主料6寸 黑巧克力40g 淡奶油大約40克 8寸 黑巧克力70g 淡奶油大約70克 熱開水一盆
蛋糕滴落效果淋面的做法步驟
1. 巧克力放入碗里，放入開水盆，隔水融化，巧克力碗溫度不要太熱，避免泛油，可以適時移開水面降溫，待巧克力全部融化，把淡奶油分次加入攪拌，每次混合均勻後再加下次，一開始是比較濃稠，適量加淡奶油就可以，上面推薦的淡奶油量只是個參考值，具體要看狀態，推薦量全部加完如果還是濃稠可以繼續適量加淡奶油，待提起刮刀，上面的巧克力糊可以流成線，不是滴落！這時就可以用來淋面了。
2. 待巧克力糊溫度至體溫左右，就可以淋了，先淋外圈，再淋中間，速度一定要快！
⑵ 怎麼做奶油蛋糕
准備食材：
蛋糕坯子：雞蛋5個、低筋麵粉100g、細砂糖60g（蛋黃糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、檸檬汁5滴~8滴
裝飾材料：淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干個、黑巧克力少許、香蕉1根、牛油果1/4、提子半個
製作方法：
1、准備好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖裝入干凈盆中，用手動打蛋器攪拌至表面無大片油花狀態；
⑶ 奶油水果滴落蛋糕怎麼做
1.准備好食材。
2.雞蛋整個放進無油無水的打蛋桶內，75g細砂糖加入三分之一。
3.從低檔到高檔啟動打蛋器。
4.邊打邊分次加入細砂糖。
5.一直打到滴落的麵糊不那麼容易消失即可。
6.低筋麵粉分次放入蛋糊中上下拌勻。
7.倒入植物油拌勻。
8.拌勻的麵糊倒入煙囪蛋糕模。
9.烤箱預熱好後180度上下火烤20分鍾左右。
10.烤好的蛋糕取出晾涼。
11.奶油倒入干凈的打蛋盆中，加50g細砂糖低速打至奶油可以拉起直角即可。
12.巧克力裝入裱花帶隔水融化或者夏季室溫就可以自己融化，然後擠出貓 咪的耳朵、眼睛等放冰箱冷藏片刻。
13.芒果切塊。
14.西瓜挖球。
15.淡奶油就算打發後也比較稀，所以挖一些淡奶油倒在蛋糕的頂端就會自動往下滑，最後只需要用抹刀將最下面多餘的抹掉即可，然後裝飾上水果、貓 咪的耳朵、眼睛等就可以了。
⑷ 夢幻星空滴落蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
［夢幻星空慕斯蛋糕］鏡面蛋糕的做法
吉利丁片剪小片泡軟
餅干搗碎，倒入融化的黃油攪拌均勻。
6寸模具底部墊上烘焙紙後倒入混合後的餅干碎壓實。放入冰箱冷藏15分鍾
隔水加熱泡軟的吉利丁片，加熱至完全融化。拿出來放涼備用
打發淡奶油至出現細微紋路，但還可流動狀態備用
酸奶中倒入放涼的吉利丁液攪拌均勻後加入打好的淡奶油中攪拌至順滑。
倒入模具再次放入冰箱繼續冷藏3小時。
冷藏好的慕斯脫模，製作淋面，將25ml清水倒入吉利丁粉中拌勻備用，再將細砂糖、煉乳、清水一起倒入鍋中小火加熱至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次攪拌，之後到關火，倒入白巧克力碎，趁余溫攪拌至溶化。之後過篩備用
過篩後分別倒入5個不等的碗中，大小分布位：深藍大份，湖藍中份，粉色、紫色、天藍為小份。
⑸ 滴落蛋糕怎麼做
用料
【六寸可可巧克力戚風蛋糕】 2隻
【奶油抹面】
淡奶油
350g
糖粉
50g
【巧克力甘納許】
65%黑巧克力幣 45g
淡奶油
55g
【裝飾】
65%黑巧克力幣 30g
金粉
法芙娜白巧克力脆珠
可可馬卡龍 3枚
奧利奧餅干
經典巧克力滴落蛋糕Drip Cakes的做法
Ⅰ、製作意式可可馬卡龍
⑹ 奶油水果滴落蛋糕怎麼做
1.准備好食材。
2.雞蛋整個放進無油無水的打蛋桶內，75g細砂糖加入三分之一。
3.從低檔到高檔啟動打蛋器。
4.邊打邊分次加入細砂糖。
5.一直打到滴落的麵糊不那麼容易消失即可。
6.低筋麵粉分次放入蛋糊中上下拌勻。
7.倒入植物油拌勻。
8.拌勻的麵糊倒入煙囪蛋糕模。
9.烤箱預熱好後180度上下火烤20分鍾左右。
10.烤好的蛋糕取出晾涼。
11.奶油倒入干凈的打蛋盆中，加50g細砂糖低速打至奶油可以拉起直角即可。
