焦糖奶茶蛋糕做法視頻

㈠ 焦糖蛋糕中的焦糖怎麼做的

蛋糕中使用的焦糖
有兩種方法：第一種，可以在網上購買成品瓶裝的焦糖糖漿
第二種，你可以自己製作，使用細砂糖和純凈水按比例在電磁爐上熬煮，你可以按照1:3的比例，熬制20-30分鍾，具體要看糖色，掌握火候。

㈡ 焦糖奶茶怎麼做

焦糖奶茶的做法

㈢ 焦糖奶茶在家怎麼做 焦糖奶茶的做法步驟

受疫情影響，很多人被迫成為了「宅男宅女」。不過，宅家可不等於躺在家裡，相信很多機智又能乾的小夥伴，已經利用這段時間學會了不少新技能！比如做涼皮、做蛋糕、自製焦糖奶茶等一系列美食，一起看看怎麼做吧！

焦糖奶茶在家怎麼做

全脂牛奶：400ml

冰糖：適量

立頓紅茶包：2包

冰塊（根據個人口味）

焦糖奶茶的做法步驟

牛奶冷泡茶包2小時+。這一步驟是為了減少茶的苦澀味，增加茶口感。如果著急不泡直接煮也可以。

2.泡完顏色有一點點編審，牛奶里已經有了茶味。

3.鍋燒熱轉小火，放冰糖，慢慢融化成焦糖色。注意火候焦糖熬過頭了會苦。

4.依然小火，倒牛奶。焦糖遇冷會凝固沒關系的，慢慢加熱後就會融化。小心別把茶包弄破了。煮差不多3-5分鍾就可以出鍋了。

5.在奶茶里加一小塊餅干巧克力，喝起來比較有層次感。或者加椰果什麼的，覺得茶味淡可以多加茶包，或者泡久一點。可以開發自己想像，口味是很個人的。

焦糖奶茶選擇什麼牛奶

推薦選用全脂牛奶，奶味更濃郁，脫脂的感覺像喝水，奶茶都喝了也不在乎那點熱量了是不是。

如果怕控制不好冰糖用量，少一些沒關系，後期可以加煉乳或砂糖調味，多做幾次就可以找到適合自己的配比。

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焦糖奶茶其實重點在於「焦糖」的熬制。焦糖賦予奶茶淡淡的焦香味，那是奶茶的靈魂所在。想必大家都知道炒糖的難度。這個火候差一點都不行。火輕了沒有任何焦味，火稍微重一點，糖稀就會發苦，無法下咽。

㈣ 焦糖奶茶的做法是怎樣的

1、備好食材，牛奶，紅茶，白糖。選擇紅茶，是因為紅茶本身屬溫性的，對腸胃寒涼的有人幫助牛奶吸收的功效。

2、把紅茶中倒入少量溫水洗一下，瀝干水分，同時讓茶葉，得到初步的滋潤。

3、白糖放入鍋中，中火，慢慢使白糖升溫。

4、鍋中的糖有些部分開始顏色變深。調整鍋的位置，使糖受熱均勻。

5、糖的顏色全部變成琥珀色，並且聞到焦香的味道。這里一定要把火控制好，不能把糖燒的過火。

6、放入牛奶，和茶葉。

7、用小火慢慢熬煮。大約五六分鍾後，牛奶有小氣泡冒出。控制火候，不要讓牛奶沸騰起來。

8、把奶中的茶葉過濾掉。

9、奶茶成。

㈤ 焦糖蛋糕中的焦糖怎麼做的

焦糖汁：水10克，砂糖30克，熱水35克，海鹽1克

2、蛋糕:雞蛋3個，焦糖汁45克，玉米油30克，低筋麵粉55克，砂糖40克，檸檬汁幾滴

3、焦糖奶蓋:淡奶油200克，砂糖50克，海鹽2克，水15克。把砂糖分三四次放在鍋子里，直接開火煮，融化了之後再加，直到加完

2.冒泡的糖液會慢慢轉向琥珀色，這食譜要求煮到比琥珀色更深一些的程度，顏色夠了立即熄火

3.把用微波爐加熱滾沸的淡奶油慢慢倒進去，攪拌均勻。

焦糖Caramel是糖的一種，根據維基網路的解釋，「就是將糖煮到攝氏170℃時焦化產生的物質，加入沸水煮化，就是液態焦糖」，這是一種焦糖反應（Caramelization Reaction），當然不同的糖類焦化反應的溫度也有所不同，比如蔗糖要170度，葡萄糖大約是150度，而果糖只需要105度就好。將砂糖撒在烤盤里，用噴槍加熱，會看到焦糖融化、變為液態，然後沸騰起泡，顏色也逐漸轉黃並向焦黃變化，空氣中也彌漫著微苦的氣味，本來顆粒分明的砂糖最後水乳交融。

