❶ 紙杯蛋糕怎麼做求步驟
紙杯蛋糕的做法
1、雞蛋,細砂糖,低粉備用。
2、蛋黃加30克糖。
3、用打蛋器打到發白,體積變成原來的兩倍左右。
4、蛋白先用慢速打到呈粗泡。
5、然後分三次加入15克糖,快速打到出現紋路狀,最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7、用刮刀攪拌均勻。然後加入剩餘的蛋白,輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
8、篩入低筋麵粉。
9、用刮刀拌成均勻的麵糊。
10、將麵糊倒入紙模內,九分滿。
11、烤箱預熱,160度,上下火。
12、烤20分鍾。我怕蛋糕里邊不熟,又加了5分鍾,結果外皮有點厚了,建議只考20分鍾即可。
❷ 怎麼做紙杯蛋糕
其實紙杯只是載體,就相當於一個容器,基本上所有的配方的蛋糕裝在紙杯里,都可以烘烤成紙杯蛋糕的模樣,不同的就是配方。
我個人也很喜歡紙杯蛋糕,因為小巧可愛,而且方便攜帶和與大家分享,所以甚得我心。
剛出爐的蛋糕非常軟嫩,脫模時需要小心別弄破了。這款蛋糕我個人覺得晾至溫熱時食用口感最佳。切開一個,可以看到滿滿的蜜豆餡兒。如果一次吃不完請冷藏並盡快食用。冷藏後會略微變得緊實,可以微波爐加熱15至20秒後口感會恢復如初。
❸ 紙杯蛋糕用粘土怎樣做
製作步驟:
第1步
粘土紙杯蛋糕 第1步
准備紙杯托
第2步
粘土紙杯蛋糕 第2步
填充少用顏色的土
第3步
粘土紙杯蛋糕 第3步
鋪上相近的顏色
第4步
粘土紙杯蛋糕 第4步
用顏料熏染一下 弄得更真實
第5步
粘土紙杯蛋糕 第5步
第6步
粘土紙杯蛋糕 第6步
擠奶油
第7步
粘土紙杯蛋糕 第7步
第8步
粘土紙杯蛋糕 第8步
巧克力醬
第9步
粘土紙杯蛋糕 第9步
點上醬
第10步
粘土紙杯蛋糕 第10步
糖果來了
第11步
粘土紙杯蛋糕 第11步
搓長
第12步
粘土紙杯蛋糕 第12步
切粒
第13步
粘土紙杯蛋糕 第13步
鋪上
第14步
粘土紙杯蛋糕 第14步
光油登場
第15步
粘土紙杯蛋糕 第15步
大功告成
❹ 怎麼用泡泡泥製作蛋糕
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 55g
牛奶 20ml
玉米油 20g
糖 60g
棉花紙杯蛋糕的做法
雞蛋進行分蛋,放在不同的容器里
蛋黃那裡先加20g糖打發至糖溶化,並且加入玉米油後快速攪拌
之後將牛奶加入蛋黃漿裡面,並且攪拌均勻,然後篩入低筋麵粉,用刮刀攪拌至無顆粒狀態
蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態
先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻,再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻
將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中,預熱烤箱後180度烤15分鍾就可以了,這款蛋糕是不需要倒扣的
小貼士
關於大家常說的,蛋糕為什麽一出爐就會塌,
其實蛋糕會回縮一點很正常,但按平時我做的經驗來說是不會回縮太多的,
如果太多,就要注意好以下事項了:
1.蛋白消泡、蛋白打發不夠,蛋白應該要打發至提起打蛋器,蛋白是豎直的尖角,打蛋白時有明顯阻力。
2.牛奶或者油份加多了
3.拌入蛋白時候操作次數過多導致消泡
4.沒有以上下切拌的方式來拌入蛋白而用了劃圈等方式拌入,導致蛋白消泡
5.經常打開焗爐,沒有烤熟的時候令到烤箱溫度下降
6.最後加入蛋白後麵糊攪拌不均勻
PS.有人問,它們和那個戚風蛋糕不是差不多嗎?
