周油紙散熱，待表面涼後直接倒扣在網架上，撕去底部油紙稍散熱
9
趁還有餘熱時拿一張新的油紙將蛋糕翻面藉助擀麵杖將蛋糕捲起並包好定型十分鍾
10
待完全涼透後即可切開食用，未吃完的裝袋收緊袋口
小貼士
如果有果醬，還可以加點果醬再捲起來，味道更棒。卷的時候表面可以鋪一張油紙，以防表面風干卷的時候容易開裂。
Ⅲ 雙色戚風（原味+抹茶）的家常做法大全怎麼做
雙色戚風（原味+抹茶）的家常做法
食材：
低筋粉60克、 細砂糖50克、雞蛋3個、水43克
抹茶粉5克、玉米油25克、檸檬汁幾滴（白醋也可以）
做法：
1、先分蛋，將蛋白和蛋黃各裝在無油無水的大碗中。
2、另取一個碗，將低粉、油、水倒在碗中攪拌均勻。
3、再把蛋黃加入，用打蛋器在蛋黃糊里畫十字或者Z字攪拌均勻，直到蛋黃糊非常細膩，拎起打蛋器可以順利流下來就可以。
4、蛋白碗中加入幾滴白醋，高速幾秒打到大氣泡加入3分1細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖，再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖，再繼續打一會兒，當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷，蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕，就還需要繼續攪打。當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。（借鑒大師們的，所以比較詳細）。
5、將攪拌均勻的麵糊劃出一半加入抹茶粉，攪拌均勻。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。翻拌均勻後，把蛋盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
7、將混合好的雙色的蛋糕糊隔開倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，180度，中下層，烤35分鍾即可。
8、烤好後的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻,完全冷卻後然後脫模就可以開吃了。
Ⅳ 雙色蛋糕的做法，雙色蛋糕怎麼做好吃，雙色蛋糕的家常
雙色蛋糕
的做法圖解1818.先在蛋白中加入5滴檸檬汁，再放1克
塔塔粉
低速打散。
雙色蛋糕的做法圖解77.打散的蛋白加入1/3的細砂糖，中層烤35分鍾.再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶麵糊里。
雙色蛋糕的做法圖解1515.用橡皮刮刀翻拌均勻。
雙色蛋糕的做法圖解1616.取兩個
裱花
袋分別把
原味蛋糕
糊和枺茶蛋糕糊裝入袋裡。
雙色蛋糕的做法圖解1010。
雙色蛋糕的做法圖解99，用手動
打蛋器
攪拌均勻。
雙色蛋糕的做法圖解55.再篩入剩餘的
低筋麵粉
，打到蛋白液變得越來越硬挺，紋路越來越細就可以了.烤好後倒扣在烤網上撕掉
油紙
放涼，麵粉忘
一起拍
了，攪拌均勻到無顆粒狀，再取適量蛋糕糊放入盆里翻拌均勻;3白砂糖，用電動打蛋器中速打。
雙色蛋糕的做法圖解88.打到蛋白有細紋時再加入1/，放一旁待用;3，再取
抹茶蛋糕
糊斜擠在盤中，每擠一行一定要空開一行，擠完抹茶蛋糕糊後
再在空格中擠上原味蛋糕糊。然後把烤盤放入預熱好的烤箱中，以上下火，150度.加入剩餘的細砂糖，繼續攪打食材用料
蛋白A4顆
細砂糖A60克
檸檬A5滴
蛋黃B4顆
細砂糖
B20
克
牛奶
B45
克
色拉油B45克
低筋麵粉B80克
塔塔粉A1克
抹茶粉
8克
雙色蛋糕的做法
雙色蛋糕的做法圖解11.把一些材料稱好，油和牛奶我已先放在一起了。
雙色蛋糕的做法圖解1717;3的蛋白。
雙色蛋糕的做法圖解1111.拌好的麵糊倒入剩下的蛋白里。
雙色蛋糕的做法圖解1212.用切拌與翻拌的方式把蛋白和麵糊完全融合。
雙色蛋糕的做法圖解1313.把抹茶粉放入盆內.把牛奶和色拉油攪拌至奶與油融合。
雙色蛋糕的做法圖解22。
雙色蛋糕的做法圖解33，然後我把蛋糕切成了小塊，放入打散的蛋黃里，再加細砂糖繼續攪打。
雙色蛋糕的做法圖解44.先把過篩的低筋麵粉放入2/.先把圖5的麵糊中加入1/。
雙色蛋糕的做法圖解66。
雙色蛋糕的做法圖解1414.先在烤盤里放了一張油紙.分別將蛋白和蛋黃分開裝入容器里
Ⅳ 抹茶雙色蛋糕的做法
前言
春天，春回大地，春色滿園。這滿園的春色，除了綠色，誰與爭峰？
而在玩烘培的人們來講，一說綠色，就會想到抹茶粉。在一個普普通通的戚風蛋糕糊里，悄然加上這么一丁點抹茶粉，哇塞，頓時，春色滿屋啦！
啦啦啦，啦啦啦，春天來了……
材料
主料：低筋粉25g、蛋2個、抹茶粉5g；
輔料：水30g、澱粉3g、糖35g、色拉油20g
抹茶雙色蛋糕
1
所需材料稱好，低筋粉加入澱粉一塊過篩待用；
2
分離蛋白蛋黃。將糖一次性倒入蛋白中打發蛋白至硬性泡沫狀，放一邊待用；
3
蛋黃中加入色拉油，水，倒入抹茶粉；
4
用電動打蛋器攪拌5-7秒即可拌均；
5
瓢1/3蛋白糊在蛋黃糊中切拌均勻；重復一次此操作；
6
將拌好蛋黃糊倒在餘下的1/3蛋白糊中切拌均勻；