12.巧克力裝入裱花帶隔水融化或者夏季室溫就可以自己融化，然後擠出貓
咪的耳朵、眼睛等放冰箱冷藏片刻。
13.芒果切塊。
14.西瓜挖球。
15.淡奶油就算打發後也比較稀，所以挖一些淡奶油倒在蛋糕的頂端就會自動往下滑，最後只需要用抹刀將最下面多餘的抹掉即可，然後裝飾上水果、貓
咪的耳朵、眼睛等就可以了。
⑺ 巧克力滴落蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
戚風蛋糕體
1塊
低粉
70g
可可粉
20g
牛奶
70g
玉米油
60g
雞蛋
5顆
白糖
50g
巧克力奶油
200g
巧克力
80g
淡奶油
400g
白糖
20g
巧克力甘納許淋面
200g
巧克力
80g
淡奶油
80g
輔料
蛋糕體輔料
適量
檸檬
3—5滴
鹽巴
3g
步驟
1.蛋白蛋黃分離，蛋白加檸檬汁，白糖分3次加入打發至打蛋器提起有個小尖尖即可
2.蛋黃加20克白糖攪拌再入玉米油打發至顏色變淺變白即可
3.牛奶微波爐稍微加熱，再入可可粉攪拌均勻
4.再倒入蛋黃糊中攪拌均勻
5.在可可糊里加入鹽巴低粉攪拌
6.蛋白分3次加入可可糊中攪拌均勻
7.倒入模具中，震出氣泡，烤箱130度預熱5分鍾，送入烤箱130度烤制30分鍾轉150度再烤制20分鍾
8.取出放涼，倒扣出模，平均分成3片
9.淡奶油加熱沸騰，入巧克力末融化攪拌均勻，放涼，送入冰箱冷藏5，6小時（巧克力切末容易化開）
10.取出打發至紋路清晰，裝入裱花袋
11.將巧克力淡奶油一圈一圈擠在蛋糕片上，蛋糕一層，巧克力奶油一層，直至三片抹好
12.最後一片用刀抹平，周圍也抹好，送入冰箱冷藏備用
13.80克淡奶油80克的巧克力隔水融化，攪拌，稍微冷卻，達到適合的濃稠
14.裝入裱花袋，在蛋糕的周圍擠出滴落的狀態
15.然後將剩餘的淋在蛋糕面上（蛋糕面要稍微稀一點，如果太稠用微波爐化開），點綴上芒果
16.喜歡水果就表面稍微點綴，送入冰箱冷藏一晚
⑻ 奶油蛋糕怎麼做
奶油蛋糕
奶油蛋糕的製作材料：
主料：小麥麵粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克
調料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：
此蛋糕表面呈棕紅色，內部蛋黃色，組織細膩，口感松軟，香甜滋潤，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法：
1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入麵粉攪拌均勻，然後放入蜂蜜和已溶化的奶油調拌呈糊狀，即為蛋糕糊。
2. 將蛋糕模放入爐內烤熱，取出後刷上色拉油，定量放入已調好的蛋糕糊，入爐烘烤。
3. 入爐烘烤時爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鍾蛋糕表面呈棕紅黃色時出爐，脫模冷卻，即可食用。
⑼ 巧克力滴落蛋糕怎麼做
用料
淡奶油 400克
巧克力 80克
細砂糖 20克
巧克力甘納許 80g
巧克力滴落蛋糕的做法
首先准備一個6寸可可戚風
准備400g淡奶油煮沸加入80g黑巧克力跟20g細砂糖靜置五分鍾，然後攪拌到順滑放涼，再放入冰箱冷藏備用。
取出巧克力奶油打發到8.9發，
可可戚風分3層，在第一片上面抹上奶油塗抹均勻，同樣方法疊好第二片跟第三片。再在表面抹上奶油，邊轉邊抹，盡量抹平。
准備巧克力淋面，把80g淡奶油煮沸倒入80g黑巧克力，然後把巧克力甘納許攪拌順滑。
把一部分巧克力裝進裱花袋，在四周擠一圈，做出滴落的感覺，把剩下的淋面。然後就可以各種巧克力裝飾了，做完放進冰箱冷藏。
切出來分層也很美
也可以不淋面，一樣好吃
⑽ 那種滴落淋面的蛋糕怎麼做
滴落淋面蛋糕的做法如下:
1.
巧克力放入碗里,放入開水盆,隔水融化,巧克力碗溫度不要太熱,避免泛油,可以適時移開水面降溫,待巧克力全部融化,把淡奶油分次加入攪拌,每次混合均勻後再加下次,一開始是比較濃稠,適量加淡奶油就可以
2.
待巧克力糊溫度至體溫左右,就可以淋了,先淋外圈,再淋中間,速度一定要快!