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蛋糕粉的蛋糕做法

發布時間: 2022-10-07 13:54:42

A. 蛋糕粉怎麼做蛋糕

材料:
預拌粉
100g
雞蛋
3個

17g
玉米油
30g
做法:
1.
全蛋液打入攪拌桶中

2.
預拌粉過篩,撒入蛋液里

3.
加入17g水

4.
水、預拌粉手動慢速攪拌1分鍾

5.
然後快速攪拌3-5分鍾,至麵糊光亮

6.
使用電動打蛋器快速打發,花了近8分鍾,仍發不起來

7.
慢速分3次加入植物油,攪拌均勻約2分鍾

8.
將蛋糕糊倒入模具6分滿。進入烤箱前,用兩手將裝有蛋糕糊的蛋糕模震動幾下,排出蛋糕糊里的氣泡

9.
將烤箱預熱。烤箱溫度150℃,烘烤40分鍾

10.
烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即將蛋糕倒扣在冷卻架上直到冷卻,即可脫模。

B. 用蛋糕粉做蛋糕的技巧

做法:
1、把蛋糕粉倒到一個大容器里
2、慢慢倒入200ml的冷水,一邊倒一邊攪拌,攪拌成糊糊狀的就OK了
3、在24cm的蛋糕模的四壁塗上融化了的黃油(用色拉油,菜油也行啦),為的是烤好之後好從模子里取下來。
4、將步驟3的麵糊倒進蛋糕模裡面,將烤箱預熱後,160度烘烤60分鍾即可。
(2)蛋糕粉的蛋糕做法擴展閱讀
食品參數
蛋糕粉的蛋白質含量低,筋力弱,一般是麵筋含量應小於24%,面團形成時間小於2,評價值小於38。筋力過強,蛋糕內部空泡大且不均勻。空泡壁厚蛋糕口感發硬,外觀收縮變形,筋力太低,蛋糕製品過於鬆散,失去海綿狀結構;麵粉細且均勻,澱粉酶活性低;澱粉少受損傷,均勻而膨脹,能使糕點具有鬆散的結構
參考資料:搜狗網路
蛋糕粉

C. 在家裡怎樣用蛋糕粉做蛋糕

在家做蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
在家做蛋糕的製作材料:主料:鮮雞蛋500克,白砂糖350克,精白麵粉350克,發酵粉2.5克,生油25克。
教您在家做蛋糕怎麼做,如何做在家做蛋糕才好吃一.將新鮮雞蛋去殼後加入白砂糖,用三四支筷子均勻攪打,先輕後重,先慢後快,約打15~20分鍾,使蛋的液體達到發酵起泡、變厚,色澤奶白,體積比原來增加一倍半到兩倍。
二.將發酵粉與麵粉拌和,倒入蛋液中,攪成均勻的糊狀,不宜過分攪拌,防止麵粉起筋縮成塊,使蛋糕達到發松。
三.准備好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金屬飯盒也可以。在飯盒底部塗上一層生油,以防粘底。然後把攪拌好的糊狀料倒進盒裡,上鍋蒸煮。先用旺火沸水蒸三分鍾,待蛋糕表皮結皮,然後降低溫度(可在鍋內加點冷水),約蒸10分鍾,蛋糕即成型;再加旺爐火,直到蛋糕蒸熟。出鍋時在蛋糕表面塗些熟油,即可食用。
簡易蛋糕的做法詳細介紹
菜系及功效:美味糕點
簡易蛋糕的製作材料:主料:自發粉
190—200克
理想牌白砂糖
150克
特細白砂糖雞蛋
5個
新鮮雞蛋牛油
50克
花嘜牌煉奶
20克

具:美的電壓力鍋任選一台
教您簡易蛋糕怎麼做,如何做簡易蛋糕才好吃1、
將雞蛋打到備用內鍋中和白砂糖一起攪拌均勻(攪拌成絲狀,約10-15分鍾)。
2、
將煉奶和熱融化的牛油、自發粉一起倒入備用內鍋中攪拌均勻。3、
在電壓力鍋內鍋中倒入少許植物油,均勻塗抹於內鍋底部。4、
把攪拌好的材料慢慢倒入電壓力鍋內鍋中,任其自然鋪展。5、
蓋好鍋蓋,接通電壓力鍋電源,選擇「豆類/蹄筋」檔。6、
待電壓力鍋自動轉入保溫狀態後,美味可口的「蛋糕」就完成了。

D. 買了蛋糕粉怎麼做蛋糕

蛋糕粉怎麼做蛋糕

材料

雞蛋4個,麵粉100克,蛋糕粉15克,糖100克,葡萄乾適量。

做法

把蛋黃和蛋白分別放在兩個碗里,蛋黃中加糖1/3,蛋黃中加糖2/3,蛋黃中加糖1/3,蛋黃中加淡黃色,蛋黃中加奶油,加入麵粉和蛋糕粉,輕輕地攪拌,攪拌後發現顆粒。一起攪拌,把蛋黃攪拌成糊狀。當蛋黃做好後,你可以在電飯煲上放一層油,把蛋黃倒進去。蓋上蓋子,按下電飯鍋的「烹飪」按鈕。幾分鍾後,你就能聞到蛋糕的香味了。打開蓋子。表面呈淺黃色,比以前稍長一點。用筷子戳一下。如果你能把它插進去,筷子就不會粘在雞蛋漿上,這意味著蛋糕做好了。把鍋拿出來,翻過來,蛋糕就下來了。底部應該顏色有點深。冷卻後,可以用鮮奶油等裝飾。

E. 用蛋糕粉怎麼做蛋糕簡單

用玉米澱粉做蛋糕。

准備食材:蛋清190g、蛋黃120g、色拉油60g、泡打粉1g、低筋麵粉80g、砂糖90g、牛奶60g、鹽0.6g、玉米澱粉18g

1、將牛奶加入蛋黃中攪拌均勻。

希望我的回答能夠幫到您!