7
樂扣格拉斯（耐高溫玻璃器具）底部刷少許色拉油，倒入拌好的蛋糕糊，輕振幾下；
8
預熱烤箱165度，將蛋糕糊置烤箱中下一層烤40分鍾即可。
小貼士
1、抹茶粉可以直接加在蛋黃糊內拌均，也可以用水先溶化再加入蛋黃內攪拌；
2、水可換成牛奶或其他液體，味道可以多變化。
Ⅵ 抹茶可可雙色蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
雞蛋
220g
白砂糖
30g
蛋糕粉
100g
色拉油
20g
食用色素
4滴
輔料
淡奶油
250g
純牛奶
100g
白砂糖
20g
吉利丁片
10g
涼開水
36g
櫻桃
適量
步驟
1.（白色慕斯層）吉利丁片剪成小塊，浸泡涼開水至變軟，倒掉多餘水分，備用。
2.（白色慕斯層）冷藏過的淡奶油放入干凈無水的打蛋盆里，一次性加入白砂糖20克，隔冰水稍微打至稍微變大，放冷藏室備用。
3.（白色慕斯層）純牛奶倒進小奶鍋，加熱，鍋內開始有蒸汽時離火，加入浸泡過的吉利丁片，攪拌至完全融化，稍微放涼。
4.（白色慕斯層）取出冷藏的淡奶油，加入吉利丁液，攪拌均勻。
5.（白色慕斯層）淡奶油吉利丁糊倒進2個模具內，放入冷藏室冷藏2小時以上。
6.（綠色蛋糕坯）預熱烤箱，180度，上下火，然後雞蛋磕開放入干凈無水的打蛋盆，一次性加入白砂糖30克，隔熱水打發至提起打蛋頭用蛋糕糊劃8字緩慢消失的狀態。
7.（綠色蛋糕坯）分2-3次把過篩過的蛋糕粉加入全蛋糊中，快速輕快翻拌均勻至無乾粉顆粒。
8.（綠色蛋糕坯）蛋糕糊中依次分別加入色拉油、滴入綠色食用色素，翻拌均勻，倒進模具中，雙手提起模具震幾下震出大氣泡。
9.（綠色蛋糕坯）送入烤箱，180度，中層，上下火，烤10分-15分鍾，烤制完畢，取出倒扣、放涼、脫模。
10.蛋糕坯放長方形盤子內，慕斯從冰箱取出，蛋糕坯貼合到慕斯上，倒扣，用吹風機熱風吹幾下慕斯底部，依次疊好剩餘的蛋糕坯、慕斯層，放入冷凍室。
Ⅶ 怎麼做抹茶蛋糕
食材】雞蛋液約100克（2個），軟白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，細砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。裝飾：淡奶油50克，細砂糖5克，抹茶小於1克，草莓適量。
【製作步驟】1、准備食材，製作的抹茶蛋糕是，採用分蛋海綿蛋糕的製作方法，不全蛋打發，雞蛋無需提前回溫。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油容器中，其他食材稱重，這也是做蛋糕必須的步驟，食材量要精準，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因為蛋液比較少，所以我們不要分次加糖。
4、用電動打蛋器，高速打發，打發到接近乾性發泡，改用低速整理蛋白。
5、最後的狀態是，拉起打蛋器，有小尖角的狀態，而且蛋白霜細膩有光澤。
6、加入2個蛋黃，用打蛋器，低速攪拌均勻就可以了，蛋黃和蛋白霜很容易混合。
7、混合好後的的狀態依舊有明顯的紋路，不消失，比全蛋打發的狀態更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要攪拌混合，可以過篩一次，這樣抹茶粉和麵粉分布就比較均勻了。
9、把粉類，過篩到蛋糕糊中，可以全部篩入，也可以分2次，蛋糕打發好了，攪拌方法對，就不容易消泡。
10、用刮刀，把麵粉和蛋糕糊，輕輕的翻拌均勻，直到最後不見乾粉，變回有光澤的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油攪打均勻。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌勻。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均勻，不要打圈去攪拌。
14、得到了最後的抹茶蛋糕糊，有一定流動性蛋不稀，而且細膩有光澤。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比較小的迷你小紙杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前預熱，150度烘烤18-20分鍾。
17、程序結束，取出烤盤，放到冷卻架，稍微冷卻後脫模。
18、淡奶油，細砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打發。
19、打發成比較硬性的狀態，裱花袋裝入花齒裱花嘴，放入奶油。
20、擠到小蛋糕的表面，就可以了，之後再用草莓裝飾一下，就可以享用了。
【小貼士】
1、採用分蛋製作海綿蛋糕，對於新手更容易操作。當然全蛋打發也可以。
2、抹茶粉和麵粉需提前混合，再過篩到蛋糕糊中。
Ⅷ 抹茶雙色卷的好吃做法
平時很喜歡做蛋糕卷，因為它不僅外形漂亮，口感也更加細膩濕潤，非常美味！這款抹茶雙色蛋糕卷是在原味蛋糕卷的基礎上加入抹茶粉，做成了雙色的，絕對的小清新一枚，可以當作下午茶或小零食，和夏天正配哦！
注意事項
蛋糕上的條紋可以擠得更細一些，內餡也可以不加抹茶粉，直接用奶油加糖打發即可。
烤箱溫度各不相同，請根據自家的烤箱脾氣掌握溫度和時間。