⑴ 蛋糕粉怎麼做蛋糕
蛋糕是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種甜食，很多朋友會在家自製蛋糕或者是去超市購買一些蛋糕放在家中准備食用。然而一些朋友在超市買回蛋糕粉的時候，發現自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕，不進行正確處理的蛋糕粉很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致做出來的蛋糕根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下用蛋糕粉做蛋糕的步驟吧。第一步：
首先把買回來的蛋糕粉倒到一個干凈的大容器里。
第二步：
慢慢往容器內加入200毫升的冷水，一邊倒冷水一邊慢慢地攪拌，將蛋糕粉攪拌成糊糊狀的就可以了。
第三步：
在24厘米的蛋糕模的四壁塗上提前融化好的黃油，沒有的話也可以用色拉油或者是菜油替代啦，這樣等蛋糕烤好之後好從模子里取下來。
第四步：
將剛剛攪拌好的蛋糕麵糊倒進蛋糕模裡面，將烤箱預熱後160度烘烤60分鍾即可。
看了我的方法，現在你學會如何用蛋糕粉做蛋糕了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何用蛋糕粉做蛋糕。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是如果實在沒有黃油的話也可以用色拉油或者是菜油替代啦。以上就是用蛋糕粉做蛋糕的步驟。
⑵ 買了蛋糕粉怎麼做蛋糕
蛋糕粉怎麼做蛋糕
材料
雞蛋4個，麵粉100克，蛋糕粉15克，糖100克，葡萄乾適量。
做法
把蛋黃和蛋白分別放在兩個碗里，蛋黃中加糖1/3，蛋黃中加糖2/3，蛋黃中加糖1/3，蛋黃中加淡黃色，蛋黃中加奶油，加入麵粉和蛋糕粉，輕輕地攪拌，攪拌後發現顆粒。一起攪拌，把蛋黃攪拌成糊狀。當蛋黃做好後，你可以在電飯煲上放一層油，把蛋黃倒進去。蓋上蓋子，按下電飯鍋的「烹飪」按鈕。幾分鍾後，你就能聞到蛋糕的香味了。打開蓋子。表面呈淺黃色，比以前稍長一點。用筷子戳一下。如果你能把它插進去，筷子就不會粘在雞蛋漿上，這意味著蛋糕做好了。把鍋拿出來，翻過來，蛋糕就下來了。底部應該顏色有點深。冷卻後，可以用鮮奶油等裝飾。
⑶ 用蛋糕粉怎麼做蛋糕簡單
用玉米澱粉做蛋糕。
准備食材：蛋清190g、蛋黃120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋麵粉80g、砂糖90g、牛奶60g、鹽0.6g、玉米澱粉18g
1、將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。
希望我的回答能夠幫到您！
⑷ 用蛋糕粉做蛋糕的技巧
做法：
1、把蛋糕粉倒到一個大容器里
2、慢慢倒入200ml的冷水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成糊糊狀的就OK了
3、在24cm的蛋糕模的四壁塗上融化了的黃油（用色拉油，菜油也行啦），為的是烤好之後好從模子里取下來。
4、將步驟3的麵糊倒進蛋糕模裡面，將烤箱預熱後，160度烘烤60分鍾即可。
(4)蛋糕粉怎麼做蓬鬆好吃的蛋糕擴展閱讀
食品參數
蛋糕粉的蛋白質含量低，筋力弱，一般是麵筋含量應小於24%，面團形成時間小於2，評價值小於38。筋力過強，蛋糕內部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬，外觀收縮變形，筋力太低，蛋糕製品過於鬆散，失去海綿狀結構；麵粉細且均勻，澱粉酶活性低；澱粉少受損傷，均勻而膨脹，能使糕點具有鬆散的結構