答案是差不多,配方不一樣,棉花蛋糕最好少油少水但相對多糖,所以50g的低筋麵粉配20g的油20g的水,而17cm的戚風蛋糕,大概需要4隻 雞蛋還有70g低筋麵粉、50cc油、60cc牛奶,方法雷同,大家可以參考一下
❺ 用泡泡泥怎麼做蛋糕
可就是可以做一些蛋糕的形狀,而且有的時候就可以先觀察一下蛋糕的外形,然後可以用各種顏色進行裝飾,其實這個就和其他的一些都是差不多的,而且我覺得這個都是可以塑造它的外形,所以這個整體看起來應該也算是不錯的。我覺得其實這個東西一般都是可以直接去做一些它的外觀。
❻ 紙杯蛋糕的做法有哪些
現在越來越多的人開始在家製作蛋糕吃了,因為自己做的蛋糕會更加的適合自己的口味,而且製作的蛋糕比較物美價廉。紙杯蛋糕的做法大全想必大家都很想了解吧。想知道紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕嗎?那就一起來看看吧。
做法一
材料
蛋糕
100克糖,55克無鹽黃油(室溫軟化),一個雞蛋(室溫),5毫升香草精,2.5克泡打粉, 一小點鹽,85到90克的`中筋麵粉,60毫升全脂牛奶。
裝飾奶油
55克無鹽黃油(室溫軟化),100克糖粉,2.5克香草精,5克綠茶粉,87克奶油乳酪(增加風味,少許像酸奶的酸味,沒有可以不加),20毫升全脂牛奶。
做法
蛋糕部分
1、把室溫軟化的黃油低速打發至滑的狀態,加糖繼續打發一分鍾。
2、加雞蛋和香草精、鹽,繼續打發至順滑狀態,大概1分鍾。
3、把中筋麵粉和泡打粉混合一起過篩,加進去(加了粉後可以把液體和麵粉混合一下,省得打發時麵粉弄臟周圍)。
4、把烤箱預熱176度, 然後用中速打發蛋糕混合物2分鍾左右。
5、把混合物裝進紙杯, 三分之二滿就可以。
6、烤箱預熱之後,烤20-22分鍾。
裝飾部分
1、把黃油、糖粉、香草精、奶油乳酪(沒有可以不加),中速打發。
2、逐步加入全脂牛奶,打發至順滑。注意:牛奶不一定全部加入,否則會太稀裝飾不成形。
3、把一半混合物裝進一個碗中,剩下的一半加入綠茶粉繼續打發至粉末融入混合物中。如果想做巧克力味的把綠茶粉改為可可粉就可以,也可以改為自己喜歡的果醬。
做法二
主料
全麥麵粉(或中筋麵粉),雞蛋2個,無鹽黃油,油桃,泡打粉1湯匙,酪乳,檸檬皮屑(2個檸檬的量),砂糖,鹽0.5茶匙。
做法
1.將油桃洗凈後切片,將無鹽黃油融化並冷卻,放置待用。
2.以200度預熱烤箱。取一個烤架,將紙杯放在松餅托兒中放在烤架上。
3.將混合液體倒入乾材料中攪拌,直至完全融合。倒入油桃片攪拌。留下大概18片放在一旁,稍後點綴在蛋糕上。
4.將調好的麵糊小心地倒入准備好的紙杯中,每一個頂部放一片油桃,撒一點糖。
5.焙烤15-20分鍾,用牙簽插入蛋糕中心看看是否有殘留,如果牙簽干凈,就說明蛋糕烤好了。
做法三
材料
蛋黃糊
蛋黃2個,楓糖10g,葵花子油35G,楓糖漿45ml,牛奶15ml,低粉45g,泡打粉1/2小匙。
蛋白糊
蛋白2個,楓糖20G,檸檬汁少許。
做法
1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開;
2.在蛋黃中加入楓糖攪拌均勻,然後依次加入油和牛奶用打蛋器打至濃稠;
3.低粉過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻;
4.蛋白打成泡泡,加入幾滴檸檬汁,分次加入楓糖打發;
5.將1/2蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然後將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻;
6.倒入紙杯中,在桌面上震幾下;
7.烤箱預熱180度,中層15分鍾分鍾。
8.出爐後倒扣,冷後脫模。
做法四
材料
杏仁片30g,蔓越莓干60g,無鹽黃油60g,糖粉60g,蛋黃2個,牛奶2大匙,低筋麵粉50g,泡打粉1/2小匙奶粉10g。
做法
1.杏仁片先以上下火150°C烘烤10分鍾左右,放涼後與蔓越莓一起用料理機攪碎。
2.無鹽黃油軟化,加糖粉用打蛋器攪拌均勻。
3.分別加入蛋黃及牛奶,快速攪拌均勻。
4.同時篩入低粉,泡打粉及奶粉,用刮刀稍稍拌合,再加入做法1的材料,以不規則方向拌勻麵糊。
5.用刮刀將麵糊刮入紙模內約8分滿。
6.烤箱預熱,中層上下火180°C烘烤約20-25分鍾左右。
做法五
材料
低粉55克,黃油55g,白醋少許,蛋白168g,蛋黃80g,細砂糖80g,全蛋45g,鮮奶68g。
做法
1.加入過篩的低粉,用刮刀攪拌均勻。
2.黃油切塊,小火加熱至沸騰後離火。
3.牛奶加熱到60度,離火,加入全蛋和蛋黃;攪拌成蛋黃液。
4.蛋奶糊加入麵糊中拌勻;拌好的樣子。
5.蛋白加白醋打成粗泡。
6.一次性加入所有的糖,打成濕性發泡;有彎鉤即可。
7.取1/3蛋白加入麵糊中切拌均勻;將拌好的麵糊再倒入蛋白中拌勻。
8.拌好的麵糊倒入紙杯,190度中層10分鍾,再轉150度10分鍾。
結語: 以上就是為大家介紹的紙杯蛋糕的做法大全,你們都學會了吧。這對於喜歡吃紙杯蛋糕的人來說,真是極好的。看了上面說的紙杯蛋糕的製作方法以及怎麼做蛋糕,躍躍欲試的小夥伴還在等什麼,快去試試吧。