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木糠蛋糕化了怎麼辦

發布時間: 2022-10-19 07:14:19

『壹』 木糠蛋糕怎樣脫模

1,事先用活底的模具或者在模具上塗一層黃油,都可以使脫模方便
2,用脫模刀在邊上瓜一圈,再脫模。
製作原料

谷優瑪麗亞餅干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發喔!)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程

主料:淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉
1. 將瑪麗亞餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2. 將淡奶油倒到盆內打發。
3. 打至6分發時加入煉奶。
4. 繼續打發至8-9分發。
5. 方模內鋪上一層油紙。
6. 把打發的奶油裝進裱花袋內。
7. 先在方模內鋪上一層木糠,用勺子壓實。
8. 再擠上一層奶油。
9. 一層木糠一層鮮奶油,最後一層必須是木糠,然後就可以放進冰箱冷藏一晚,或是放冷凍層冷凍2個小時也可,享用前用可可粉灑在表面即可。

『貳』 蛋糕是怎麼做的

最簡單的蛋糕?

基礎戚風吧,然後打發奶油做裝飾就好了,就是生日蛋糕

最簡版戚風

雞蛋5個低筋麵粉90克細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)純牛奶50ml色拉油50ml

  1. 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
  1. 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
  1. 最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
  1. 蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
  1. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶
  1. 最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
  1. 蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
  1. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
  1. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
  1. 烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
  1. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

這就是戚風蛋糕,平常水果奶油蛋糕的蛋糕坯就是這個,可以用奶油在這上面做裝飾。

『叄』 木糠蛋糕怎麼做好吃,木糠蛋糕的吃法

木糠蛋糕的做法步驟

1. 餅干先放到保鮮袋裡面拿擀麵杖或者粗點的棍子打碎成末,全部攪拌好以後裝到碗里再過一邊攪碎機,這樣會更細膩喔。

2. 完全碎好的樣子。裝碗待用

3. 一盒奶油。六寸模具、如果做的模具大可以用兩盒奶油。

4. 開始用的淺盆、奶油很容易濺出來,現在換了深盆好多了。打蛋器最好豎著打。這樣不易濺。

5. 奶油打到六分發時加入煉奶。按照自己的口味喔。

6. 一直打到奶油有很清晰的紋路。攪拌器拿起來奶油掛在上面不會滴下來就可以了。

7. 模具備好。鋪上一層餅干末、拿勺子壓緊實。這層是最好壓的所以一定要緊。

8. 奶油放進保鮮袋剪開一個小小的口,擠在壓好的餅幹上。

9. 拿刮刀刮平。

10. 再鋪上一層餅干末。輕輕拿勺子盡量拍實。小心不要把下面一層的奶油擠出來了

11. 再加一層奶油

12. 最後頂層一定要是餅干沫。

13. 放進冷凍室三小時。

14. 三小時後拿出脫模。撒上一層可可粉刮平,擺上漂亮的糖果就ok啦。

『肆』 中式木糠蛋糕怎麼做

木糠蛋糕與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩, 這款簡單的甜點到底有著 神奇魅力。木糠蛋糕選料雖講究,但做法很簡單。 木糠蛋糕是一道冷凍甜品,它入口即溶,又不太甜膩,但要想達到最佳口感,還是要在它從冰箱里取出後趁快吃,以免融化。
製作方法
編輯
製作原料
谷優瑪麗亞餅干 75克
可可粉 3克
奶油 30克
鮮奶油 250毫升 (要事先打發喔!)
煉乳 50克
糖 3克
製作過程
主料:淡奶油、煉奶、瑪麗亞餅干、可可粉
1. 將瑪麗亞餅干放進料理機內攪成粉末狀。
2. 將淡奶油倒到盆內打發。
3. 打至6分發時加入煉奶。
4. 繼續打發至8-9分發。
5. 方模內鋪上一層油紙。
6. 把打發的奶油裝進裱花袋內。
7. 先在方模內鋪上一層餅干末,用勺子壓實。
8. 再擠上一層奶油。
9. 一層餅干末一層鮮奶油,最後一層必須是餅干末,然後就可以放進冰箱冷藏一晚,或是放冷凍層冷凍2個小時也可,享用前用可可粉灑在表面即可。[1]
買不到瑪麗亞餅干,可以用消化餅餅干取代,不喜歡太甜的人就不用加砂糖,煉乳的分量也可以做調整.