參考資料：搜狗網路
蛋糕粉
⑸ 蛋糕如何做蓬鬆
選料(做蓬鬆蛋糕)
1. 麵粉: 我們平常食用的是麵粉屬中筋粉,最好可以用低筋粉或蛋糕粉,如果沒有,加點玉米澱粉;麵粉需要篩選三、四次。
2. 雞蛋: 盡量用新鮮的,如果在冰箱里放了一段時間,需要用溫水泡一會。
做法(做蓬鬆蛋糕)
1. 用水: 最好用溫水攪拌蛋清(40度左右),面和水的比例要把握好。
2. 打雞蛋: 這個步驟很重要,可以用打蛋器(小一點的比較好用力)或者用筷子順著一個方向多打一段 時間,盡量用口大一點的容器。蛋清、蛋黃分離,打發好了,泡沫越多越好,因為打蛋清打時候會有空氣帶入會有氣泡,氣泡多了會有泡沫。蛋黃和蛋清的比例:蛋清多,蛋糕會比較蓬鬆;蛋黃多,蛋糕的口感會比較潤膩。蛋清要完全打開,甚至如果把裝蛋清的容器倒過來,蛋清也都流出下來;蛋清里可以放一點鹽。
3. 攪拌雞蛋: 蛋黃要攪拌到顏色變淺了,蛋黃、糖和奶油也要充分攪拌,拌勻了。蛋清倒入面里時,最好分幾次倒完,邊倒邊攪拌,別粘底、拌勻。
4. 放泡打粉(發酵粉)或蘇打,約5克。
5. 加糖:雞蛋攪拌打到出現大泡沫加開始放糖,打到有長長的蛋白出現時加第二次糖,再打一段時間加第三次糖。
6. 烘焙:溫度不要太高,一般140-160度(攝氏)。
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⑹ 用超市買的蛋糕粉怎麼做蛋糕才更松軟、要加水嗎
不用加水，一定要買的是低筋粉，打蛋黃的時候一定要攪打充分，使蛋黃發泡為原來體積的2-3倍
⑺ 蛋糕粉怎麼做蛋糕烤箱
蛋糕粉最簡單做蛋糕法
作法：1、把蛋糕粉倒到一個大器皿里2、漸漸地倒進200ml的涼水，一邊倒一邊拌和，拌和成麵糊糊狀的就OK了3、在24cm的生日蛋糕模的四壁塗上融化了的無鹽黃油（用食用油，菜籽油也行啦），為了烤好以後好從摸具里取出來。4、將流程3的面漿倒進生日蛋糕模里邊，將小烤箱後，160度烤制60分鍾就可以。
朱古力泥生日蛋糕：
原材料:無鹽黃油250g、黑巧克力250g,撕成一小塊、2勺速溶咖啡粉、150g self-raising flour、50g plain flour、60g巧克力粉、1/2勺bicarbonate of soda(商場有賣,專業用於使小麥麵粉發起來的一種原材料,跟發孝粉類似)、200g白砂糖、4個生雞蛋,攪散、2勺油、125ml牛乳、生日蛋糕表層的icing原材料:50g無鹽黃油、150g黑巧克力,撕成一小塊
作法:
1. 小烤箱至160度,環形烘烤盤墊baking paper2. 無鹽黃油,朱古力和速溶咖啡放入鍋中,加185ml的開水,放火爐上加溫,用湯勺不斷拌和至融化並混和勻稱.歇火放一旁預留.3.全部小麥麵粉,巧克力粉,白砂糖和bicarbonate of soda篩粉混和進一個小盆里.放進攪散的生雞蛋,牛乳和油,攪拌均勻.最終慢慢添加剛剛融化了的朱古力糊,全部東西攪拌均勻.4. 面漿倒進烘烤盤,進烤箱烤1-1個三十分鍾.書本上講要1鍾頭45分鍾,可是我的1個鍾頭就好了,大夥兒假如要做就留意看見點,拿跟木筷捅進去,不沾面漿即使好啦.5.烤好後製冷,出模.大約1鍾頭就可以.6.做icing:無鹽黃油和朱古力混和進鍋中,放火爐上加溫,用湯勺拌和至融化.歇火,製冷2分鍾.7.把朱古力icing立即倒到生日蛋糕上,讓它當然流下來,最終用刀擦抹勻稱.(留意:icing不必倒過多,不然模樣會很不好看!)