F. 蛋糕粉怎麼做蛋糕

蛋糕是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種甜食,很多朋友會在家自製蛋糕或者是去超市購買一些蛋糕放在家中准備食用。然而一些朋友在超市買回蛋糕粉的時候,發現自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕,不進行正確處理的蛋糕粉很容易變質損壞或者是味道發生變化,從而導致做出來的蛋糕根本無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何用蛋糕粉做蛋糕的情況呢?那麼接下來就由我來介紹一下用蛋糕粉做蛋糕的步驟吧。
第一步:
首先把買回來的蛋糕粉倒到一個干凈的大容器里。
第二步:
慢慢往容器內加入200毫升的冷水,一邊倒冷水一邊慢慢地攪拌,將蛋糕粉攪拌成糊糊狀的就可以了。
第三步:
在24厘米的蛋糕模的四壁塗上提前融化好的黃油,沒有的話也可以用色拉油或者是菜油替代啦,這樣等蛋糕烤好之後好從模子里取下來。
第四步:
將剛剛攪拌好的蛋糕麵糊倒進蛋糕模裡面,將烤箱預熱後160度烘烤60分鍾即可。

看了我的方法,現在你學會如何用蛋糕粉做蛋糕了嗎?學會了的話就快快把這個方法分享出去,讓更多的人知道如何用蛋糕粉做蛋糕。進行以上步驟操作的同時,我們需要注意的是如果實在沒有黃油的話也可以用色拉油或者是菜油替代啦。以上就是用蛋糕粉做蛋糕的步驟。

G. 蛋糕粉怎麼做蛋糕烤箱

蛋糕粉最簡單做蛋糕法

作法:1、把蛋糕粉倒到一個大器皿里2、漸漸地倒進200ml的涼水,一邊倒一邊拌和,拌和成麵糊糊狀的就OK了3、在24cm的生日蛋糕模的四壁塗上融化了的無鹽黃油(用食用油,菜籽油也行啦),為了烤好以後好從摸具里取出來。4、將流程3的面漿倒進生日蛋糕模里邊,將小烤箱後,160度烤制60分鍾就可以。

朱古力泥生日蛋糕:

原材料:無鹽黃油250g、黑巧克力250g,撕成一小塊、2勺速溶咖啡粉、150g self-raising flour、50g plain flour、60g巧克力粉、1/2勺bicarbonate of soda(商場有賣,專業用於使小麥麵粉發起來的一種原材料,跟發孝粉類似)、200g白砂糖、4個生雞蛋,攪散、2勺油、125ml牛乳、生日蛋糕表層的icing原材料:50g無鹽黃油、150g黑巧克力,撕成一小塊

作法:

1. 小烤箱至160度,環形烘烤盤墊baking paper2. 無鹽黃油,朱古力和速溶咖啡放入鍋中,加185ml的開水,放火爐上加溫,用湯勺不斷拌和至融化並混和勻稱.歇火放一旁預留.3.全部小麥麵粉,巧克力粉,白砂糖和bicarbonate of soda篩粉混和進一個小盆里.放進攪散的生雞蛋,牛乳和油,攪拌均勻.最終慢慢添加剛剛融化了的朱古力糊,全部東西攪拌均勻.4. 面漿倒進烘烤盤,進烤箱烤1-1個三十分鍾.書本上講要1鍾頭45分鍾,可是我的1個鍾頭就好了,大夥兒假如要做就留意看見點,拿跟木筷捅進去,不沾面漿即使好啦.5.烤好後製冷,出模.大約1鍾頭就可以.6.做icing:無鹽黃油和朱古力混和進鍋中,放火爐上加溫,用湯勺拌和至融化.歇火,製冷2分鍾.7.把朱古力icing立即倒到生日蛋糕上,讓它當然流下來,最終用刀擦抹勻稱.(留意:icing不必倒過多,不然模樣會很不好看!)

H. 用蛋糕粉做蛋糕的技巧

喲,你還做蛋糕啊,呼呼..
那個
就是因為沒攪拌均勻造成的,最好買個手動的打蛋器,在買個塞子來塞麵粉,麵粉裡面雖然沒什麼渣,但是塞得時候就可以吧那些小疙瘩搞碎了,打的時候不容易起疙瘩的,做1個蛋糕大概用4個雞蛋差不多
放入白糖.麵粉.色拉油.少許蛋糕油.牛奶

哈哈
...就是這么的簡單
你試一下次!

I. 蛋糕粉怎麼做蛋糕

用料/工具:微波爐、蛋糕粉1袋、雞蛋1個、葡萄乾適量。

1、將雞蛋打成糊狀。


J. 如何用蛋糕粉做蛋糕

一、工具:
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鍾就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);
7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了,等了2-3分鍾,再按了一次煮飯,幾分鍾後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,打開蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;
8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!
四、說明:
比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好。