A. 杯子蛋糕的常見做法
材料
蛋糕體:無鹽奶油200克、低筋麵粉200克、砂糖200克、蛋4各、泡打粉1小匙、
奶油糖霜:糖粉225克、無鹽奶油125克、水果適量。
做法
1
材料圖

B. 怎麼樣製作蛋糕
你有烤箱嗎?有的話就好了,微波爐也可以自己做哦!
小小蛋糕杯(做法)
材料:速溶巧克力粉(或是美祿,阿華田),麵粉3湯匙,砂糖2湯匙,發粉1/2(即半湯匙)湯匙,雞蛋1個,外加少量麵粉
做法:
1.把砂糖,巧克力粉(或是美祿,阿華田),麵粉,發粉倒入杯中(普通的喝水水杯),後拌入雞蛋,稍微發打
2.把發打後的麵糊放入微波爐內烤3分鍾左右即可
(雖然用微波爐做蛋糕杯很方便,但是與烤箱\烘爐相比,微波爐還是遜色了點,所以用微波爐烤的蛋糕杯一定要趁熱吃,不然的話會變硬的哦!)
C. 杯子蛋糕怎樣做才好吃
水 蜜 桃 蛋 糕
材料:
低筋麵粉 30克、雞蛋 3粒、白砂糖 30克、牛奶 35毫升、玉米油 15克、
蛋黃 2粒、牛奶 200克、白砂糖 20克、黃油 10克、玉米澱粉15克。
做法步驟:
雞蛋分離蛋清蛋黃,蛋黃中加入10克白砂糖攪拌均勻,
倒入玉米油、牛奶,攪拌均勻,篩入低筋粉拌均;
蛋清中滴入幾滴檸檬汁,白砂糖分次加入到打發的蛋清中,打發到有尖鉤即可;
取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中拌勻,然後倒入剩餘的蛋白霜中拌勻,倒入紙杯模具;
烤箱提前預熱,上下火170度烤20分鍾;
蛋黃加入白砂糖,加入玉米澱粉,少量多次倒入牛奶,攪拌均勻後倒入鍋中,
加熱到有紋路關火,加入黃油,攪拌均勻晾涼,倒入裱花袋擠入蛋糕裡面即可。
D. 蓬鬆的杯子蛋糕(小朋友最愛)怎麼做好吃呢
【主要材料】:10到12個紙杯,雞蛋4個,細砂糖30克(蛋白用),細砂糖10克(蛋黃用),色拉油(味道小的玉米油等),牛奶30克,
【具體做法】:
第一步:准備好所有材料,再分別稱重。
對於新手來說,除了雞蛋之外,一定要分別用不同的容器將材料稱好,以免做的過程中遺漏材料,或手忙腳亂搞錯。再准備兩個干凈的盆,確保無油無水,將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。這是做成功的第一步。tips:兩份細砂糖也要分別用容器裝好。
第二步:將蛋黃用的細砂糖倒入蛋黃盆里,用手動打蛋器打撒雞蛋,只需讓白糖和蛋液融合即可,不要打發。再加入已准備好的玉米油和牛奶,攪拌均勻。
第三步:再繼續加入麵粉在蛋黃盆里,注意,此時用需要用硅膠刮板翻伴麵糊,就像炒菜一樣的上下翻伴。
第四步:現在來准備打發蛋白,在蛋白盆里加入幾滴白醋或檸檬汁,可以去除蛋腥味,用電動打蛋器轉圈打,分三次加入糖量,第一次在起大魚眼泡時加入,第二次在起密集小泡時加入,第三次在打發到蛋白出現紋路的時候,直到蛋白打發到提起打蛋器,能出現一個較大的角就可以了,此時是濕性打發狀態,這樣做出來的蛋糕很細嫩。
第五步:舀入三分之一蛋白到蛋黃盆里,用刮刀翻炒均勻,再將翻伴的蛋黃液全部倒入在蛋白盆里,用同樣的手法繼續翻伴均勻,這樣蛋糕液就做好了。
第六步:此時預熱烤箱,溫度180,時間15分鍾左右;將紙杯放入烤盤,擺放好。蛋糕液倒入在保鮮膜裡面,在保鮮膜的一角剪一個小口子,將蛋糕液擠入到紙杯中,擠到6到7滿即可,不然烤時會膨脹出來。
第七步:將烤盤放入到烤箱裡面,15分鍾左右,觀察下蛋糕顏色,每家烤箱脾氣不一樣,最後5分鍾一定要注意觀察,以免烤過火了。
第八步:取出稍降溫,就可以吃啦,在烤時已滿屋飄香,早已經想吃了,趕快動手吧!我是早上做給兩孩子做早飯,都在搶著吃,口感和香味實在太誘人!還可以加餡兒一起吃,但我覺得這樣已經很好吃啦!