⑻ 如何用蛋糕粉做蛋糕
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鍾就行了）；
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次後轉動方向，大約2分鍾後，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；
7、蛋漿准備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了，等了2-3分鍾，再按了一次煮飯，幾分鍾後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
四、說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
⑼ 用蛋糕粉做蛋糕的技巧
⑽ 怎麼用蛋糕粉做出松軟好吃的蛋糕
蔓越莓奶香蛋糕——烘焙大賽119652
by 平安之家
食材：奶香蛋糕粉200克（兩包） 雞蛋兩個（用80克） 色拉油70克 水40克
輔料：蔓越莓干20克 淡奶油適量
奶香卡奇蛋糕181307
by candy
1.泡打粉不要加太多，如果加的太多，做出的蛋糕會有明礬的味道。 2.蛋清一定要充分打發，這要做出的蛋糕才會更松軟。 3.可以根據自己的喜好在牛奶中調入可可粉等自己喜歡的口味。
食材：雞蛋3個 麵粉60克
輔料：巧克力夾心蛋卷適量 糖60克 泡打粉4克 牛奶10克 黃油20克 淡奶油少許
奶香小蛋糕42400
by 開始懂了
食材：蛋黃2個 白醋適量 蛋清2個 砂糖45克 低粉50克 鮮奶油50ml 橄欖油1.5大勺 泡打粉3/4小勺
輔料：
五彩奶香南瓜蛋糕78200
by janeyu
食材：南瓜500克 鮮奶油50克 白糖10克 枸杞、葡萄乾、蜜豆各10克
輔料：
奶香玉米烙10571344
by xiong
食材：雞蛋黃2隻 麵粉100g 新鮮玉米2條（我用的是袋裝速凍玉米粒）
輔料：奶油（室溫放軟）40g 水適量 鹽或糖吃鹹的加鹽，甜的加糖
奶香絲瓜3840025
by 點心匣子
清淡爽口，易於消化，美容好吃
食材：絲瓜450克 蝦仁培根 蔥少許 姜適量
輔料：色拉油20克 澱粉(豌豆)5克 鹽2克 味精1克
相當好吃的奶香葡萄乾吐司9980110
by lucy
食材：C、無鹽黃油10克 B、主面團：高粉40克 蛋黃1個(18-20克) A、中種面團：高粉160克 葡萄乾50克 D、乳酪糊：奶油乳酪75克 蛋黃20克 低粉10克
輔料：A、酵母粉2克 水80克 B、細砂糖20克 鹽1/4小匙 奶粉10克 芝士粉10克 水20克 D、糖粉20克 E、裝飾：杏仁片20克
奶香葡萄乾吐司204103
by C H
食材：D、乳酪糊：糖粉20克 B、主面團：高粉40克 蛋黃1個(18-20克) A、中種面團：高粉160克 蛋黃20克 低粉10克
輔料：水80克 A：酵母粉2克 B、細砂糖20克 鹽1/4小匙 奶粉10克 芝士粉10克 水20克 C、無鹽黃油10克 葡萄乾50克 D、乳酪糊：奶油乳酪75克 E、裝飾：杏仁片20克
如何用電飯煲煮出好吃的茶葉蛋------奶香茶葉蛋7600321
by 英子
1．挑選雞蛋應選大小適中，如果太大，不易入味；太小，口味或許會偏咸 2．冷水煮開的時候，不易用力敲碎蛋殼，以防弄散雞蛋 3．此方法適宜上班族，晚上准備好，燜一夜早上起來就可以吃到香噴噴的茶葉蛋了
食材：大小適中雞蛋16個 茶葉包5包
輔料：茴香適量 桂皮適量 桔皮適量 鹽少許 牛奶200克 醬油適量
今天,你吃苦了嗎?------奶香苦瓜飲7792445
by 英子
1.熱量超低，還能抑制脂肪吸收。 每100g的苦瓜只有18卡，比減肥美眉最喜歡的番茄，還少了7卡，只比小黃瓜多了3卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據實驗發現，1mg就可阻止100g的脂肪吸收！ 2.降火消腫、去熱解毒。 苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用，清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內毒性的堆積。 3.增強免疫力、美容養顏。 豐富的維生素C、能增強免疫力，並預防心血管疾病，加上特殊的生理活性蛋白質，能幫助皮膚新生與傷口癒合，具有護膚美容的效果呢！ 4.降低血糖。 苦瓜含有促進胰島素分泌的成份，具有幫助血糖的控制，預防糖尿病。 5.抵抗癌症、腫瘤。 苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有減肥功效外，也是極強的抗癌高手。其中苦瓜種籽還可以阻止惡性腫瘤的生長
食材：苦瓜一條
輔料：涼白開少許 奶油小冰棍一根 冰塊少許