❶ 麻圓怎麼做
麻圓是生活中很常見的一種傳統小吃，色澤金黃，名字討喜，在逢年過節都會吃炸麻圓。那麼麻圓怎麼炸又大又脆?炸麻圓怎麼炸不空爆起泡？下面為來看看做麻圓的技巧。
麻圓怎麼做好吃
原料：三象糯米粉500克、白糖200克、泡打粉15克、水325克、白芝麻100克
操作：
1.白糖加水化成糖水。
2.糯米粉加泡打粉拌合加糖水搓擦成團，
3.餳放20分鍾，下劑24個。
4.搓圓滾沾芝麻搓緊成麻圓生坯。
5.4成油溫關火下麻圓生坯吞炸至浮起。
6.先開小火用撈子邊壓邊翻後用大火大力按壓炸至體積4-5倍大顏色金黃即可。
❷ 麻圓的製作方法是什麼
在各地的街頭巷尾，都常見賣麻團的小吃攤，更有創意者，做的各種顏色的麻團，甚是好看。麻團好吃，做起來也不是很難，今天小編來告訴大家怎麼樣做出不扁不裂還不硬的麻圓。
❸ 做麻圓需要什麼材料
需要准備的食材有：糯米粉、紅豆沙、白芝麻、白糖
步驟
1.准備70毫升開水並倒入30克白糖攪拌至融化備用。
2.碗中倒入100克糯米粉，倒入剛剛調好的糖水攪拌成麵糊後，再倒入100克糯米粉攪拌成顆粒狀後下手揉成面團。
3.面團中倒入1克熟油後再次揉勻，蓋上保鮮膜醒30分鍾。
4.准備適量紅豆沙搓成大小均等的丸子備用。
5.案板上撒上適量干糯米粉，將面團取出直接整理成條，再切成大小均等的面劑子。
6.將面劑子搓圓再按扁，放入豆沙餡後收口，再搓圓，放入白芝麻的盤中裹上一圈，面胚就做好了。
7.鍋中倒入適量食用油，用筷子試一下油溫，有小氣泡即可下入面胚。
8.開中小火慢炸至浮起，期間要適當晃動下鍋子，防止其粘鍋。
9.待麻圓浮起後用鏟子多按壓幾下，這樣麻圓個個空心不開裂。
10.炸至表面金黃酥脆即可出鍋，外皮酥脆內里軟糯，咬一口可真香啊！
❹ 麻圓的做法
主料：南瓜220克（蒸熟180克）、麵粉20克、糯米粉130克、白糖20克
輔料：白芝麻適量、植物油適量
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖搗爛成南瓜泥。
8、裝入菜盤。
❺ 怎麼做麻圓（麻圓製作方法全過程）
主料：糯米粉250克、豆沙適量調料、芝麻適量、白糖75克、澄粉75克。
麻圓的做法
1.熱水倒入澄粉中， 混合均勻，揉成軟面團
2.將糯米粉中加入糖混合均勻，再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的面團
3.揉成長條，分成若干小劑子
4.將小劑子按扁包入適量豆沙餡， 包好揉圓
5.將兩手少沾點水，揉幾下麻團，使其表面沾上水，增加黏性
6.扔到芝麻堆里滾上芝麻，再拿出來揉實，把芝麻揉進麻團
7.鍋中做油， 燒至七成熱，放入生坯， 小火炸至表面金黃即可
烹飪技巧
1、糯米粉與澄粉的比例為1斤：3兩，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉與砂糖的比例也為1斤：3兩，這樣口感應該正合適。
3、做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻。
4、油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺，油溫高了容易糊， 油溫低了容易掉芝麻。
❻ 麻圓的做法和配方竅門 麻圓怎麼做
1、空心麻圓的做法：材料有食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水。做法是：糯米粉煮熟。食粉、白糖加入冷水混合，捏成面團。將煮熟的糯米粉混入面團，搓成圓球，滾上芝麻、蛋清。油溫三成熱時下鍋炸至金黃即可撈起。
2、配方是：麻球在漏勺中浸炸的同時要用勺子不斷壓制，開始要輕輕地壓，以免擠破，等稍有漲大後再用力壓，壓的時候麻球要在漏勺中不停轉動，保證每個部位都能均勻受壓，直到麻球全部變軟、感覺不到硬塊時為止。如果剛開始壓的時候不慎出現小破洞，就把洞翻到下面，同時用勺壓一下，可以堵上小洞。
3、擴展營養價值：不僅是一種傳統食品，而且對人體具有滋補保健的葯用價值。古方中醫專家提示：做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米「補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自溫，大便亦堅實。溫能養氣，氣充則身自多熱」。再者各類湯圓餡，如冰糖、山葯、大棗、核桃、玫瑰、桂花、山楂等，對身體均有不同程度的滋補功能和一定的葯效。
❼ 麻圓的做法和配方 酥脆蓬鬆
圓的酥脆蓬鬆做法和配方如下：
原料：糯米粉、紅糖、白糖、白芝麻、菜籽油。
1、首先我們把紅糖和白糖准備好。
麻圓的做法步驟
1、糯米粉加入50克砂糖，慢慢加入少許溫水揉面。
2、揉好的面團。
3、將面團分成大小差不多大的丸子狀搓圓。
4、均勻的裹上芝麻。
5、熱鍋倒入花生油。
6、將麻圓入鍋，中火慢慢炸，一邊炸一邊慢慢翻。
7、爐火轉小火，炸至定型的麻圓在炸的時候一邊用鍋鏟輕輕壓。
8、炸至金黃的麻圓體積也比較大，蓬鬆起來，這個時候麻圓經是熟的了，撈出瀝油即可。
❽ 怎樣做麻圓
用糯米麵包甜餡，外粘白芝麻炸至棕紅色成熟。特色是外酥內軟糯，形圓心空，味甜香。
做法: 1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團 。 2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉（或者酵母片醒過的面）， 再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的面團 3. 揉成長條, 分成若干小劑子[美食中國] 4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓 5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性 6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團. 7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可 小貼士: 1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂 2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適 3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻 4. 油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻 5.步驟1：加入這個是為了口感更好，否則純糯米粘牙且太膩。 步驟7：要用勺壓入油中，慢慢的就可以看到中間空心，麻圓脹大
❾ 麻圓怎麼做
糯米粉250克, 澄粉75克, 糖75克, 白芝麻,豆沙餡適量。
麻圓(即麻團)
1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團 。
2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉（或者酵母片醒過的面），再加入上面的澄粉團, 加水適量揉成稍軟的面團。
3. 揉成長條, 分成若干小劑子。[美食中國]
4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。
5. 將兩手少沾點水, 揉幾下麻團, 使其表面沾上水,增加黏性。
6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來揉實, 把芝麻揉進麻團。
7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。
小貼士:1. 糯米粉與澄粉的比例為 1斤: 3兩, 澄粉少了不脆, 多了容易裂。
2. 糯米粉與砂糖的比例也為 1斤:3兩, 這樣口感應該正合適。
3. 做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻。
4. 油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺, 油溫高了容易糊, 油溫低了容易掉芝麻。
5.步驟1：加入這個是為了口感更好，否則純糯米粘牙且太膩。
6.步驟7：要用勺壓入油中，慢慢的就可以看到中間空心，麻圓脹大。
編輯
每100克400到450卡
當然這只是就一般而言，具體的還要看製作的材料