E. 杯子蛋糕的做法和配方有哪些
配方: 低粉375克 澱粉45克 酵母5克 小蘇打3克 鹽2克 奶250毫升 糖250可 軟化黃油125克 雞蛋2個 蛋黃1個(此方可做24個紙杯蛋糕,1個6寸蛋糕)
將紙杯托放到模具中備用。
做法:
1.麵粉+澱粉+酵母+蘇打+鹽,過篩到一不銹鋼盆中。
2.奶+一滴香草精待用。
3.用打蛋器將糖+軟化黃油打發,分2次加雞蛋打勻,最後加蛋黃拌勻。然後低速攪拌時1和2交替加入3中。
4.將麵糊裝入裱花袋,擠入紙杯7分滿。
5.入烤箱上下120度,烤25分鍾,探針插入不沾麵糊即可,烤到表面上色。出爐放涼。(烤箱溫度視牌子型號不同須作相應變化)
F. 阿華田蛋糕 加什麼水果
香蕉。
製作步驟:
第一步、將20克的阿華田粉倒入30克的水中,攪拌均勻使其融化。將2個蛋黃及30克細砂糖倒入一個干凈的攪拌盆中,攪拌均勻。倒入阿華田混合液,再倒入10克色拉油及100克香蕉泥,攪拌均勻。篩入50克低筋麵粉、10克粟粉及1克泡打粉攪拌均勻,製成蛋黃糊。
第二步、將2個蛋清及20克細砂糖倒入另一個無水的攪拌盆中,快速打發,製成蛋白霜。將三分之一蛋白霜倒入蛋黃糊中,攪拌均勻,再倒回剩餘的蛋白霜中,攪拌均勻,製成蛋糕糊。
第三步、將蛋糕糊倒入模具中(15cm中空蛋糕糊),放入預熱至170℃的烤箱中約25分鍾。烤好後,將模具倒扣,放涼。
G. 杯子蛋糕怎麼做口感豐富還好看
蛋糕是很好吃一種甜品吧,除了生日蛋糕之外還有各種蛋糕杯,這種杯子蛋糕也是很受歡迎的。因為這樣的蛋糕分量比較少,不會造成浪費,一個人吃一杯小蛋糕剛好合適。這種杯子蛋糕就可以自己在家做,不一定非要花錢去買,而且還可以自己挑選水果搭配,味道也是很好的,做法也不難。
【菜名】杯子蛋糕
【配料】蛋糕底,打發好的奶油,水果
【烹飪步驟】
1、在做杯子蛋糕之前要先將所有的食材都備齊,這樣做起來會更加的方便。既然是叫做杯子蛋糕,所以要先准備好一個杯子,那種玻璃杯也可以,這樣的玻璃杯是透明的,做好之後,在外面就可以看到裡面的蛋糕,所以看起來會更加的有食慾。
2、蛋糕可以直接用現成的,買一塊蛋糕回來就可以了,先切一塊蛋糕下來鋪在杯子的底部。這里的蛋糕僅僅是大蛋糕下面的一部分,並不是奶油的部分,這個時候還不需要用到奶油。
3、蛋糕可以鋪厚一點,其實蛋糕吃起來也很好吃。蛋糕鋪入杯底之後,接下來是要將適量的奶油擠進去,但是奶油不用擠的太多了,大概擠上一層奶油就可以了,因為奶油擠多了吃起來會覺得油膩。
【烹飪貼士】
1、這樣的杯子蛋糕可以選擇玻璃杯,因為玻璃杯是透明的,做好的蛋糕從杯子的外面就可以看到,這樣看起來也是更加的有食慾。
2、其次裡面的水果當然是要選擇新鮮的,包括奶油也是現做的。
H. 杯蛋糕怎麼做
紙杯蛋糕的做法
1.
首先准備好所需要的材料
2.
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開,放在兩個無水的容器,然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g,白砂糖—雞蛋黃16g,白砂糖—雞蛋清30g,牛奶32g,油15g
3.
然後攪拌雞蛋黃,加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
4.
加入32g的純牛奶繼續攪拌,直到白砂糖已經接近溶解
5.
然後就打發蛋白,白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發,打發到結實的狀態,有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
6.
最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液,上次攪拌,不要用打圈圈的方式,最後把半成品裝進杯子
7.
烤箱先用150度的溫度預熱5分鍾,然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鍾