㈥ 孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做

孩子要過生了，想做一個珍珠奶茶爆漿蛋糕，怎麼做？

，那今天我就來教大家 用一杯珍珠奶茶做爆漿珍珠蛋糕 濕潤松軟的戚風蛋糕上鋪著咸甜的爆漿奶蓋和Q彈有嚼勁的黑糖珍珠，切開就會爆漿， 入口香滑有嚼勁，別提有多治癒了， 每一口下去，唇齒間都是幸福~ 這次做的是快速版的，想學自製珍珠的戳這個自製黑糖珍珠 ， 雖然做起來需要些耐心，但完成之後成就感滿滿吖，也終於不用看別人發的啦， 自己做好發到朋友圈肯定會贏得一片好評噠，一起來看看吧~

• 蛋糕：
• 雞蛋 3個
• 食用油 30ml
• 奶茶 30ml
• 糖（蛋黃用） 30g
• 糖（蛋白用） 40g
• 奶蓋：
• 奶油乳酪 50g
• 淡奶油 200ml
• 牛奶 50ml
• 糖 20g
• 海鹽 2g
• 黑糖珍珠：
• 珍珠 300g
• 黑糖 1塊
• 珍珠奶茶 1杯

1、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。

2、首先我們來做一個奶茶味的蛋糕胚，3個雞蛋蛋清分離，先取3個蛋黃用。

35、爆漿珍珠蛋糕就完成啦，開吃吧～

㈦ 烤奶茶和蛋糕奶茶是什麼怎麼做

一、烤奶茶是什麼：

烤奶茶也叫炭燒烤奶茶，這是一種新興的奶茶品種，這種奶茶有一種濃郁的炭燒風味，並且伴隨帶有淡淡的咖啡香濃味道，口感絲滑，而這些特點讓許多年輕人深受喜愛。但是要注意的是烤奶茶壓根和炭沒任何關系喔。

二、烤奶茶和普通奶茶的區別：

烤奶茶和普通奶茶最大的區別也是來源於奶茶的口味和奶茶的香味上。烤奶茶相比普通奶茶它在茶葉的選材上是有最大的不同，普通的奶茶一般選擇紅茶作為茶底，常見的有小種紅茶、功夫紅茶和紅碎茶。而烤奶茶除了可以選擇普通奶茶的茶葉外還可以選擇岩茶作為奶茶的茶底，而且相比紅茶，岩茶更適合烤奶茶的茶底。

三、烤奶茶的製作：

目前市面上製作烤奶茶的方式常見的有三種：加焦糖、用岩茶、加咖啡或者加巧克力粉。

1、焦糖烤奶茶，這種烤奶茶是建立在「焦糖瑪奇朵」這種女性化的咖啡之上，從「焦糖瑪奇朵」的基礎上改變過來的烤奶茶製作方法。但是這種製作方法做出來的烤奶茶口感是最虛假，但也並不簡單，特別是對焦糖的用量，用多了會把奶茶變成糖水失去了茶味，用少了焦味又不足。

2、岩茶烤奶茶，用岩茶泡的奶茶就有誠意多了，岩茶天然帶有一絲烤焦味，以岩茶為茶底的奶茶能夠帶來一股濃烈的烤焦味，這樣的碳烤奶茶味道更為正宗。

3.加入咖啡或巧克力粉，這種奶茶與焦糖奶茶一樣有一定的取巧性，主要利用咖啡或者巧克力本身帶有的焦香味，但是這樣的奶茶更多的傾向港式鴛鴦奶茶的口感。

(7)焦糖奶茶蛋糕做法視頻擴展閱讀:

在西藏牧區，牧民製作奶茶是採用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養物質。茶中含咖啡鹼，多種維生素（Vc、Vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。

天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。

㈧ 蛋糕怎麼製作視頻教程

做蛋糕視頻教程20分鍾
做蛋糕
家庭自製蛋糕
材料
主料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺白糖，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了。