『伍』 好吃又簡單的木糠蛋糕怎麼製作

用料

酥性餅干 240g

煉奶 100g

淡奶油 400g

可可粉 少量

簡單又美味的木糠蛋糕的做法

  • 把餅干用料理機研磨成粉末。(有朋友不確定什麼是酥性餅干,其實超市裡的餅干包裝上一般都會註明是酥性或者韌性餅干,只是我們通常不會注意。建議買原味的,或者牛奶味的酥性餅干。如果家裡沒有料理機的話,也可以把餅干裝入保鮮袋用擀麵杖壓碎,只是要多花一些功夫確保餅乾粉末夠細,否則不易壓實,容易散開。)

  • 放冰箱冷藏過夜後脫模,在蛋糕表面用可可粉裝飾出你喜歡的形狀或文字。(因為餅乾粉末里沒有加任何東西,成型的蛋糕還是比較脆弱,小心不要碰撞蛋糕而破壞外表。)

『陸』 木糠杯可以冷藏幾天

一般來說當天食用味道比較好。
最初認識這款蛋糕是在我同學的嘴裡,三天兩頭就跟我碎碎念:木糠蛋糕真的很好吃~木糠蛋糕真的很好吃~~

再然後說:你也做做吧。

她跟我說這些的次數不下十次,還說她們每個星期從仙居趕到溫州買這款蛋糕。

我讓她給我蛋糕的照片看看,她說沒有。

我說:木糠,就是餅干碎吧?

結果我同學說:人家這叫木糠,沙沙的很好吃。

好吧,跟一個不懂烘焙的人爭論是木有用滴,我直接網路了一下,原來在她嘴裡被神話了的木糠蛋糕不過是奶油跟餅干碎的結合物。

說實在的,現在的我不愛甜品,對這兩種東西更是無愛。

不過,我不喜歡不代表它不好吃,要不然也不會被賦予澳門甜品之魂的美譽,從而跟葡式蛋撻齊名。

後來終於找到商家的一張關於木糠蛋糕的大圖,我決定做一次這蛋糕,因為那什麼什麼,你懂的~~~

這款蛋糕之所以叫木糠蛋糕,就是因為那一層層的餅干碎屑形似木糠而得名,跟奶油結合在一起冷藏之後口感像冰淇淋,化了之後像慕斯,本人覺得還是化了以後更好吃,當然,由於裹了木糠,它也不會化成一灘,室溫放了一個晚上,也還是成塊的。

這款蛋糕的另一個名氣來自於它的大牌吃客,據說澳門的前總督也非常喜愛哦,所以,您一定要嘗嘗。

還有,這款蛋糕不用烤箱就能完成哦,需要的東西除了原材料,還有用到的就是打蛋器跟冰箱了。

主輔料:雀巢淡奶油250Ml牛奶餅干100克煉乳50克

餅干買那種略酥少油的,奶油必須要天然的動物奶油

把餅干裝在保險袋裡

拿擀麵棍給它壓成細細的餅干末

淡奶油放到盆里,用高速打至半流動狀態再取50克煉乳煉乳加入奶油中,由於奶油本身是淡的,煉乳在這里充當甜味劑,而且奶香會更濃。奶油跟煉乳一起打至出現明顯紋路即可在活底模具底下先鋪一層餅干屑然後把餅干屑壓實,再用裱花袋擠入奶油奶油擠好以後抹平,最好不要把邊沿糊起來,要不然整個蛋糕看起來像純奶油的一樣,這是我後來得出的結論就這樣餅干屑一層,奶油一層把6寸模具擠滿為止,最後在最上面撒一層餅干屑,放入冰箱冷凍2個小時2個小時以後,輕松脫模就可以享受啦

『柒』 6寸木糠蛋糕怎麼做

用料
谷優瑪麗亞餅干碎 120g
動物性淡奶油 300g
煉奶 80g
6寸木糠蛋糕的做法
打發淡奶油到四五分,加入煉奶,繼續打發到八九分。不用達到裱花程度
把餅干碎等量分成三份,最下面一層均勻的鋪上一層餅干碎,再一層奶油,以此類推,保證最上面一層是餅干碎。
冷凍四小時,擺上任何你要的圖案,灑上可可粉,完工!

『捌』 為什麼我弄得木糠蛋糕吃起來會這么」硬」的就是不松化,跟外面買的口感差好遠呢

是用淡奶油、煉乳、可可粉和瑪麗餅干做的嗎?是這些的話無論如何也不會硬呀

『玖』 木糠蛋糕為什麼會散

溫度,不夠低。木糠蛋糕是一道冷凍甜品,製作原料主要有谷優瑪麗亞餅干、可可粉、奶油等,它入口即溶,又不太甜膩,但要想達到最佳口感,還是要在它從冰箱里取出後趁冷快吃,以免融化。